Ekşi maya örgülü ekmek

Ekşi maya örgülü ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Su	670 gr \ 225 gr **
buğday unu	1000 gr \ 333 gr
Çavdar unu	100g \ 33g
buğday mayası	340g \ 113g
taze maya	20g \ 7g
tuz	30g \ 7g
dolgu maddeleri (isteğe bağlı)
kabak çekirdeği	25 g \ 8 g
Haşhaş	25g \ 8g
susam	25 g \ 8 g
ay çekirdeği	50g \ 17g

Pişirme metodu

• Kabak ve ayçiçeği çekirdeklerini hafifçe kızartın.
• Tohumlar hariç tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesinde 10-15 dakika yoğurun. Daha sonra tohumları ekleyin ve hamurda tamamen dağılıncaya kadar yavaş bir hızda yoğurun.
• Hamuru 2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında, hamur 60 dakika sonra bir kez * gerilir - katlanır *.
• Bir süre sonra hamuru masanın üzerine koyun. 4 parçaya bölün. Küçük demetler halinde toplayın ve 10 dakika dinlenmesine izin verin.
• 
• Ardından, her parçadan bir turnike açın ve örün.
• İşte dokuma ile ilgili bir video.
• Bundan sonra hamuru hafifçe un serpin, folyo ile örtün ve oda sıcaklığında 60-75 dakika bekletin.
• 260C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. İlk 15 dakika buharla, ardından buharı alın, sıcaklığı 225 ° C'ye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin.
• Bitmiş ekmeği soğutun.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 4 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

** Verilen gramlar tarifin 1 / 3'ü içindir.

Güzel ekmek. Örgülerle kendini kaptırdın mı Natalya. Çok iyi yapıyorsun! Kesimi görmek istiyorum. Her zamanki gibi harika olduğundan hiç şüphem yok.

[Natali06]

Natali06, çok güzel örgü!
Ekşi maya ekmeğine geçtiğini görüyorum, ama bu ekşi mayadan korkuyorum. Hala başlamaya karar veremiyorum. Tariflerinizdeki bu mayayı nasıl değiştirebilirsiniz? Ekmeğini gerçekten beğendim!

[Natasha]

Maalesef ne yapılıyor! Bu ne güzellik! Natasha

[Angela, Vitalinka, Marisha]

Angela, Vitalinka, Marishaböyle nazik sözler için çok teşekkür ederim!

Kesimi görmek isterim

Kesinlikle ekleyeceğim. Cihaz yere oturdu Bana dayanamadı!

Tariflerinizdeki bu mayayı nasıl değiştirebilirsiniz?

Bu, mabut , kimse sana söylemeyecek. Sadece başlaman gerekiyor.

Kendini kaptırdın mı, örgüler

Ekşi mayalı ekmeğe geçtiğini görüyorum

Yukarıdakilere ne ekleyeceğimi bile bilmiyorum. Mysternality prop'єsh değildir

Natasha. dokumanın tüm yollarını öğrenecek misin? Yeterince sabrım yok ... Dörtlünün düzgün olduğu ortaya çıktı!

[Natasha]

Natasha, ekmek ne kadar iyi bir mucize! Fırıncılık kursları açma zamanın geldi. Senden bir şeyler öğrenmekten mutlu olacağım.

: merhaba: Natasha, örgüleriniz harika! Ve (y) ekmek iyidir.

[Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka]

Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochkanazik geri bildiriminiz için çok teşekkür ederim!

dokumanın tüm yollarını öğreneceksin

Bu hayır, sıkı geliyor. Örgülerde zayıfım ... oğlum ...