Kurutma tepsisine kaç tane sebze ve meyve yerleştirilebilir? Nasıl karar verilir?

[bir seçim yap "Buna ihtiyacım var ve ne kadara ihtiyacım var"]

Ve Moskova'dan uzakta yaşayan (özellikle Moskova'dan 4 saat uzaklıktaki Kroshik) benim gibi insanlar veya Kroshik için ne yapmalıyız ve Moskova'da hala ulaşımda flop ve flop yapıyoruz ve VDNKh'nin merkezine yürüyoruz ... Muskovitler nerede olduğunu biliyor oraya nasıl gidilir

Bu nedenle, palette, kurutucunun tamamında kilogram başına kaç porsiyon bulunduğuna bağlı olarak iyi düşünmeyi, hesaplamayı öneriyorum ... ve bir seçim yap "Buna ihtiyacım var ve ne kadara ihtiyacım var"... Çünkü ek yedek parçalar için gitmek, bu şekilde yapmak .... Ve eğer aniden kurutucu üretimden çıkarılacak, satmayacaklar, gidemem vb. Bir çok "ve eğer" ve 500 ve 1000 paletlerin boyutları farklıdır, artık değiştirme yapılamaz ... şimdi kafanıza neşe eklenecek

Ve çoğu zaman farklı kurutucuların kullanıcıları şu soruyla bize ulaşır: bunun veya meyve-meyvenin paletine ne kadar dahil?
Öyleyse neden birlikte böyle bir ÖRNEK tablo yapmıyoruz?
Şimdi bir şeyi kurutan, ölçü alıp verenlere burada özel bir konu açacağım - bence herkes için faydalı bir referans konu olacak
Paletler, ağlar, hatmi tepsileri nedir, neye benziyorlar?

[Kurutma tepsime kaç tane sebze ve meyve koyabilirim? Palet, ağ, tepsi sayısı nasıl belirlenir]

Kurutma tepsime kaç tane sebze ve meyve koyabilirim? Palet, ağ, tepsi sayısı nasıl belirlenir

Kullanıcılarımız bize sık sık sorular sorar:
- kaç palet satın almalısınız?
- kaç tane hatmi tepsisine ihtiyacınız var?
- kaç ağ satın almanız gerekiyor?

Pek çok ipucu var ve her birimiz, kurutucularla her yerde 5 - 10 - 12 - 15 daha fazla iletişim kurma deneyimlerimize dayanarak tavsiyelerde bulunuyoruz ... farklı sayıda aile üyesi, evet ayrıca misafirlerin ve babaların da bir şeyler kurutması gerekiyor, vb ...

Bu nedenle, bu konuda kurutucularımızın kapasitesiyle ilgili bir tür İSTATİSTİK yapmayı öneriyorum.

Sebzeleri palet-tepsi-ağlara yerleştirirken aşağıdakilere dikkat edin:
- kaç dilimlenmiş sebze dilimi, meyveler bir palette, örneğin bir palette, ızgaraya 1-2 dilimlenmiş elma, bir katmanda sığabilir
- Sonunda meyve sayısına göre ne kadar işlediğiniz ve örneğin, 2 kg işlenmiş meyve sayısı gibi kaç palete uyduğu. elmalar, tabaklara kesin ve 4-5 paletle doldurun.
- Bitmiş kurutulmuş ürünün sonucu ne kadardır, örneğin 2 kg kurutulduktan sonra. elmaların 100-200 gram kurutulmuş elma olduğu ortaya çıktı. Bu, bitmiş ürünün miktarını belirlemeye yardımcı olacaktır.

Böyle bir genel bakıştan, istatistiklerden sonra, bölümümüzün kullanıcıları bir paletten sonunda bitmiş ürünün ne kadarının elde edilebileceği veya ne kadar ham ürün konulabileceği hakkında fikir sahibi olacaklar - ve bu nedenle, "yedek parçalarla" eksiksiz bir kurutucu satın alırken palet-ağ-tepsi sayısını belirleyinBöylelikle yedek parça eksikliğinden dolayı dayanılmaz bir şekilde zarar vermez ve onlar için tekrar mağazaya atlamanız gerekir.

Paletler, ağlar, hatmi tepsileri nedir, neye benziyorlar?

[Inusya]

İlk cevap verdi Inusya - TEŞEKKÜR!

Bende 500 var.
bir palette - yaklaşık altı küçük olmayan kalınlıkta domates. 0,5-0,7 mm, örtüşme yok (ağda).
Kafesiz tepsilerde:
elmalar - üç dilim halinde - bir yelpaze içinde yarı örtüşme (ve armutlar) - yaklaşık on ila on üç orta
mavi - palet başına iki buçuk (orta boy) - 5-7 mm'lik daireler halinde.
Havuçlar (ve pancarlar) - bir dilimleyici üzerinde daire şeklinde kesilmiş - 2 mm, bir palet üzerinde yaklaşık sekiz, dağılmış - düştüklerinde, mutlaka tek bir katman halinde değil, sonra "fanlanır" ve sorunsuz bir şekilde kurutulur.

Kırıntı, Innul, - büyük olandan ana şey gibi, onu listeledim ve sonra hayal kurdum.
Bu arada - bir kova pancar - sonra iki litrelik bir şişeye sığar!

Prensip olarak, denemeniz gerekir.
En iyisi daha sonra hatırlanır.
Örneğin, domatesler halkalarla çok büzülür ve ağıma yapışır (ağ satın alırken nasıl tasarruf ettiğimi yazardım - birikintilerimde birkaç metre kalın naylon buldum, çünkü eskiden "ayakta durmak" için onları eteklerin altına koyarlardı. ", bir desene göre daireler kesin, parçalanmaması için kenarları gaz üzerinde eritin ve işte bu kadar). Bu yüzden domates halkalarını komşu halkanın yan tarafına biraz durdurarak koydum, böylece daha iyi üflüyor ve sonra ağa yapışmıyor.
Havuç cipsleri ve pancar cipsleri daha kalın olabilir. Kurutma sırasında kıvrılırlar ve birbirlerinden yeterince ayrılırlar ve eşit şekilde kururlar.
Elmalar ve armutlar, ilk başta çok korktum, sonra bir süre sonra kaç tane boşluk olduğunu gördüm ve onu hafifçe bir vardiya ile bir fan içinde düzleştirmeye başladım.
Patlıcan da büyük ölçüde azalır, üst üste de gelebilir.

Kızlar, bu video konuya uyacak

Herkese merhaba! Bugün elmalardan hatmi yaptım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0
Elmalar (Antonovka) standart bir gazlı fırından bir fırın tepsisine sahipti. Püre 1800 gr çıktı, her 600 gr püre için 200 gr şeker ve 1 protein aldım. 9 palet çıktı, ayrıca yağlama için biraz bıraktım.

Dün elmaları kurutdum ve bir palette 650 gram elma var - yarın akşam bir fotoğraf göndereceğim. elmalar komposto için halkalarla kıyıldı. Kaynattıktan sonra kimse onları yemiyor, diyorum: girl_tortik: önce kendim yedim ama şakadaki gibi, "Herkesi yemeyi bıraktım."
Şimdi bulamadım ama geçen sene "Izidrovsky" sitesinde birden fazla katman atabileceğinizi gördüğümü tam olarak hatırlıyorum. Her durumda, elmanın katmanlar halinde kurutulması uygundur ve daha fazlası dahildir.

Bu Temko'da bir fotoğraf sözü verdim

Ve bu zaten kurumuş, değil mi? Komposto için, bu kadar!

Belevskaya gibi şekerlemeler yaptım:
2kg için 300 gr elma püresi, 600 gram şeker, Masha Schumacher'in tavsiyesi üzerine birkaç kez çırpın, mikserle çırpın, 10 dakika dondurucuya koyun ve kitle neredeyse artana kadar tekrar çırpın. çok pişirici tavanın üstüne 4 çırpılmış protein eklendi (5-6, 4 tane vardı). Ara katman için 400 ml kütle ayırdım. Kütlenin geri kalanı marshmallow için tepsilere yerleştirildi. Tam olarak 4 parça çıktı ama artık bende yok. Maksimum sıcaklıkta 12 saat kurutdum (10 saat izleyebilirsiniz), sonra kapatıp çalışmaya başladım. Ertesi gece minimum sıcaklığı ayarladım ve 8 saat bir gecede kurutdum. Daha sonra 4 kat hatmi çıkardı, ertelenmiş bir kütle (400 mi) ile sürüp üst ağ tepsisine koydu ve bir kapakla kapattı. 4 saat kurutuldu, soğutuldu ve kesildi. Bir santimetre yüksekliğinde bir kitle belirledim.

[Kızlar]

Kızlar, kimse size bir palete kaç kanalın yerleştirilebileceğini söylemeyecek mi?

Kızlar, bulamadığım Belevskaya hatmi tarifine beni dürttü

[Irina]

Irina,

Irina, çok teşekkür ederim. Tek bir sorum vardı: Fırını kullanmazsanız, sadece Isidri'de kurutursanız, burada Oksana yazıyor

Belevskaya gibi şekerlemeler yaptım:
ertelenmiş kütleyi (400 ml) kaçırdı ve üst gözenekli tepsiye koydu ve bir kapakla kapattı. 4 saat kurutuldu, soğutuldu ve kesildi. Bir santimetre yüksekliğinde bir kitle belirledim.

her katman 1 cm ise, son kaplanmış pastil en az 4 cm yüksekliğindedir. Isidri'de nasıl kurutulur? aynı yerde paletin yüksekliği 2,5 cm?

[Ira-Irsha]

Ira-Irsha, YouTube'da arama yapma konusunda iyi olduğunuzu anlıyorum, ancak forumumuzda marshmallow tarifleri varken onları sürekli olarak kullanıcılarımızın dış kaynaklarına göndermemelisiniz

Ezidri'de elmalı hatmi (Topolinka)

Elma pastilası (Lola)

Hadi, önce bilgi arayacağız, sonra dış kaynakları ele alacağız - AHA?

forumumuzda marshmallow için tarifler varken

Tanya, evet forum aramasını nasıl kullanacağımı biliyorum, ama Irina onu bulamadı .. Ben de bir şey aramadım ve o sadece Belevskaya'yı kutlayan tipti Irina, o zaman ..

sil, chtol, sonra

[Yönetici]

Yönetici, Tatiana, bu tariflerin ikisini de buldum. Sadece birinde agar (veya jelatin), diğerinde - onsuz. Bu nedenle, soru şu: hangisi Belevskaya ve hangisi fırınsız yapılabilir, çünkü kurutucuyu yalnız bırakmaktan korkmuyorum (herkes işteyken), ama fırını asla terk etmeyeceğim!

Belevskaya hatmi - Topolinki, üst bağlantı ve sadece isidri'de yaptı

bunu satmaya başladık, deneme için satın aldık, sanırım - kendim yapacağım
Yapmayacağım, reçel marmelat benim için daha güzel

Belevskaya hatmi - Topolinki, üst bağlantı ve sadece isidri'de yaptı

Tatyana, tekrar soruma dönüyorum, fırınsız yapmak mümkün mü? Topolinka son fırın aşamasına sahiptir. Oksana, Isidri'de ne yaptığını yukarıda yazdı, bu yüzden Isidri'ye bir şey olmayan bir şeyi nasıl dolduracağımı bulmaya çalışıyorum ...

Defki, ben de yaşamak istediğim herkesi arka arkaya katledeceğim, forumda senin peşinden koşmak için günlerce değil

Konunun adı nedir - dikkatlice okuyun! Doğru şekilde...

Pekala, konuyla ilgili hatmi ile dışarı çık Pastila - nasıl pişirilir? - orada soru ve cevap alıştırması yapacağız

bu yüzden Isidri'ye bir şey olmayan şeyleri nasıl dolduracağımı bulmaya çalışıyorum ... genel olarak neyin uymadığını

Ve bunun için, özel bir palet bağışladım ve ızgaranın kendisini kestim, sadece duvarları bıraktım - bu şekilde yukarı doğru bir genişleme halkası yaptım.

Afedersiniz!! doğru konuya gittim

DÜNYA DOSTLUK-BEN ANLAMAK İÇİN UMUT!

bir palet bağışladı

sadece 1000 model isedry için benzer genleşme halkaları

En çok onlar - sadece ızgarayı kendim kestim

[Kızlar]

Kızlar, kimse size bir palete kaç kanalın yerleştirilebileceğini söylemeyecek mi?

Aslında, erik ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak. Sığ "eğik" eriklerden Renklode veya kuru eriklere kadar pek çok seçenek var.
Tüm ürünleri iyi bir örtüşmeye koydum.
Zaten kurur. Önce arka arkaya koyuyorum ve sonra yarım gün sonra açıyorsunuz ve paletler yarı boş.
Şimdi, akıllıca, dilimleri çok dostane bir şekilde "topluyorum", bir vantilatörde dilimleri neredeyse yarıya kadar kapatıyorum, böylece neredeyse bir kenarda duruyorlar. Ancak palette bir yerlerde bir kilogram veya daha fazlası var. Ve böylece - tüm meyveler ve sebzeler.
Bu arada, bir dilim erik döşemeden önce "büküyorum". İç kısım daha iyi kurur.

[Inna]

Bu arada, bir dilim erik döşemeden önce "büküyorum". İç kısım daha iyi kurur.

Innafotoğraf alabilir misin Teşekkür.

Soruyu hangi konuyu soracağımı bilmiyorum: Tefal Air DF1008 kurutucu kimde var? Bunun için talimatım yok. Belki birisi onu nereden indirebileceğinizi biliyordur? Teşekkür.

Hangi konuyu soracağımı bilmiyorum: Tefal Air DF1008 kurutucu kimde var? Bunun için talimatım yok. Belki birisi onu nereden indirebileceğinizi biliyordur? Teşekkür.

Mesaj dizisinde cevaplandı Kurutucu Tefal Fruit Air DF 1008

[Isidri Snakemaker 500.]

Ve yeni sahip olmama rağmen, bir şeyler yazacağım

Isidri Snakemaker 500.

Yapıştırmak.
5 lokum tepsisinde 2 kg meyve / sebze püresi (brüt ağırlık) bulunur. Yani, meyveyi soyduktan sonra (elma kabuğunu soymam), 1.7-1.8 kg ağırlık, artı bir bardak şeker alıyoruz, yumuşayana kadar bir tencerede buharla. Palet başına yaklaşık 400 ml olmak üzere 2 litre püre çıkıyor. Pastil kuru değil, hafif nemli. Henüz saklamıyoruz, hemen yiyoruz. Pastilleri "depolama için" kurutmak veya kuru atıştırmalıklar elde etmek için - daha uzun süre kurutun veya biraz daha ince yayın, ancak yaprak başına 300 ml'den az olmamalıdır. Aksi takdirde delikler olacaktır.

Kurutulmuş kereviz / havuç.
1 palette küp veya küp şeklinde kesilmiş 0,5 kg kök sebze bulunur. Tek bir küpte eşit katman. Belki daha fazla ama böyle bir tepsi çiğ kereviz için 5-6 saat kurutulur. Daha yoğun bir şekilde tıkanacaktır - kuruması daha uzun sürecektir.

Pırasa.
2 palette, 0.5 cm kalınlığında bir berner üzerinde kesilmiş dört pırasa sapı vardı. İki veya üç katman halinde atılmalarına rağmen çok çabuk kururlar. Ağırlığını hatırlamıyorum, pırasa oldukça dolgun. Daha iyi ve daha hızlı kuruması için dilimlenmiş pırasayı kesmeden hemen sonra halkalara ayırın.

Armut / elma.
Palet başına 0,5 kg. Ama bu arka arkaya. Daha sıkı koyarsanız, yavaş kurur ve ürünlerin yüksek nem içeriğinden dolayı bana pek iyi görünmüyor.

5 kopekimi ekleyeceğim.
Kurutucu Kurutucum var. Elmaları veya armutları büyük bir emaye leğende yıkarım, ince parçalara bölerim ve biraz üst üste koyarım. Paletler 8 adettir. Sabah saat 7'de açarsam, öğleden sonra yaklaşık birde paletleri yeniden düzenlerim, boşluklara bir düzine elma veya armut eklerim. Akşam 7 civarında. bir torba içinde kuru toplayın. Her gün kurutursam, bir ay içinde 3-4 dolu (şekerden olduğu gibi) torba toplarım. Havzalarda kurutulmuş maydanoz, dereotu, fesleğen - yeşillikler genellikle çok çabuk kurur. Sonra 2 litrelik kavanozlara ve vidalı kapakların altına sıkıca koydum, böylece aromayı çantalardan daha iyi koruyor. Ahududu daha uzun kurutulur, sulu olur. 1 palette yarım litre bir yere dahildir. Sonra kağıt torbalarda ve kışın otlarla veya soğuk için demlemek çok uygundur, bir avuç attı ve ne kadar zengin bir tat ... Rowan ve kartopu doğrudan paletler üzerine demetler halinde serilebilir, daha uygundur. Bir kova çilek sığacak. Ağda hava dolaşımı için sadece meyveler çok sıkı yerleştirilmemelidir.

Özür dilerim, hangi Temko'ya başvuracağımı bilmiyordum:
Kurutucuyu çeşitli sebzelerle doldurdum, alt kısımları neredeyse soldu, ancak üst kısımları hala nemli. Onları yerlerde yeniden düzenledi

ve soru olgunlaştı
-bir. daha sonra 1-2 paleti çıkarıp sadece 2-3'te kurutabilir misiniz?
-2. Tamamen kaldırıyorlar mı yoksa sadece boş olanları yerlerine mi iade ediyorlar?
-3. kalan sebzeleri 5 paletin tamamına dağıtın?

Paletler yeniden düzenlenebilir.
Birden fazla palete dökülebilir
Tüm boş paletleri kurutucuya koymak gerekli değildir, ancak yalnızca bir alt paleti boş bırakmanız önerilir, istediğiniz kadar diğerleri olabilir

Tatiana Teşekkürler!

Kurutma tepsisine kaç tane sebze ve meyve sığar? Nasıl karar verilir?

Kurutucunun türü burada önemlidir. Bunlar benzer isidri-voltlar ise, paletlerin "gözbebeklerine" dedikleri gibi doldurulması beklenen sonucu vermeyecektir. Kuruma süresi terbiyeli bir şekilde artacaktır. Kurutucuya doldurulan ürünlerin kütlesindeki artışla orantılı bile değil, çok daha fazlası. Bu tür kurutucular, tek bir katman halinde yerleştirilmiş 6 mm kalınlığa kadar olan dilimleri kurutmada çok daha etkilidir. Çok sayıda paletle (30 parçaya kadar) donatılabilmelerinin tek nedeni budur. Palet dolumu, üst üste binen dilimlerle biraz artırılır.
Geniş palet dolgulu "Veterka" tipi cebri çekişli kurutucular çok daha iyi iş çıkarmaktadır. Neredeyse üstüne kadar yüklenebilir. Bir yükün kuruma süresi elbette artacaktır, ancak diğer yandan, bir kurutma döngüsünde, ürünün büyük bir kütlesini hemen kurutabilirsiniz. Kurutma işlemi sırasında, alt tepsilerin birkaç kez yukarı, üst kısımların aşağıya doğru yeniden düzenlenmesi gerekecektir.
Tabii ki, burada istisnasız tüm ürünlerin birkaç katman halinde istiflenemeyeceğini anlamanız gerekir. Örneğin domates ve eriklerde böyle bir sayı işe yaramayacaktır. Sadece bir katmanda oldukça arzu edilirler, hafif bir örtüşme ile mümkündür.
Yeşiller (maydanoz, dereotu vb.) İstediği kadar tepsilere doldurulabilir. Her şey tamamen ve aynı hızla kuruyacak.
Pasif konveksiyonlu kurutucular (Dachnik tipi zorla sirkülasyon olmadan), diğer tüm kurutuculardan çok daha kötü aşırı yükleme tepsileriyle başa çıkmaktadır. Yetersiz ısınma nedeniyle üst tepsilerde, aşırı ısınmadan dolayı alt tepsilerde yiyeceklerin bozulma riski vardır. Tek artıları, işin mutlak gürültüsüzlüğü ve biraz daha büyük bir kaynaktır.

[kullanılan kurutma teknolojisi, sıcaklık manipülasyonunda yeterlilik]

İzidri ise

İşte gerçeksizliğin. Isidri, üç katman halinde ve toplu olarak gözbebeklerine bile niteliksel olarak herhangi bir miktarda kuruyacaktır. Üstelik çok yüksek kalitede kurur.
Çoğu, kurutucunun gücüne, sıcaklığına ve kullanılan kurutma teknolojisi, sıcaklık manipülasyonunda yeterlilik

İşte gerçeksizliğin. Isidri, üç katman halinde ve toplu olarak gözbebeklerine bile kalitatif olarak herhangi bir miktarda kurutur. Ayrıca çok iyi kurur ... [/ b]

Tamam, ama kurumayacağını veya iyi kurumayacağını yazmadım ... Ayrıca sadece 3 cm yüksekliğindeki (eksi kalınlık) isidri paletlerine herhangi bir miktarda yiyecek koymak imkansız ızgaranın kendisi 3-4 mm). Burada üretici, Volter'ımız hakkında söylenemeyen aşırı yük sırasında olasılık problemlerini ortadan kaldırmak için bu parametreyi kasıtlı olarak sınırlandırdı.
Ve ısıtıcıların gücünün bununla hiçbir ilgisi yok. Bu kurutucular, palet içeriklerinin ısıtma sıcaklığı hakkında sözde geri bildirime sahiptir. Termostat çalışırsa (açma / kapama), gerekli hava sıcaklığının paletlere sağlanması garanti edilecektir.
Teknoloji ve becerilerle aynı fikirde olmak mümkün değil. Her zaman küçük numaralar vardır. Bunları bilmeniz ve kullanabilmeniz gerekir.

[bakılacak şey]

Lütfen bilmediğiniz ve kendiniz deneyemediğiniz kurutuculara dokunmayın veya yazı yazmayın.

Zaten ikinci Isidri kurutucum var ve yeteneklerini çok iyi biliyorum. 20 yıl çalıştı ve sessizce gitti ... Isidri-500

Hala bir konu var Elektrikli kurutucu seçimi - öneriler, bakılacak şey satın alma anında

Bulgularınızla kurutucu kullanıcıları yanıltmayın.
Her kurutucunun, kullanıcıların gerçekten deneyerek fikirlerini belirttikleri ayrı bir konusu vardır.

[ilk]

Lütfen bilmediğiniz ve kendiniz deneyemediğiniz kurutuculara dokunmayın veya yazı yazmayın.

Tatiana'ya kesinlikle katılıyorum.
Walter Lux bizde. Oldukça yakın zamanda, toplanan bal mantarı sayısının nispeten fazla olması ve iki, hatta 3 grup halinde kurumaya yönelik oldukça kesin isteksizlik nedeniyle, bir seferde kurutmaya yönelik bir direktif kararı verildi.
Sonuç olarak, mantarlar eleklerin üzerine neredeyse üst kenarla aynı hizada olacak şekilde, üstte havanın geçişi için küçük bir boşluk bırakılarak döküldü. Bana öyle geliyor ki Walter'da elekler 3 cm'den yüksek ... Toplamda 12 palet vardı.
Sonuçta:
1. Evet, eşit kuruma için katmanları 3-4 kez karıştırmak zorunda kaldım. Bu nesneldir, hiçbir yere gidemezsiniz!
2. Evet, mantarlar tek katmandan daha fazla zaman harcanmıştır, ancak toplamda, toplam mantar sayısına çok daha az zaman harcanmıştır.
3. Evet, bu durumda ilk kuru üst ve alt her paletteki mantar katmanları, ancak kurudukça, mantar kütlesinin geri kalanı aktif olarak kurumaya katılmaya başlar.
4. Yaklaşık 12 saat geçirdi. Sonuç mükemmel, kurutulmuş mantarların ağırlığı yaklaşık 1 kg. Aynı prensip ve aynı başarı ile geçen yıl porçini mantarları 5 elek üzerinde de kurutuldu.
Mantarların üst üste yığıldığını ve o kadar sıkı olduğunu not ediyorum ki, sıradan hiçbir kurutucu havayı 1 elek boyunca bile aşağıdan yukarıya itemez. Pekala, kabul edelim, eğer kurutucunun bir uçaktan jet motoru olsaydı, mantarları kaldırıp sözde "akışkan yatakta" kurutabilirdi!

[geleneksel kurutucu yok]

Mantarların üst üste yığıldığını ve o kadar sıkı olduğunu not ediyorum ki geleneksel kurutucu yok 1 elek içinden bile havayı yukarı itemedi.

Tanya-Admin'in ardından şunu söyleyebilirim - neye sahip olmadığınızı yargılamayın. Voltaire'i bu kadar sıradışı yapan nedir? Girdap benzeri tepsilerden bu tepsi biçimi, Walter'ın yanı sıra diğer üreticiler tarafından da benimsenmiştir.
Herhangi bir kurutucu, fizik kanunlarına göre yoğun şekilde paketlenmiş tüm ürünleri kurutur - sonunda bir ürün yığını sürekli sıcak bir rüzgar eser.

Farklı üreticilerin kurutucularım var - Aşağıdan dikey üflemeli: Kuru rüzgarlar M 5 ve 8 kirpi yapılır, tepsiler yüksek değildir, ayrıca alçak tepsilerle, kompakt Mystery MDH-321, tepsiler basittir, kirpi yapılmamıştır, Rotordan iki kurutucu, basit büyük derin tepsiler ve yatay üfleme kabini Travola KYS-333B.

VE tümünde Kurutucuları olabildiğince çok koydum - Rotorlarda, ince doğranmış sebzeleri veya elmaları çubuklar halinde üstüne koydum ve bu biraz değil, tepsiler büyük. Kurutucuların geri kalanına nadiren bir yığın koyarım, bunun için Rotorlarım var, ancak erikler, muzlar, domatesler vb.yarıya veya büyük parçalara böldüğümde, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde ve örneğin büyük bir erik veya muz yıkayıcısının yarısı, bir domatesin yarısı - Kuru Hove tepsisi kadar yüksek. Bazen ağlara ve kuru rüzgarlara, ayrıca dolu tepsilere küçük kesikler yüklüyorum.

Ve her şey kurur.

[Zorunlu]

Herhangi bir kurutucu, fizik kanunlarına göre her türlü ve yoğun şekilde paketlenmiş yiyecekleri kurutur - sonunda bir yiyecek yığını sürekli sıcak bir rüzgar eser.

Irina!
Hayır-hayır-hayır, 10 kurutucunuz olsa bile fizik kanunlarını çiğneyemezsiniz! Peki, meyveler ve sebzeler sıkıca, neredeyse boşluksuz ve hatta birkaç sıra halinde istiflenirse, havanın onlara karşı dinlenmek ve yansıtılmak dışında hiçbir yere gidemeyeceği gerçeğinden uzaklaşamazsınız (açı insidans, yansıma açısına eşittir - bu aynı zamanda bir fizik yasasıdır).

Koşulları biraz "ağırlaştıralım" ve alt eleğin üzerine plastik bir hatmi matı, üzerine meyve koyalım ve bu meyvelerin nasıl kuru meyveye dönüştüğüne büyük bir ilgiyle bakalım !!!
Bal, kilim ve yan duvarlardaki çatlakları ihmal edelim ve düşey kurutucularda havanın sadece orta kanaldan yukarı çıkacağını ve pratik olarak meyvelerin üzerinden veya arasından hiç geçmeyeceğini anlayalım. Teorik olarak meyvenin kuruyacağı açıktır, ancak iki veya üç gün sonra ...

İddialarınızda zayıf bağlantı, ürünlerin istiflendiği yoğunluk kavramıdır. Her insanın kendine ait. Küçük çatlakların yoğun olduğunu düşünüyorsunuz, ama ben mesela yapmıyorum. İkimiz de kendi yolumuzda haklıyız. Sonuçta, birbirimizin kendi yolumuza saymasını yasaklayamayız.

Dahası, meyveleri mat olmadan o kadar sıkı koyarsanız, hava başlangıçta içlerinden geçmez, o zaman sadece en alttaki paletin alt tabakası kurur, mantıklı mı? Açıktır ki, 5-6-8-10 ... saat sonra, kurumuş tabaka daha büyük hale gelecektir ve teorik olarak, havanın nihayet geçmeye başladığı ve hemen bir sonraki tepsiye yaslanmaya başladığı çatlaklar olacaktır. VE? Tarih kendini tekrar edecek! Ve böylece sonraki her tepsi ile.
Dürüst olmak gerekirse, ayrıntılı çıktı. Ama gerçek aşkına bundan kaçış yok. Zorunlu teorize edin, çünkü dikey bir kurutucum yok ve olmayacak, ama mantık var.
Umarım iddialarımda ikna edici olmuşumdur? Elbette yanılıyor olabilirim, sonra da cesurca çürütebilirim.

İddialarınızda zayıf bağlantı, ürünlerin istiflendiği yoğunluk kavramıdır.

Neden zayıf? Kendi kendime yazdım - mümkün olduğunca yığın halinde ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde parçalar halinde.

Ancak * kaldırım taşları * ile döşenmiş 4 cm'lik ince kesikler ve parçalar yığını bile yekpare değildir, aralarında boşluk vardır. Havanın içinden geçtiği bir fan tarafından sürülür.

Başka argüman vermeyeceğim, birkaç yıl boyunca büyük miktarlarda kurutma konusunda gerçek bir deneyime sahibim - onlarca kg, tatlılar değil, bir yıllık müstahzarlar - ve sebzeler, meyveler ve meyveler.

meyveleri mat olmadan o kadar sıkı koyarsanız, hava başlangıçta içlerinden geçmez

Tahmin edebileceğiniz gibi - eğer her şey kesilmişse, o zaman bunlar birer parçadır ve aralarında boşluk vardır. Ve üflenerek dışarı üflenecek olan hava.

Ve hatmi kurutuyoruz - ama bu zaten o monolit... Ve herhangi bir tepsi üzerinde kururuz. İzhedriodny'de - tüm tepsilerin eşit şekilde üflendiği özel bir tasarıma sahipler ve basit tepsilerde, tepsinin kenarlarında pastil ile paspasın işgal etmediği 1-1,5 cm boşluk bırakırsanız, pastiller de kurutulur. Hava tüm tepsiler boyunca akarken, dolaplarda eşit oranda kurur.

Sana sadece ifadene itiraz ettim. ıvır zıvır herhangi bir kurutucu yoğun bir yiyecek tabakasını kurutur. Mantarlarınızı kestiniz, yani aralarında hava vardı.

Sana sadece ifadene itiraz ettim. her kurutucu yoğun bir yiyecek tabakasını kurutmaz. Mantarlarınızı doğranmış kuruttunuz, yani aralarında hava vardı.

Pişmanlığıma göre, o kadar inandırıcı değildim!
Ve yine tekrar edeceğim: katman yoğunluğu kavramı herkes için farklıdır. Ve Tanrıya şükür!
Büyük Mao'nun dediği gibi: Yüz çiçek açsın!

Koşulları biraz "ağırlaştıralım" ve alt eleğin üzerine plastik bir hatmi matı, üzerine meyve koyalım ve bu meyvelerin nasıl kuru meyveye dönüştüğüne büyük bir ilgiyle bakalım !!!

Ancak bazıları kağıt üzerinde herhangi bir kesiği kurutur, çünkü birçok kurutucuda tepsilerde kaba bir ağ vardır. Ve kurur - yanlarda büyük bir alan kalmaz, ısıtılmış hava tüm tepsilerden geçirilir.

Yoksa alt tepsiyi sıkıca kapatacak mısınız? Bu doğru karar değil.

büyük Mao'nun dediği gibi

Bizim için Mao, kadınlar, mutfakta kurutucuları olan bir asistan değil ve ne olursa olsun, kurutucu gibi basit bir cihazdan bahsederken çok akıllıca örnekler veriyorsunuz.

Ama adam ikna edilemez, karınız büyük olasılıkla beni uzun zaman önce anladı.

Yoksa alt tepsiyi sıkıca kapatacak mısınız? Bu doğru karar değil.

Tabut basitçe açılıyordu: uzun zamandır bahsettiğim şey buydu - hava geçişi olasılığı olmadan çok, çok sıkı bir şekilde yerleştirmek. İfadeniz için teşekkür ederim (Bu doğru karar değil) pratik olarak göreceli doğruluğumu onayladı! Ürünlerim o kadar sıkı bir şekilde istiflenmiş ki neredeyse hiç boşluk kalmıyor, boşlukların rolü elekte çift duvarlarla oynanıyor.
Ve bu arada, alt tepsi ya da başka bir şey farketmez - üzerinde ve üstünde (hava içinden geçmezse), ürünler doğal olarak kurumaz.

Ama adam ikna edilemez, karınız büyük olasılıkla beni uzun zaman önce anladı.

hava geçişi olasılığı olmadan çok, çok sıkı bir şekilde paketlenmiş

Igor, bir kez daha - neden ihtiyacın var Yani yiyecekleri sıkıca paketlemek - bu sefer kurutma için bu kadar büyük bir hacme sahipseniz - bir kurutucu yeterli değildir - bu iki ve

yuvaların rolü elek üzerindeki çift duvarlar tarafından oynanır.

evet, konuşacak bir şey yok - bu doğal, bunlar üç.
Voltera'nız, diğer üç taraflı tepsiler gibi çift cidarlıdır.
Basit tepsilerde kuru pastil (monolit) ise havanın geçişi için duvarlar boyunca boş alan bırakılır. Dilimlenmiş veya büyük parçalar halinde, o zaman ben sadece duvarlar boyunca Daha kalın bir katman döşerim çünkü fizik kanunlarına göre merkezkaç kuvveti havayı kenarlara doğru iter ve en fazla üflenen yer orasıdır.

çünkü dikey kurutucum yok ve olmayacak

Voltaire dikey kurutucunuzdur - altta ısıtma elemanları olan bir fan bulunur.

Voltaire dikey kurutucunuzdur - altta ısıtma elemanları olan bir fan bulunur.

Sormaktan çok utanıyorum, çünkü üstte fanlı kurutucular var, onları rahatsız etmeden nasıl arayabilirsin?
Aslında, "i" yi işaretlemek için, dikey kurutuculardan bahsetmiştim: ana hava akışı yatay olarak yerleştirilmiş eleklere dik ve yataydır: hava aynı eleklere paralel gider (yine de nasıl yapabildiklerini gerçekten anlamasam da) meyve damlası olmadan dikey olarak yerleştirilebilir ... ancak bazıları muhtemelen yapabilir!
Ah, ne kadar hipertrofisi trigonometriyi fiziğe çekti ve bilimsel olarak tersine çevirdi! Nobel Fizik Ödülünün şimdiden herkese verilmiş olması utanç verici! Acele edin ...

çünkü üstte fanlı kurutucular var

Ayrıca dikeydirler - hava akışı yalnızca düşer.
Dolaplar (tünel kurutucular) - yatay, sonunda fanlar.

yani dikey veya yatay = tahrik edilen havanın akış yönünün belirlenmesi

ve tepsiler her zaman birbirine paraleldir

tahrik edilen havanın akış yönünün belirlenmesi

Aynen böyle, hava boşa gitti, hiçbir şey için ...

Tüm ürünleri iyi bir örtüşmeye koydum.

Inna, 2 sıraya elma cipsi koymaya çalıştım - birbirine yapışıyorlar (Dachnik-4 kurutucu). Lütfen ürünlerin birbirine yapışmaması için ne yapılması gerektiğini söyleyin. Belki daha sık açın ve karıştırın / ayırın?

İki katmana koydum, ancak üst üste binerek, böylece hava akışı için halkalar arasında boşluk kalsın. Ve erikleri birbirine hafifçe yanlamasına ikiye ayırdım.
Önce güçlü bir T * 55-60 * veriyorum ve dilimler kuru ve kuru olduğunda onları hareket ettirebilir veya birbirine yapışmayacak şekilde değiştirebilirsiniz. Daha sonra dilimlerin kendisi nem kaybedecek ve boyut olarak küçülecektir. Kurutma işleminin sonunda iki paletten bir palete atmanız gerekir, böylece meyveler kurur.

Dilimlerin nasıl kuruyacağı, kurutucunun gücüne bağlıdır, bu nedenle daha güçlü bir kurutucu seçmeniz önerilir.