Havalı somunlar

Havalı somunlar

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Taze maya	10 gr.
Şeker	1 masa. kaşık
Patates suyu	200 ml
Süt (% 3,8)	100 ml
Yumurta	1 parça
Un	450 g
İrmik	50 gram
Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi	5 masa. kaşıklar
Tuz	1 çay kaşık
Gluten (Panifarin)	1 masa. kaşık
Tereyağı (margarin)	50 gram

Pişirme metodu

• Burada, sahte bir alçakgönüllülük olmadan, dürüstçe bir başyapıt yaptım!
• Mayayı kovanın dibine kadar ufalayın, şekerle örtün, sıvıyı yumurta ile dökün, irmik, un, glüten, yulaf ezmesi, tuz, yağ ekleyin.
• Hamur modu -22 dak. ısıtma, yoğurma, 1 saat 5 dk. yükselmek. Programın sona ermesiyle ilgili sinyalden sonra, hamurun kovanın kenarına yükselmesine izin verin (yaklaşık 30 dakika daha). Bitmiş hamuru "yoğurma" modunda yoğurun, ellerinizi yağla yağlayın, iki somun şeklinde kesin, bir kürdan ile birkaç yerden delin ve fırında t ° 30 ° 'de bekletin. Fırından çıkarmadan (sadece kapıyı açın ve fırın tepsisini somunlarla hafifçe dışarı çekin), üzerine su serpin ve 30 dakika 15 dakika pişirin. t ° 200 ° ve 15 dk. t ° 180 ° 'de.
• Hamur harika baloncuklar gösterdi ve ortaya çıktı, böylece somunlarım fırının duvarlarına yapıştı!
• Ve kabuk! Ve ne kadar yaylı! Ve lezzetli yemekler!

Benzer tarifler

Fırın cambotsola somun (Yönetici)

Somun "Karabuğday kulüpleri Lari" (Natali06)

Yulaf somunu (Sütyenliler)

Ve yöneticinin tavsiyesi üzerine, şimdi her biraz dondurduğumda patates suyunu pişiriyorum ve dün oğlum tüm suyu döktü, bu yüzden 2 patates içtim, porsiyonu adamlarıma indirdim
Şimdi konuya.
Sadece patates püresi ekleyebilir misin? (Kendime cevap veriyorum - muhtemelen mümkün)
Ve ilerisi. Çubuklar hangi formdaydı? Ocakta mı yoksa kalıpta mı pişirildi?
Henüz somunlarla oynamadım, denemek istiyorum. Tarifi gerçekten beğendim.

[Tatunya]

Sadece patates püresi ekleyebilir misin? (Kendime cevap veriyorum - muhtemelen mümkün)
Ve ilerisi. Çubuklar hangi formdaydı? Ocakta mı yoksa kalıpta mı pişirildi?
Henüz somunlarla oynamadım, denemek istiyorum. Tarifi gerçekten beğendim.

Tatunya , patates püresi ekleyebilirsiniz, ancak bu farklı bir tarif olacaktır.

Benneton'un şanslı sahibiyim. Somunları içine koydum. Ama bu forma sahip olmadan önce, somunları buharda pişiriyor ve şahsen dikdörtgen bir ızgara tabağından (kalın folyodan yapılmış) oluşturduğum bir biçimde pişiriyordum. Çanak pişirme kağıdı ile kaplandı. Aynı şekilde ortaya çıktı.

Fırının orta seviyesinde pişirilir.

[Stеrn]

Stеrn, somun tarifi için çok teşekkür ederim !!! Zaten 2 kez pişirildi. Lezzetli barlar elde edilir

[Havalı somunlar]

Havalı somunlar

Maya yerine kuru maya koyabilirsin, eğer öyleyse, ne kadar ihtiyacın olduğunu söyle.

[Julia2008]

Julia2008 Tabii ki kuru maya da kullanılabilir.

Bence 1.5 çay kaşığı yeterli.

Stern, tarif için minnettarım, çok lezzetli ama nedense ailem yumurtasız ve sütsüz seçeneği daha çok sevdi.

[Rusya]

Rusya , iyi şanslar!
Ben de sık sık sütü elimde olanla değiştiriyorum.
Ve peynir altı suyu, patates suyu ve ayran .... Ama kural olarak yumurtalar çiftlikte, bu yüzden henüz yumurtasız denemedim. Ama bunun an meselesi olduğunu düşünüyorum, tekrar deneyeceğim.

Stеrn, çok güzel, zaten salyası akıyor! Tarifini denemek istiyorum, glüten hariç tüm malzemeler temiz ve mevcut. Korkarım bunu bizim tankımızda satmıyorlar. Ne değiştirilebilir?
Not: Patates suyuyla daha sık ekmek pişiriyorum. Zaten bir alışkanlık haline geldi - çorbalar için ayrı ayrı patates kaynatıyorum ve suyu saklarım

[Umman]

Umman , teşekkür!
5. tablodan hamurun nasıl davranacağını bilmiyorum. yemek kaşığı glütensiz yulaf ezmesi. Hamur elbette "termonükleer", ama kim bilir.
Zaten glüten alacak yeriniz yoksa 3 tablo ekleyin. yemek kaşığı mısır gevreği ve un ile "terbiyeli" yumuşak, ancak yapışkan olmayan kolobok'a ayarlayın.

Sеrn, bugün tarifinize göre havadar somunlar yaptı. Doğru, onu 300 gr un olarak saydım ve bunun iki büyük somun olduğu ortaya çıktı.
Hamur harika! Teşekkür!

Dün de havadar bir somun pişirdim. Her şeyi tarife göre koydum.
Barın tek kelimeyle lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hamur kovaya çoktan yaladı. Ve prova sırasında çok büyük oldu. Stelochka, tarif için teşekkürler Bir sonraki tarif bir protein baget olacak

bildiriyorum
Bir somun pişirdim (Bir tane yaptım, çünkü yarın taze ekmeğe ihtiyacım var, ürünlerin normunun yarısını aldım)
süt yerine - peynir altı suyu,
Yumurtayı ekledim (hepsini hafifçe çırpın, yarısını hamurun içine döktüm, kalanını başka bir yere ekledim)
Bölgemizde ne glüten ne de panifarin bulunmaz, bu yüzden onlarsız,
İşte elimde ne kadar kabarık:


çok lezzetli
Stella, teşekkürler
ama söyle bana, lütfen böyle barları soğuk bir şekilde yapabilir misin? Bu gece hamuru yoğurmak istiyorum, yoksa korkarım yarın zaman olmayacak

[Luchok]

Luchok , rapor kabul edildi!
Bar çok güzel!

Gece için buzdolabındaki hamuru kolayca tanımlayabilirsiniz!

[Stella,]

Stella, benim için çok teşekkür ederim Havalı somunlar tavsiye
amacıma mükemmel uyuyorlar
Havadar olmalarına rağmen, ben taze pişmiş dilimleri küçük kareler halinde keserken o kadar esniyorlar ki, doğal olarak çok deforme oldular, ancak hemen düzeldiler, mükemmel krakerlerimiz var.
genel olarak, Sezar salatası kruton üretimi için bir baget tarifi patentini alabilirsiniz.

Bu çubukları soğuk süngerle yaptım yani hamuru bir kovada ve buzdolabında gece boyunca yoğurdum.
Somun yok ama içinde kocaman delikler olan somunlar var, kabuk inanılmaz derecede gevrek
Bunları şimdi pişireceğim:

[Luchok!]

Luchok! Glüten veya panifarin eklemediğinizi ve tahıl miktarını azalttığınızı anlıyorum (Starn'ın önerdiği gibi)? Yoksa tarifi tamamen değiştirmeden mi yaptınız, sadece glüten eklemediniz mi? Bende de bu malzemeler yok, ama gerçekten pişirmek istiyorum!Stеrn! Hamurun hazırlanışıyla ilgili pek bir şey anlamadım. Isıtmasız "hamur" modum var. Yoksa bir şey anlamadım mı? Bu modda yoğurmam gerekiyor ve sonra hamur dinleniyor ... toplamda bu mod 1 saat 03 dakika. Peki bunu nasıl doğru yapmalıyım?

Kızlar, son zamanlarda 0,5 kg un için glüten veya panifarin yerine 3 yığın ölçü yemek kaşığı patates nişastası ekledim. Deneyin Sonuç sizi mutlu edecek

[Herkese iyi akşamlar!]

Herkese iyi akşamlar! Aynı çubukları da pişirmeyi çok isterdim, ancak HP Panasonic SD 255'te hangi modda hamuru yoğurmanız gerektiğini bilmiyorum. Programı "pizza" koyarsanız, zamanla sadece 45 dakikadır. Tarif, sürenin 1 saat 5 dakika olduğunu söylüyor. Eğer bilen varsa, lütfen bana söyleyin. Çok minnettar olacağım.

yoğurma ve prova olan bir mod seçin

panteracat, tarif sürenin 1 saat 50 dakika olduğunu söylüyor:
22 dakika ısıtma, ara vererek 20 dakika yoğurma, 1 saat 5 dakika prova.

[Stеrn]

Stеrneğer seni doğru anladıysam rejime geç "Pizza" bu -
10-15 dk yoğurma.
10-15 dak yükselir.
10 dak. yoğurma
10 dakika artış
Sadece 45 dakika.
Programı kapattıktan sonra hamuru HP'de 1 saat 5 dakika bekletin.
Ardından 30 dakika daha bırakın.
Bitmiş hamuru (yoğurma modunda) 2-3 dakika yoğurun, bu yeterli mi?

Bir şekilde çok zor olduğu ortaya çıktı. HP'nizde "Hamur" modu yok mu?

"Hamur" modu ana programa dahildir. Toplam süre 2 saat 20 dakika:
25-50 dakika sıcaklık hizalaması.
15-30 dakika parti
1 saat 10 dk. - 1 saat 25 dk. yükselmek

[Natusichka]

Natusichka, tarifine göre her şeyi yaptı, sadece glütensiz, tahılları azaltmadı.
Ekmek yapımcımda sadece mod Hamurdur. sıcaklık dengeleme, yoğurma, prova, kemik çıkarma, prova olmadan. Toplam 1.30

"Hamur" modu ana programa dahildir. Toplam süre 2 saat 20 dakika:
25-50 dakika sıcaklığın hizalanması.
15-30 dakika parti
1 saat 10 dk. - 1 saat 25 dk. yükselmek

Öyleyse bu modu kullanın!

[Stеrn!]

Stеrn! Ve ısıtmadan hiçbir şey? Demek istediğim, luchok sıcaklığı eşitlemeden ne yaptı? Benim pamuğumda hamuru iki şekilde hazırlayabilirsiniz: 1. "hamur" modunda - bu 1 saat 3 dakika, bu yoğurma + provadır (ısıtmadan). 2. "Fransız" modunda, ısıtma, yoğurma, prova vardır, sadece pişirmenin başlamadığından emin olmanız gerekir. Peki hangi seçeneği denemek daha iyidir?

Natusichka, takip etmek istemiyorsanız, ısıtma yok modunu kullanın.
Mayayı şekerle ezin, ılık sıvıyı dökün (sadece aşırı ısıtmayın!) Ve gidin!

[Stеrn!]

Stеrn! Çok teşekkür ederim! Anladım! Şimdi deneyeceğim, böyle bir şekli nasıl tasvir edebileceğimi bulacağım ... böylece bulanıklaşmasın, henüz bagetliklerim yok. Pekala, kesinlikle bir şeyler düşüneceğim. Tarifi yeniden okudum ve başka bir soru ortaya çıktı: pişirme işlemi sırasında patates suyunu tuzlamayın mı?

Her zamanki gibi tuzluyorum.

Pişirme sırasında et suyuna tuz eklerseniz ve ardından hamura tuz eklerseniz çok tuzlu olmaz mı?

Orta derecede tuzladığım için tam bana göre çalışıyor.
Aşırı tuzlanmaktan korkuyorsanız, hamura daha az tuz ekleyin.

Bu tür somunlar bile güzeldir, ancak her zaman bir tür orantısız somun alırım, somunların şekli her zaman kurtarmaz. Forumun bir yerinde bir somunun nasıl doğru bir şekilde oluşturulacağına dair bir ustalık sınıfı vardı, ama bir şey bulamıyorum, bir bağlantı atıyorum, çok nazik ol!

buradan görüntülenebilir
veya işte başka:

🔗

Burada, sahte bir alçakgönüllülük olmadan, dürüstçe bir başyapıt yaptım!

Bu kesinlikle bir şaheser. Gerçekten beğendim.

Yazara teşekkürler! Aradığım şey buydu! Çok lezzetli! Kesinlikle tekrar tekrar pişirecek!

Stelochka ve dün "Air somun" unuzu pişirdim, tarifi 300 g un için saydım. Böyle büyük bir somun ortaya çıktı! Ve lezzetli!
Tarif için teşekkürler!

Speckla, yakışıklı adamlar, üç yemek kaşığı mısır gevreği ekledi, kimyam yok, her şey harika çıktı

Yulaf ezmesi koymamak mümkün mü, o zaman hiçbir şeyin değiştirilmesine gerek yok mu? Evde değilim ama soğukla ​​markete koşamayacak kadar tembelim.

Miracle777 elbette yulaf ezmesi olmadan da mümkündür. Topuza un ekleyin ve hepsi bu.

[Stella,]

Oh, ve güzel yemyeşil somunlar çıktı! Bir önceki kefir ile peynir altı suyunu sıvı olarak koydum, üzerine kabak çekirdeği serpip yumurta sürdüm. Soğudukça tadına bakacağım ama artık bekleyemem
Stella, Tarif ve yardım için çok teşekkürler, barlar harika!

Stern, bu kadar lezzetli ekmek için teşekkürler !!!!!

[Stelochka]

Stelochkabarlar için çok teşekkür ederim!
Biz çok beğendik! Gerçekten havadar, kabarık, gevrek bir kabuklular! Ve çok çabuk yenirler.

Vitalinochka, sana sağlık ve rapor için teşekkürler!

Tema ve tarifin sahibine daha çok teşekkürler! Bir somunla pişirdim, iyi ve susam tohumları, onsuz hiçbir yolumuz yok) Çok lezzetli!
🔗
Stella, tüm tariflerinin ailemden çok onay aldığını fark ettim. Paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

Anya, çok memnun oldum! Sana iyi şanslar ve rapor için teşekkürler!