Dilimlenmiş somun (fırın)

evet ve bu arada, sevgili topikstarter (konuyu başlatan kişi) veya meslektaşları, lütfen malzemelerin bileşimini netleştirin, aksi takdirde dalı gram ve mililitre ile okuma sürecinde biraz karışıklık oldu, benim durumumda ben gram olarak büyük bir hassasiyetle asılı kalacaktır, çünkü bu çok büyük bir ölçek ve bir ekmek yapımcısı durumunda en iyi deneyim, kesinlikle malzemelerin hassas tartımı ile ilişkilidir, yine şimdiden teşekkürler!

evet ve bu arada, sevgili topikstarter (konuyu başlatan kişi) veya meslektaşları, lütfen malzemelerin bileşimini netleştirin, aksi takdirde dalı gram ve mililitre ile okuma sürecinde biraz karışıklık oldu, benim durumumda ben gram olarak büyük bir hassasiyetle asılı kalacaktır, çünkü bu çok büyük bir ölçek ve bir ekmek yapımcısı durumunda en iyi deneyim, kesinlikle malzemelerin hassas tartımı ile ilişkilidir, yine şimdiden teşekkürler!

GRAMLARDA İLK SAYFADA TARİF !!!

[Koluchchka]

Koluchchka, güzel gün! Harika somun tarifi için teşekkür ederiz! Evcil hayvanlar onu sevdi! Formu göstermiyorum, mükemmel olmaktan uzak.)))) Sihirbaz değilim, sadece öğreniyorum. Rulo somunları yuvarlamak çok ilginç.) Ve kesim şu şekildedir:

yanlış alarm
Kanıta hamurumu koydum

İlk başta bu kadar küçük bir sosis aldım, yine de 2 çörek nasıl orta çıktığına şaşırdım. ama uzaklaştığında, neredeyse 3 kat arttı ve çok büyük bir somun olduğu ortaya çıktı, böyle bir etki beklemiyordum hiç
Bu sadece bir soru, üstte, üstüm kahverengiye döndü, altın oldu, ama alt kısım tamamen beyaz kaldı, bununla nasıl başa çıkılabilir?

Ve çörek gerçekten çok yumuşak çıktı, kocamın büyükannesine turtalarının ve çöreklerinin gür olduğunu nasıl söylediğini ve sıktığınızda düzeldiğini hemen hatırlıyorum. Biraz değiştirmeye çalışacağım ve üzerine kapalı bir pasta yapacağım, merak ediyorum ne olur
Yazara çok teşekkürler

Tarif için teşekkürler. Hala form üzerinde çalışmalıyız. Ama tadı harika.

[dana77]

dana77, güzel!

Ve yine pişirdim! Somunları yuvarlamayı seviyorum! :))

[Koluchchka]

KoluchchkaBöyle güzel bir ekmek tarifi için çok teşekkür ederim!
5 kopek kadar basit ama tadı bin dolar!

Somun harika! Ve basit. Zaten üç kez pişirdi. Hamuru ekmek yapımcısına 1 saat 30 dakika koyduğumda fırında pişirmeyi düşündüm. Ama acilen evden ayrılmak zorunda kaldım - "pişirme" moduna geçtim. Çıktı! İkinci kez, malzeme miktarını iki katına çıkardığımda, iki somun oluşturdum, 25 dakika boyunca bir gazlı fırında pişirdim, somunların büyük olduğu ortaya çıktı. Ancak kabuk soluk, gazı kapatmam ve 5 dakika daha ızgarada kızartmam gerekti. Üçüncü kez, çift porsiyon üç somuna bölündü. Doğru çıktı! 30 dakika pişirilir. Ancak üst kısmı ızgarada kızartılmalıdır. Gazlı fırın aldığım için on kez pişman oldum. Ve somun Lezzetli!

çok lezzetli.
Kesin yemek yapacağım.
Üstte ve altta çift ısıtma olmasına rağmen 15 dakika içinde gerçekten biraz soldum, ancak çubuk kuru çıktı. Gelecek. Birkaç dakikalığına bırakacağım.
ve altında biraz parçalandı - bir izde Kalıplamayı daha derinlemesine inceleyeceğim için ... Sanırım tam olarak doğru bir şekilde bükmedim.

Bu tarife göre 1. sınıf undan bir somun yaptım. Bunu çok sevdim. Pişireceğimden emin olacağım, ama birinci sınıf undan. 15 dakika boyunca somun çok solgundu ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte 25 dakika daha fırında tuttum. Tarif için teşekkürler

Bugün yine bir somun pişirdim, ama bu sefer kaliteli undan. Bunu çok sevdim. Bu sadece 15 dakikalığına, nasil kızarmış bir kabuk alırsam alayım. Hazır olabilir, ancak 25-30 dakika daha fırında tutuyorum, böylece kabuk kuru. Kırıntı harika.Birisi bana güzellik için somunu nasıl yağlayacağımı söyleyebilir mi? Sadece yumurta kullanabileceğini biliyorum.

[Degteva]

Birisi bana güzelliğin üstündeki somunu nasıl yağlayacağımı söyleyebilir mi?

DegtevaNatalia, hangi güzelliği elde etmeyi planladığına bağlı olarak ...

Daha koyu bir kabuk mu arıyorsunuz yoksa parlaklıktan mı yoksunuz?

Aslında, çok az ekmek lekesi yoktur): güçlü çay, yukarıda belirtilen yumurta / veya su / süt / bitkisel yağ vb. İle çalkalanmış yumurta sarısı, krema, konsantre süt dahil süt, herhangi bir ekşi süt: ekşi krema, kefir / fermente pişmiş süt, yoğurt ...

Parlaklık uğruna, şiddetle tavsiye ederim nişasta sır ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Cevabınız için çok teşekkür ederim. Eksik olduğum parlaklıktı. Kocam mutfağa gitti ve ekmeğime baktı: “Yarım porsiyon pişirebilir misin?” Ve “Bu yüzden mi?” Soruma “Korkunç bir somun var” dedi. Sonra kahvaltı yaptık ve lezzetli bir somun yediğimden emin olduk. Bu yüzden sadece parlaklık istedim ve onu daha da uzatacağım. Yani, Inna, doktorun tam olarak sipariş ettiği nişasta sırlarını göstererek beni daha sonraki şikayetlerden kurtardın Şey, Melkin somununu işaretledim.

kızlar, tüm sayfaları yeniden okudum, yeni başlayanlar olarak, her şeyi ilk yazıda olduğu gibi karıştırmamı söyler misiniz? ilk iki sayfada su miktarı net değil

[çocuk]

çocuk,
Ununa bak)) 200-205 gr su ekliyorum

[Antonovka]

Antonovka, teşekkür. ama aksi takdirde, her şey kesinlikle ilk yazıda olduğu gibi tarife göre mi?

[çocuk]

çocukEvet, her şeyi tarife göre yaptım, sadece 210 gr su. İspatlamadan önce ve ispatlamadan sonra da nüans kesimleri yaptım, bu yüzden ikinci seçenekte somun sıkıştığı için ilk seçeneği daha çok beğendim. Ortada bir yerde, bir somunun nasıl doğru şekilde oluşturulacağına dair bir video boyanır ve gösterilir. Göreyim seni.

[Degteva]

Degtevateşekkür ederim taşralı kadın

[çocuk]

çocuk,
Natalya her şeyi doğru söylüyor - prova yapmadan önce de kesimler yapıyorum, benim için her şey sizin için daha kolay olacak - bu benim en sevdiğim tarif

Ve fırını, somunu pişireceğiniz fırın tepsisiyle birlikte önceden ısıtın? Veya bir fırın tepsisinde ve onunla birlikte fırında eritmek mi? Üzgünüm, belki konuyu dikkatsizce okudum)))

[Galalar]

Galalar,
Taş üzerinde pişiriyorum, bu yüzden fırınla ​​ısıtıyorum. Ve bence fırın tepsisini yeniden ısıtamazsın

Önceden ısıtılmış bir fırına gelen bir somun ile bir fırın tepsisi koydum.

[Degteva]

Degtevave ne kadar zamanın var?

[Antonovka]

Antonovka, Bir dökme demir emaye dikdörtgen şeklim var, bir taş yerine deneyebilir, sonra onunla ısınabilirsin?

[Galalar]

Galalar,
Dürüst olmak gerekirse, bilmiyorum - havai fişek taşım var, bu yüzden korkmadan ısıtırım ama minenin nasıl davranacağını

[Antonovka]

AntonovkaSSCB'den 260 derece 👍 böyle bir ördek yavrusu var)))

[Galalar]

Galalar20-25 dakika pişirilir. Ve son kez, somun kahverengi olmadığından beri ızgarayı birkaç dakika çalıştırdı.

Bu beşinci kez bir somun pişiriyorum ve bittiğinde gerçekten özlüyorum. Bugün, Crumb'ın nişasta sırlama konusundaki tavsiyesi sayesinde, bar çok güzel pişirildi, yani 15 dakika ve güzel ve hazır

[Antonovka]

Antonovka, Degtevave işte üçüncü ekmeğim! İpuçları için teşekkürler, çok yardımcı oldular

[Galalar]

Galalar,
Güzel bar çıktı)) Daha önce denedin mi?

[Antonovka]

Antonovka, teşekkür! Yönteminize göre pişirilmiş lezzetli bir somun çıkıyor 😍.

[Galalar]

Galalar,
Peki, güzel)) Bu Thorn bizimle çok doğru bir tarif paylaştı))

[Koluchchka]

Koluchchka, yeni başlayanlar için doğru ve erişilebilir tarif için teşekkürler! Hızlı ve lezzetli, biraz daha pişireceğim, sadece kesik arkadaş değilim)))

[Galalar]

Galalar,
İlk önce sıradan bir bıçakla, sonra tıbbi bir neşterle kestim ve sonra Berlin'de marangozlar için tahtayı oymak için bir çeşit pribluda ve bir Victorinox fileto bıçağı aldım - şimdi onları onlarla kestim. Ama çoğunlukla prova yapmadan önce - benim için daha kolay

[Galalar]

Galalar, güzel bir bar, kızarmış.

marangozlar için ahşap oymacılığı için bir çeşit pribluda satın aldı

Lütfen bana göster!

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olga,
Ol, akşam bir fotoğraf çekmeye çalışacağım - bir şekilde neşter gibi görünüyor

yanlış bir şey yaptı, somun çok büyük oldu
hamur ellerinize biraz yapışıyor, muhtemelen biraz fazla su
Tadı beğendim ama yivli gibi görünmüyor

[Katena]

Katena, evet, benim için de iyi yükseliyor, ama hamur yapışkan değil.

Pekala, bu hafifçe koyuyor, provam 3-4 kat arttı
muhtemelen durdu
Tüm pervazları hesaba katarak kesinlikle tekrar edeceğim

[Koluchchka]

Koluchchka, bu gerçek bir somun! Artık modaya uygun güçlendiriciler, hızlandırıcılar ve benzeri diğer çöpler olmadan. Tarif için teşekkürler, her şey çok basit ve uygun fiyatlı, şimdi düzenli olarak pişiriyorum!

Marina, böyle bir bageti nasıl yaparsın?

[Degteva]

Degtevahamur oldukça yoğundur, ince bir tabaka halinde yuvarlanması kolaydır. Açıyorum, sonra sıkı bir rulo haline getiriyorum, bu kırıntı yapısı tarafından bile görülebiliyor, bükülmüş gibi görünüyor. Mayalayıcıya koyuyorum, prova sonunda çok keskin bir bıçakla dikkatlice kesimler yapıyorum, asıl mesele şu anda somunu ezmemek, son bir mesafe veriyorum ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyorum

)

Nişastalı bir sohbet kutusuyla kutsadım. Damlacıklar aşağı akar ...))

[Fantik]

Fantik, Güzel. Dün yine pişirdim. Ben ondan ne kadar hoşlanıyorum!

bu yüzden dilimlenmiş bir tane pişirmeyi başardım, tarife göre yaptım ve kolobok'u ikiye böldüm, çok lezzetli küçük somunlar çıktı! Su serpmedim, biraz çalkalanmış bir çatalla tavuk yumurtası sürdüğüm kabuk için, özel bir yorum yok, tek şey ... tarifin ilk sayfasındaki gibi kabuğu nasıl elde edebilirim? nasıl yağlanır? süt hakkında bir şeyler duydun mu yoksa hiç bir şey yok mu?

İki çubuk daha! :))))

Söyle bana, pzht, sadece fırının önündeki masanın üzerinde mi? Ve Roma'nın verdiği bağlantılara göre bir somun nasıl oluşturulur, resimler açılmıyor