Scarlett Ekmek Yapma Makinesi

[larchik604]

larchik604Kişisel olarak yazdım.

Ve ben, lütfen!

[Lagri]

Lagri, Masha, neden kişisel olarak? Buraya yazın, belki başka biri işe yarayabilir.

Kızlar, lütfen söyleyin bana, 12 programlı HP Scarlett-400 ile 16 arasındaki fark nedir. Ek olarak hangileri çok gerekli? Sadece mağazamızda 12 ortadan itibaren HP ve fiyatı çok harika. Hala düşünüyorum, al ya da nasıl?

[Irina]

Irina, 12 programım var ve yalnızca 3 kullanıyorum: Hamur, Temel, Fransızca. Al ve düşünme, HP test edildi, iyi pişiriyor!

[Lagri]

Lagri, zor değilse, çavdar ekmeği için bir tarif yazın. Böyle bir güzelliği tasvir etmeye çalışmak isterim.

[Omlet]

Omletve bir şey daha var: benim için en önemli şey çavdar ekmeği! Bizimle kimse yemek yemiyor. Çavdar iyi pişiriyor mu?

[Irina]

Irina, Sana çavdardan bahsetmeyeceğim, pişirmem.

İşte şu şekilde resimlerin üzerine ekmek pişirdiğim: Kefirin kalanını 100 ml su ile 280 ml + zeytinyağı 20 ml + elma sirkesi 1 çay kaşığı seyrelttim. + bal 1 çay kaşığı bir slayt ile, kalın + tuz 1 çay kaşığı var. bir slayt ile. Bunların hepsi bir kovada. Sonra elenmiş 310 gr çavdar unu + 90 gr ekliyorum. buğday, ama hepsini bir kerede dökmüyorum ama 3 yemek kaşığı bırakıp sonra ekliyoruz. Una 2 yemek kaşığı ekliyorum. l. kuru malt ve biraz öğütülmüş kişniş ve daha fazla kimyon tohumu ekleyebilirsiniz, fazla eklemem, yaklaşık yarım çay kaşığı. Hızlı maya-1 çay kaşığı bir slaytla kurulayın (bir ekmek makinesinden kaşık). Mayalı hamur modunu açıyorum 1 saat 30 dak. Zencefilli kurabiye adam, gergin, bulaşmamış, ancak kürek kemiği de gıcırtı olmadan normal bir şekilde dönüyor. Rejimin sona ermesinden sonra, 15 dakika daha bıraktım, böylece genel olarak hamur yaklaşık 2 kat veya biraz daha fazla artacaktı. Sonra 1 saat Pişirme modunu açtım. Rejimin sona ermesinden sonra ekmek, kapalı ve kapatılmış bir ekmek yapımcısının içinde yaklaşık bir saat bekledikten sonra kolayca çıktı ve aynı zamanda da geldi. Ekmeğin piştiği ortaya çıkıyor, ancak kırıntı nemli ve ince gözenekli, bunu kaba gözenekli ve kuru olmaktan daha çok seviyoruz. Bu çavdar ekmeğiyle ilgili benim. Bunun gibi bir şey.
Hatta çavdar unu miktarı 40 g artırılabilir ve buğday unu 40 g azaltılabilir ve ekmek yine de çıkar.

İşte bu! Kendime HP aldım, şimdi ustalaşıyorum. Başlangıç ​​olarak, hazır yarı mamul bir ürün olan "kimyonlu çavdar-buğdaylı Riga ekmeği" aldım. Şimdi sobayı çalıştırdım, her şey kurallara göre yapıldı. Bakalım ne olacak.

[Dunjaha]

DunjahaIrina, seni satın alarak! Her şey kesinlikle yoluna girecek, bu ekmek üreticisi sizi yarı yolda bırakmayacak.

Bence bir şey doğru değil: 2. yoğurmadan sonra hamur parmaklara yapışıyor ve topuz eşit değil. Paketin üzerine yazdığı gibi 230 ml su ekledim (yarı mamulün ağırlığı 400 gr).

[Irina]

Irina, satın aldığınız için tebrikler! Uzun süre hizmet etsin lütfen!

Başlangıç ​​olarak, hazır yarı mamul bir ürün olan "kimyonlu çavdar-buğdaylı Riga ekmeği" aldım.

İlk ekmek için en iyi seçenek değil. Forumdan veya daha iyisi kanıtlanmış bir tarif almalıyız. KhP'de ekmek pişirme ile ilgili teorik bölümü okuyun. Hazır karışımlar üzerine yazılanlar gerçeğe uymuyor.

Zaten bir şeyi düzeltmek imkansız mı? Teorik kısmı okudum ama sonra kısa bir yoldan gitmeye karar verdim ...

Zencefilli kurabiye adam çavdar ekmeğindedir ve yapışkan olmalıdır ve buğday ekmeğindeki kadar "doğru" değil, kovanın dibine hafifçe bulaşmalıdır. Biraz un ekleyebilirsiniz. Biraz ekleyin ve hamurun kıvamını izleyin.

Çok geç, ısıtma başladı, çoktan pişiyor mu? Ve ayrıca sormak istedim - neden bu modelde Temel pişirme sadece 2,5 saat? Bakıyorum, her yerde 3 - 3.5. Böyle mi olmalı yoksa zaman mı eklemeliyiz?

Hamuru kullanarak fermantasyon süresini artırabilirsiniz. Veya örneğin daha uzun bir programı ele alalım. Fransız ekmeği.

[Omlet]

Omlet, teşekkür! Çalışana kadar bekleyeceğim ve forumdan kanıtlanmış tarifleri deneyeceğim.

[Irina]

Irina, iyi şanslar!

Yaşasın! Ekmek çıktı !!!

Tebrikler!

Benim için her şey yolunda gidiyor! Dün Yıldönümünde annem için aynı HP'yi aldım!

[Irina]

Irina, Tebrikler!

İyi akşamlar!
Kızlar, söyleyin lütfen, Scarlett-400'de ekşi mayalı ekmek pişirmek mümkün mü?
Böyle bir soba alacağım (hayatımda ilk olan) ve düşünürken ...

[Helena]

Helena, sadece yarı otomatik modda pişirebilir, yani yoğurabilir, kapatabilir ve yükselişi görsel olarak gözlemleyebilir, ardından Fırını manuel olarak açabilirsiniz.

Çok teşekkür ederim!
Zaten sipariş verdim, yarın kurtarmaya gideceğim, umarım fikrimi değiştirmeyeceğim Ve ustalaşacağım ...

İyi şanslar!

[Omlet]

Omlet, teşekkür!
Ne olacağını kesinlikle yazacağım

[Omlet]

Omlet, ancak Scarlett'te Pişirme modunu manuel olarak nasıl açabilirsiniz?

[Dunjaha]

Dunjaha, pişirme Cupcake modudur.

pişirme Cupcake modudur.

Neden Cupcake? Ve Isıtmayı (12 programlı) veya Fırınlamayı (16 programlı) düşündüm.

Ve Isıtmalı sandım

Kızlar, yanıltıcı olduğum için özür dilerim !!!! Programların isimlerini unuttum. Tabii ki pişirme 400'de ısınıyor.

Peki fsё, saflarınıza yeni pişirilmiş acemi bir fırıncı alın
Bir Scarlett-400 soba aldım, şimdi eski zamanlayıcılara sorularla eziyet edeceğim ...
Lütfen bana, çavdar ve glütensiz ekmek tariflerinde maya özel olarak yazılmıştır (kuru) ve diğer tariflerde sadece maya, ancak bazı nedenlerden dolayı gram olarak değil kaşıklarla yazılmıştır. Ve ne tür maya koymalısınız? Taze mi kuru mu?

[Helena]

Helena, Tebrikler! Hem taze hem de kuru mayayı kullanabilirsiniz. Oran 3: 1 (taze: kuru). Kaşıklarda belirtilmişse kurulayın.

[Omlet]

Omlet, teşekkür!
Hafta içi maalesef zaman yok ve ortaya çıktığı gibi evde kuru süt yok ve hafta sonları kesinlikle testler yapacağım
Bir şey yolunda giderse, "eserimin" bir fotoğrafını yayınlayacağım

Süt tozu olmadan mümkündür. İyi şanslar!

Eh, zaten burada deneyimlisiniz, birden fazla somun pişirdiniz ... Ve hayatımda ilk kez, bu yüzden ilk başta tarifi kesinlikle uygulayacağım

Tekrar soruyorum ... Önemsizliği bağışlayın lütfen.
Evde kuru hazır maya buldum, "una ekle" diyor. Böyle bir maya ile ekmek yapımcısında pişirmek mümkün mü? Yoksa hamur onlarla çok hızlı mı yükseliyor? Belki o zaman program "Hızlı" veya "Hızlandırılmış" gibi seçilmelidir?
Genel olarak, en iyi maya nedir?
Genel olarak, kafam şu ana kadar dönüyor ... Ve gittikçe daha fazla soru ortaya çıkıyor ...

Ya da beni dürttüğü yere ...

[Lenusya]

LenusyaTabii ki bu mayayı kullanabilirsiniz. Unda bir delik açarsınız, içine tarif mayasını dökün. Hala bazen birazını una "gömerim". hepsi bu kadar. Bir Scarlett Indigo 525'im var. Hızlı modlar var, pek bir şeyim yok - çok fazla maya ve bir inşaat tuğlası çıkıyor. Genelde forumumuzdaki birçok kişi gibi Saf-moment kullanıyorum. Onlarla neredeyse hiç delik yok.

[Taşık]

Taşık, teşekkür!
Yani, herhangi bir program seçtiğimi ve hızlı hareket eden maya döktüğümü doğru bir şekilde anladım. Ve teoride, her şey yoluna girmeli mi?

Neden Cupcake? Ve Isıtmayı (12 programlı) veya Fırınlamayı (16 programlı) düşündüm.

Ve sonuçta, ısıtma sadece 10 dakika ve zaman değişmiyor, bu yüzden muhtemelen Keks programı daha uygun

[Dunjaha]

DunjahaIrina, Isıtma programını seçtiğinizde "+" düğmesine basın, süre artacaktır. Saat 1'e ulaşır ulaşmaz Başlat'a basın, Pişirme başlayacaktır.

Şimdi, başka bir aptalca soru soracağım ...
Lütfen tariflerde fincanlarda un miktarı belirtildiğini söyleyin. Kap, birlikte verilen ölçü kabı mı?

[Helena]

tariflerde fincanlarda un miktarı belirtilmiştir.

Helena, terazi satın almak ve forumdan kanıtlanmış tarifler almak daha iyidir. Ve bu yüzden evet. fincan - ölçü kabı.

Herhangi bir programı seçerim

1,2,3 programlarını kullanmak daha iyidir. Ve kısa programı kullanmayın.

Saat 1'e ulaşır ulaşmaz Başlat'a basın, Pişirme başlayacaktır.

Ekmek yapımcımda sadece şimdi Başlat'a bir kez değil 2 kez basılmalıdır, o zaman sadece iki nokta üst üste yanıp sönecek ve Pişirme programı başlayacaktır.Bunu bir kez bu başlıkta tartışmıştık.

Bugün ilk ekmeği pişirdim. Tarifi ilk moddaki beyaz ekmek fırınının talimatlarından aldım. Pekala ... ilk krep, nasıl ızgara yapılır, topaklı. Ekmeğin kendisinin sooooo lezzetli olduğu ortaya çıktı, kabuk gevrek, ama bir nedenden ötürü, ocak pişirmeye başlar başlamaz opalin tepesi. Orta bir kabuk koydum, çok soldu ve bir nedenden ötürü somunun dibinde bir boşluk oluştu ve küçük bir pişmemiş veya daha doğrusu, hamur spatulaya yapışmış ve değilmiş gibi tamamen pişmiş değil pişmiş, spatula ekmeğin içinden çok iyi çıkmış olsa da ...
Neyi yanlış yaptım?
Maya, un pişirerek güvenli bir an aldı.

Evet ... hala bir sorun. Pişirdikten sonra spatula kızartılmış gibi kovadan çıkmaz. Oradan nasıl çıkarılır?