Ekmek pişirmek için taş (tabak)

Tanya, fırını ısıtıyorum ve doğrudan taşın üzerine koyuyorum, bisküvi mükemmel çıkıyor: girl_wink: Temka'da bir yerlerde bunun hakkında bile yazdım ve 1054. sayfada bulunan bisküviyi gösterdim.

Teşekkürler Lenochka! Bir dahaki sefere yapacağım, bunu üç dakika önce orta seviyeye koydum, geldim ve sen cevap verdin. Birbirimizi biraz özledik. Birkaç gün önce su banyosunda ortalama bir cheesecake yaptım, çok güzel çıktı. Ve bu hala taşın esasıdır. Kesinlikle yanardı. Umarım bisküvi de çıkar. Ben genel olarak çok pişmiş bisküviler içindeyken ve hatta parmak üzerindekiler sayılabilir. Bu nedenle, bir şey yolunda gitmese bile, fırında mı yoksa çarpık kollarımda mı olduğunu anlamak zor olacaktır.

Kızlar, fırını kapattım ve şimdi de kapı açıkken orada durması mı gerekiyor? Ya da şimdi, çıkarın ve formda soğuyana kadar masanın üzerinde durmasına izin mi verin?

Kızlar, fırını kapattım ve şimdi de kapı açıkken orada durması mı gerekiyor? Ya da şimdi, çıkarın ve formda soğuyana kadar masanın üzerinde durmasına izin mi verin?

Hayır, çıkar, yüzüğü çıkar. Ve bisküviyi parşömenle birlikte tel rafa taşımaya çalışın

Taşlı olanlar için kucak fırında böyle bir ızgara kullanmak, üzerine koymak ve hemen ısıtılmış bir taş üzerinde fırına koymak çok uygundur ...

[Kisuri]

Bak ne lra Kisuri ekmek pişirmek için kendine bir parça kil aldı. Böyle bir - her taraftan bir taş çıktı. Sadece yerel çömlekçilerden özel bir şey ve onun yerel olanları İsrail'de, bu yüzden bir göz atabilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

Tanya, sanırım bizden de sipariş verebilirsin .. Andreevsky'de Kiev'in dibindeyken, bir çömlekçi vardı, sipariş vermek için yaptığını söyledi .. herhangi bir biçimde .. ama almak için zamanım olmadı veri .. dökülmeye başladı .. çabuk saklanmak zorunda kaldı .. ama onun Pirogovo'daki fuarlarda olduğunu anladım.

Sanırım bu tür ustaları her yerde bulabilirsin. Aksi takdirde, itiraf etmekten utanıyorum, ama tüm hayatım boyunca Donetsk'te doğup yaşadığım için, zaten oldukça uzun bir süredir, fuarda sadece Pirogovo'da değilim, hiç Kiev'e gitmedim. Öğrenci olarak SSCB'de Karelya, Beyaz Rusya, Leningrad'a, Abhazya'ya ve birkaç kez Moskova'ya geri döndü. Genelde artık yurtdışında.
Ama hadi bu kil maddesine geri dönelim, çünkü fırınım böyle bir mucize yüksekliğine sahip olmayacak, sap hala dışarıda kalıyor. Fırınının üstünde bir gazlı ızgara var, kullanmıyorum ama her ihtimale karşı takılıyor. Gasman'dan onu çıkarmasını istedim. Ve koca - hiçbirinde değil. Ve ustalar onu sobamdaki fırından fırından gaz kontrolünü çıkarmaya çağırdı, aksi takdirde bana tamamen işkence etti, düğmeyi bir dakika basılı tuttu, sonra bıraktı - her şey gitti. ve altını soğuyana kadar daha fazla aydınlatın. Ve şimdi - güzellik. Kolu çevirdi - açık. Taş yaklaşık 15 dakika içinde ısındı ve hatta ekmek, hatta turtalar.

Cevaplar için herkese teşekkürler. Dün bir dökme demir tavada ekmek pişirdim, harika çıktı ve hatta kapaksız. Kocaman uzun boylu yakışıklı adam.

Vaov!
Harika! Yakışıklı!
Ve bir kapakla, muhtemelen daha da iyi olacak! Dene!

Ama sormak istiyorum: kimse ters cam pişirme kabında olduğu gibi camda ekmek pişirdi mi? Cam, erimiş kuvars kumudur. Serin parlıyor. Sadece arkadaşıma fırında pişirme konusunda yardım etmek istiyorum ama onun taşı yok, seramiği yok, klinker karosu yok. Dökme demirden bir tava var, ama pis kokacak, öğle vakti yüz yaşında. Ben de camda belki diye düşündüm. Birisi mi pişirdi?

Sadece ısıya dayanıklı deneyebilirsiniz. Fırın için cam tavalarım var.Yarın pişireceğim, özellikle sizin için deneyebilirim. Akşam ekmek alabilirsem bir fotoğrafla rapor edeceğim.

Ama sormak istiyorum: kimse ters cam pişirme kabında olduğu gibi camda ekmek pişirdi mi? Cam, erimiş kuvars kumudur. Serin parlıyor. Sadece arkadaşıma fırında pişirme konusunda yardım etmek istiyorum ama onun taşı yok, seramiği yok, klinker karosu yok. Dökme demirden bir tava var, ama pis kokacak, öğle vakti yüz yaşında. Ben de camda belki diye düşündüm. Birisi mi pişirdi?

Tan, camda pişirmedim ama Simax utyatnitsa'da mükemmel ekmek çıktı

Tan, camda pişirmedim ama Simax utyatnitsa'da mükemmel ekmek çıktı

Keten, Simax da cam mı? İçeride mi yanıyorsun Kürek kemiğinden (tahta) nasıl çıktınız? Ya da ters çevirmek ya da soğuk bir yere koymak ve fırına koymak ve sonra açmak? Vay be, bir sürü soru!

Keten, Simax da cam mı? İçeride mi yanıyorsun Kürek kemiğinden (tahta) nasıl çıktınız? Ya da ters çevirmek ya da soğuk bir yere koymak ve fırına koymak ve sonra açmak? Vay be, bir sürü soru!

Simax, ısıya dayanıklı bir camdır, yağ ile yağlanır ve hamur parçasını bir kalıba (kaz tavası) sığacak şekilde yerleştirir. Daha sonra hamur pişirilmeye hazır olduğunda, formu bir fırın tepsisine veya tel rafa koyup önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bunlar bahsettiğimiz formlar, şirket gerçekten farklı, bunu yakın zamanda çok iyi bir fiyata ve hatta kapaklarla satın aldım.

Hamur parçasını önceden ısıtılmış bir tavaya koyma riskini almam, ancak kabaran ekmek tam formda pişirilebilir. Ben böyle yaptım.

Önceden ısıtılmış bir tencereden mi bahsediyoruz?

Önce ters çevirmeden içinde ekmek pişirmeye çalışırsınız, belki sonucu beğenirsiniz ve ancak o zaman ters çevrilmiş bir tane üzerinde

Hayır, soğukta yaptığınız gibi süzmeniz ve ardından fırını açıp ekmekle birlikte ısıtmanız gerekiyor. Bu şekilde pişirdim ama hamuru sıcak bir fırına koyduğumda ekmeği daha çok seviyorum, yine de üzerine sprey şişesinden bolca su döküyorum.
Ve eğer onu ters çevirmezseniz ve ısıtmazsanız, alıştığım gibi ekmek sıcak bir fırına konursa, o zaman kenarlar tabağa müdahale eder, ekmeğin kayması durumunda, o zaman o olduğu gibi, yanların yüksekliğinden atlamak zorunda.
Burada hamuru serdiğimde taşın üzerindeyim, sonra uzak ucu olan hamur doğrudan taşın üzerine uzanır, birkaç kez hamurla biraz ileri geri taş üzerinde bir ileri geri hareket ederim ve ekmek parşömen üzerinde düzgünce yüzer. basamaksız taş, hamur çok fazla endişelenmez.

Tanya, beni anlamadın, muhtemelen ısıya dayanıklı bir cam tavada ekmek pişirdiğimde bile, fırın pişirmeden önce gerekli sıcaklığa kadar ısınır, sadece ızgarayı ısınmaması için fırından çıkarırım ve sonra tavayla birlikte sıcak bir fırına koyuyorum, deneyelim ve bize ne olduğunu anlatalım.

ama beni azarlama .. Bir bardakta eritiyorum ve sonra onu bir taş kiremitin üzerine (ısıtılmış, hiç çıkarmam) altına parşömenle koyuyorum .. bir cam tencere, Sovyetten beri var kez .. Bunu yapmanın tavsiye edilmediğini biliyorum ..

Aferin: girl_claping: Sıcak fırına alıştım, ama soğuk bir ızgaraya koy ve hemen sıcak bir taşın üzerine koy ve sessiz ol

Çantamı kaybettim .. ve bunu yapamazsın ..
evet, ve Sovyet döneminden kalma biçim bir miras miras aldı .. şimdi, bunlar ne

Muhallebi Ekmeği.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

bu, içine iyi girer ve sonra uçar .. onu ters çevirir .. ve

Çantamı kaybettim .. ve bunu yapamazsın ..

Neden nizya? Parlayacak mı yoksa ne olacak? Ben her zaman parşömen üzerine bir taşa ekmek fırlatırım. Bazen, bir kağıt parçasının ucu taşın dışına çıkarsa, o zaman siyahtır, ekmeği çıkardığım zamanki gibi kömürleşir, ama parşömen yanacak şekilde olmadı. Onu bir çeşit emprenye ile kapattım, belki yanmaz?

Anladığım kadarıyla türünün altına parşömen koyarak Lika, reasüre edilir.Üreticinin önerisine göre ısıya dayanıklı cam formlar soğuk bir fırına yerleştirilmelidir.

Önceden ısıtılmış bir fırının çözümünü size hatırlatıyorum ...

Pakatik, bizim böyle ağlarımız yok.

Hatırlamıyorum ama kızlar yazdı

İşte o Rusya'da 87 ruble buldu
🔗

Luda'dan bir konuşmacı ile yağladıktan sonra alüminyum tavalarda pişiriyorum. Hiçbir şey yapışmaz.Taşı bir şeyle yağlamam gerekiyor mu? veya hamur ona yapışmıyor mu?
ve anladığım kadarıyla hamuru bir tava ile kapatırsan buharla çıkacak, sen de yapabilir misin?

Hiçbir durumda taşa hiçbir şey bulaşmamalıdır! Onu mahvedeceksin.
Taşa hiçbir şey yapışmaz. Korumaya çalışmadım. Deneyin, sonra anlatın. İşe yaramalı.

[arma15]

Teşekkür ederim.
Genelde uzun zaman önce 4 ay boyunca ve her zaman bir kapakla pişiririm. Daha doğrusu, iki özdeş tava ile örtüyorum. Sırtım asla herkes gibi patlamadı (yuvalar bulanık değil, hepsi bu)
Bu hafta oradaki tarlaya gideceğim, birinin kaçak bir taş ocağı kazdığını ve bir parça plastik aldığını gördüm. Bir şey alacağım ya da onu eşit olarak seçeceğim ve kalın değil, pişirmeye çalışacağım, aksi takdirde fırında sürekli alttan yanar.
Bu ve son detuning zaten taşın üzerinde olmalı, peki pişirmeden önce ne kaydırılmayacak ve buruşmayacak?
Ne ve üzerine un serpmenize gerek yok mu?

arma15, bir taşla nasıl pişirileceğine dair fikir edinmek için Temko'da yürüyeceksiniz: girl_wink: Ve kısaca, taş fırına, fırınla ​​birlikte ısıtılan tel rafın üzerine yerleştirilir. Ve ancak o zaman pişirme için hazırlanan ekmek üzerine yerleştirilir ve ayrılan süre pişirilir.

Bu hafta oradaki tarlaya gideceğim, birinin kaçak bir taş ocağı kazdığını ve bir parça plastik aldığını gördüm. Bir şey alacağım ya da onu eşit olarak seçeceğim ve kalın değil, pişirmeye çalışacağım, aksi takdirde fırında sürekli alttan yanar.
Bu ve son detuning zaten taşın üzerinde olmalı, peki pişirmeden önce ne kaydırılmayacak ve buruşmayacak?
Ne ve üzerine un serpmenize gerek yok mu?

Taş ocağı taşlarına daha dikkat edersiniz. Ne tür bir cins var? Granit gibi kristal kökenli ise, bu imkansızdır, çünkü radyasyon radyasyon yayabilir, tortul kayaçlar bunu yapmaz, ancak arka planı ölçmek zarar vermez ve radyasyonun yanı sıra, ben değilim emin olun ki sıcaklığın etkisi altında zararlı bir şey salınmaya başlamayacaktır. En bilinen ve en güvenli olanı, 1000 derece veya daha yüksek fırınlarda ateşlenen kildir. Ancak bir kariyerde, sadece orijinal halindedir. Yani düşünün, herhangi bir taş almak riskli.

Bu ve son detuning zaten taşın üzerinde olmalı, peki pişirmeden önce ne kaydırılmayacak ve buruşmayacak?
Ne ve üzerine un serpmenize gerek yok mu?

İlk provam HP ve ikincisi bir prova sepetinde var (fırın kağıdını daha sıcak bir yere sahip bir mutfakta bir tahta üzerinde kullanabilirsiniz, ancak fırında kullanamazsınız. Hamur (parşömen üzerinde, tahtadan doğruca kayar ISITILMIŞ taş üzerine. Ben böyle pişiriyorum.
Ancak birçok kız, fırının ışığı açıkken fırında ikinci kez yer alır ve ancak o zaman fırını açıp pişirir. Ama onu bir taşın üstüne koyup, parşömene ve sonra da bir taşa koymazdım. Ve iyi bir kağıt alın, Ukrayna'da Freken Bock, Rusya'da - Bilmiyorum, ben Rus değilim. Ve sonra kötüyü bir bıçakla keseceksin.

Unla hafifçe tozlanmış bir taşın üzerine uzandım.

Ve hamuru bir yumurta ile yağlarım, bazen taşa akar, hatta taşa çarptığı kâğıtta bile olur ve sonra bu lekeler hiç yıkanmaz, Kimya ile kil aşağıda ve ovalanır bir fırçayla, ancak ölü bir kümes hayvanı gibidir ... genel olarak, Vidocq ağır prezentabl değildir. Ve izleme kağıdı olmadan, sonunda korku sessizleşirdi. Ya da belki ben bir domuzum.

Kadın çoraplarından iki bagetlik kartondan bagetlik yapıp çikolata folyoya sardım. Pişirmeden önce Lyudina'nın sohbet kutusunu lekeledi. Hiçbir şey yapışmaz.
Belki folyodan geçen bir taşı deneyebilirsiniz. Folyo metal olmasına ve ısınmasına rağmen

Kadın çoraplarından iki bagetlik kartondan bagetlik yapıp çikolata folyoya sardım. Pişirmeden önce Lyudina'nın sohbet kutusunu lekeledi. Hiçbir şey yapışmaz.
Belki folyodan geçen bir taşı deneyebilirsiniz. Folyo metal olmasına ve ısınmasına rağmen

Burada kadın çorapları olmadan yaptım Küçük somunlar / bagetler için form - kendimiz yapıyoruz!

Kumtaşı taşı

Kumtaşları ışık yaymıyor gibi görünüyor, sadece çok ağır bir taş. Soba için talimatları okuyun, içindeki tel rafa veya fırın tepsisine ne kadar ağırlık koyulabilir. Benimkinde, örneğin, bir tel rafta, eğer - o zaman hazırlanan tabakla birlikte 7 kg'dan fazla olmamalıdır.

Fırınım tehlikede değil. Eski Sovyet, ızgaradan hoşlanmıyorsa.
Her zaman değiştirilebilir.
Dün Epicenter'daki soba ve fırın cihazlarını özel olarak inceledim.
Ve yıllar boyunca bu teknikte temel hiçbir şeyin olmadığı sonucuna vardım (evet, tasarım hariç). Yani değişmenin bir anlamı yok. Elektrikli fırın, elektrik ödemesi açısından bir lükstür.
Ve gazda, hala bir sıcaklık düzenlemesi yoktur.

Seninle aynı fikirde değilim, gerçekten de hiçbir şeyin kökten değişmediğini söylemek mümkün mü, Gazlı fırınların yeni işlevlere sahip olma şeklini de değiştirdi ve bunlardan biri sıcaklık rejimi, gerisini okuyabilirsin. Ve elektrikli fırınlar artık genel olarak bir şarkı, içinde pişirmek ve pişirmek bir zevk, çok farklı işlevleri var. Ve çok fazla elektrik çekmiyorlar, bu forumda bir kereden fazla yazıldı. Diğer bir şey de, sadece dairede değil, aynı zamanda girişte de iyi bir kablolamaya ihtiyacınız olmasıdır.

.... Ve çok fazla elektrik çekmiyorlar, ...... sadece dairede değil girişte de iyi bir kablolama gerekiyor

: İyi bir tele ihtiyacınız varsa, bu kalın bir tel demektir, yani çok yer.
Electro yes bir termo sensöre sahiptir. Ama çok fazla rüzgar yaptıkları için elektroyu hiç düşünmüyorum!
Sadece gazlı olanlar ve gazlı olanlarda göz alıcı kulplardan başka bir şey icat edilmedi.

Soruya makul bir şekilde yaklaşırsanız, hiçbir şeyi sallamazlar. AA elektrik tüketen elektrikli fırınım var. her yerde LED ampuller varken. + gaz sobası. e-va 260-280 m2 harcandı. elektrikli su ısıtıcısı ile. günlük pişirme sadece ekmek değil, ailem büyüktür.

Evet, mesele bu değil, Moskova'da elektrik ogogo 4,50 ruble. ve modern fırınların neredeyse tamamı enerji tasarrufludur ...

Ayrıca iki modda ekmek pişirme ile bile bir Siemens fırınım var, AA, fantezi! ... ama gücü 3,6 kW. ve fırın sık sık ise ... çok hassas, sadece geceleri, ne zaman 1 kW maliyeti. 1-56 (öğleden sonra 4-60) ... ama pahalı olacak

Tanyush. Sadece ağustos ayında aldım, elektrik faturası 240 kw'a geldi, her gün test ederken ve sayacı tek oranlı, değiştirmek istediler, sonbaharda hepsinin 3 kurla değiştirileceğini söylediler merkezileştirilmiş.

Lenochka ve rigging15, Epicenter'a bağlantı ve ipucu için teşekkürler. Yiyecekle doğrudan temas etmesi amaçlanan nesnelerin (sonuçta ekmek, pizza, turtalar doğrudan taş üzerinde pişirilebileceği), ısıtıldığında zararlı hiçbir şey yayabilecek zararlı katkı maddeleri içermeyen daha rafine hammaddelerden yapıldığına naif bir şekilde inandım. .. Ve inşaat için, artık çevre dostu olma pahasına gücü artıran birçok sentetik ve diğer katkı maddeleri kullanılmaktadır. Belki bu durumda öyle değildir.
arma15, şekilsiz bir yumruyu kullanışlı bir eşyaya dönüştürebileceğiniz aletler konusunda o kadar becerikli olmanız harika ve saygın bir şeydir. Ne yazık ki, bütün erkekler öyle değil. Kocam her şeyde iyidir, ancak kurcalamayı sevmez (veya nasıl yapacağını bilmiyor). Ve basit bir tuğla, ne yazık ki benim için işe yaramayacak - 28 litrelik bir masa üstü fırınım var ve her santimetre kullanılabilir yükseklik önemli.

[Vita_K]

Vita_KKlinker karolar doğal hammaddelerden yapılmıştır, bu yüzden onları pişirme için bir taş olarak uyarladık. Doğal taşlar çok satışta olduğu için ısırırlar bile

mücevherde ve Khreshchatyk'ta iseler. Ve sonra metrekare başına 12 UAH görüyorum 🔗 Bu, para için istiyorsan
Ve her kalınlıkta ve tamamen doğal

Ekmek pişirmek için çok sayıda Ukrayna kumtaşını denedim: hiçbiri çıkmadı: ikinci veya üçüncü fırınlamadan sonra ya pul pul dökülüyor ya da çatlaklar.

Bu nedenle almanızı tavsiye etmiyorum. Ama belki şanslısın.

Kızlar, her biri kendine. Kum taşını denemesine ve kendi paha biçilmez deneyimini yaşamasına izin verin. Çok pahalı. Bir örnek alın, taşın doğal çatlağına rağmen şekillendirin. Ve şişmiş bir ayakkabının son fotoğrafını - kumtaşı üzerinde bir ciabatta - sunmak için bir özür olarak. Saha testi sonuçlarına bakmak merak ediyor.

....... ikincisi bir prova sepetinde (fırın kağıdını daha sıcak bir yeri olan bir mutfakta bir tahta üzerinde kullanabilirsiniz, ancak fırında kullanamazsınız. ISITMALI taş.
Ancak birçok kız, fırının ışığı açıkken fırında ikinci kez yer alır ve ancak o zaman fırını açıp pişirir. Ama onu bir taşın üzerine koyup, parşömene ve sonra da bir taşa koymazdım. Ve iyi bir kağıt alın, Ukrayna'da Freken Bock, Rusya'da - Bilmiyorum, ben Rus değilim. Ve sonra kötüyü bir bıçakla keseceksin.

bugün bir taş oydum, fırında ısıttım.
Kanıtladıktan sonra hamuru üzerine koymaya alışmak zor ... şimdi provayı buzdolabında üç somun halinde yoğurdum ve ardından pişirmeden önce birkaç saat ısıttım.
Eskiden yağlanmış bir tavada yapardım ama şimdi bilmiyorum. Ayrıca yağlama ve eşit ısıtma için yağ kullanılmaz.
Burada 4:15 dakikada fırında taş ve buharla nasıl pişirildiğini görebilirsiniz (bence fırın elektrikli olsa da)

böyle bir spatula yapmak için ne yapmalı? ...
Ve aynı şekilde, yapışmamak için nasıl ve neyi dağıttıkları açık değil.

Ben üç somun yoğurdum. Kötü çıktı, ama saçma konuştuğumu düşünenler için yayıyorum.
üçü de bu taşta pişirildi
Sadece gün içinde sistemde çok az gaz olduğunu ve fırını ısıtmanın mümkün olmadığını unutmuşum. Takma adını verdiğim birinde tamamen çıktı.
İşte taşın bir fotoğrafı, bu dün kestiğim en sıradan kumtaşı (Daha az yapmayı düşündüm, ama aceleyle ve kafesin boyutunu almadan bunu kestim.
Ve üçünü de buzdolabından çıkardığımda aptallık ettim. çünkü ocaktan sıcaklık gelmemesi nedeniyle uzun süre bekledim ve hamur doğal olarak durdu
Ayrıca, üç grup da farklıydı. Her partiye, bir öncekine göre daha fazla miktarda soyulmuş buğday ekledim. (Tahılı kendim ve kabukla birlikte un haline getirdim)
İlk pişirdim, üzerini bir tava ile kapladım. Başarısız bir şekilde, sıcak bir taşın üzerindeki hamur hemen sarsıldı ve tava kaldırıldı. Pişirmenin başlangıcından onuncu dakikada bir yerde çıkarmak zorunda kaldım.
Başka bir somun üzerine bir tepsi koyup akvaryum için aldığım çakılları döktüm. Ancak suyu doldurarak ocağı soğutdum ve artık sıcaklığı yükseltemedim.
Olursa olsun, ekmek sinterlenir ve taş hareketsiz durur (burada bazıları bana bir tür deneyim olduğunu ima etti ..)))
Bu yüzden son prova için hamuru buzdolabından sonra tahtaya koydum (bunlardan çömlekçi çarkı kasnaklarını yapacaktım), ama aynı zamanda ekmek için de çalıştılar.





işte taşın kendisi. Burada verilen bir çeşit büyülü özellik kalınlığı 15mm 350x280mm

Tekrar ediyorum, 26x26cm gibi bir şey kesmek istedim ama daha fazlasını da kesip biçtim. Neredeyse tüm kafes.

Pekala, işte ilk ekmek


tabii ki bir sergi için değil ama asıl hedefe ulaşıldı. Alt yanmıyor!


İlk kez alt tarafı yanmamış unlu mamuller alıyorum.

Ben sonuncuyu bitirirken ilk yarıyı yediler.


Taş üzerinde bir buharlı fırın, sadece örtmek için büyük bir kap almanız gerekir. Bu çakıl taşları ve alt paletle uğraşmak değil
Üstelik güvenli değil! Açık buhar ve sobanın kendisi için iyi değil.
Ucuza ya da boşuna bir taş isteyenler ve pişirmenin kalitesini önemseyenler için, onu inşaatçılardan satın alabileceğinizi veya böyle bulabileceğinizi söylemiştim.
Mümkün değilse kesmeye gerek yoktur. Görünüşü ekmeğinizin kalitesini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Ve firma ve prestije değer verenler için. Orada kuyumcu bölümleri, butikler var, sipariş verebilirsiniz.
İyi şanslar.

Bunu size kağıt pişirme hakkında anlattım, sadece iyi, bitmiş ekmeğin üzerinden uçuyor, ancak üzerinde hamur parçası doğrudan taşa kayıyor. Ve hiçbir şey lekelenmez veya yapışmaz.Bu kağıdın üzerine ekmeği normal bir kesme tahtası üzerine koyuyorum, tozlamıyorum, sadece taşa getiriyorum, tahtayı uzak ucu taşın en ucuna gelecek şekilde bırakıyorum ve elimi hafifçe bana doğru çekiyorum. Ve tüm iş. Daha önce de bir kürek istedim, ama şu anda düşünüyorum: neden? Bir yerde saklayın, maliyeti var ve benim için her şey yolunda. Hangi ülkeden olduğunu yazmadın. Ukrayna ise Freken Bok al, Rusya ya da başka bir ülke ise, o zaman kızlar sana hangi kağıdın iyi olduğunu söyleyecektir.
Ama böyle buğday ekmeği pişiriyorum. Özel GOST alüminyum kalıplarda bir tuğla ile çavdar pişirip fermente ediyorum. Burada uzak bir hamurla sıcak bir taş üzerine böyle bir form koydum.

Ve en mükemmel taş çıktı, ilk başarılı yanmamış Ekmek için tebrikler!

Taşımın üzerinde bir somun fotoğrafı buldum ve şimdi zaten ızgarada ve siyah kalıplı

..... Ve en mükemmel taş çıktı, ilk başarılı yanmamış ekmek için tebrikler!

Teşekkür ederim Tanechka!
Geceleri hamuru kağıda ve buzdolabına koymaya çalıştım. Ama onu bir taşa yırtmaya cesaret edemedi. (Yapışmaktan korkuyordum)
Bunların hepsi soyulmuş un üzerinde (tahıldan ev yapımı. Dün maya gelirken yarım kilo ile yaraladım). Nedense birinci sınıf buğdayı sevmeyi bıraktım
Ama çavdarı gerçekten severim. Son çare olarak, işte soyulmuş olanı.
Şimdi benim görevim kendi değirmenimi yapmak. Ve sonra çavdar unu ile satışta çok kötü ve fiyatı makul derecede yüksek değil. Ve çavdar pişirmek zor
çok seviyeli pişirme. En az iki gün sürmesi zor.

Seninki muhteşem! Ekşi maya mı yoksa maya mı?
Nedense benim için dağılmayacak.
Ve kesintiler hiçbir şey yapmıyor.
Bir çeşit muhallebi çavdar görebiliyor musun? Güzel!

Ekşi mayalı maya birlikte büyümedi, ancak sadece canlı mayam var ve onları normdan 2-3 kat daha az koymayı öğrendim, ancak prova süresi uzatıldı.
500 gr buğday unu üzerine 2.5-3 gr maya koydum ve bu siyah olana (buğday-çavdar - 3.5-4 gr.
Siyah, Rina'dan çok popüler bir forum tarifi. Bağlantı burada
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0
Baton - bu tarife göre:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
Yine de, burada her türlü GOST ekmek formu, boyutları, nereden satın alınacağı vb. Hakkında bilgi bulabilirsiniz. Bir L7 aldım, Panasonic'ime mükemmel bir şekilde uyuyor, içine HP'ye koyabilir ve fırına veya HP'ye ve pişirme için fırına koyabilirsiniz. Veya iki form L11 veya L12, HP üzerinden iki Panas'ım girerler. İki siyah ekmeğim sadece iki L11 içindeydi ve pişirildi (HP'de savunuldu)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
İki somun ekmek olduğunda çok uygundur. Birini evde yiyoruz, diğerini - kocam çalışmak için frene basıyor

Teşekkür ederim, çok meraklı. Yine de, Gostovsky tarifleri en iyisidir.
Sürekli yeni çavdar tarifleri arıyorum. Üretimi çok zordur.
Maya ile sadece "9 kopeklik çörekler" yaptım Ve sonra sadece gerçek gostovsky'nin tadını öğrenmek için.
Ve sonra onları ekşi maya olarak saydım.

[knopa 1]

Baktım .... Fiyat şok oldu! UAH 3693 !!!!

knopa 1, pahalı bir taş satın almak gerekli değildir, klinker karoları taş olarak satın alabilirsiniz: girl_wink: Böyle bir karo oldukça ucuzdur, ancak özel bir taştan daha kötü olmayan ekmekle baş eder

Zaten kızların fayans kullandığını okudum, ama bir şeye karar veremiyorum - neyden yapıldığını bilmiyorsun. Ayrıca IKEA'ya bir saksıdan küçük bir tepsi baktım (maa ... böyle kırmızı bir, 35 santimetre çapında). Ve orada - bu "tabakların" sadece potla birlikte satıldığına dair bir duyuru. Ve muhtemelen ağır ağırdır. Muhtemelen, o paleti tencere olmadan almak isteyenler zaten vardı.

Evet, gerçekten, gerçekten kendimi ikna etmek istiyorum, ama içimde "Yemek için" gibi bir yazıt olması gerekiyor! Ve bir gün St.Petersburg'da kendimi bu adreste ("Gayri Resmi Yerler" sitesinden) bir çömlek atölyesi olduğunu düşünürken yakaladım ... Bu çakıl taşını çantamda Rostov'a nasıl taşıyacağımı hayal ettim. !