Forumumuzda bir tarif arıyorum

5 kopekinizi koymama izin verin.

Bu reçel belirli bir tür elmadan yapılır. Çeşit için doğru adın ne olduğunu bilmiyorum, öyle görünüyor ki Tarçın, biz ona Brown diyoruz. Reçeldeki elmalar şeffaf, kehribar rengindedir.

Armut reçeli pişiriyorum, bir Boshevsky küp kesicisinde küçük küpler kestim. Kaynadıktan sonra küpler bozulmadan kalır. Bu yıl elmalardan böyle yemek yapmayı denemeliyim

Armut reçeli (kirch)

Kızlar, balığa olan tüm sevgimle ve tüm bunlarla, ne düşüneceğimi bilmiyorum. 3 kilogram orta boy nehir levreği var, uzun süre dondurucuda yatıyor, bu kokuya dayanamıyorum ama bir yere koymam lazım, kafamı kırdım. YARDIM EDİN !!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, bir gecede elektrikli kurutucuda tuz ve soldur - bira için atıştırmalık olacak. Eğer ilgileniyorsanız, nasıl yapılacağına dair bir tarif yazacağım.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, yazın, denemek ilginç.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirushka ve levrek büyük (yoksa eğirme için kilogramı yakaladık)? Büyükse, yayılması tavsiye edilir - hem midede hem de sırtta yapabilirsiniz. Ancak sırtta daha iyi kabul edilir - tıpkı balıktaki tüm yağlar gitmiyor gibi. Ancak levrek yırtıcı bir balık olduğu için içinde çok az yağ vardır. Balığın buzunu çözmek. Geniş tabaklar alın. Dipte, cömertçe tuz ve yaklaşık bir çorba kaşığı şeker dökün, bir kat levrek koyun, tekrar cömertçe tuz ve bir çorba kaşığı şeker, yine bir kat levrek, tekrar tuz ve levrek bitene kadar dökün. 3 gün boyunca serin bir yerde (buzdolabında) ve tercihen zulüm altında olan balıklı bir kap. 3 gün sonra balığı çıkarın, tuzdan durulayın. Başka, daha hacimli, eğer bir yemek varsa, sadece taze soğuk su döküyoruz ve balığı ıslatıyoruz. Suyu her saat değiştiriyor. Kurallara göre balık 3 gün tuzlanmışsa 3 saat bekletilmelidir. Ama kocam ve ben her zaman sırılsıklam olurduk. Balık çok tuzlu olduğunda dokunması çok zordur. Bu yüzden, balıklar dokunulabilecek kadar yumuşak olana kadar ıslatıyoruz - o zaman, kurutulmuş versiyonda, sadece tuzda olacak. Kocam ve ben çok tuzlu balıkları sevmedik. Balıkları bir tel ızgara üzerinde kurutun veya fazla nemi kağıt havluyla silin. Elektrikli bir kurutucuda paletlere koyuyoruz. Minimum sıcaklığı ayarladık. Kurutucumda 30 derece. Genellikle balık gece boyunca elektrikli bir kurutucuya konur. Kurutulmuş balık sabah hazır. Kurutulmuş balık ve kurutulmuş balıkla ilgili olarak, benim için bunlar temelde farklı iki şeydir. Kurutulmuş balık - hafif nemli, kemiklerden ve deriden kolayca çıkarılır. Benim için kurutulmuş balık, masaya vurmanız gerektiğinde, yani bir kemik olarak, bundan hoşlanmıyorum. Balığın kurutulmuş versiyonda kalması için parşömene sarılması gerekir (insanlar sadece bir gazeteye ve ya buzdolabına ya da kapağın altında ve buzdolabında bir cam kavanoza sarın. asla bizimle saklanmadı - tohumlar gibi uçup gitti., eğer balık bilgim sizin için yararlıysa!

[Orshanochka]

Orshanochka, teşekkür ederim Tanya, kesinlikle yapacağım, kocam zaten tünekleri tuzladı. Ama sırılsıklam olmanın amacını gerçekten anlamadım.

Koruyucu olarak tuz ve şeker ve aroma katar. Ama ıslatmazsanız, o zaman kurutulmuş veya kurutulmuş halde, ooli yüzünden ağzınıza balık almayacaksınız. İnanın bana, yirmi yıldır böyle balık yapıyoruz. Bu arada, ben, bu arada, göğüsleri kuru tuzlama ile kuru tuzlama için tuzladığımda, bir parça keseceğim, çok tuzluysam, asmadan önce her zaman ihtiyacım olan duruma getiriyorum. kuruması için buzdolabında.

Güven Bana,

Tabii ki, tüm belirteçlerin tadı ve rengi farklı olduğunu ve bölgenizde daha asil balıkların olduğunu anlıyorum. Ancak böyle bir çeşitlilik için şımarık değiliz.Temelde levrek yakalarız, hamamböceği, kasvetli severim (size bir yerde yazdım), turna, pike levrek, çipura. Ağabeyim kıvranmaya, yakalamaya ve ara sıra onu yayın balığı ile tedavi etmeye başladı. Bu arada, büyük tünekler de içiliyordu - hoşumuza gitti. Baharatlı tuzlu balık gibi büyük ekmekler yaptım - genç patatesler ve 50 gram soğuk votka ile aynı lezzetliydi!

[Tanayayayaya]

Tanayayayaya, bu her şeyi ufalardı ve

levrek, roach, kasvetli severim (bunun hakkında bir yere yazdım), turna, pike levrek, çipura.

Kızlar, lütfen bana Lazerson'a göre safran tentürü tarifimizin nerede olduğunu söyleyin.
Master sınıfında verdi ...

Lazerson'dan safran tentürü tarifimiz var

Lilechka, burada:
Moskova'daki Steba / Caso'dan master class (30 Eylül 2017) # 368

[gala10]

gala10, Pebble hurray !!!!! Zaten aradım ........

Amarant unu alıp satın aldı. Kullanmanın özel bir yolu olup olmadığını bana söyleyebilir misiniz? Yoksa sadece buğday ekmeğine mi eklersiniz?
Arayış bana sadece ekmek veriyor ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, Amarant unundan makarna aldım. Ben beğenmedim. Ben onu saf haliyle kullanmazdım, unlu mamullere biraz ekleseydim.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, Onu tyrnet'te buldum:
"Yemek pişirmede Amaranth unu
Bu üründen birçok yemek var. Amarant undan yapılan unlu mamullerin faydalarının yanı sıra mükemmel bir aroması, hoş bir ceviz tadı ve ihtişamı olması da güzel. İnanın bana, bu tür yemekler en zarif masayı bile süsleyecek. Ve kesinlikle benzersizlikleri ile sizi şaşırtacaklar.
Uygulama, çocukların amarant ile çorbalara, güveçlere ve tahıllara bayıldığını göstermektedir. Bu, her gün kelimenin tam anlamıyla zevk almalarını sağlar.
Sadece bu da değil, ekmek, krep, omlet ve ev yapımı ekmeğe az miktarda amarant unu eklemek daha da çeşitli ve ilginç bir diyet oluşturabilir. "
Ayrıca tarifler de vardı:

Amaranth krep
Malzemeler:
Amaranth ve buğday unu - her biri 300 gram;
Bal - 2 yemek kaşığı;
Kuru üzüm - 50 gram;
Su;
Maya.
Hazırlık:
Amaranth tanelerini bir kahve değirmeni içinde öğütün veya hazır un ile kendinizi silahlandırın. Şimdi 1: 1 oranında buğdayla karıştırın. Daha sonra, bir maya hamuru hazırlamanız, üzerine bal, buharda pişirilmiş ve hafifçe kurutulmuş kuru üzüm eklemeniz gerekir.
Yapışmaz bir tavada olağandışı krepleri kızartmaya devam ediyor ve bunları masaya servis edebilirsiniz.

Amaranth pirzola
Yemeğin bu versiyonu vejeteryanlık ilkelerine uyan insanlar için mükemmeldir.
Malzemeler:
Amaranth unu (tohumlar) - 200 gram;
Patates püresi - 200 gram;
Havuç - 100 gram.
Yemek pişirme:
Mısır unu tanesini veya ununu bir tavada hafifçe kızartın. Ancak ikinci durumda, oldukça kaba bir öğütme yapacak birini seçmeniz gerekir. Şimdi tohumları önceden pişirilmiş patates püresi ve ince rendelenmiş havuçlarla karıştırın.
Yemeği daha da ilginç hale getirmek için yeşil bezelye püresi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, elde edilen "kıyma" dan küçük pirzolalar oluşturun ve her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Amaranth un içeceği
Malzemeler:
Amaranth unu - 100 gram;
Süt (sade su ile değiştirilebilir) - 5 bardak;
Esmer şeker - ¼ fincan;
Öğütülmüş tarçın - ¼ bardak;
Vanilya özü - 2 çay kaşığı.
Hazırlık:
Büyük bir tencere alın ve üzerine su ve un ekleyin. Topaksız bir karışım elde etmeniz çok önemli olduğu için her şeyi iyice karıştırın. Sürekli karıştırmayı hatırlayarak kütleyi kısık ateşte ısıtın. Kalınlaştırmak için getirin. Şimdi karışıma tarçın ve şeker ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırmayı unutmayın. Vanilya özünü eklemenin ve şeker tamamen eriyene kadar hızlı bir şekilde karıştırmanın zamanı geldi.
Ardından, ısıyı artırın ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
İçecek hazır! En iyi kış akşamlarında sıcak servis edilir.

Amaranth kekleri
Malzemeler:
Sıcak su - ¾ bardak;
Bitkisel yağ - ¼ bardak;
Amaranth unu - 1 bardak;
Öğütülmüş fındık - ¼ bardak;
Tuz (isteğe bağlı);
Soda - 2 çay kaşığı;
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
Kuru üzüm - 0,5 su bardağı;
Vanilin - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Geniş bir kapta tereyağı, bal ve suyu karıştırın. Bal tamamen eriyene kadar her şeyi bir kenara koyun. Şimdi karışıma vanilin ekleyin. Kalan malzemeler ayrı ayrı karıştırılmalı ve bal kütlesine eklenmelidir. Çırpın ama aşırıya kaçmayın.
Ardından, fırını 220C'ye önceden ısıtmanız gerekir. Muffin kalıplarını elde edilen hamurla doldurun ve 25 dakika pişirin.
Kapkekleri daha da ilginç hale getirmek için, keklere her türlü meyveyi ekleyebilirsiniz.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, teşekkürler, sıradışı tarifler
Belki cupcakes üzerine karar vereceğim

[Dasha]

DashaNe olacağıyla gerçekten ilgileniyorum

Kızlar, forumumuzda Golden Key pastasını bulamadım, belki baktım?
Ve hemen yetişmesi gereken bir soru - bu pastaya bir misafir var mı, ağda sözde bir misafir için birçok tarif var, ama bu pastayı eski koleksiyonlarda bulamadım

[Genç]

Genç, bu değil ?

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt "Golden Key" ile pandispanya (tsvika)

[Kırıntı]

Kırıntı, Innochkahayır, kek arıyorum, çikolatalı kekler ve normal bisküviler ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması var. Prensip olarak nasıl pişirileceğine dair bir fikrim var, bunun için bir misafir olup olmadığını merak ediyorum, kocamı memnun etmek istedim)

[V-tina]

V-tina, Tina, GOST olduğunu. Alexander Afanasyev onu evdeki yemek pişirme şartlarımıza çok iyi uyarladı.

[Boyama]

Boyama, Sesve bana ne tür bir koleksiyon söylemiyorsun? Hiçbirinde ve forumumuzda bulamadım)

[V-tina]

V-tina, Tina, bisküvi keklerinin bulunduğu kekler ve hamur işleri için üç ciltlik GOST baskısı. Ve adaptasyon burada:

🔗

[Boyama]

Boyama, Ses, teşekkürler, bu koleksiyonda bu pasta yok, her şeyden önce baktım

Bayanlar, bir sorum var. Bugün bir kafede sütlü carbonara ezmesi yedik. İçinde sıvı yumurta sarısı olmasına şaşırdım. Makarnada peynirin hemen altına seriliyor. Bir kereden fazla yemek pişirip yememe rağmen böyle bir şeyle ilk kez karşılaştım. Böyle mi olması gerekiyor? Çünkü ben fu (

[Tina]

Tina, bu 1975 ağındaki değil. Bu pasta daha sonra geldi. Karpat pastasının olduğu bölümde var. Ukrayna, Moldova, Ermenistan'dan keklerle ilgili bir bölüm gibi görünüyor.

[Boyama]

Boyama, Sesteşekkürler bulmaya çalışacağım

[Nathalte]

Bayanlar, bir sorum var. Bugün bir kafede sütlü carbonara ezmesi yedik. İçinde sıvı yumurta sarısı olmasına şaşırdım. Makarnada peynirin hemen altına seriliyor. Bir kereden fazla yemek pişirip yememe rağmen böyle bir şeyle ilk kez karşılaştım. Böyle mi olması gerekiyor? Çünkü ben fu (

Nathalte, Domates kafeler ağımız var. Orada da hizmet veriyorlar.

[Nathalte]

Çünkü ben fu (

Nathalte, Natasha, FU sadece sıvı sarısından mıydı? İlginç ... ama tam tersine, sıvı sarısını seviyorum ve hatta bilerek öyle bırakıyorum Mantarlı yeşil çorba (brokoli)

[Rick]

Rick, Evgeniya, hmm ... Belki gerçekten ihtiyacın var
Ilmirushka, Ilmira, evet, sarısından ew. Kendim seviyorum, ama burası hiç lezzetli değildi. Ve makarna kalın, bir çeşit domuz pastırması ... Ve yumurta sarısı yığınından önce bile

[Nathalte]

Ve makarna kalın, bir çeşit domuz pastırması ... Ve yumurta sarısı yığınından önce bile

Nathalte, Natasha, hepsi yanlış ! Çalışmadı

Belki gerçekten çok gerekli

Bunu tarifte gördüm, nerede olduğunu hatırlamıyorum, bu yüzden olması gereken bir yer var. "Fu" ya karar verdim, çünkü çiğ sarıyı sadece kızarmış yumurtalarda anlıyorum, diğer versiyonlarda bana tam olarak çiğ görünüyor ve yumuşak değil: bir tür khachapuri tüylerim diken diken oluyor.

[Anna67]

Anna67, Anna, peki, bu ürünün kişisel bir algısı, bu nedenle, bu formdaki carbonara hamurunu beğenmediniz. Ama sıvı sarısını her yemekte seviyorum, özellikle de Acara khachapuri'sinde sanırım! Ucu kırın ve yumurta sarısına daldırın .... !!!!

Kızlar, bezelyeden yağsız bir "sosis" tarifi olduğunu ve bir torba süt içinde pişirildiğini hatırlıyorum. Ve bakmaya başladım, bu yüzden sadece sosisin bir çantada soğutulduğu Natasha'yı buldum. Uzun zamandır her şeyi yapacağımı hatırlıyorum.

[Omlet]

Omlet, bana öyle geliyor ki Tumanchik böyle bir şeye sahipti, ama ben aynısını bulamadım

[Omlet]

Omlet, bunu mu arıyorsunuz? Erbsenwurst (Bezelye sosisi). Ersatz-wurst.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, hayır, bunu gördüm. Çantanın içinde pişirmen gerektiğini hatırladım. Ve bu tarifte bitmiş olanı soğuturlar.



Dopleta, Larissa, hayır, bunu gördüm. Çantanın içinde pişirmen gerektiğini hatırladım. Ve bu tarifte bitmiş olanı soğuturlar.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394131.0

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, hayır, teşekkürler, bunu gördüm.

Oh, nedense kaybolmadı, sonra Lorik'in bu tarifi çoktan sunduğunu gördüm. Pardonte.

peki, bu ürünün kişisel bir algısı, bu nedenle bu formdaki carbonara hamurunu beğenmediniz

Açık ki kişisel, yani gerçekten böyle bir tarif var.
Ve muhtemelen carbonara'yı sevmedim çünkü kötü pişmişti (yumurtaları fark etmedim), ama tekrar denemek istemiyorum.

Söylesene, kalın Sovyet ekmek çubuklarının tarifini bulamadın mı (aniden kaçırdı)?

Söylesene, kalın Sovyet ekmek çubuklarının tarifini bulamadın mı (aniden kaçırdı)?

Soru benim içinse, o zaman bunu aramıyordum. Söz mü verdi?

[Svetta]

Svetta, hayır, herkes için bir soru - sadece birisi konu içinde onu arıyordu ve ben de istedim.

[Kızlar]

Kızlar, dondurucudan mantarları çıkardı, çorbayı pişirmek gerekiyor. Forumdaki tariflere baktım, her şeyi beğendim, ama bana mantarlar hakkında ya "mantarlar" konusunda ya da başka bir yerde başka ipuçları varmış gibi geliyor, hatırlayamıyorum ve öyle görünüyor ki tavsiye ettim bir şey Ira, Havyar... Patates, havuç, soğan ve mercimekten başka ne eklenmeli kalın daha rahat, kocam için çorba, figürüne bakmasına gerek yok

Ira, Havyar.

... derin düşüncelerimde ... Kendimi hatırlayamıyorum.
Bal mantarları hakkında kesinlikle havyar açısından bir şeyler söyledim. Çorbayı hatırlamıyorum.

[Ira]

Ira, Kolayca kafamı karıştırabilirdim, sadece hatırladım.Ama prensip olarak çoktan pişirdim: bal mantarı, patates, havuç, mercimek, inci arpa, soğan ve tuzlu dereotu, kocam lezzetli dedi, iyi, güzel

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeğitokluk için, bir parça tereyağı (iyi veya üzerinde kızartma) veya (çoğu zaman) yüksek kaliteli işlenmiş peynir ekliyorum. Şimdilik, "Como" bizi yönlendiriyor - genellikle "Barbekü" veya "Kremalı" kullanıyorum. Öğütmenize bile gerek yok, öğütmenize gerek yok - sadece hepsini sebzelerle birlikte atıyorum ...

[Scarlett]

Scarlett, TatyanaBazen aynısını peynirle yapıyorum, çorba için soğanlı dostluğumuz var ama şimdi çiftlik ekşi kremamız var, yağlı, bu sefer peyniri reddettim. Teşekkür.