Dilimlenmiş somun (fırın)

Onları zaten birkaç kez pişirdim. Biz çok beğendik. Ve son kez çift porsiyon. Bence ilk kez fotoğraf.

Tarif için teşekkürler! Artı işareti koymaya gittim!

Ve yine ben bir çift porsiyondayım:

Hafta sonu daha fazlasını yapacağım.

Ve yine raporla birlikteyim. Her zaman olduğu gibi, bir çift porsiyon ve her zaman olduğu gibi bu yeterli değildi))))

Ve bir raporum var. Somun harika! Hardal yağı ve mısırdan yapılmıştır
Bu, 22kop'ta değil 25kop'ta olduğu gibi bir somun. Kim hatırlarsa anlayacaktır. Buters için - ÇOK!







Harika Bar! Teşekkür!

İşte raporum!

Soğumaya başladığını düşünmüştüm ama neredeyse fotoğraflanacak hiçbir şey olmadığı ortaya çıktı ...



Somun muhteşem! Tarif için teşekkürler! 17 dakikada pişirilir.

barı beğendiğine gerçekten sevindim. bu tarife göre yeni bir şey bulmak çok kolaydır. Kepeği oraya ve kepek + çavdar (biraz) koydum ve haşhaş tohumu serpin. bir ekmek yapımcısında, o, ksati de iyidir (tarla koşullarında pişirilir))
böylece güvenle deneyebilirsiniz

koluchchka, tarif için çok teşekkür ederim !!!!!! çok lezzetli bir bar çıktı !!!!!!!

[Koluchchka]

KhP'ye dilimlenmiş somun hamurunu koydum. Ve zaten hazır olduğunda, bir somun istemedim, daha ilginç bir şey. Dilimlenmiş somunu çok sevmeme rağmen. Genel olarak, onu 2 eşit parçaya böldüm, her birini bir dikdörtgene yuvarladım. Birine haşhaş, ikincisi ise susam serpilir. Dikdörtgenin uzun kenarı boyunca her birini ince bir rulo haline getirdi (her turdan sonra hamuru tabakaya bastırdı, dikişi sıkıştırdı, yuvarladı, 2 ince uzun demet aldı sonra örgüyü desene göre ördü.








Tarifinize göre hamur şeklini iyi koruyor ve hasır formunda, ara yok, Koluchchka, teşekkür!

Harika oldu! Ve işte ilk krepim ... yumrulu

🔗

Soru - Hamur fermantasyon sırasında buruşmaz mı? yani, onun sadece bir kez gelmesine izin verdiniz (pişirmeden önce prova işlemini saymazsınız)?

Evet, yoğurma, kaldırma, yoğurma-şekillendirme, prova, fırına!

teşekkür
zaten koy bakalım ne olacak

Eminim her şey yoluna girecek

S.O.S! Görünüşe göre provadaki somun bulanıklaşıyor ... Sadece 15 dakikaya mal oluyor ve zaten bir buçuk kat daha geniş ve neredeyse hiç gitmiyor.
Su tam olarak 190 gr tereyağı 10 gr aldı Ve hamur, kalıplandığında çok hoş görünüyordu, sıvı değil, çok kalın değil, yumuşak hamuru gibi. Muhtemelen bu enfeksiyon unudur.
Bir şekilde hızlı bir şekilde düzeltmek mümkün mü yoksa hepsi, bekle ve bulanık bir şekilde pişirmek mi?

Hayır, bulanık değildim. Tombul, evet! Prova nerede yapılır? Belki sıcak? Ve ne mayası? Reçeteyle mi?
Zaten pişirirdim, aksi takdirde somun işe yaramaz - düz bir kek

Oh, burada olduğun için teşekkürler! manevi destek

Granül Saf-Levure maya 5 g, şimdiye kadar kötü bir şey fark edilmedi. Bir hafta önce üzerlerine basit turtalar yaptım, her şey yolunda.
Sıcak hakkında - belki de kalın bir havlu üzerindeki radyatörün üzerindedir. Dün, aynı yerde, fırınlama çok iyi geldi, ama orada hamurun kendisi yapışkan ve akıcı.
Tamam, o zaman fırını açmak için koşuyorum. O ısınırken, bir beş dakika daha fazladır ...

Bataryada, büyük olasılıkla aşırı! Beni boğmuş gibi görünmelerine rağmen - çok soğuk! Ekmeğimi ya bir litre kaynar su ile bir mikronda ya da ışık açık olarak fırında dağıtıyorum.

İyi ısınıyorlar, daire tam olarak 19 derece. Batarya 35 derece bence. her durumda kırktan fazla değil.
Ve bir kek tepsisine doldurursanız? doğru, sığacağı gerçeği değil ...

Belki formda değil? Aksi takdirde, bu manipülasyonlardan yükselen düşebilir

zaten fırına gönderildi. Kesintileri son anda sırf vicdanımı temizlemek için yaptım.
bekleriz efendim.

Fırında biraz yükseldi.Elbette hala düz, ama en azından bir pasta değil. Kahretsin, ondan o kadar bıktım ki, camdan ona bakıyorum!

Olya, onu nasıl şekillendirdin? Bir rulo haline mi getirdin yoksa sadece yanlarını mı döndürdün?

Rulo. Sadece hamuru açmadım, sanki yumruklarımla yoğrulmuş ve gerilmiş gibi ve sonra sıkıca bir rulo haline getirdim.
İşte acı çeken kişi:

tadı ve kesilmiş hali gibi lezzetli kokuyor, henüz bilmiyorum. Yatar sakinleşir.
Tarifte belirtilenden daha uzun pişiyor. 195'de 5 dakika, 180'de 15 dakika. Ve yine de oldukça soluk, mağazadan satın alınmış bir renk.

UPD'yi kestim, denedim (katlanmak zor!):

tadı aynı somun ve kabuğu yumuşak, ince, hafif gevrek.
Genel olarak, "yüz korkunçtur, içi lezzetlidir."
Hala neden yüzdüğünü anlardım. Un dışında günah işleyecek bir şey yok gibi görünüyor. Diğerleri için bu tarife göre her şey yolunda. Bir dahaki sefere başka bir unla deneyeceğim veya biraz daha az su koyacağım.

Tavsiyeniz ve katılımınız için hepinize teşekkür ederiz!

[Olya!]

Olya! Güzel bar! Biraz, görünüşe göre kalmadı (kesikler pek açılmadı)
Kesiği gösterebilir misin? Zevkinize göre, beğeneceğinize eminim!
Ve o ilk

Evet, kesimleri fırına göndermeden hemen önce son anda yaptım. En az bir saat ayrılacağını planlamıştım ama bulanıklaşmaya başladı.
Bu arada, doğru kesimler nasıl yapılır? Sonra bıçağımla birlikte hamuru çekiyor gibiydi ve kırışıklıklar çıktı. Unlu mamullerde görünmez, ancak yine de bir şekilde pek iyi değil. Yanlış yaptığımı hissediyorum.

[Yönetici]

LTD! Cuts başka bir şarkı. Bıçak çok keskin olmalı. Bazıları jiletle kesilmiş, I - seramik bıçakla (bu tür amaçlar için özel olarak saklanmış)
Buraya İşte Yönetici öğretir

[Yönetici]

Ve bu amaçlar için özel olarak gizlenmiş bir duvar kağıdı bıçağım var.

Rulo. Sadece hamuru açmadım, sanki yumruklarımla yoğrulmuş ve gerilmiş gibi ve sonra sıkıca bir rulo haline getirdim.

Bir arzu varsa, öğrettiğin gibi onu bir rulo haline getirmeye çalış. Yönetici... Şahsen, önemli bir farkım vardı yüz somun. Genel olarak, her şey o kadar da kötü değil!

[Kolenko]

Kolenkoteşekkürler, anlıyorum. Bir pizza bıçağı işe yaramaz, merak ediyorum? tekerlek. Çok baharatlı değil ama çekmiyor (en azından pizza).

KamusikPeki, ilk defa, Admin'in nasıl döneceğini öğrettiği yeri arayacağım. Bunun yaklaşma şeklini etkilediğini düşünüyor musunuz? ve iki yöntem arasında ne fark vardı?

Ve bu amaçlar için özel olarak gizlenmiş bir duvar kağıdı bıçağım var.

Oh, bu bir fikir! Ben de bir yerlerde yatıyor.

Bir pizza bıçağı işe yaramaz, merak ediyorum? tekerlek. Çok baharatlı değil ama çekmiyor (en azından pizza).

Yani pişmiş pizza mı kesiyorsun? Bir tekerlekle çalışmayacağını düşünüyorum. Burada bıçağın bu kadar hızlı ve kendinden emin bir hareketine ihtiyacınız var. Kesmeyin, ama rrrraz-rrrraz!

Yani pişmiş pizza mı kesiyorsun? Bir tekerlekle çalışmayacağını düşünüyorum. Burada bıçağın bu kadar hızlı ve kendinden emin bir hareketine ihtiyacınız var. Kesmeyin, ama rrrraz-rrrraz!

tabii ki pişmiş
evet, ama tam tersine, bıçağı yavaşça öyle, düzgünce yönlendirdim. Bileceğim.

Olya, somunlar hakkında https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Rulo haline getirmediğimde, somunun da "topraksı" olduğu ortaya çıktı. Hatta biraz farklı bir şekilde - üst ve alt kenarları birbirine doğru bükün, aşağıya dikiş atın ve FSE! Böylece daha dolgunlaşırlar, IMHO!

Kızlar .. ve biri bana söyleyebilir mi ... bir ekmek makinesinden çay kaşığı için malzemeleri ve ölçü bardaklarını nasıl sayabilirim? Aynı somunu pişirmek istiyorum ... pliiz ..

Ölçeklerle ilgili sorun mu? Ölçü kabınız ne kadar uzun? Yarın kaşık, bardak vb. Tartabilirim.

Kamusik .. Forumda böyle bir konu olabilir diye düşünmüştüm ... Bunun ağırlığı ne?

Tabii ki var! Ancak bu şekilde seni doğru yere koymayacağım. İçindekiler tablosunu inceleyin.

LLC, buldum! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... teşekkür ederim Kamusik!

Rica ederim . İyi şanslar!

Somunu mayalama makinesine (masanın üzerine) koydum ve aynı zamanda fırını başlattım.pratik olarak aynı zamanda hazırlar. Sadece fırından çıkarmayı unuttuğumda mağaza gibi bir renge sahip oldum ... ama aynı zamanda pek de lezzetli olmuyor. ve havanın neminden dolayı hamurun kıvamı sıvı olabilir. Ben St.Petersburg'da yaşıyorum, yağmur kadar var bu yüzden biraz daha az su koymalıyız. ve prova işlemi oldukça hızlı, hacmi 2 kat arttı - fırında.

[Koluchchka]

teşekkür etmek istiyorum Koluchchka bu çok ekmek için !!! Genç oğlum bana işkence yaptı - anne, ekmek istiyorum! Ve hala anlamıyorum - mağazada onun için lezzetli olan nedir ??? Ve sonra sonunda bu tarifi aldım - tadı mağazadan alınmış gibi (ama çocukluğumda olduğu gibi 25 kuruşa mal oluyor), hazırlaması kolay ve oğlum mutlu !!! Arka arkaya iki hafta pişirdim

[Koluchchka]

Herkese iyi günler!
Geçenlerde bir ekmek makinesinin sahibi oldum ki bu çok mutlu. Ekmek ilk kez çıktı, birkaç parça zaten pişirildi. Aile bundan hoşlanıyor, ama kızım hiçbir yerde değil - o büyük bir telaşlı. Lezzetli değil - diyor. Okuldan önceki sabah ona sosis ve ev yapımı ekmekle bir sandviç beslememe rağmen - çarptı ve fark etmedi! Ve sonra aklıma geldi - diyorum, eğer pişirirsem bir somun yer misin? Cevaplar - yapacağım. Ben de bir tarif için internete girdim ve seninkini buldum. Koluchchka... Çok teşekkür ederim! Ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı, kızım bunu takdir etti, bu yüzden umarım şimdi fırına bile gitmem!
Ama mayalı hamurla ilgili sorun yaşamadan önce, pek çok ürün şımarıktı - işe yaramıyor ve bu kadar! Yine de benim gibi insanlar için ekmek yapıcı bir ŞEY!
Ben de teşekkür etmek istedim Yönetici paha biçilmez tavsiyesi için. Teşekkür!

koluchchka, tarif için çok teşekkür ederim! Örgü şeklinde bir somun pişirdim. Dikkat çekici bir şekilde ayağa kalktı. Somun havadar ve narin çıktı. Kocası hemen "çocukluktan kalma o ekmeği" hatırladı. Fırında 50 derecede yeniden oluşturuldu. Ardından, çıkarmadan sıcaklığı 200 dereceye ve - pişene kadar ayarladım. Kesinlikle biraz daha pişireceğim, formlarla deneyeceğim.

koluchchka, merhaba canım!
Tarifini unutmadım. BUGÜN, oran 1,25 (450 gram una göre) arttı. Tüm fırın için 2 somun uzunluğunda çıkıyor. Sıcaklığı 230 dereceye ayarladım. Bugün için 2 şey için 2 çağrı. İki aileden teşekkürler!

Kesinti getirildi ve personelden teşekkürler.

Evet! Eski aşk paslanmaz. Tekrar pişiriyorum. Tarif için tekrar teşekkürler! : gül: Bugün kesintileri o kadar çok kestim ki kendimi beklemiyordum. Ama hayatta kaldı ve lezzetli kaldı.
Mısır yağı eklendi. Somunun kütüğünü haddelenmiş rulonun üzerine suyla serptim. masanın üzerine dökülen mısır unu üzerine yuvarlayın, mayalayıcıya koyun. Yani tariften bazı sapmalar oldu.

Utanıyorum - konuyu hamur işlerimle doldurdum. Ama onu (dilimlenmiş somun) daha çok seviyorum ...

Hem ben hem de ben onu sürekli pişiriyoruz, daha doğrusu şimdi onlarınki. Bu ağırlıktan 5 çörek yapıyorum - kocam bir sandviç için onları ikiye bölmek istiyor (ne kadar yersem de).

🔗
🔗

🔗
🔗

Harika tarif, evde yemek pişirmek için her şeyin olup olmadığını düşünmek zorunda kalmazsınız.

ahh, ve böyle güzelliği nasıl özledim? her şey yarın

[aynısı]

Ve ben zaten yaptım. Kızlar bana ne yapıyorsunuz? Asla aşçı ya da aşçı olmadım, ama sonra bir siteye rastladım - hepsi bu. Her boş dakika - fırına (gaz "Rüya"). Fotoğraf çekecek vaktim bile yok. Somun hakkında - tarif aynısı, 2 kat daha koydum, fırında 20 dakika pişirdim (biraz yeterli değildi), ama hepsi aynı - lezzetli! Bir dahaki sefere düzelteceğim. fotoğraf yüklenemedi - Hata. Doğru şekil anahtarı bulunamadı (ne olduğunu bilmiyorum ...)

Ve ben zaten yaptım.

Yaptım ama fotoğraf çekecek vaktim olmadı (Çok lezzetli!

Ve böyle bir barım var ... bationische !!!!! Kocaman! Lezzetli!!!! Kızlar, lezzetli, ama herkesin çok büyük delikleri olduğunu görüyorum, ama bende ince gözenekli delikler var ...