Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri

Merhaba! Tarifimi Philips HD9016 Ekmek Yapma Makinemin için uyarlayabilir misiniz?
Ekmek yapımcısının modlarını ekliyorum

Yazara derin şükranlarımı sunuyorum !!! Uzun zamandır yazmak istedim. Bu ekmeği sürekli favorimiz yapıyoruz.
Neyi değiştirdiğimi size biraz anlatacağım, aniden biri için faydalı olacak.
1. Daha havalı ekmek istiyorsanız 300 çavdar, 200 buğday unu ekliyorum
2. Bir keresinde kazara fermente edilmemiş malt aldım, ilk başta ne olduğunu anlamadım))) Sonra okudum, şimdi sık sık onunla yapıyorum. Genel olarak ekmek de daha havadar ve Darnitsk ekmeğine çok benziyor, yani daha hafif ama çok lezzetli!
Güzel bir fotoğraf bulamadım, bu yüzden sadece bir tane var)))

Merhaba! Tarifimi Philips HD9016 Ekmek Yapma Makinemin için uyarlayabilir misiniz?
Ekmek yapımcısının modlarını ekliyorum

Fotoğraflarınız okunmaz, normal taramalar yapar ve size mutluluk gelebilir

Merhaba, bu tarif Panasonic 2502 modelleri için uygun mu? Veya bana nerede okuyabileceğinizi söyleyin lütfen.))

Bu konunun ilk sayfasını okuyabilirsiniz - Panasonic'te pişirme.
Bu hamurun nasıl yoğrulacağına dair videolara gerçekten hiçbir bağlantı yok.
Ama burada görebilirsin

_
Çavdar hamurunu yoğurma Video kursu Çavdar muhallebi ekmeği, neredeyse unutulmuş gerçek bir tattır. Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.
Metni kopyalayıp bir YouTube aramasına yapıştırın

Merhaba, bugün tarifinize göre ekmek pişirmeye karar verdim. Videoyu izlemek istedim ama ilki açılmıyor, eklentinin modası geçmiş olduğunu yazıyor ve ikincisi yüklenmiyor ve glüten ile yoğrulmuş olarak açılmıyor

Ochen bu tarifi Panasonic 2501'de birçok kez denedi.
Sonuç hep aynıydı, ekmek çok kötü yükseldi, lezzetli olmasına rağmen çok yoğun kaldı.

Tüm arızalardan sonra, 40 dereceyi manuel olarak 1,5 saat kullanarak kaldırmak için fırını çoklu pişiricide denemeye karar verdim ve ÇALIŞTI !!!
Somun mükemmel bir şekilde yükselir ve heleb çok yumuşak ve kabarık (tabii ki buğday gibi değil), KhP'nin pişirdiği kek gibi değil.

Görünüşe göre HP kopyam hamur yükseltildiğinde biraz ısınmıyor

[Çavdar hamurunu yoğurma Video kursu Çavdar muhallebi ekmeği, neredeyse unutulmuş gerçek bir tattır. Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.]

Merhaba, bugün tarifinize göre ekmek pişirmeye karar verdim. Videoyu izlemek istedim ama ilki açılmıyor, eklentinin modası geçmiş olduğunu yazıyor ve ikincisi yüklenmiyor ve glüten ile yoğrulmuş olarak açılmıyor

Partiye nasıl bakılacağını yukarıda size yazdım.
Tekrar yazıyorum - YouTube'a gidin ve aramaya anahtar kelimeler ekleyin, işte buradalar -
Çavdar hamurunu yoğurma Video kursu Çavdar muhallebi ekmeği, neredeyse unutulmuş gerçek bir tattır. Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.
Kırmızı metni kopyalayıp bir YouTube aramasına yapıştırın
Yöneticinin konunun ilk sayfasındaki bağlantıyı düzeltmesi iyidir
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Bunun gibi.

Merhaba Vanya. Bunlar benim programlarım x / n Delta dl-8007b. İşe yaramadı - Dış bağlantılar yasaktır, ancak galeride kalite yoktur.
Çavdar ekmeğine uyum sağlamaya yardımcı olun. Ya da bana en doğru işlem sırasını söyleyin, kendimi uyarlayacağım.
Şimdiden teşekkürler.

Vanya 2012'den beri forumda değil. Programlarla uğraşmanız ve kendiniz ekmek yapmanız gerekecek.
Veya forumda başka bir yazardan başka bir ekmek tarifi arayın.

Harika ekmek. Kesinlikle, şimdi benim favorim.

Çatıda küçük bir çalışma ve mükemmel olacak.

Çavdar ekmeğine uyum sağlamaya yardımcı olun.Veya bana en doğru işlem sırasını söyleyin,

Öyleyse HP'nizde bir RYE modu var gibi görünüyor veya üzerinde bir şey mi oluyor? Tablodan anlamadım, kaç tane karışım var? 1 parti, sonra 1 prova (oldukça uzun), sonra pişirme olmalıdır. Ve ekmek harikadır, ilk seferde doğru sonucu alamazsanız, kurcalamaya değer!

[Karga-Karga]

Karga-Karga, Teşekkür ederim. Evet, tuhaf bir program var, yükselişle aynı anda üç yoğuruyor, bir şeyler yoluna girecek, doğru algoritmayı bilmek istiyorum, ayarlayabilirim.

[Sergey]

SergeyGLUTEN OLMADAN program üzerinde deneyebilirsin Anlamıyorum, hemen prova yapmadan arka arkaya 2 yoğurma var mı? Genel olarak, 20 dakikalık (anladığım kadarıyla) yoğurma biter bitmez (Vanya tarifinde her şeyi nasıl doğru yapacağını yazdı), karıştırma küreğini kovadan çıkarmanız gerekir, böylece otomatik yoğurma sırasında hamur, kova tarafında hamuru düzleştirin içinden prova sırasında hamurun hangi seviyeye yükselmesi gerektiğini bir tutam hamur veya un ile not edin (en az 1,5 kat) Her durumda, 60-70 dakikalık provadan sonra, hamurun ne kadar yükseldiğini görün (yükselme oranı mayaya bağlıdır). Hamur istenilen seviyeye çıktıysa GLUTENSİZ programını kapatınız ve FIRINCILIK'ı 1s 30dk çalıştırınız. Hamur henüz gelmediyse, biraz daha bekleyin, asıl önemli olan programı kapatmaktır. otomatik pişirme başlamadan önce, anladığım kadarıyla parti bitiminden 1h40m sonra başlayacak. Bu süre zarfında hamur hala istenen seviyeye yükselmediyse, programı yine de kapatın, istenen kabarana kadar bekleyin ve ardından pişirmeyi açın. Umarım açıkça yazmışımdır. İyi şanslar!

[Karga-Karga]

Karga-Kargatamam, teşekkürler, deneyeceğim

[Karga-Karga]

Karga-Karga, Nolas, Panasonic253'üm var. Glutensiz programda yapılmıştır. 15 dakika yoğurur. Tüm bu süre boyunca bir spatula ile HP'nin yanında durdu ve partiye yardım etti. Sonra hamurun maksimum yükselişi için bir işaret koydum. Ve 50 dakika boyunca HP'yi unuttum (Bu sefer testin neredeyse 2 kat yükselmesi 50 dakika sürdü.). Glutensiz programı devre dışı bıraktı. Ekmeğin üzerine kimyon ve kişniş serpilir. Pişirme programını 1,5 saat açtım. Herşey.

[ElenaBK]

ElenaBKgerçekten teşekkürler ve glütensiz ürünlerim bu rejim için en uygun olanı, denemem gerekecek

Meslektaşlar!
Soyulmuş unu duvar kağıdıyla değiştirirseniz, sonuç aynı mıdır? Yoksa buğday eklemek gerekli mi?

[...]

Meslektaşlar!
Soyulmuş unu duvar kağıdıyla değiştirirseniz, sonuç aynı mıdır? Yoksa buğday eklemek gerekli mi?

Çavdar hamuruyla yeterli deneyime sahip olduğunuzda, tadı ve sonucu hemen hemen aynı olacaktır; kırıntıyı daha kabarık hale getirmek için en ucuz buğday unundan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Ve asıl önemli olan su miktarıdır, 50 ml daha az dökün ve yoğurma işlemi sırasında gerekirse bir çorba kaşığı ekleyin, ana şey su eklemek için acele etmemek. Aşırı durumlarda, parti HP'de basitçe tekrar edilebilir.
İyi şanslar!

...gerçekten teşekkürler ve glütensiz ürünlerim bu rejim için en uygun olanı, denemem gerekecek

Dördüncü ve onikinci programlar da uygundur.
Fikri elde etmenin en önemli yolu onu karıştırmaktır. daha sonra hamuru kaldırın ve hamuru pişirin.
İstenilen bir program yok, alarm dişlerinizde ve bir dizi program üzerinde pişiriyorsunuz.
Birinde yoğurursun, ikincisinde pişirirsin ve üçüncüsünde yükseltirsin!
Şaka!

Hey!
Özetle, bu ekmek neden bu kadar dikkat çekici?
Çabaya değer mi değil mi?
Ne kara unumuz, ne maltımız ne de başka bir şeyimiz var.

[maltlı muhallebi çavdar]

Bu ekmek, onun maltlı muhallebi çavdarçavdar ekmeği pişirmenin çok zor olduğu bir ekmek yapımcısında pişirilir. Bu, Rusya'da çok saygı duyulan, tamamen Rus çavdar ekmeğidir.

Ve istenirse tüm malzemeler bugün çevrimiçi olarak sipariş edilebilir.

Konudaki önerileri okursanız, bu tür ekmek tamamen farklı x / fırınlarda pişirilir, konunun yazarının yorumlarını okuyun.Sorun hamurun kendisinde ve saf çavdar ekmeğinin pişirilmesidir. Performansta çok kaprisli ve onu elde etmek için çok uğraşmanız gerekecek.
Her x / soba modeli için çavdar ekmeği için kendi programı ayarlanabilir.

Bu nedenle, bir x / fırında ekmek pişirme konusunda daha önce hiç deneyim yoksa ve genel olarak ev yapımı ekmekle başlamak daha iyidir. Ve genel olarak, ekmek hamuru yapmayı ve ekmek pişirmeyi öğrenecek.

Ve hamur yoğurma, pişirme ve bununla ilişkili hamurun tüm inceliklerini öğrenene kadar yarışlar gerekli olacaktır.

İyi şanslar!

[bana göre]

Bu ekmek neden bu kadar dikkat çekici?
Çabaya değer mi değil mi?

Ve zaten sadece kişisel zevklerinize bağlı. Saf çavdar ekmeği pişirmek için özellikle HP aldım. Birçok tarif denedim ve bu tarife rastladığımda neredeyse hayal kırıklığına uğradım. Yazar her şeyi çok net ve net bir şekilde anlattı, herhangi bir zorluk yaşamadım. Bu ekmek bana göre Çok beğendim ama evim mağazayı tercih ediyor!

Yeni başlayanlar arkadaşlar, forum KURALLARIMIZI ihlal etmenize gerek yok

Ekmek yapıcıları seçmek için bölüme gidiyoruz, birçoğu var ve soru sorabilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

Bu tarifte, bölüm sadece ekmek pişirmeyi tartışıyor.

Ekmek yapımcımın olmaması üzücü - Stadler Form Baker One SFBM.990, modları kendiniz seçmeniz gerekecek.

Ekmek yapımcımın olmaması üzücü - Stadler Form Baker One SFBM.990, modları kendiniz seçmeniz gerekecek.

Endişelenmeyin, bir tarif var - geriye kalan tek şey sıcaklığı ve pişirme süresini seçmek.