Vareniki

Vareniki

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
süzme peynir	500gr.
yumurtalar	3 parça.
un	3. l.
vanilin
yakıt ikmali için:
şeker
Tereyağı

Pişirme metodu

• Tüm işlem bir mutfak robotunda "üniversal bıçak" ataşmanı kullanılarak 3-4 dakika boyunca gerçekleştirilir.
• Ateşin üzerine tuzlu su ile geniş bir tencere koyuyoruz.
• Süzme peyniri biçerdöverin içine koyun ve orta hızda (4'ten 2'si var) bıçaklarla homojen bir macun elde edene kadar doğrayın. İşlemciyi durdurmadan, yumuşayana kadar karıştırıncaya kadar yumurtaları birer birer ekleyin. Burada, kütlenin homojen olması için sıkışmış süzme peynirini bir spatula ile duvarlardan 1 kez sıyırmanız gerekecek. Çok ince bir kütle alacaksınız:
• 
• Şimdi 1 çorba kaşığı un ekleyin. l. Kütle kalınlaşacak ve kalın ekşi krema veya kalın gözleme hamurunun kıvamı haline gelecektir, böylece bir topuzlu bir kaşık üzerinde durur, süzülmez. Un herkes için farklıdır, bir kaşık bir buçuk un daha eklemeniz gerekebilir. Burada doğru tutarlılığı görebilirsiniz:
• 
• Daha ince ise, pişirme sırasında dışarı çıkabilir, daha kalınsa daha yoğun olur, o kadar yumuşak olmaz.
• Şimdi vanilin ekleyin, birkaç saniye karıştırın ve birleştirmeyi kapatın. Yoğururken tuz ve şeker eklemiyoruz.
• Şimdi ellerimizi kirletmeye başlıyoruz - lor kütlesini bir çay kaşığı ile alıp kaynar suyla bir tencereye itiyoruz. Yüzeye çıktıktan sonra 1 dakika pişirin.
• 
• Köfte yumuşaktır, bu nedenle onları hemen porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirmek daha iyidir. Bir tabağa tereyağı koyun ve tadına şeker ekleyin.
• 
• Bitmiş köfteleri bir tabakta çalkalayın, böylece eşit bir tatlı tereyağı-şeker sosu ile kaplansınlar. Ve çok lezzetli
• Lor kütlesinin kendisi tuzlu ve tatlı olmadığından, bu köfte tuzlu yapılabilir - eritilmiş domuz pastırması, ince kıyılmış dereotu bir tabağa koyun ve biraz tuz ekleyin. Bende çok lezzetli
• Ailemiz tembel köftelere bayılır, ancak onları klasik teknolojiye göre pişirmek (daha sonra parçalara bölünen sosisler yapmak) benim en sevdiğim eğlence olarak adlandırılamaz. Ve böylece, kendime temiz, hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl yapacağımı buldum ve hamur tatlısı şekline en az zarar vererek, bu kelimeden korkmayacağım, köftelerim en "tembel"

Not

Vareniki, çeşitli dolgularla mayasız hamurdan yapılan geleneksel bir Ukrayna yemeğidir: süzme peynir, patates, soğan, lahana, mantar, meyve vb. Rusya'da da popülerdir.

Oh, ben bu tarifi tarif etme şerefine sahip değildim. Aslında, literatürde, lor köfte için benzer bir teknoloji açıklanmaktadır. Ama ona ne dediğin gerçekten önemli mi? Köfte, köfte ya da başka bir şey olsa bile lezzetli ...

Dikkatinizi birkaç noktaya çekmek istiyorum.
1. Bazı nedenlerden dolayı, bir mutfak robotunda pişirirken, böyle bir hamur normal bir ezme kullanmaya göre daha ince olur.
2. Ellerinizi kirletmenize bile gerek yok. İki kaşık kullanıyoruz - birini topluyoruz, ikincisini çıkarıyoruz. Hamurun yapışmaması için ikinci bir kaşık kullanabilirsiniz, köfteleri 1-2-3 sonra soğuk suya daldırın.

[Rina72]

2. Ellerinizi kirletmenize bile gerek yok. İki kaşık kullanıyoruz - birini topluyoruz, ikincisini çıkarıyoruz.

Rina72"kolektif zeka" bu demektir !!! ve ben köy parmaklarıyla

ama süzme peynirli köfte hakkında, onların böyle yapıldığını bilmiyordum, ama böyle bir gün - tüm keşiflerim ortaya çıktı, zaten icat edildi!

hayır, köfte bir kombinasyonda yoğrulamaz, değil mi ???

ne kadar harika)) sadece benim için)) Tembel köfteleri seviyorum) Bunu yapmaya çalışmam gerekecek) çok tembel!

Peki, bu ne gün - tüm keşiflerim ortaya çıktı, çoktan icat edildi!

keşifler icat edilmiş olabilir, ancak herkes bilmiyor) bu yüzden keşif için çok teşekkür ederim!)

Burada kendimi düzeltmem gerekiyor. Ukrayna mutfağı ile ilgili kitaplarda tembel köfte köfte olarak adlandırılır,
Oranlar değişebilir. İşte "En İyi Ukrayna Yemekleri" kitabından "Peynirli köfte" tarifi (D. Bilyk tarafından derlenmiştir)
1 kg süzme peynir, 400 gr un, 4 yumurta, 100 gr şeker, 100 gr tereyağı, 10 gr tuz, 200 gr ekşi krema
Süzme peyniri bir elekten geçirin, yumurta, şeker, eritilmiş tereyağı, tuz, un ekleyin ve hamuru yoğurun (benzer tariflerde, sonunda çırpılmış proteinlerin eklenmesi önerildi). Hazırlanan hamurdan çubuklar yapın, elmas şeklinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin.

Tecrübelerime göre:
1. Çok fazla un var, hamuru değil, süzme peyniri hissetmeyi seviyorum.
2. Ben de şeker koymam (ve süzme peynirli tatlı köfte sevmem).
3. Görünüşe göre, inceliğe pişmanlıkla bakıldığı o günlerde tabağı zenginleştirmek için yağ gerekiyordu

Ve kendimi bildim bileli bu yemeği yapıyorum. Ben de sosis yapıyorum ve sonra onları 2,5 cm kalınlığında parçalara ayırıyorum ... Bu benim en küçük oğlumun en sevdiği yemek. Aşırı yeme

Liss's,
En sonunda!!!!!!! Ve sonra köfte, hatta sadece düşüncelerde tembel! Ve işte böyle mutluluk !!! Yapmaya çalışacağım!

[Omlet]

Omlet, iyi şanslar!

Onları pişirmeyi o kadar çok sevdim ki hem annem hem de kız kardeşim geleneksel olandan (sosisleri parçalara ayırarak) "tembel" olana geçtiler.

[Liss's]

Ailem de şefkatli sevgiyle tembel köfteleri sever! Onları çok uzun zamandır pişiriyorum ama sosisleri parçalara ayırmakla hiç uğraşmadım (bir zamanlar denedim ve yemin ettim), çoğu zaman yemek pişiriyorum Liss's, göstermek istediğimde gnocchi'yi şekillendiriyorum, yani elimde minik bir top yuvarlıyorum, bir çatalla hafifçe bastırıyorum ve kaynar suya gönderiyorum, çok güzel çıkıyor, şöyle:

🔗

Krosh, nasıl bu kadar yakışıklı erkekler edinebilirsin, çünkü anladığım kadarıyla hamur oldukça sıvı, yuvarlanan toplar gibi?

[fındık]

fındıkhamurun kıvamı birkaç faktöre bağlıdır:
1. lorun kendisinin nem içeriği,
2. yumurta sayısı,
3. un miktarı,
4. hamur hazırlama teknolojisi.
Daha önce yazdığım gibi, bıçaklarla bir arada, hamurum her zaman gerçekten bir sosis veya top haline getiremeyeceğiniz şekilde çıkıyor. Bu durumda hamurun likiditesinin sebebi nedir, hala anlamadım. Ama ezilerek pişirirsem, hamur genellikle açılacak kadar kalın olur. Yine de, o zaman bile bazen "tembel" oluyorum ve kaşıkla köfte şekillendiriyorum.

Teşekkür ederim, bu yüzden bir kombinasyon ve bir aşkla bomu dene

ve daha fazlası ... böyle bir lor hamuru için tarifler genellikle çok koşulludur. Tema tarifinin oranları tam olarak akan hamurun altında verilmiştir. 400 gr süzme peynir için 2 yumurta alıyorum ve zaten duyumlara göre un ekliyorum, ancak 6'dan fazla eksik kaşık yok, aksi takdirde köfte her şeyden önce hamur ve süzme peynirin tadı olacak (en azından benim için ) kaybolabilir.

[Kırıntı]

Kırıntıne güzel bir gnocchi, mmm !!! ne kullanışlı bir kadın!

muhtemelen hamur üzerlerinde daha kalındır, değil mi? - benimkini böyle sıkamazsın ...

Unun bir kısmını irmik ile değiştirirseniz, süzme peynirin tadı sadece daha parlak görünür.

[Yaz sakini]

Yaz sakinive ne oranda? muhtemelen biraz tuzak olmalı?

neden soruyorum - kız arkadaşım böyle köfte yaptı, sadece tarifi karıştırıp un yerine irmik koydu ve köfte kar fırtınasında bir tavada ufalandı

Unun üçte birini irmik ile değiştirebilirsiniz, ancak un olmadan kesinlikle tamamen parçalanacaktır.

[fındık]

Krosh, nasıl bu kadar yakışıklı erkekler edinebilirsin, çünkü anladığım kadarıyla hamur oldukça sıvı, yuvarlanan toplar gibi?

fındık
Sadece hamurum biraz daha soğuk. İşte yıllardır bu şekilde kullandığım tarifim ... (Tam olarak hatırlamıyorum):

LAZY VARENIKI

Süzme peynir-500 gr.
Buğday unu-1/2 su bardağı (80 gr.)
1 yumurta
Şeker-2 yemek kaşığı. l.
Tat vermek için tuz

Süzme peyniri ovalayın, un, yumurta, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Köfte kalıplanır. Köfteleri tuzlu suda yüzene kadar kaynatın. Tereyağı, ekşi krema, şeker vb. İle servis yapın.

Kırıntıne güzel bir gnocchi, mmm !!! ne kullanışlı bir kadın!

muhtemelen hamur üzerlerinde daha kalındır, değil mi? - benimkini böyle sıkamazsın ...

Liss's
Teşekkür ederim ... yukarıdaki hamurla ilgili cevaplar ...Süzme peynir alır almaz kesinlikle sizin tarifinize göre "tembel hayvanları" pişirmeye çalışacağım!

Teşekkürler Krosh, süzme peynir aldım, Pazartesi yapacağım

[Rina72]

bugün kızım ve kendim için kahvaltı için küçük bir porsiyon yaptım - onu hasat makinesinin etrafında taşımadım, dalgıç bir blender kullanarak bir kapta yoğurdum. tekrar mükemmel çıktı - minimum kirli bulaşık ve tavsiyeler sayesinde Rina72, Ellerimi hiç kirletmedim - iki kaşıkla yaydım. güzellik!! Teşekkür ederim, Rina72

Daha önce tembel köfte için bu tür "sıvı" hamur tariflerini okumuştum, ancak tavada bulanıklaşmamak için tekrar etmekten korkuyordum.
Neden hemen şekeri karıştırmıyorsun?
Bir kerede dengeli bir tadı tercih ederim ve dişlerimdeki şeker gıcırdaması bir şekilde zevkime pek uymuyor.

Ve yanlış süzme peynir veya başka bir şey alabilirim, ancak "sıvı" tarifler hiçbir zaman elde edilmedi. Artık deney yapmıyorum. Her zaman pişirirken "yulaf lapası" elde edildi. Başkalarının neden başarılı olduğu ama ben başaramadığım bir sır olarak kaldı. Belki burada satın alınan süzme peynir kullanılamaz. Bilmiyorum. Burada sadece soğuk hamurdan yapıyorum ...

Belki konu tam olarak değil. Ama bazen gerçekten tembel köfte yapıyorum. Güzel kıvırcık makarnaları (fiyonklar gibi) kaynatıyorum, birbirine yapışmaması için biraz tereyağı ekliyorum, şeker serpiyorum, çekirdeksiz kirazlar ekliyorum (koruyucu değil) ve ekşi krema ile tatlandırıyorum.

[Rybka]

Daha önce tembel köfte için bu tür "sıvı" hamur tariflerini okumuştum, ancak tavada bulanıklaşmamak için tekrar etmekten korkuyordum.
Neden hemen şekeri karıştırmıyorsun?
Bir kerede dengeli bir tadı tercih ederim ve dişlerimdeki şeker gıcırdaması bir şekilde zevkime pek uymuyor.

Rybka, tavada bulanıklaşmamak için - fotoğraftaki bitmiş hamurun kıvamına bakın - bir höyük gibi duruyor, yüzmüyor ve kaşığın kendisinden düşmüyor, itmeniz gerekiyor. böyle bir hamur hemen bir topak haline getirilir ve pişirme sırasında şişer, ancak kar fırtınasına dönüşmez.

Şekeri hemen karıştırmıyorum çünkü ek olarak hamuru sıvılaştırıyor, peynir altı suyunu süzme peynirden çekiyor ve bu sıvının içinde eriyor. Böyle bir hamuru şekerle koyulaştırmak için tarifte benden çok daha fazla una ihtiyacınız var. ama biz un sevmiyoruz, lor köfte seviyoruz

tarifimde şeker dişlerimde gıcırdatamaz - köfteli bir tabağın fotoğrafına bakın, sıcak köfte, şekeri eriten tereyağı eritir, ayrıca köftelerin kendisinden birkaç damla su hala düşecek - en altta en lezzetli - tatlı tereyağı sosu çıkıyor. köfte içinde yıkanır ve o kadar lezzetlidir ki korku basitçe

küçük bir porsiyon deneyin ve kendiniz görün

[Mila007]

Her zaman pişirirken "yulaf lapası" elde edildi.

Mila007ve bitmiş hamur kıvamınız nedir?

Genelde sıvı, belki de karıştırıcının hatasıdır. Ellerinle yoğurursan çok sıvı çıkmayabilir. Ama hala süzme peynirle günah işliyorum. Diğerleri başarılı ...

hayır, genellikle sıvıdır ve süzme peynir ev yapımı olmasına rağmen tavanın üzerine kar fırtınası saçıyorum. Fark ettim - kaç tane yumurta bıraktım, bir yığın unla aynı miktarda yemek kaşığı gerekiyor. daha ince olmasa da, ilk kez biraz daha kalın olmasına izin verin.

Bunu kombine olarak yaptım ve bugün dalgıç bir karıştırıcıyla - her şey yolunda, asıl şey tutarlılığı gözlemlemek

Şaşırtıcı bir yemeğin böylesine mülayim bir versiyonunu aldığımda, yardım edemediğim ama paylaşamadığım için çok mutlu oldum. RU

[Liss's]

Liss's, sonra tarifine göre tekrar deneyeceğim. Eğer işe yaramazsa, o zaman kesinlikle süzme peynirdir

[Mila007]

Mila007Ne de olsa un da farklıdır - sonuç olarak hamurun kaşıktan tek başına dökülmediğini, onu itmeniz gerektiğini görüyorsunuz - o zaman iyi ve daha da iyi olacak - bir fotoğraf gönderin hamurdan, buraya tek gözle bakacağız

Ve biraz da kıpırdamak zorundayım. ama yine de sulu ... Muhtemelen, biraz daha un koyacağım ...

[Liss's]

Liss's Böylesine harika bir tarif için size minnettarım, bu kadar "tembel" tariflerin büyük bir hayranıyım Genelde hayatımda ilk kez bu yemeği pişirdim.Çocuklar zevkle yemek yiyorlardı (yarım porsiyon onlar için yeterliydi) ve ek olarak kakao da gerekliydi, "okulda bu şekilde servis ediyorlar." Ve sonra benimkinin (yani sizinki) daha yumuşak ve daha lezzetli olduğunu özetlediler. Ve annemin başka neye ihtiyacı var?

[Liss's]

Bu köfteleri zaten 4 kez yaptım.

İlk 2 kez - ideal olarak - süzme peynir macun kıvamındaydı, hamuru blender olmadan yaptım, sadece bir kaşıkla karıştırdım.

3 ve 4 kez - çarşı süzme peynirinde, cesur - sonuç olarak köfte yerine lezzetli süzme peynirli yulaf lapası yiyoruz
Un eklemeden önce lor kütlesinde bir karıştırıcıyla yürüdüğüm gerçeğine rağmen ve son kez oldukça yoğun bir kıvam elde ettim. Hepsi aynı bulanık.
Ve onu çıkardığınızda, hala bütün köfte bir görünüm var ve zaten bir tabak tereyağında her şey yulaf lapasına dönüşüyor.
Liss's - tarif için çok teşekkür ederim !!!
Süzme peynir şeylerini gerçekten çok sevdiğim gerçeğine rağmen - ellerim patolojik olarak peynirli kekler ve tembel köfte üzerinde durmuyor, süzme peynir hamurunu ellerime almayı, kesmeyi, yuvarlamayı sindiremiyorum ...

Ve burada kirlenmenize gerek yok - SÜPER

.........
Sadece düşündüm - belki de dükkanda süzme peynir bileşimde ne koyulaştırıcı vardı, bu yüzden şeklini korudular?

Ve onu çıkardığınızda, hala bütün köfte bir görünüm var ve zaten bir tabak tereyağında her şey yulaf lapasına dönüşüyor.

Ben de bunun hakkında yazdım. Süzme peyniri değiştirmeye çalışacağım. Şimdi onun suçlanacağına eminim

[k.alena]

kızlar, tarifiniz için kendi tarifiniz kadar endişelendiğinizi fark ettim - Herkesin başarılı olmasını istiyorum ve herkes bundan hoşlanıyor k.alenaYaptığına çok sevindim

bu sabah küçük bir porsiyon yapacağım ve her şeyi tartacağım düşüncesiyle uyandım. Mila007 - gram cinsinden daha güvenilir ve burada hala problemler var, bu yüzden fotoğraf seansımın kullanışlı olacağını düşünüyorum.

gram cinsinden tarif:

süzme peynir 200g
yumurta 70g
un 40g

İşte süzme peynirim, market, yağlı, ondan sonra düz parmaklarda kalıyor:



işte blenderden sonra, bu tür şeritlerle:



yumurtaları karıştırdıktan sonra akıcı



Unda karıştırdıktan sonra kalın. kaşık üzerinde "kırılması" gerekir. bir kaşıkla fotoğrafın kalitesi için özür dilerim - sol elinizle fotoğraf çekmek zor



iyi, bitiş çizgisinde



sindirimi kolaydır, onlara bakın - yüzeye çıktılar, biraz yüzdüler, şiştiler - ve biz çıktık.

ve yine de çıkardıktan sonra hemen karıştırmıyorum, biraz soğumalarını bekliyorum, sonra biraz daha yoğunlaşıyorlar ve karışmaya başlıyorlar.

bir şey net değilse - lütfen sorun

[Julifera]

Julifera ve ne tür hamurlu lor aldın?
Ne zaman böyle bir şey bulmaya çalışsam ama teslim edildiğini görmüyoruz ya da yanlış yere bakıyorum

Liss's , harika fotoğraf çekimi!
Bence köfte ortaya çıkar çıkmaz dinlenebilir, şişmelerini bile beklememelisiniz, aksi takdirde galibiyetten yenilgiye birkaç saniye var.
Peki bu süzme peynir - ne kadara ihtiyacı var?

ve sonra zaferden yenilgiye birkaç saniye var.

evet, iyi söyledin

aynı şekilde, en az 30 saniye biraz, iyi pişirmek gerekir - korkarım süzme peynirin içi nemli olabilir

[Julifera]

Julifera ve ne tür hamurlu lor aldın?
Ne zaman böyle bir şey bulmaya çalışsam ama teslim edildiğini görmüyoruz ya da yanlış yere bakıyorum

RybkA

Katkısız saf süzme peynir aldım - "Dobrynya" % 9 - 250 gramlık paket
Sütlerini beğendim, süzme peynirlerinin normal olması gerektiğini düşündüm.

[Julifera]

Julifera, Bunu yaptığına sevindim ve şimdi işe yaramadığından endişeleniyorum, yukarıdaki resimlere bakın, belki size bir şey söyleyecekler ...

[Liss's]

Evet Liss's - harika fotoğraflar, böyle bir sıvı hamurun bile normal bir sonuç verebileceği hemen anlaşılıyor. Hamuru ilk aldığımda yoğunluk bakımından aynıydı.

Ve çarşıda daha da yoğun yoğurdum, ama görünüşe göre yanlış süzme peynir metresi seçtim

Ve işte yakalama - piyasadaki süzme peynirdeki haşlanmış köfte tadı daha lordu !!!

[Julifera]

ve dahası !!! onları küçük yapın, yarım çay kaşığı - sonra tam olarak yüzdükleri gibi, dışarı çıkarabilirsiniz

Juliferabelki biraz pişirdiler, ha?

Kızlar - suyu dökmeyin! - hamuruna, hamuruna !!!! Herhangi bir hamur !!!
Sıvının ne harika bir bileşimi!
Ve aynı anda çok şeyiniz varsa donabilirsiniz!

[Julifera]

ve dahası !!! onları küçük yapın, yarım çay kaşığı - sonra tam olarak yüzdükleri gibi, dışarı çıkarabilirsiniz
Juliferabelki biraz pişirdiler, ha?

Evet, hep bir dakikalığına yemek pişirdim.
Zamanla yine de sezgisel olarak en iyi seçeneği bulacağımı düşünüyorum.

Ve genel olarak - bunun için çok endişelenmiyorum, çünkü bizi bu köftelerin hiçbirinden kulaklarından sürükleyemezsiniz, yine de lezzetli !!!!!

Bugün sabah 4'te yedik ve onları pişirmek için çok tembel değildim - bu benzeri görülmemiş bir fenomen, çünkü sabahları acele yüzünden hiçbir şey pişirmem, sadece ısıtıyoruz.

[Liss's]

aynı şekilde, en az 30 saniye biraz, iyi pişirmek gerekir - korkarım süzme peynirin içi nemli olabilir

Liss'snemli anlamında ... süzme peynir mi? Yoksa soğuk mu? Yoksa çiğ yumurtalardan mı bahsediyorsun?

Katkısız saf süzme peynir aldım - "Dobrynya" % 9 - 250 gramlık paket

Bu günlerden birinde bakacağım. Ayrıca Dobrynya sütümüz var. teşekkür ederim

Bugün sabah 4'te yedik ve onları pişirmek için çok tembel değildim - bu benzeri görülmemiş bir fenomen, çünkü sabahları acele yüzünden hiçbir şey pişirmem, sadece ısıtıyoruz.

Bu beni zaten bir başarıya çekiyor ve sabah 7'de hala ayakta durmuyorum, ama burada sabah 4'te ...

[Liss's]

Liss'snemli anlamında ... süzme peynir mi? Yoksa soğuk mu? Yoksa çiğ yumurtalardan mı bahsediyorsun?

Aslında süzme peynir un ile karıştırılır. Yüzeye çıktıktan sonraki dakikayı dürüstçe zamanladım. Bu süre zarfında terbiyeli bir şekilde şiştiler. Sonra bir tane yakaladım ve bir tabağa ikiye böldüm (patolojik bir az pişirme, az pişirme korkum var, her zaman bu şekilde kontrol ediyorum). Yani içinde ham hamur vardı, döşeme sırasında hamur parçaları bir çay kaşığı büyüklüğündeydi. Bu nedenle 3 dakika daha pişirdim. Ve hiçbir şey bulanık değil Hamurun hassasiyeti de yansıtılmadı. İkinci parti daha küçük yapıldı - yarım çay kaşığı, ancak her ihtimale karşı 3 dakika pişirildi. Ve her şey yolundaydı. % 9'luk paketler halinde süzme peynir aldım (artık adını hatırlamıyorum). O değil macunsu ve değil grenli.

[Liss's]

Liss'snemli anlamında ... süzme peynir mi? Yoksa soğuk mu? Yoksa çiğ yumurtalardan mı bahsediyorsun?

RybkA, Evet doğru k.alena yazdı - kesilmiş çiğ sıvı hamur üzerinde az pişmiş, demlenmemiş

bu nedenle başlangıçta daha az yapmak daha iyidir, ancak alıştıkça daha büyük yapabilirsiniz.

Bugün sabah 4'te yedik ve pişirmek için çok tembel değildim

julifera, vay canına, sen sadece bir kahramansın! Sabahın dördünde başka bir şey pişirmeyi, yataktan kalkabileceğimden emin değilim.

[Liss's]

Liss's
Tarif için çok teşekkür ederim, uzun zamandır tembel köfte yapmayı öğrenmeyi hayal ettim. Bir partide denedim, tarifi yazdım, iki kez denedim ama bir şeyler ters gitti. Tarifini görünce bir şans daha denemeye karar verdim. Dün akşam yemeği için yaptım, özel olarak piyasada tartılmış 1/2 kg süzme peynir aldım - harika çıktı ve doğru kaynatıldı, içindeki hamur kaynatıldı, dolgun olanları bile un eklememe rağmen çıktı kendimden ve bir çay kaşığı ile yaptım.

En tembel köfte!
"Cevap # 34: Bugün 05:34:52"
Bu köfteleri zaten 4 kez yaptım.

İlk 2 kez - ideal olarak - süzme peynir macun kıvamındaydı, hamuru blender olmadan yaptım, sadece bir kaşıkla karıştırdım.

3 ve 4 kez - çarşı süzme peynirinde, cesur - sonuç olarak köfte yerine lezzetli süzme peynirli yulaf lapası yiyoruz
Un eklemeden önce lor kütlesinden bir blender ile geçtim ve son kez oldukça yoğun bir kıvam elde ettim. Hepsi aynı bulanık.
Ve onu çıkardığınızda, hala bütün köfte bir görünüm var ve zaten bir tabak tereyağında her şey yulaf lapasına dönüşüyor.

Ve bugün bu köfteleri hızlı bir şekilde kahvaltı için tekrar yapmak istedim (kocam gerçekten sevdi), gevşek süzme peynir çıkardım (bunu dükkanda aldım) ve çok kuru ve pütürlü oldu, ama aldığımda bunu hatırlıyorum Yumuşak olması için baktım. Bir şans almaya karar verdim, bir blender ile ovaladım, pişirmeye başladım ve tıpkı olduğu gibi Julifera - tabakta pullar.
Şimdi baktım, paketin içinde paketlenme tarihi ve bileşimi içeren bir broşür var - süt tozu, yağlar (hangilerini yazmazlar), yağsız süt, soya proteini, koruyucu) ...
Ürünlerimizin doğallığı sorusuna bu benim, tarif çıkmadığında% 90 gibi görünüyor, bunlar suçlanacak "Lor" üreticileri.
Forumda her türlü katkı maddesi hakkında bir konumuz var, orada pazarımızda kesinlikle doğal bir şey kalmadığı gerçeğini yazdım, fahiş fiyatlarla Heinz ketçapından bile, şimdi süzme peynire ulaştık.: - \ İlk defa böyle bir "süzme peynir" ile karşılaştım, hala 1/2 kg kaldı ve nereye koyacağımı bilmiyorum. Muhtemelen onu atacağım. > :( Onu köpeğe vermeyeceğim, - köpek için üzgünüm.

Yazdığım gibi uzun süredir bu yöntemle köfte hazırlıyorum. Ve onları çay kaşığı ile değil, yemek kaşığı ile (yaklaşık yarım yemek kaşığı köfte) yapıyorum. Bazen çocuklar o kadar bunalmış ki, bir tencerede ve 5-10 dakika sonra bir şeyler pişirildiğini hatırlıyorum. Ve eğer köfte denizanası gibi görünmeye başladıysa, o zaman onları oluklu bir kaşıkla çok dikkatli seçerim, eritilmiş tereyağında bir kaseye koyarım ve tabaklara koymadan önce en az birkaç dakika uzanmalarına izin veririm. Köfte daha sonra hacim olarak hafifçe küçülür ve görünüşe göre fazla suyu boşaltır.
Bu kural köftelerin parçalanmadığı, yani yeterince kaynatıldığı durumlarda işe yarar.

Bu arada, benim için bu köfte ertesi gün tavada kızarttığımda en lezzetli olanı.

[veranikalenanika]

veranikalenanikane kadar harika oldu ve aile onu sevdi!

görünüşe göre, aslında, böyle bir bağlantı fark ettiğiniz için lorun kalitesi önemlidir. Her zaman güvendiğim bir sütçüden süzme peynir alıyorum, onunla hiç sorun yaşamıyorum, mmm, bu yüzden şimdi süzme peynir konusunda dikkatli olmalısın.

[Liss's]

Liss's , süzme peynir ve hamur fotoğrafı için teşekkürler. Evet, bu benim hatam. Blenderden sonra çok sıvı hale geldi. Ve çok fazla un dökmek zorunda kaldım ...

[Liss's]

Liss's ,
harika tarif için çok teşekkür ederim !!! Bu tembel köfte ilahi derecede lezzetlidir! Ve bence tembel olmayanlardan çok daha lezzetli.