Kurutma tepsisine kaç tane sebze ve meyve yerleştirilebilir? Nasıl karar verilir?

İki katmana koydum, ancak üst üste binerek, böylece hava akışı için halkalar arasında boşluk kalsın. Ve erikleri birbirine hafifçe yanlamasına ikiye ayırdım.
Önce güçlü bir T * 55-60 * veriyorum ve dilimler kuru ve kuru olduğunda onları hareket ettirebilir veya birbirine yapışmayacak şekilde değiştirebilirsiniz. Daha sonra dilimlerin kendisi nem kaybedecek ve boyut olarak küçülecektir. Kurutma işleminin sonunda iki paletten bir palete atmanız gerekir, böylece meyveler kurur.

Tatyana, cevabın için çok teşekkür ederim!
Lütfen bana meyve ve sebzeleri dilimler halinde ne kadar kalın kestiğinizi söyleyin. Cips için değil, kışın "toptan" tedarik için mi?
Bugün elmaları üreticinin talimatlarına göre Dachnik-4'te kurutdum. Palet 180 gram elma içerir :)) Tek kat halinde 4-5 mm kalınlığında halkalar.
Akşam Voltera'yı yüklemeyi planlıyorum, kurutucunun kapasitesi 1000 kW.

meyve ve sebzeleri hangi dilimlere ayırırsınız?

Bir Berner rendesini, bir dilim eki ile ve 5-6 mm'den daha kalın olmayan bir şekilde kestim. Meyvenin yumuşaklığına ve gevrekliğine bağlıdır. Yoğunsa, daha ince kesebilirsiniz. Gevşek, yumuşaksa, keserken kırılırsa daha kalın olabilir.

Ekşi meyveler daha hızlı kurur, tatlı meyveler daha uzun sürer. Ve kuruduktan sonra tutarlılıkları farklı olacaktır.

Kurutmaya başlayın ve iş sürecinde ne ve nasıl yapılacağına kendiniz karar verin, deneyim size söyleyecektir.
Ve bu yüzden, cevaplaması kesinlikle zor, çoğu meyvenin kendisine, kurutucuya ve ... pencerenin dışındaki hava durumuna bağlıdır.
Kurutun ve ne olduğunu analiz ettiğinizden ve hatırladığınızdan emin olun ve hangi koşullar altında yardımcı olacaktır.

Bir palete 2 kat yiyecek arasına ağ koyarsanız? Sen ne düşünüyorsun?

Voltaire 1000 Lux, elmalar (halkalar), 5 mm dilimler, 1 palet üst üste binerse 350 gram içerir (Tatyana, tavsiye için teşekkürler!) - zaten 450 gram.
Kurutma işlemi sırasında; Düzenli olarak açıyorum, "yapışkanlığa" bakıyorum

[ne olduğunu analiz ettiğinizden ve hatırladığınızdan emin olun]

Bir palete 2 kat yiyecek arasına ağ koyarsanız? Sen ne düşünüyorsun?

Kurutucuyu bu şekilde yükleyeceğimi sanmıyorum.
Kurutucu, koşum takımında çalışacak, içerideki ısı geçişi azalacak, içeride artan yoğunlaşma oluşacak, onu çıkarmak (kurutmak) daha fazla çaba gerektirecek ve böylece meyvenin kuruma süresini artıracaktır. İyi bir kurutucu pahalıdır.

Kurutucunun üzerinde gerçekten yanacak olan şey. Kurutma makinesine küçük bir ara vererek birkaç kez iyice kurutabilirsiniz.

Kuru ve ne olduğunu analiz ettiğinizden ve hatırladığınızdan emin olunve hangi koşullar altında yardımcı olacaktır. Çalışma sürecinde birçok sorunun cevabını kendiniz bulacaksınız, asıl mesele kurutucuyu kullanmak ve ondan korkmamaktır.