Forumumuzda bir tarif arıyorum

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, 60-70 derecenin üzerine su dökün, "ısıtmayı" açın, sadece et veya kümes hayvanları için ısıtılmış kırmızı bademde yaklaşık 65 derece sıcaklığım var. Yoğurt hiç yakışmıyor, 40 derece var, en azından benim için bu yeterli değil.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, teşekkür. Bugün ısıtmadaki sıcaklığı ölçmeye çalışacağım. Kesinlikle aynı yerde.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, işte Sous-vide tarifleri, zevkinize göre seçin
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=201;start=0

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, teşekkürler, evet, usta oldum.

[Nathalte]

Nathalte, NatashaNatasha, bana öyle geliyor ki, daha doğru sıcaklıklarda ve onu destekleyen cihazlarda daha başarılı bir sous-vide sonucu elde ediliyor.
Temponun 6o derece olduğu, sonuç bir şekilde ortalama olduğu karikatürde sous-see denedim, şimdi temponun daha doğru olduğu ve 62 dereceyi ayarlayabileceğiniz karikatürde sous-see. Nuuu sonuçlar birçok kez daha iyi!
Suvidov için bir çubuk almayı planlıyorum, bence daha da iyi olacak.
Tabii ki, ilkel olarak görmeye çalışın, ama ... eğer prensibin kendisini seviyorsanız, muhtemelen daha doğru bir teknik düşünmelisiniz.

Tabii ki, ilkel olarak görmeye çalışın, ama ... eğer prensibin kendisini seviyorsanız, muhtemelen daha doğru bir teknik düşünmeniz gerekir.

Çok doğru bir düşünce, çizgi filmde görmeye başladım, ısıtma sıcaklığım daha yüksek olmasına rağmen, 65-68 derece arasında bir yerde ve sonra bir dalgıç aparat aldım ve her şey çok daha kolaylaştı, orada sıcaklık tam olarak ayarlandı ve kapatma zamanlayıcısı var

ve her şey çok daha kolay hale geldi

İnsanlar, daha lezzetli mi?
Öğüt verdim ama kendimden şüpheliyim .. Bir sopaya ihtiyacım var ya da çizgi filmde egzersiz yapmaya devam et

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Tatta büyük bir fark görmedim, ama beni sizinkinden daha fazla ısıtıyor ve daha uygun, bu kesin, çoklu görevde zamanlayıcı olmadan ısınma var, kendi kendine kapanmıyor, ama burada ben gerektiği kadar uzun süre koyup unuttum, ayrıca anladığım kadarıyla dalgıç elektrik için çizgi filmden daha ekonomik.

İlk aşamada, sadece denemek istiyorum, bizimle çalışacak mı? Genelde cihaz pahalıdır.
Varsa, çoklu aşçı ile bir çizgi film alırım.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, sous vid redmond'un bir karikatürü var.

[Cirre]

Cirre, Galina, bu? KUZİNE REDMOND RMC-250

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, Multicooker yok REDMOND RMC-M35 (VACUUM programı (Sous-vide teknolojisini kullanarak yemek pişirmek için)

[Cirre]

Cirre, Onay işareti, bu çizgi film nasıl çalışıyor? Bir satın alma için düşünmeye değer mi?

[Cirre]

Cirre, Galinateşekkürler, bakacağım.



Hmm ... Çok pişirici 2997'de fiyat çok cazip.
Olga'nın sorusuna katılıyorum

Başmandaki kızlar cevapladı, yoksa konu dışı sohbet ediyoruz.

[Kızlar]

Kızlarkimse jöleli et pişirmeye çalışmadı sadece jöleli et, et jölesi değil) uskumrudan?

Belki birinin kanıtlanmış bir tarifi vardır?

İnternette pek çok tarif var, ama internette bir şey ve en sevdiğiniz forumda bir başkası ...

[Kroshik]

jöleli et, et jöleli değil) uskumru

Kroshik-Innulya, anlat bana uskumru jöleli et hakkında hiçbir şey anlamadım, jöleden farkı nedir?

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, neden uskumru jöleli ete ihtiyacınız var? Et jölesi ile tatmin olmayan nedir?

daha uygun, bu kesin

Yani çubuğa çok ihtiyaç var!

Yani çubuğa çok ihtiyaç var!

Sabit bir sıcaklık ve bir zamanlayıcı sağlamanın yanı sıra, bu çubuğun su sirkülasyonu için küçük bir fana sahip olduğunu ve bu da sadece ısıtma kaynaklarının yakınında (uzakta) değil, tüm hacim boyunca sabit bir sıcaklık korumanıza izin verdiğini unutmayın. Aliexpress'den bir çubuk aldım (çok daha ucuz) ve çok mutluyum, sıcaklık arızaları, buğulanma ve diğer sorunlar yok.

[Lyi]

Lyi, Ali'ye referans isteyebilirsiniz, LAN'da yapabilirsiniz.

[Lyi]

Lyi, benzer şekilde

[Lyi]

Lyipeki, ben, lütfen.

[Vika, Natasha, Ilona]

senden Ali'ye bir bağlantı isteyebilir miyim

Vika, Natasha, Ilona, yakalamak.

edD5ZvPP "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edD5ZvPP

Bu cihazı 9 aydır sık ​​sık kullanıyorum. Sıcaklığı mükemmel tutar, buğulanma olmaz ve diğer sorunlar fark edilmez. Ayrıca evdeki dükkânda saçma paraya 9 ve 11 litrelik şeffaf yemek kapları Multibox "Picnic" aldım, ayrıca oradan bobin gibi bir şey aldım. Şimdi etli 1 ila 3 vakumlu poşeti aynı anda döşeyebilirim. Tek seferde büyük bir parça yapmayı sevmiyorum, 3 porsiyona ayırıyorum, 1 paket yerken geri kalanı buzdolabında ya da dondurucuda açılıyor. İhtiyacınız olursa, gerekli içeriğe sahip taze bir poşet açarım.
İyi şanslar.

[Lyi]

Lyi, Teşekkürler, fiyat gerçekten daha demokratik !! Ben karmaşıklıkları araştıracağım.

Ayrıca evdeki dükkânda saçma paraya 9 ve 11 litrelik şeffaf yemek kapları Multibox "Picnic" aldım, ayrıca oradan bobin gibi bir şey aldım. Şimdi etli 1 ila 3 vakumlu poşeti aynı anda döşeyebilirim.

Bu yerden daha detaylı olarak mümkün mü? Beynim ilk kez bunun için tasarlanmadı

[Natasha!]

Bu yerden daha detaylı olarak mümkün mü? Beynim ilk defa bunun için tasarlanmadı

Natasha!Su-Vid cihazının kendisi, tencerelerden çeşitli kaplara kadar herhangi bir kaba daldırılabilir. Pişirme sürecini izlemeyi seviyorum, bu yüzden şeffaf kaplar arıyordum. Seçim kriterleri düşük maliyetliydi: konteynerlerin maliyeti her biri 100-150 ruble arasında değişiyor. Kaplar gıdaya uygun olmalı ve içlerindeki sıvının 90 * 'a kadar ısınmasına dayanıklı olmalıdır. Kaplar, aynı anda birkaç paketi görebilmeniz için yeterince büyük olmalıdır ve serbest yüzer durumda olmalı ve sıkışık bir tavada kırışmamış olmalıdır. Daha önce de yazdığım gibi küçük porsiyonlarda pişirmek benim için daha uygun, böylece pişen olanı 1-2 seferde yiyebilirsiniz. Bu nedenle, birkaç paketi aynı anda hemen marine ediyor, tahliye ediyor ve Suvizu'yu ve ardından doğru zamanda birer birer açıyorum. Her şeyi açıklamış görünüyor. Bobini aldım, çünkü vakumlu poşetler suya batırılmış olmalı, üstte yüzmemeli ve aynı anda birkaç poşet yüklemek için.
İşte, gerektiğinde yanlış konuya ilişkin açıklamalar. Korkarım HelenTim bizim için yapacak.

[Lyi]

Lyiteşekkürler, şimdi her şey açık

Kızlar, Dijon'un tadına yakın hardal hangisi?

[Cirre]

Cirre, Galya, Seni tam olarak neyin ilgilendirdiğini anlamıyorum. Dijon, o biraz Fransız, öyle, anladığım kadarıyla, bir özel, diğer her şey baharatlı

[Luda,]

Luda, Bitirdim, her zaman satın alıyorum ama bugün zorladım ama orada değil.

Pekala, bulamazsam, tadı benzer bir şey var mı diye düşündüm. Fransızlara baktım ama cesaret edemedim, özellikle bezelye olduğu için.

Galya, evet Fransız bezelye, ama tadı benzer, ekşi ve çok baharatlı değil. Ama onu sadece mayoneze atıyorum, bu yüzden yemiyoruz, bu yüzden size ne tavsiye edeceğimi bile bilmiyorum

Dijon'u et marine etmek için kullanmayı seviyorum, umarım yarın Auchan'da olur. Fransızcayı da denemeliyiz.

[Cirre]

Cirre, GalinaDijon'daydım ve doğal olarak meşhur yerel hardalı oradan aldım. Set hatırladığım kadarıyla 6 veya 8 kavanozdan ve hepsi farklı tatlardan oluşuyordu.

[Lyi]

Lyive ne tür bir bobin? Çubuğa da bakıyorum, böylece tüm bilgileri topluyorum.

Lyi, ne tür bir bobin?

Evet, ben de ilgileniyorum. Lena Timovna bu konunun tartışıldığı adrese bir şey gönderebilirse ...

Kardeşler, bir bardak kadar kalın, jöle bakımından zengin kahverengi bir renge kadar kaynatılmış bir nohut suyu var.
"At gitsin" dışında bir tavsiye var mı?

Kızlar, lütfen bana köfte için elle yuvarlanmak, dondurmak için değil, herhangi bir doldurma için başarılı bir tarif söyleyin. Yüz yıldır elle yuvarlamadım, hem becerimi hem de tariflerimi kaybettim. Buharda değil suda pişirilmesi tavsiye edilir.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, mayonez yapabilirsiniz, yine de çok çıkacaktır

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaNatasha nasıl yaptığını harika gösterdi Korkuluk # 9449

[Cirre]

Cirre, GalinaTabii ki harika, sadece hamur açma makinesi için hamur var, ama ellerimle yuvarlamam gerekiyor ve zor olmadı. Ve aynı zamanda, suda kaynarken hamurun dışarı çıkmaması için. Böyle bir şey var mı?

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Bugün sadece köfte yapıyordum, elle yuvarlanıyor. Tarifi buradan aldım

18 numaralı ders. Unlu mutfak ürünleri. Sebze ve mantar yemekleri.

Belki yardımcı olur

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlanabelki işe yarar

Köfte "En tembel"
Buharda pişmiş kırsal köfte

nohut suyu var

Elma püresi ile vejetaryen yağsız hatmi
Vejetaryen hatmi (yağsız)
Vejetaryen beze

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Cirre, Galinakızlar, teşekkürler. Okudum, ihtiyacım olanı değil.

[Svetlana62]

Svetlana62, Admin'in kefir hamurunu gerçekten çok beğendim: Köfte, köfte, erişte (yemek tarifleri) # 7
ve bu aynı zamanda:
Sirke ile köfte hamuru
Her ikisi de elle yuvarlanmak için harikadır.

[Cirre]

Cirre, Galina,
Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği,
ang-kay, Angela,
Teşekkürler kızlar!
Bisküviyi koydum, ama muhtemelen hepsi aynı, neredeyse bizet işe yarayacak, çünkü çok konsantre et suyu nedeniyle, taş haline getirildi, içine zar zor un karıştırıldı. En ilginç olanı bile ortaya çıkacak

[gala10]

gala10, Galina, çok teşekkür ederim!

[Natalia]

ve ne tür bir bobin?

NataliaBu, bobin dediğim bir tel yapı. Mağazada hangi soyadıyla şifrelendiğini hatırlamıyorum.

🔗

Bana öyle geliyor ki, onu ters çevirirseniz, bu ya tabaklar ya da kapaklar için bir kurutma standı.