Scarlett Ekmek Yapma Makinesi

[Lagri]

Lagri"Varolmayan çavdar rejiminiz" için zamanı nasıl hesaplayacağınız şimdi açık.

Ama yukarıda yazdığı gibi. Mayalı hamur modunda, hamuru yoğurun ve bekletin, ardından program kapanır ve hamur istenilen boyuta gelene kadar beklemeniz gerekir (yoğurduktan sonra, tüm prova, yaklaşık bir buçuk saat bir yerde), yükseldim 3/4 kova ile. Ve sonra Fırını 1 saat boyunca açın. Sık sık diğer x / sobalarda pişirirdim, her şey çok iyi çıkıyor.

Merhaba. Mayalı hamuru yoğurmak için koydum ve bir nedenden dolayı sürünerek oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı. Lütfen bana ne olması gerektiğini söyle?

Merhaba. Mayalı hamuru yoğurmak için koydum ve bir nedenden dolayı dışarı sürünerek oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı. Lütfen bana ne olması gerektiğini söyle?

Hamur farklı. Hamur hangi amaçla hazırlandı: ekmek için mi yoksa turtalar için mi?
Ekmek içinse, o zaman buraya gidip buğday unundan yapılan en basit beyaz ekmeği öğreniriz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 veya buğday unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Ve teoriyi okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hamur farklı. Hamur hangi amaçla hazırlandı: ekmek için mi yoksa turtalar için mi?

Ekmekle sorunum yok, turtalara hamur koyuyorum. Mümkünse, lütfen nasıl görünmesi gerektiğini ayrıntılı olarak açıklandığı bir bağlantı gönderin.

[Elenchik]

Elenchikve YouTube'a gidip "turta için mayalı hamur" yazıp videoda nasıl göründüğünü görüyorsunuz. En azından şuna bir bak:
... Pekala, çok sıvı olmamalı ama ekmekten daha ince olmalı.

[Lagri]

LagriTeşekkür ederim, bir göz atacağım. benimki uzun süredir hazırlanmış olmasına rağmen, öyle bir şey gibi görünmüyor

Yeşil soğanlı ekmekle övünüyorum, farklı hardal ekmeklerini inceledikten ve pişirdikten sonra şu tarif doğdu:
Yeşil soğan ve kepek ile kefir üzerine hardal ekmeği.
140 ml. kefir + 140 ml. su = 280 sıvı
1 çay kaşığı otlar ve kurutulmuş sebzelerle evrensel baharatlar
¾ h. L. tuz (çünkü baharat tuzludur)
1 çay kaşığı şeker (tatlıdan hoşlanmam)
2 yemek kaşığı. l. kepek yığını
400 gr. buğday unu
1 yemek kaşığı. l. bitmiş hardal
2 yemek kaşığı. l. hardal yağı
1 çay kaşığı kuru maya
50-70 gram doğranmış yeşil soğan (bir işaret koyun)

Her şeyi talimatlara göre HP'ye koyun,
ağırlık: 750 g, Fransız modu 3 saat 20 dakika, orta hamur.

[Helena]

Helenane güzel ve lezzetli bir ekmek!

Dün yine hazır karışımdan ekmek yaptım
Çok tahıllı, Alman. Çok lezzetli çıktı

[VerkoO]

VerkoO, yüksek ekmek, deneyimlerinize bakılırsa, hazır karışımlara güvenilebilir

Elbette birçoğu, her şeyi ev yapımı ekmek uğruna yaptığımız gibi onlara karşıdır, ancak kullandığım karışımlarda suçlu hiçbir şey olmadığını söyleyebilirim. işten / çalışmadan eve geliyorsun ve yoğurmaya, ölçmeye devam etmekte çok tembelsin, sonra karışımı, maya ve suyu döktün ve örneğin yatağa gittin

Bugün tarife göre Darnitsky ekmeği yaptım, Petarda tarifi:

Tarif aşağıdaki gibidir:
• 210 ml ılık su
• 1 inci. l. zeytin veya diğer bitkisel yağ
• 1 inci. l. limon suyu
• 150 gr çavdar unu
• 200 gr buğday unu
• 1s. l. tuz
• 2s. l. şeker (veya varsa bal)
• 1s. l. kuru maya (genellikle SAF)
Temel mod (3 saat)
Bu ekmeği defalarca pişirdim. Çavdar modunda ocağımızda pişirdim. Bugün pişirip su değil peynir altı suyu ekledim. Deneyin, çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

[Lagri]

Lagri, Yakışıklı! Ve ne çatı, ağrılı gözler için bir manzara, tarifi yer imlerine koyacağım.
Ve tarifinize göre pişirdim (önce "hamur" modunda, sonra 1 saat "pişirme" modunda)

• Su - 200 ml • Zeytin. yağ - 1,5 yemek kaşığı. l • Bal - 0.8 yemek kaşığı. l • Un darı. - 188 g • Çavdar unu. -112 g • Tuz - 1 çay kaşığı • Hızlı etkili maya. -1 çay kaşığı ¯ Bir kasede su, tereyağı ve balı karıştırın. ¯ Ön elenmiş unları birleştirin. ¯ Sıvıyı ekmek yapımcısının kasesine dökün, üstüne un serpin. ¯ Üzerine tuz ve maya ekleyin. ¯ İstenilen ekmek ağırlığının yanı sıra kabuk renginin seçilmesi gerekir. ¯ Ardından RYE programını seçin. Ama 16 programlı ve Çavdar modlu bir x / soba var.

Ekmeği gerçekten beğendim, sadece yeşil soğan ekledim, tarife büyük bir minnettarım

[Letka-enka]

Letka-enka, Helena, teşekkür. Ve işte onun peynir altı suyu tarifi:
• 210ml serum
• 1 inci. l. ayçiçek yağı
• 1 inci. l. limon suyu
• 190 gr çavdar unu
• 160 gr buğday unu
• 1,5 saat l. tuz
• 3s. l. Sahra
• 1 çay kaşığı. maya (PAF).
mod "Fransız ekmeği".
Burada zaten daha fazla çavdar unu var.

Soğanla - tadı daha güzel! Ne lezzetli bir ekmek!

Ve işte onun peynir altı suyu tarifi:
• 210ml serum
• 1 inci. l. ayçiçek yağı
• 1 inci. l. limon suyu
• 190 gr çavdar unu
• 160 gr buğday unu
• 1,5 saat l. tuz
• 3s. l. Sahra
• 1 çay kaşığı. maya (PAF).
mod "Fransız ekmeği".
Burada zaten daha fazla çavdar unu var.

Bu ekmek şu şekilde çıkıyor:

Sadece limon suyu yerine elma sirkesi ve zeytinyağı aldım. Ve bir sinyal üzerine biraz susam ekledim (sadece kullanmam gerekiyordu). Ve çavdar modunda pişirilir.

[Lagri]

Lagri, buğday-çavdar ekmeklerinin pek çok ilginç tarifleri ve enkarnasyonları, tariflerinizden oluşan bir koleksiyon,

Böyle bir pizza ekmeğim var. Pişirmek için biraz ekmek aldım, her şeyi yükledim, ana modu seçtim ... sonra elimde buzdolabında birkaç sosis ve işlenmiş peynir "Druzhba" var ve oğlumun "akşam yemeğinde pizza olurdu" sözlerini hatırladım. sonuç olarak 4 tane pizza ekmeği yaptığım hamuru çıkardım ... Herkes mutluydu!

[Helena]

Pizza Helena, pizza harika! Ben de pizzayı seviyorum. Ve onun yüzünden bir mini fırın bile aldım ve fırınlamaya başladım bunlar gibi Pizza. Hatırlatma için teşekkürler, bugün de pişireceğim.

Kızlar malt satın aldı ama bir kutuda sıvı halde. Bana Borodino ekmeğinin tarifini söyle lütfen. Çok fazla tarif belirtiyorum ama her yerde kuru malt kullanılıyor.

[larchik604]

larchik604, buraya bak İşte... Genel olarak, bu konuda bir uzman Yönetici.

[Letka-enka]

Letka-enka, Helena, teşekkür. Ve işte onun peynir altı suyu tarifi:
• 210ml serum
• 1 inci. l. ayçiçek yağı
• 1 inci. l. limon suyu
• 190 gr çavdar unu
• 160 gr buğday unu
• 1,5 saat l. tuz
• 3s. l. Sahra
• 1 çay kaşığı. maya (PAF).
mod "Fransız ekmeği".
Burada zaten daha fazla çavdar unu var.

Neden limon suyu eklediniz? Peynir altı suyunda yeterince asit var.

[Çaylak]

ÇaylakAslında bu benim tarifim değil, forumdaki Petarda, ama limon suyunun Darnitsa ekmeğindeki o ekşilik için olduğunu düşünüyorum (Darnitsa dükkanlarında ekşilik var). Hemen yukarıda okursanız, İşte, sonra Petarda'nın yazarının su üzerinde Darnitsa ekmeği tarifi vardı ve ardından yazar peynir altı suyu için bir tarif verdi. Geçenlerde pişirdim ve ekmeği beğendik. Sadece şimdi sık sık peynir altı suyunda ekmek pişiriyorum, ama aynı zamanda çok lezzetli olmasına rağmen içinde ekşi yok.

Yaşasın, sonunda mükemmel bir tepesi olan bir parça ekmek aldım! Tek bir çatlak değil! Bu zafer
Rum baba karışımından pişirilmiş, sır olmaması üzücü.



Ama bunun daha az başarılı olduğu ortaya çıktı, çünkü onu kapağa kadar götürdü ve o yerde sıkışmış Bu da mükemmel olabilir Bu Kremalı ekmek

[VerkoO]

VerkoO, çok güzel ve kızarmış ekmek, sadece çıtır bir kabuğu ısırmak istiyorum, harika

Bugün Diyet modunda ekmek pişirdim, işte böyle oldu:

Hala sıcakken ekmeği kesti. Bu tür ekmekleri ilk defa yapmıyorum, gerçekten seviyoruz. Tarif aşağıdaki gibidir:
• 190 ml - sıvı (kefir veya fermente pişmiş süt 130 g + su 60 ml)
• 1 yemek kaşığı. l - zeytinyağı (1,5 yemek kaşığı da yapabilirsiniz. l veya 2)
• 0,7 çay kaşığı - tuz
• 250 gr - tam tahıllı un
• 30 gr - çavdar unu
• 0,7 çay kaşığı - Saf-moment hızlı etkili maya
Diyet modu, ağırlık daha yüksekti, kabuk Orta (Genelde varsayılan olarak Diyet modu). Pişirdikten sonra daha iyi olması için 30 dakika ateşte tuttum (bazen bir saat tutuyorum). Ekmeğin sağlıklı, çok lezzetli olduğu ve narin gevrek bir kabuğa sahip olduğu ortaya çıkıyor. Deneyebilirsin. Tam tahıl unu yoksa, 225 g normal un alabilir ve 25 g kepek (buğday veya çavdar) ekleyebilir, toplamda 250 g tam tahıl unu elde edersiniz.
Not: Ekranda saat 1:52 olunca son karıştırma oluyor ve ondan sonra karıştırıcıyı dikkatlice çıkarıyorum. Isıtmada tutulduktan sonra ekmek kolayca çıkarılabilir ve altta düzgün bir küçük delik bulunur.

[Helena]

Helena, iyi ki doğdun! Merhaba mutluluk ve en iyi dileklerimle!
🔗

[Lagri]

Lagritebrikler için teşekkürler.

Evinize barış ve sofrada ekmek!
Lütfen bana Scarlet 400 ekmek makinemizdeki şeftali reçeli oranlarını söyleyin Kova küçük, x / fırınlardaki tüm reçel tariflerine baktım, ancak kasenin hacminin gösterildiği çok nadiren. Yolumu bulamıyorum, yemek pişirirken sıçramak istemiyorum.

Umarım Elena.

Bir yıl sonra işim bozuldu, onu servise götüreceğim, ancak tamir edilip edilmeyeceğinden emin değilim ... ve bu yüzden çok memnun oldum, ekmek Mulinex 200036'dan daha iyi çıktı.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Sempati duyuyorum, x / soba çok iyi. Sır değilse ne kırdı? Çok uzun zaman önce olmadı ve gerçekten hoşuma gitti. Üzülme, yine de işe yarayabilir ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Sempati duyuyorum, x / soba çok iyi. Sır değilse ne kırdı? Çok uzun zaman önce olmadı ve gerçekten hoşuma gitti. Üzülme, yine de işe yarayabilir ...

ama bu bir sır değil elbette ... güç dalgalanmalarından kaynaklanan beyinler kırıldı ... normal şekilde yoğurmaya başladı, sonra müdahale ediyor, ısınıyor, ekran sönüyor, bip sesi çıkarıyor ve kapanıyor ... Tabii ki yazık , Ben ev yapımı ekmeğe çok alıştım ...

Yine de serviste tamir edilebilir. Ve garanti muhtemelen çoktan sona ermiştir.

Yine de serviste tamir edilebilir. Ve garanti muhtemelen çoktan sona ermiştir.

evet, garantinin sona ermesinden bir hafta sonra ...

[0.7 çay kaşığı]

• 190 ml - sıvı (kefir veya fermente pişmiş süt 130 g + su 60 ml)
• 1 yemek kaşığı. l - zeytinyağı (1,5 yemek kaşığı da yapabilirsiniz. l veya 2)
• 0,7 çay kaşığı - tuz
• 250 gr - tam tahıllı un
• 30 gr - çavdar unu
• 0.7 çay kaşığı - hızlı etkili maya Saf-an

Maya Tam Tahıl Unu İçin Yeterli mi? Ağır gibi görünüyor ve hatta çavdarla

Eh, yaptım ve dahası, çok iyi, ekmeğin çatısı da normal çıkıyor (bir fotoğraf ekledim). Birden fazla cehennem. Tam tahıllı un, en azından benim için genellikle sorunsuz ekmek yapar (ve hamur yükselir ve ekmek pişirilir). Ve her zaman mayayı değiştirmemeye çalışıyorum, hamur uyuyor ve ekmek çıkıyor. Tarifte sadece 30 gr çavdar unu var, ancak şimdi 350 gr un tarifini saydım ve ekmek hala mükemmel. Deneyin, sonra ne olduğunu yazın.
Not: Ben her zaman 1 çay kaşığı koyarım. 300-350 g un için hızlı maya, bazen biraz daha az. Mayadan emin değilseniz bu tarife 1 çay kaşığı koyabilirsiniz ama benim için bu biraz fazla. Bu tarife göre ekmek, 16 programlı bir Scarlett-400'de pişirildi, bu tarif kesinlikle böyle bir c / n'de çıkacak.

-Bu bir partiden HP'de 300 ml pişirdim. su ve 500 gr. un, akordeon ekmeği ve bir bar ve hepsi Bread Maker forumu sayesinde, burada her zevke uygun çok sayıda ilginç tarif var. Doplete akordeon kalıplama fikri için teşekkürler https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Helena]

Helenane yakışıklı somunlar ve somunlar! Ve bugün ilk kez 9. programda ekmek pişiriyorum, sadece tam tahıllı ekmek. Programı kontrol etmek istedim. Bu programı nasıl beğendim! Bu programda soba işlemi bir süre durdurur ve ekranda zaman yanıp söner (1: 41'im var, ağırlık küçük ve büyük olan 1: 43) - 35 dakika durdum yani sürenin yaklaşık bir saat sürebileceğini ve ardından Başlat düğmesine bir kez daha bastım ve program devam etti. Şimdi hamuru 40 dakika daha karıştırmaya devam edecek ve ardından 60 dakika pişirecek. Böylece 3 saat 40 dakika süren bir programım oldu. X / soba programı durdurduğunda (1: 41'de), hamuru çıkardım, mikseri çıkardım ve hamuru 4 parçaya böldüm, 4 çörek yaptım, tereyağ ile yağlayıp kovanın dibine koydum ve sadece ekmek değil, ama ...o zaman sana ne olduğunu göstereceğim. Öyleyse, hamurun provasını yapamayan kişi - Somun programını kullanın!

Bunun gibi çıkıyor, sadece biraz eşit olarak parçalara ayrılmamış:

Elbette hamuru farklı bir şekilde bölmek ve bir kovaya koymak mümkündü ama önce basit bir şekilde denemeye karar verdim. Daha sonra bu programla ekmek pişirmeye çalışacağım. X / soba 1:41 saatinden sonra ne kadar sürdüğünü merak ediyorum ve x / soba bu programdan çıkmaması için tekrar Başlat'a basma zamanının geldiğine dair bir sinyal var mı? Belki birisi zaten deneyimlemiştir?

[Lagri]

LagriNe ilginç bir program olan "Somun", ne yazık ki benim kırmızımda olmaması, ben de deneylerdim.

[Helena]

Helenaama 16 programınız yok, değil mi? Loaf programı harika!
Bu ortaya çıkan ekmek (280 g undan):

Not: Tekniğe baktı, gerçekten de başka bir Scarlett.
Moulinex 5024'te bagetlerle aynı programa sahibim, program Baget olarak adlandırılıyor. Scarlett'imde de aynısı olduğu için çok memnunum.

Ve bu bağlamda.

Bu tam tahıllı ekmeğin tarifi bir önceki sayfanın hemen üstünde.

Ne kadar ilginç bir ekmek, harika oldu. Scarlet'im 12 program için ama asistanımı hala seviyorum

Uzun zamandır HP'de kekler pişirmedim, bütün ekmekler ve çörekler ,: girl_pardon: ama burada bir şekilde havalı oldu ve bu yüzden keki hayal ettim, böylece kare oldu ...

- taze irgalı çikolata-kahve olduğu ortaya çıktı.

[Helena]

Helenane güzel bir kek! Ve hatta taze meyvelerle! Biz de denemeliyiz. Henüz Scarlett'de kek pişirmedim.

Lütfen bana bir Scarlett ekmek makinesinde saf buğday ekşi mayalı ekmeği nasıl pişireceğimi söyle.
Mayayı çıkardım. Rastgele, ama muhteşem çıktı. İlk başta umut etmedim. Üç gün geçti - sabahları nadir kabarcıklar var. Daha sonra onu besledim ve 4. gün bıraktım. Onu atmak için her zaman vaktim olacak. Ve aklı başına geldi - nefes almaya başladı ... ve şimdi son derece doğru davranıyor - muhteşem, iyi iştah, endişeme cevap veren.
Bugün ilk ekşi mayalı ekmeğimi bir ekmek yapımcısında yaptım.
Hazır maya -200g
Buğday unu 450g.
Şeker - 2 çay kaşığı
Tuz, biraz eksik bir çay kaşığıdır. Sanırım bir dahaki sefere bir buçuka kadar yapmalıyım.
Yağ - 2 yemek kaşığı. eksik kaşıklar
Süt (su) 290ml. Ben süt yerine - kesilmiş süt.
Hamur yumuşak yapışkandır.
Onu büyük bir somuna yerleştirdim.
Ekmek pişirildiğinde zengin koku ilahiydi.
Fakat. Somunun kendisi küçüktür (ancak yüksek olmalıdır), ancak hörgüç, somunun kendisinden daha büyüktür, bir kubbe ile ve hatta ortada bir çiçek gibi biraz açılmıştır. Ekmek mayalama makinesinde servis edilmedi mi? Ekmek yapımcısında parti nasıl tamamlanır? Belki bir Fransız programı? Ya da yoğurma çörekini "turta hamuru" programına koyun ve sonra, ekmek makinesinin yardımı olmadan, somunu yaymaya ve "pişirme" programında pişirmeye devam mı edersiniz?

[Gal ile Frosya]

Gal ile Frosya16 programınız varsa "Loaf" programını kullanabilirsiniz. Bu program hakkında hemen yukarıda yazdım. Orada, son yoğurmadan sonra yaklaşık bir saatlik bir duraklama var, bu yüzden hamurun daha iyi kabarması için onu kullanın.

Herkese merhaba! şimdi ayrıca 16 program için Scarlet 400'ün sahibiyim. dün gece ilk ekmeğimi pişirdim, tarifi burada buldum, en basit olanı

Ülke ekmeği (buğday):
su - 250 ml.
tuz - 1 1/2 çay kaşığı
şeker - 1/2 çay kaşığı
buğday unu - 360-370 gr.
maya (kuru) - 1 1/2 çay kaşığı
Program No. 1, ağırlık 750g, kabuk rengi orta

hafif çıktı ve hafifçe düşmüş, iyi pişmiş

sabah, öğüt üzerine mayayı azalttım ve şeker ekledim, kirli çıktı, ama yine de biraz düştü
Çocuklara kulübeye bir sabah somunu verdim, herkes çoktan zevkle aradı ve bu hala en basit tarif

Elena745641 Bu tarife göre sürekli ekmek pişiriyorum. 250 gr su için 380 gr un alıyorum ve kabuk kubbe çıkıyor. Ve 360-370 gram su unu için 240 gram suya ihtiyacınız var.

Bugün bütün gün forumu okudum ve şimdiden biraz un eklemem gerektiği sonucuna vardım)
Şüphelerimi doğruladınız, geri bildirim için teşekkürler!