Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri

[Komik]

Komik, al_rdAraştırmamla ilgilendiğiniz için teşekkür ederim. Hemen dışbükey bir çatıya sahip olduğum için rezervasyon yapacağım, ancak yemyeşil değil, somun alçak çıkıyor. Ekşi maya ile değil kuru maya ile pişirmiyorum. Şimdi 100 gramda paketlenmiş Lviv'leri kullanıyorum.

İşte benim varyasyonum, her şey orijinalden uzaklaşmamış olsa da - gidecek çok fazla yer yok

soyulmuş çavdar unu - 500 gr.
koyu malt - 4 yemek kaşığı l. + 100 ml. kaynayan su
maya (Bir tane var - fırından bir isim yok) - 2 yemek kaşığı. l.
fruktoz - 1,5 yemek kaşığı. l.
tuz - 1.5 çay kaşığı.
maya - 2 ve 1/4 çay kaşığı.
kaynamış su - 350 ml.

fırın - Panasonic-255, ölçü çorba kaşığı ve HP için setten bir çay kaşığı.

Azaltılmış su ve maya. Çatı, çatlamasına rağmen her zaman dışbükeydir, ancak bu hiçbir şey, hatta hoş, çünkü çatlaklarda da kızar - güzel!
Olgunlaşma - tarifte olduğu gibi. Herkese iyi şanslar, birine yardım ettiyseniz sevindim!
Vanya 28, Bir şeyi yanlış belirttiysem özür dilerim
Burada bir fotoğraf var:

... İşte benim varyasyonum, her şey orijinalinden çok uzaklaşmamış olsa da - gidecek çok fazla yer yok
...
fırın - Panasonic-255, ölçü çorba kaşığı ve HP için setten bir çay kaşığı.
Azaltılmış su ve maya ...

Panasonic için güzel, klasik çavdar ekmeği, eklenecek bir şey yok!
Yani sonuçta biraz daha az su, bu maltlı yerel un ve fabrikadan çıkan ekşi maya için bir değişiklik, sanırım kuru değil.
20-30 ml ve hatta 50 ml su miktarı ile düzeltme. iyi bir sonuç elde etmek oldukça normaldir.

Herkese merhaba.
Vanya28, filmini izledim. Söylesene, konu ekmek yoğurmaya geldiğinde herkesin bahsettiği kötü şöhretli "kolobok" nerede?
Bunu herhangi bir ekmek tarifi için değişmez bir kural olarak düşündüm.
Bu doğru değil?

... Söylesene, konu ekmek yoğurmaya geldiğinde herkesin bahsettiği kötü şöhretli "kolobok" nerede?
...

Zencefilli kurabiye adam sadece darı unu ve karışımlarıyla yaşıyor.
Çavdar ununda glüten yoktur ve kolobok yoktur.

Ve çavdar ve buğday karışımı ise?

Daha fazla buğday unu varsa, o zaman bir çörek görünecektir. Ama o zaman başka bir ekmek olacak. Ve farklı kurallara göre hazırlanacak. Darnitsky veya Borodinsky için tarifleri bu sitede görebilirsiniz.

Teşekkür ederim. Bir tariften bahsetmiyorum, bir çörekten bahsediyorum. Şimdi böyle bir fanatizme sahip bir kolobok için çabalamayacağım.

Şimdi böyle bir fanatizme sahip bir kolobok için çabalamayacağım.

Gel ve ıslak bir kırıntı ve çökük bir çatı al

Her tür un veya farklı oranlardaki kombinasyonunun, sıvıdan kalınlığa kadar kendi standart kolobokları vardır.

Bu anları bilmek size harika ve lezzetli ekmek ve hamur işleri verecektir.

Başarı

Vanya28, kuru bir fabrika mayam var. Ama normal bir çatı tam olarak benim su miktarımla çıkıyor

Vanya28, kuru bir fabrika mayam var. Ama normal bir çatı tam olarak benim su miktarımla çıkıyor

Önemli olan, bu oranı bulmak için sabrınız olmasıdır.

[Vanya28]

Vanya28
İşte benim rafine tarifim (tam olarak maya değil - muhtemelen daha mayalı)

Bu tarife göre sürekli çavdar yapıyorum. Harika çıkıyor. Sadece suyu azalttım, çünkü çatı sürekli düşüyordu. Tarif için teşekkürler. Süper lezzetli ekmek !!!!
Fransız ekşi mayam var ama çavdar unu ile besliyorum. O kadar güçlendi ki bir saat içinde ekmek yükseldi. Hamur programı, burada 30 dakika yoğurulur. ve 1 saatlik artış. Maya eklemiyorum.

Oh, bu ekmeği dün pişirdim .... ama ne yazık ki ve ah - çatı çöktü, bir çukur haline geldi Bu sabah "çukurun" kenarlarını kopardım - lezzetli, çiğ kesmek imkansız.
HP Kenwood 250. İlk sayfadan itibaren hamur mayası güzelce yükseldi ve opali fark etmediğinde üzüldüğünü gördü.
Bugün kararımı ikinci kez verdim. Zaten karışık, yarım saat yükseliyor. Bekliyorum.

... Bu sabah "oluğun" kenarlarını topladım - lezzetli, çiğ kesmek mümkün değil.
HP Kenwood 250 ...

Maya ile gerekli su miktarını hemen tahmin etmek zordur.
Buraya bak 🔗.
Sabırlı olun ve su miktarını yavaş yavaş azaltın.
Herşey yolunda gidecek.
Hangi programı pişirdiğinizi yazın, sonucu gösterin.

Yine opal, ama çok değil, ama çok az anlam var - onu çiğ kesmek veya yemek mümkün değil. moulinex'in tavsiyelerine göre pişmiş; modu - hamur yoğurma ve pişirme işleminden 1 saat sonra 1 saat 30 dakika, yaklaşık 2 saat pişirilir.
Önceden video kursunu ve tüm sayfaları okudum, ancak şimdiye kadar onu pişirme arzusu geri püskürtüldü.

[Vanya28]

Vanya28
Ve işte yazdığım ekmeğim.





Her şey kontrol altında yapıldı ...


Gelecekteki yeme hayalleri ...

[Vanya28]

Ve işte ekmeğim Vanya28AG'de pişirdiğim.










Sıkıştırılmış maya kullanılır. HP sadece hamur yoğurmak için kullanılır (20 dakika)
AG'de düzenlenmiş ve fırınlanmış, Toplamda bu ekmek 2 saat 10 dakika sürmüştür.

[Vanya28]

Memnuniyetle, Vanya28Dudaklarından bana hitap eden övgüleri duymak.
Muhtemelen ilk öğrencilerinizden biriydim ve her şey benim için aynı anda kolay olmadı. Hayattaki en basit şeyler genellikle zor bir şekilde başarılır. Bu yüzden, aziz hedefe doğru yürüyen konileri doldurmak zorunda kaldım.
Sizler ve azmim sayesinde, daha çok sebat ve tabii ki AG (airfryer) sayesinde rüyamı gerçekleştirdim!
Teşekkür ederim, Vanya28 ekmek için harika bir yapıya ve olağanüstü bir tada sahip harika çıktı!

[Vanya28]

Bu ekmeği sık sık pişiriyorum (ailem onu ​​çok seviyor) ve çok pişiriciyi zaten kullandım:

🔗

🔗

Vanya28
Teşekkür ederim ! Harika ekmek!

[Kırıntı]

Bu ekmeği sık sık pişiriyorum (ailem onu ​​çok seviyor) ve çok pişiriciyi zaten kullandım:
...

Kırıntı, hamur işleriniz her zaman övgünün ötesinde!
Bu ekmeği çok pişiricide pişirmek için gereken malzemelerin sayısını ve nasıl pişirdiğinizi paylaşın!
Hazırlama zamanının geldiğini düşündüğüm tarifin yeni baskısında bu yöntemi de kesinlikle yansıtacağım.

[Vanya28]

Vanya28
Teşekkür ederim ...

Bu ekmeği çok pişiricide pişirmek için gereken malzemelerin sayısını ve nasıl pişirdiğinizi paylaşın!

Vanya28, Malzemelerin miktarını değiştirmedim, her şey konunun ilk sayfasından tarifine göre yapıldı, yani:

Soyulmuş çavdar unu - 500 gr.
Fermente kuru çavdar maltı - 50 ml. + 100 ml. malt demlemek için kaynar su).
Agram ekşi hamur - 30 ml.
Şeker - 15 ml.
İnce tuz - 5 ml.
Kuru maya - 10 ml.
Oda sıcaklığında kaynamış su - 400 ml.

"Hamur" HP modunda yoğurma (15 dakika). Daha sonra silikon bir spatula yardımıyla hamuru MV tencereye (çok pişirici) aktardım ve kapağı kapattım. "Isıtma" Modu -20 dakika, bu süreden sonra kapatın. Kapalı bir MV'de prova - 40 dakika.Toplam deneme süresi 1 saattir (60 dakika).Sonra "Pişirme" modu -60 dakika. Ek buharlı pişiriciyi kullanarak ekmeği diğer tarafa çevirin ve tekrar -30 dakika "Pişirme" modunu ayarlayın.Toplam toplam pişirme süresi -1 saat 30 dakikadır.Pişirmenin sonunda, ekmeği MB'den çıkarın ve bir waffle havluya sararak 2 saat olgunlaşmasına izin verin.

[Kırıntı]

Kırıntı, karikatürünüzün 18 olduğunu hatırlayarak, bana 10 kişilik pişirme modunu söyleyebilirsin. Her şeyi 2 kat azaltıyor mu yoksa pişirme süresini 2 kat mı artırıyor? Tüm bileşen hacminin 10 ki'lik bir tencereye sığacağından emin değilim ...

[Andyvit]

...
Tüm bileşen hacminin 10 ki'lik bir tencereye sığacağından emin değilim ...

Andyvit, malzemeleri gereken miktara düşürün. Zamanı 10-20 dakika kısaltabilirsiniz, KF'de bu çok kritik değildir, bu süre zarfında ekmeğin kurumasına veya yanmasına izin vermez.
Su miktarını doğru bir şekilde hesaplarsanız (veya seçerseniz), kırıntı içindeki sıcaklık yüz derecenin biraz üzerine çıktığında çavdar ekmeği hazırdır.

[Kırıntı]

Gibi her şeyi yaptım Kırıntısadece pişirme süresi 60 + 50 dakika sürdü. Sonuç, üstte ve altta ve yanlarda çok hassas bir kabuktur. Bu ekmeğin tadı her zamanki gibi mükemmel! Çatı çökmüş gibi görünebilir - bu öyle değil, sadece baş aşağı pişirildiğinde çatladı Fotoğraf ekli.

[Kırıntı]

Gibi her şeyi yaptım Kırıntısadece pişirme süresi 60 + 50 dakika sürdü. Sonuç, üstte ve altta ve yanlarda çok hassas bir kabuktur. Bu ekmeğin tadı her zamanki gibi mükemmel!
...

Kabuk rengi çok keyifli!
Ancak kesiti de göstermek gereksiz olmayacaktır.
KF'deki su kaybı küçüktür ve bu sadece pişirme süresinde böyle bir artış olduğunda faydalıdır.
Şimdi bu ekmeğe yeni gelenleri de tanıtacaksınız.
Tebrikler!

[Vanya28]

Vanya28 , oy verdiğiniz için teşekkürler. Sıvı kaybının gerçekten olumlu bir etkisi vardır - ekmek her yönden yumuşaktır, HP'deki kadar kurumaz. Kesimi kesinlikle kontrol edeceğim, ancak ekmeğin organoleptik özelliklerinin orijinaliyle aynı olduğunu garanti edebilirim! Sarmaladım ...

İşte kesim. Aşağıda başka bir ekmek var - dün pişmiş, biraz daha az st. kaşık kimyon tohumu - henüz denemedim, iyi olacağını düşünüyorum.

İşlem başladı !!!

Kimyon, üstüne serpmek yerine hamura eklenirse, önceden öğütülmesi çok iyidir.
Bu ekmeğe katkı maddeleri, acı veya tatlı, konu sonsuzdur.

Evet - Gorby'nin ifadeleri ... Hayır, bence kimyon dişlerinizle ısırmalı ve aynı zamanda ekmeğe beklenmedik derecede hoş bir katkı olmalıdır (özellikle hiçbir yerde bulamadığınız için!) Bütün kimyonu seviyorum ve öyleyse kim nasıl - gerçekten uzun bir süre tartışılabilir - kaç kişi - çok fazla fikir. Bunu anlıyorum - bir "iskelet" verdiler ve üzerine sadece "et" oluşturdular - yerel özelliklerle bağlantılı olarak!

Bir parça ekmeğim var

[Marysichca]

Bir parça ekmeğim var
...

Ekmeğimiz!
Marysichca, ekmek yapımcınızda nasıl pişirdiğinizi (hangi program kombinasyonunda) ve varsa tarifte değişiklikleri yazın.

...
Kimyon tohumları dişlerinizle ısırmalı ve aynı zamanda ekmeğe beklenmedik bir şekilde hoş bir katkı sağlamalıdır.
...

Alternatif olarak, hamur neredeyse hazır olduğunda fırında pişirmeden önce somunun üzerine hızlıca ıslak serpin. Kuru çıkıyor, serpilmiyor ve ısırırken beklenmedik şekilde hoş bir şekilde "patlıyor".

[Marysichca]

Ekmeğimiz!
Marysichca, ekmek yapımcınızda nasıl pişirdiğinizi (hangi program kombinasyonunda) ve varsa tarifte değişiklikleri yazın.

Alternatif olarak, hamur neredeyse hazır olduğunda fırında pişirmeden önce somunun üzerine hızlıca ıslak serpin. Kuru çıkıyor, serpilmiyor ve ısırırken beklenmedik şekilde hoş bir şekilde "patlıyor".

Değişiklik yapmadan. Pizza programında bir Moulinex ABKE ekmek makinesinde yoğurma ve ardından her şey fırında kesinlikle tarife göre pişirildi.

Bekliyorum .. Pişirme bitene kadar bir saat daha .. Modu değiştirdiğimde bir saniye aradım .. Çok iyi çıktım ..
Bir resim çekip asacağım. Çalışmasını istiyorum .. Pekala, tadına bakacak çavdar ekmeği bulamıyorum .. İlk defa bir çavdardan pişiriyorum .. Ondan önce sadece buğdayla karıştırılmış ..
İngiltere'deyim .. birçok malzeme eksik. Ve ne acı, hiç bilmiyorum.
Şimdi bir Polonya mağazasından aldığım undan çıkarıyorum. Basitçe "zhitnaya" yazılmıştır.
Malt yerine kuru kvas kullandım, eski hisse senetleri buldum .. Kvas bitecek .. sonra ne yapacağımı bilmiyorum.
Tabii ki burada hiç Agram yok. 3 yüz kullandım. Onun ebedi çavdar mayasından l .. Ve o 1 yüz tane ekledi. litre hardal yağı .. Genelde bekliyorum ve umuyorum.
ps ... Koku ilahi .. Ama ekmek düştü .. Ya da daha doğrusu çatı çöktü. Bunu ilk defa görüyorum .. Sanırım ben mutfakta yokken oğlum içeri baktı .. Ama koku ...... Genelde bir denemeyi bekliyorum .. Tadı varsa, tabiri caizse beni tatmin ediyor, hatalar üzerinde çalışacağım.
........................ .........

Şey, biraz ekmek aldım .. Spatula ekmeğin içinde kalmıştı, bu yüzden onu çıkarmak zorunda kaldım ..Aynı zamanda kendim için bir parça kestim .. Kırıntı tam olarak pişmemiş, belki de olmalı, keşke fırından çıkardım .. Üzerine tereyağı sürdüm, salatalık turşusu aldım. .. Lezzetli ..
Çalışmam lazım, bu yüzden ..
Akşam zaten İngiliz unundan yapılmış bir tane daha koyacağım ..
Biri bana yardım edebilir mi lütfen .. Aradığım tat bu gibi görünüyor.

[vika20]

vika20, neden hemen yemek yiyorsun? Sonuçta, en az 2 saat bir havluda tutulmalıdır. Ve içinde "yapışkan" olmalı ...

Hemen yemek yemeyecektim .. Sadece bir spatula çıkardım ve kendime bir parça kestim .. Sonra onu bir havluya sardım ve beklettim .. Uzun süre .. Burada, bir tane kestim yine parça .. Ekmek çok lezzetli. Ama çatı çöktü .. Şimdi bir ısırık alacağım ve yenisini koymaya gideceğim .. Daha az su deneyeceğim .. Ve kabuk sert ..

Ekmek lezzetlidir. Ama çatı çöktü .. Şimdi bir ısırık alacağım ve yenisini koymaya gideceğim .. Daha az su deneyeceğim .. Ve kabuk sert ..

Her şeyi en başından itibaren doğru yaparsınız, bileşenlerden biri eksik - onu diğeriyle değiştirirsiniz, bu normaldir. Ununuz için su miktarını seçin. İsterseniz tadı katkı maddeleri ile düzeltin.
Ne tür yardıma ihtiyaç var? Bir soru sor.
Ve Çavdar Yiyenler Kulübü'ne katılmayı dört gözle bekliyoruz.

Tarifin yazarını gördüğüme çok sevindim ..



Bir saniyeliğine baktım ... çok iyi kalktı .. Ama ne oldu.



İşte kırıntı, fırından çıkardıktan hemen sonra ..



Ve bu 3 saat sonra ..



Ekmek lezzetli .. Ama sorun ne?
Ve sorular. Elma sirkesi ekleyebilir miyim? Suyun tamamını veya bir kısmını koyu bira veya kvas ile değiştirebilir miyim?

...
Ekmek lezzetli .. Ama sorun ne?
...
Ununuz için çok su var, halihazırda partide görebilirsiniz. Görmediyseniz gönderilerde Yoğurma video kursunu bulun.
...
Ve sorular.
Elma sirkesi ekleyebilir miyim?
Yapamazsınız - bu ekşi de olsa çok talihsiz bir fikir. Sirke, ekşi mayada oluşan laktik asit değildir. MK ve bu ekmeğe maltla (kuru kvas) lezzetini verir.
Az asit varsa, ekşi maya miktarını ve yaşlanmasını artırın, aşırı pozlanmış ekşi hamurun gücü maya eklenerek kolayca düzeltilebilir.
...
Suyun tamamını veya bir kısmını koyu bira veya kvas ile değiştirebilir miyim?
...
Yapabilirsiniz, ancak önce suda pişirmeyi öğrenirseniz ve eklemeleri ve değiştirmeleri sonraya ertelerseniz daha iyi olur.

Cevabınız için teşekkürler .. Video kursunu gördüm .. Ve bana hamurum sizinkinden bile daha soğuk gibi geldi .. Bu yüzden biraz daha ekledim .. Peki, şimdi tekrar koymaya çalışacağım .. Yazacağım ..

Peki, ikinci deneme .. Yarın tadı bileceğim, ama şimdilik hamur ve tuğla resimleri.





Lezzetli çıkarsa, yaptığım değişiklikleri yazacağım .. Tamamen zararsızlar ..

Olağanüstü!
Panasonic için somun yüksek çıktı.
Şimdi malt veya kuru kvas stoklamak için kalır.

Tadı nasıl?
Kompozisyonu yazın, biraz ince ayar yapmanız gerekebilir, üst kısmı çok düz.
Ve kırıntının kesimini gösterin.

[80]

İşte bir kesim:



Tadı gelince .. inan bana, tadı harika, ama var ama çatı dışında. Çok sert kabuk .. Sabah bu ekmeğin 3 parçasını tereyağlı yedim ama kabuğunu kesmek zorunda kaldım .. Kesmek bile zor ..
İşte tarif:

Maya 10ml
Çavdar unu (ne olduğunu bilmiyorum) 450 gr
Buğday unu 50 gr
Yeterince çavdar olmadığı için buğday ekledim ve 5 gramdan dolayı poşeti açmak istemedim.
Esmer şeker - 15 ml'den biraz az
Tuz - 5 ml
Ebedi çavdar mayası - 3 yemek kaşığı. l
1/2 yemek kaşığı. l. hardal yağı ..
Demlenmiş kvas 45 ml 80 ml kaynar su.
Bunu suyla yaptım .. Maltın içine 100 ml bitter bira + 300 ml su döktüm ..

Glutensiz koyun. Bir spatula ile aktif olarak yardım ettim .. Sonra 60 dakika prova ve 1 saat 30 dakika pişirme.

Ve bir takip sorusu .. Az önce bir malt özütü aldım .. Bunu pişirme için kullanabilir miyim? .. Araştıracağım? Tabii ki bir Rus mağazasında da kvas sipariş edeceğim, ancak bu güvenilir değil, onu bulacağımı veya mağazaya getireceğimi ummamalısın. Bir de kvasım var .. Ben kurtaracak ..
Mümkünse, benim gibi insanlar için malt ve kvasın nasıl değiştirileceğini tekrarlayın ..
Teşekkür ederim..
Ve tekrar ediyorum, ekmeğin tadı harika, ihtiyacım olan şey bu, gerçek bir tuğla. Ve problemi kabukla çözmesek bile, yine de pişireceğim.
ps .. Sorun küçük .. Mikser ekmeğe sıkışmış .. Çıkarırken biraz bıçakla kaşıdım. Ölümcül mü? Başka bir tane sipariş edeceğimi zaten buldum, ama belki de çok kötü bir şey yok?

İşte bir kesim:
...
Suyun daha da azaltılması gerekiyor, çatı biraz çökmüş, bu nedenle düz.
... Çok sert kabuk ..
...
Bu normaldir, hoş bir kriz birçok kişiyi memnun eder. Beğenmediyseniz, 1,5-2 saat sonra ekmeği kalıptan çıkarın, bu süre zarfında ekmek ıslanacak ve yumuşak ya da sıcak hale gelecektir, 1,5 saat plastik bir torba içinde saklayın, daha sonra her zamanki, bir havluyla.
...
İşte tarif:
Buğday unu 50 gr
...
1/2 fincan buğday unu kadar çavdar tadı pek değişmez, ancak kırıntı gözenekliliği gözle görülür şekilde artar.
...
Ebedi çavdar mayası - 3 yemek kaşığı. l
...
Ekşi hamurlar, çavdar muhallebi ekmeğinin geleneksel tatlı ve ekşi tadını elde etmek için yeterli değildir, ancak beğenirseniz, o zaman iyidir.
...
1/2 yemek kaşığı. l. hardal yağı ..
...
Petrol kişisel bir zevk meselesidir. Teknoloji açısından burada kritik değil.
Geleneksel tat için, rafine edilmemiş ayçiçeği daha yakındır, ancak tüm bunlar katkı maddelerine atfedilebilir ve havaya göre seçilebilir.

...
malt özü .. Pişirme için kullanılabilir mi? ..
...
Mümkün, ancak sıvı ise orantılı olarak suyu azaltırsınız.
...
malt ve kvas nasıl değiştirilir ..
...
Gerçekten konuşursak, hiçbir şey olmaz.
Çantayı posta ile göndermenizi istemeniz gerekir.
...
Ve tekrar ediyorum, ekmeğin tadı harika, ihtiyacım olan şey bu, gerçek bir tuğla. Ve problemi kabukla çözmesek bile, yine de pişireceğim.
...
Kulübümüze yeni bir eklemenin olması çok güzel!
...
Karıştırıcı ekmeğe sıkışmış ...
... belki sorun yok?
...
Çizik korkutucu değil, ancak 255 Panasonic'ten tarak tipi bir spatula sipariş edebilirsiniz, çavdar yoğurmak daha kolay olacaktır.
Spatulayı bıçakla değil, kaşık sapıyla çıkarmak daha iyidir.

Oh, ve cevap verme zahmetine girdiğiniz için teşekkür ederim)))
Orada bir hata fark ettim .. Ekstre değil, konsantre malt .. Yani sıvı .. Aslında bunu sordum, kuru maltımızın veya kvasımızın yerini alabileceğini düşündüm .. Bu durumda, nasıl demlenir? Ekmek yaptık ..

Bu normaldir, hoş bir kriz birçok kişiyi memnun eder

Huh .. benimki gibi bir kabuktan sonra diş kalmayacak.
Tamam, bir dahaki sefere su miktarını hesaba katmaya çalışacağım .. Ve ayçiçek yağım var .. Altın Tohum ..

Karşı değilse bir sonraki denemeden sonra yazacağım))

Kökenlere "muhallebi" kelimesiyle girmezseniz, o zaman sadece birkaç yemek kaşığı dökün, suyu azaltın ve burada başarı hakkında konuşmayı unutmadan sevinin.

Israr için özür dilerim, yardım edemem ama açıklığa kavuşturabilirim. Yani, arpa malt özümüzü kullanarak kvası unutabilir miyim? ..
Ve bir şey daha .. İşte lezzetli ekmeğimin kabukları .. İlk önce onları attım .. ve sonra üzerlerine kaynar su döküp bir sonraki fırına eklemem gerektiğini düşündüm ..
Ekmek için tekrar teşekkürler .. Oturup yiyorum .. sadece .. hiçbir şey olmadan, sadece tereyağlı ..

... Yani arpa malt özümüzü kullanarak kvası unutabilir miyim? ..
... Bende öyle tahmin ediyorum! Onu yalamalısın, her şey bir anda netleşecek.

...
Ve dahası .. Lezzetli ekmeğimden kabuklar var ..
... Ayçiçek yağında kızartıp tuz ve rendelenmiş sarımsak serpin daha iyi.

...
Oturup yiyorum .. sadece .. hiçbir şey olmadan, sadece tereyağ ile ..
... Afiyet olsun!

Spatulayı bıçakla değil, kaşık sapıyla çıkarmak daha iyidir.

Ve uygun çapta L-şekilli mobilya anahtarı kullanarak ekmekten bir spatula çıkarırım Hiçbir şey çizilmez ve anahtar kürek kemiği her zaman çıkarılır

Bugün yine ekmek pişirdim ... Ama fırında. Bütün kenarlar yeterince yumuşak, ama çatı ... yine kesilmiş .. Ama ne kadar lezzetli .. Tarif için tekrar teşekkürler.

[vika20]

vika20Spatulayı çıkarmanın en güvenli yolu bambu suşi çubuğu kullanmaktır.

İşte burada çavdar ekmeği var. Ekmek ilk seferde başarılı oldu.Vanya28 tarif için teşekkürler! Uzun zamandır buğday ekmeği pişiriyorum ama hiç çavdar unuyla yapmadım.
İşte barım
🔗 🔗 🔗

Neredeyse her şey reçeteydi. Sadece fruktoz şeker ile değiştirildi, agram 3 yemek kaşığı. kaşıklar uykuya daldı ve malt ve agram'ın raf ömrü Ağustos 2006'da "sona erdi". Ekmek benim zevkime göre ekşi. Mamimin tadı mükemmel.
Ve yine de çatıda neden bir çatlak olduğu ile ilgileniyorum.
Ayrıca ekmek makinesinin "geri kalanı" olmadan glütensiz bir programdan pişirmeye geçemedim. Mümkünse, pişirme süresini seçtikten sonra düğmelere "çalar saat" ten son basış başlangıcına kadar olan sırayı yazın