|
Balıkla hazırlanan bazı yemeklerin besin değeri, içeriğine göre farklılık göstermektedir.
|
Yemeklerin adı
|
Porsiyon verimi, r
|
Proteinler,r
|
Yağlarr
|
KömürSu,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Soğuk yemekler
|
|
|
|
|
|
|
Sandviçler
|
|
|
|
|
|
|
Haşlanmış yıldız mersin balığı sandviçleri
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Jöleli mersin balığı sandviç
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salatalar ve salata sosu
|
|
|
|
|
|
|
Levrek ile balık salatası
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Gurme mersin balığı ile balık salatası
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Morina ve sebzeli balık salatası
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Morina ile salata sosu
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Balık salatası ile doldurulmuş domatesler
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Atıştırmalıklar
|
|
|
|
|
|
|
Yaban turpu soslu haşlanmış balık ve salatalık turşusu:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
Morina
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Jöleli balık:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
levrek
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Mayonezli morina
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Marine edilmiş balık kızartması
|
|
|
|
|
|
|
Morina
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
levrek
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
benekli yayın balığı (alacalı)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Balık ezmesi
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
İlk yemek
|
|
|
|
|
|
|
Patates çorbası ev yapımı morina
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Morina ve kabuğu çıkarılmış tane ile patates çorbası
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik benekli yayın balığı ile (alacalı)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Lahana turşusu lahana çorbası mersin balığı kafalı
|
|
|
|
|
|
|
cinsler
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka balığı benekli yayın balığı ile (alacalı)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Mersin balığı solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Balık çorbası
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
İle et suyu balık köfte
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Turna levreği ile Botvinia
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Levrek ile balık soğutucu
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
İkinci kurslar
|
|
|
|
|
|
|
Haşlanmış balık yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Haşlanmış turna, ekşi krema sos ve patates püresi
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Haşlanmış beyaz balık Amur, domates sos, patatesli
|
|
|
|
|
|
|
haşlanmış.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Haşlanmış mersin balığı, yaban turpu sosu, haşlanmış patates ile
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Buharda pişirilmiş balık yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Haşlanmış levrek, ekşi krema sos, araba ile-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
haşlanmış şekerleme.
|
|
Haşlanmış turna balığı, buharda pişirilmiş sos, haşlanmış patates ile
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Haşlanmış levrek, salamura sosu, patatesli
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
haşlanmış felus
|
|
Haşlanmış patatesli Rus turna
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Patates püresi ve kruton ile denizci tarzı pisi balığı
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zandersütte haşlanmış patates ile haşlanmış
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Haşlanmış sevruga, ekşi krema sos, patatesli
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
haşlanmış.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Haşlanmış balık yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Okyanus at uskumru güveci domates ve sebzeli,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
haşlanmış patates ile
|
100/150/75
|
39,8
|
|
Baltık ringa balığıyağda haşlanmış, kıyılmış balık ile haşlanmış
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
patates
|
100/150/25
|
|
Domates sosunda haşlanmış sardinops, patates ile
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
haşlanmış.
|
|
Salatalık salamurasında haşlanmış turna levrek,
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
pişmiş
|
|
Krepia ile ekşi krema ile haşlanmış okyanus havuz sazanı,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
patates püresi
|
100/75/150
|
|
Benekli yayın balığı (alacalı), mantar, patates ile haşlanmış
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Levrekhaşlanmış patates ile mantar ve soğan ile haşlanmış
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Uzakdoğu uskumru
haşlanmış patatesler
Aspir domates ve mantar ile haşlanmış
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Patlıcan ve domates ile haşlanmış deniz morina balığı, pirinç lapası ile
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kızarmış balık yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Kızarmış patates ile kızarmış terpug
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Kızarmış patates ile kızarmış mersin balığı.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Kedi balığıLeningrad usulü kızartılmış patates kızartması ile
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Patates kızartması ile kızarmış mersin balığı
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Smelt, kızarmış patates, domates sos ve patates ile
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
kızarmış
|
|
Hamurda kızartılmış levrek, patates kızartması ile
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Domates ve soğanlı tükürük kızartılmış mersin balığı
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fırında balık yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Rusça pişmiş turna balığı
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Moskova tarzı turnalı levrek
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Patates ve yumurta ile pişmiş morina
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Ekşi krema sosunda pişmiş levrek
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Patatesli havyar balıklı güveç
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Balık hodgepodge mersin balığı
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Balık pirzola yemekleri
|
|
|
|
|
|
|
Bitletler, morina pirzola kızarmış patates ile
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Yayın balığı köftesi, patates püresi ve domates soslu
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Vücut domates soslu ve patatesli morina balığı
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
kızarmış
|
24,3
|
42,2
|
|
Levrek rulo domates sosu ve pilav ile
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Balık sufle sütte patates ile
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Balık pudingi patates püreli turna levrek
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A. Starostina Balık yemekleri. 1976 yıl
|
