Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Paskalya pastası

Ve işte boncuklarım! Fotoğrafların kalitesi için özür dilerim, onları telefondan çıkardım.

Hayatımda ilk defa kendi keklerimi yaptım ... ve bir sorun olduğunu görüyorum, kek için o karakteristik bir kesim yok ... Tarifin yazarı var ama bende yok. Görünüşe göre her şey tarife göre ... biraz ağır ... Bir sonraki Paskalya'ya kadar eğitmeye çalışacağım - kek pişir

Anichka, harika Paskalya kekleri için bir teşekkür daha var.

[nvk]

nvk, Yaz sakini, sağlığına!
zov, özellikle oda sıcaklığı yeterince yüksek değilse, maya başarısız olmuş olabilir. Şimdi sezon dışında, test için koşullar yaratmak gerekiyor.

Görünüşe göre bu paket mayadan ekmek, çörek yaptım ... tamam .... Hamuru pilin yanına 11 saat koydum çıktı çıktı. Ama çalışacağım!

[zov]

zovGerçek şu ki, Paskalya keklerindeki hamur diğer unlu mamullerden daha tuhaf. Eh, hiçbir şey, deneyimle, her şey harika olacak.

Örneğin ekmek makinemde 50 dakika pişirmeden önce hamuru kaldırırken 375 gr unun pastası da kovadan çok fazla sürünerek çıkıyordu. Ve tam olarak aynı hamurdan, fırında pişirmek için turtalar 2 saat boyunca teneke kutuda geldi, ancak hamuru ılık bir yüzeye böldüm ve ılık formlara koydum.

[Qween]

Perşembe günü Lviv mayasında Paskalya kekleri pişirdim, bu yüzden hamur çok kötü yükseldi ve yapı "ağırdı" ve dün onu Kryvyi Rih'de pişirdim - hamur güzelce yükseldi, kekler havadardı, ama şimdi çok kokuyorlar Maya.

Qween, çok teşekkür ederim!!!!!

Herkese Mutlu Yıllar!!!!!

[Z @ y @]

Ve sizi Tatilde tebrik ediyorum!

Z @ y @Yükselmediğinde hayal kırıklığınızı temsil ediyorum, o zaman maya kokuyor. Elbette bu hamur maya gibi kokmamalıdır. Bu yıl Krivoy Rog'da pişirdim ve çok taze değil, o zaman hazır pastalarda maya kokusu yok.

Herkese mutlu tatiller! MESİH YÜKSELDİ!

EASTER tatili, SAVIOR'un Yükseldiğini duyurdu!
Tebrikler her manastıra uçuyor!
Tanrı sizi kötü olan her şeyden korusun!
İlahi Providence doğru yolu gösterir!
Mutlu Paskalya günü, tekrar tebrikler ve size çok diliyorum:
TANRI'NIN OĞLU Sevgi, yaşam yollarında önderlik etsin!
Tanrı'nın Rahmetini, Sevgisini, Umudunu, Lütufunu bırakmasınlar!
Çocuklarınız sağlıklı olacak, anne ve baba yüz yıl yaşayacak!

Lezzetli bir Paskalya pastası tarifi için teşekkür ederim. Her şey yolunda gitti. İşte benim "Viyana Paskalya keklerim"


Ve bunların hepsi en sevdiğim Paskalya kekleri "Venskiy" ve Myasoedovskiy


Solda kocanın Paskalya yumurtaları ve sağda benimki.
Doğru, dükkandan bir kuzu, böyle bir form bulamadım ama kızım çok istedi.

Bir kez daha hepsi TATİL ile

Daha önce, hamur Lviv'de iyi yükselmese de sorunu çözdüm - fırında önceden ısıtıldım ve her şey oraya gitti, böylece Paskalya kekleri hiçbir şeye benzemiyordu. Sadece Kryvyi Rih kulichiki'de gözler için ziyafet çekenler, yumuşak olanlar mükemmel ve tadı biraz bozulmuş olanlar üzücü. Ama yine de yiyeceğim !!! Viyana hamuru için bir aile tarifim var - büyük-büyük-büyükannem üzerinde hamur işleri yapardı. Ve tekrar, tarifi bir ekmek makinesine uyarladığınız için çok teşekkür ederim, HP'nin yeni sahibi olarak bana çok yardımcı oldu !!!!!!

[Inna2011]

Gerçekten dirildi!

Tatil için bir kez daha tebrikler!

Inna2011, güzel pasochki ve Paskalya yumurtaları özellikle ruhuma battı!

Henüz bir kuzu kalıbı edinmemiş olmanız üzücü, ama hiçbir şey, hala ileride.

Z @ y @, Ekmek yapımcısının uyarlamasının size yardımcı olmasına sevindim.

Sağlığınıza kızlar!

[nvk]

nvk, güzel Paskalya kekleri çıktı!
Inna2011, harika pasochki. Ve ne iyi bir koca ...

Anechka-Qweenve sen Ukrayna'nın neresindensin? Ve sonra profilinde belirtmedi.

Herkese Mutlu Yıllar!
Bu tarife göre kek pişirdiğim ikinci Paskalya, çünkü geçen yıl bize çok iyi sonuçlar verdiler. Beğendim.
Viyana makarnası yapma tecrübemi paylaşmak istiyorum, belki birisi işe yarayabilir.
Geçen yıl, Hamur programı (ana) kullanılarak hamur yoğruldu, sonra teneke kutulara koydu ve zaten içlerine Paskalya keklerini koydu. Kalktık ama kötü.
Bu yıl hamuru Hamur (diyet) programına ve prova formlarına koydum. Çok daha iyi gittiler, şimdi pişirildiler (öyle oldu ki sadece bugün kek hazırlıyorum).
Maya o zaman ve şimdi aynı, bu yüzden bana öyle geliyor ki, bu işte yeni başlayan biri olsam da, yine de hamur yoğurma teknolojisine bağlı.

Tamamen unuttum ve ne vanilyayı ne de lezzetini koymadım. Umarım bu keklerin tadını çok fazla etkilemeyecektir.

Tarif için tekrar teşekkürler! Sohbet et süper! Biraz yükselmelerine rağmen tadı tarif edilemez !!!! Aroma mükemmel! TEŞEKKÜR EDERİM!!!!!! Yarın oğlumun üniversiteye gitme isteği üzerine yemek yapacağım !!! Şu andan itibaren, bu benim en sevdiğim tariflerden biri !!!!
Mesih hepsinden Yükseldi !!!
Bugün Paskalya için tebrikler,
Bu tatil güzelliğin ta kendisidir!
Ortodoks insanlar kutlar
İsa Mesih'in Dirilişi!
Evinizde yaşamaya özen gösterin,
İyilik, inanç, gerçek, ışık!
Her zaman ekmek ve iş olabilir
Mutluluk, uzun yıllar neşe!

[Hepinize iyi bir ruh hali!]

Daha önce, hamur Lviv'de iyi yükselmese de sorunu çözdüm - fırında önceden ısıtıldım ve her şey oraya gitti, böylece Paskalya kekleri hiçbir şeye benzemiyordu. Sadece Kryvyi Rih kulichiki'de gözler için ziyafet çekenler, yumuşak olanlar mükemmel ve tadı biraz bozulmuş olanlar üzücü. Ama yine de yiyeceğim !!! Viyana hamuru için bir aile tarifim var - büyük-büyük-büyükannem üzerinde hamur işleri yapardı. Ve tekrar, tarifi bir ekmek makinesine uyarladığınız için çok teşekkür ederim, HP'nin yeni sahibi olarak bana çok yardımcı oldu !!!!!!

Ailem Paskalya keklerini tattı ve kararı kabul etti - çok lezzetli ve maya kokusu veya tadı yok! Muhtemelen, endişelerimden dolayı, her şey bana "tattı" ve "kokladı". Kalbim bile rahatladı!

Hepinize iyi bir ruh hali!

[Qween]

MESİH YÜKSELDİ!!!
Mesih bu büyük günde dirildi!
Size hoş bir heyecan gelsin,
Paskalya ilahi gölge
Bu Pazar dokunmasına izin ver!

Tanrı'nın her şeyi vermesini diliyoruz -
Sağlık, refah, refah!
İş hayatında, böylece hiçbir şey karışmaz,
Bu hayatta sadece tatlı olmasına izin ver!
Qween , harika tarif için çok teşekkür ederim !!! Yukarıya Paskalya keklerinin bir fotoğrafını ekledim, ancak denemediğim için tadı hakkında yazamadım, ama bugün tattık. Bütün aile çok mutlu! Dört tarife göre kek yaptım, sizinki lider olarak tanınıyor !!! Kesimin fotoğrafı telefondan çok fazla fotoğraflanmadı, ancak asıl önemli olan herkesin tadından memnun olması! Tekrar TEŞEKKÜRLER, tarifiniz artık en FAVORİ !!!

[MESİH YÜKSELDİ!!!Tatilde forumun tüm saygın üyelerine tebrikler Kutsanmış Mesih Direnişi !!! MUTLU PASKALYALAR!!!Size ve sevdiklerinize sağlık !!!]

MESİH YÜKSELDİ!!!

Tatilde forumun tüm saygın üyelerine tebrikler


Kutsanmış Mesih Direnişi !!! MUTLU PASKALYALAR!!!
Size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Teşekkür ederim, işte benim

[Mesih yükseldi!]

Mesih yükseldi! Herkese mutlu paskalyalar! Qween... Tarif için sana teşekkür ederim. Lent'ten önce denemek için zamanım vardı ve bunu Paskalya'ya kadar tekrar etmeye karar verdim, ki bunu yaptım. En önemlisi, zamanla gerçekten daha da lezzetli hale gelir. Bu sefer tatmadılar - torunuyla Moskova'ya gitti.

[Qween]

Qweentarif için teşekkürler. Lezzetli ve hızlı çıktı. 3 porsiyon pişirdim, biraz kıstırdım ve çocukları fırında pişirdim ve ana kek bir kovadaydı.
Fotoğraf yok, ama sözümü tut - hızlı, lezzetli ve kolay.
Maya Lviv'di, ancak başarısız olmadılar.
Sadece Paskalya için değil, bu kadar lezzet pişirmenin mümkün olduğuna karar verdik, bu yüzden bu zevk çoğu zaman masamızda olacak.

Sağlığınıza kızlar!

Paskalya keklerinin kaprisli olmadığı ve güzel ve lezzetli oldukları zaman harika.

Güzellik ve lezzet !!!!!

Sadece hamur 6 saat bekletildi. Spaaaaat yapmak istedim))))

Çok lezzetli çıktı!
Teşekkür ederim!!!

[Krivoruchkina]

Mesih yükseldi!

Krivoruchkina, sağlığına!

MESİH YÜKSELDİ! Tarif için sana çok teşekkürler!
Üçüncü yıldır, tarifinize göre kek pişiriyorum, denediklerim arasında benim için en lezzetli ve en kolay olanı oldu!

[Qween]

Qweentemiz tarif için çok teşekkür ederim. SENİN için bir test yaptığım için, petrol haftasının başında provaya başlamaya karar verdim. Pazartesi gecesi sabah yoğurup hamuru koydum. Unumun oranları ideal çıktı, topuz yumuşaktı. Hamur çok güzel yükseldi. Son yoğurmadan sonra hamuru böldüm (aksi halde ekmek makinesinden çıkardı). Yarısı pamukta, yarısı fırında pişirilir (farkı hissetmek için). Peki, ne diyebilirim, adamlarımın hala sıcakken kesmeye başladığı x / n'den, zar zor aldı, kötü bir şekilde kesti. Ama sabah işten eve geldiğimde kendim denedim. Lezzetli! Bu sabah fırında yiyen ama tadı daha da yayıldı. Paskalya için pişireceğim. Sadece torun için ayrı ayrı, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler olmadan onlardan hoşlanmıyor. Tekrar teşekkürler!

Bu pastayı bir çizgi filmde pişiren Devulechki, deneyiminizi paylaşın lütfen). Pişirme süresi, son prova işlemi ve süresi ve multi için hamurun ne kadar un yapıldığı ile ilgileniyorum. KhP'de yoğuracağım, ancak çoklu panasonikte pişirmek istiyorum

[Qween]

Qween, Anechka, lütfen söyle bana, bu pastayı ve Royal Bummer'ı pişirecek misin? Zamanla hamuru bugün geceleri ve perşembe geceleri de koyabiliyorum. Bunlardan birini bugün, diğerini Perşembe günü koymak istiyorum (çok fazla uğraşmamak için). Bugün erken mi?

[Tancha]

Kızlar, sağlığınıza!

Gönderilerinizi ve sorularınızı görmedim çünkü bildirim almıyorum.

Tancha, bu tarifleri pişirmek için henüz erken değil! Tembel bir insanla başlamanızı öneririm, Paskalya'ya kadar tüm ihtişamıyla çiçek açacaktır.

MaBa, Yavaş bir tencerede pişirmedim, bu yüzden bekle, belki kızlardan biri cevap verir.

Teşekkür ederim Anya. Kızları bekleyeceğim. Perşembe günü pişirmeden önce zaman var.

Çok teşekkür ederim! ALLAH'ın yardımıyla başlıyorum.

Solda kocanın Paskalya yumurtaları ve sağda benimki.

Harika Paskalya yumurtaları. ve böyle bir mucize yaratma yöntemini paylaşmayın

Çiğ yumurtaları balmumu ile boyadı, sonra bir gecede soğan yapraklarıyla kaynattı ve sabahları onları kaynattı. Balmumu eridi ve balmumunun hafif olduğu alanlar kaldı. Büyükannem bunu böyle boyardı.

Kızlar söyle bana. Hamuru bir tencereye soğuk fırında koymak yeterli mi? Çizgi filmde oynamak istedim, hamur için yeterli yer olmadığından korktum. Gibi? teşekkür ederim

[Inna2011]

Inna2011, Teşekkürler. sadece çok düzgün çizimler. Muhtemelen balmumu için özel bir alet ve değerli metalden yapılmış bir sap

[Qween]

QweenTarif için ve diğer herkese tartışma ve deneyim için teşekkürler. çok zor değil, çok lezzetli. elimle hamurla oynayıp fırında pişirmem gerekti. eldzhishka'mın kovası kaplıydı. ancak buna rağmen elle bile zor ve çok lezzetli değil. Herkese teşekkürler

Ayrıca bir sorum var: Hamur için büyük bir kapasiteye ihtiyacınız var mı? Yanılmıyorsam çok artmaz mı?

[Albina]

Albina2 litrelik tava aldım.

Merhaba, lütfen söyle bana. 1 kg pişirmeden 2.40 zamana kadar Tatlı ekmek programım var. somun, bu yeterli mi? Orada kaldırma süresi 31-30-51 dakika ve ısınma süresi 15 saniyedir. Tarifine göre 500 ml süt yani 4 porsiyon yapmak istiyorum. Ve riske değer mi ve prova için hamuru kovada bırakmak mı? Daha sonra kovanın altında balık tutmayacak mıyım? Ya da bir kaseye koyun ve ellerinizin kalkmasını ve kırışmasını bekleyin. Aptalca sorular için özür dilerim, çok endişeliyim.

4 porsiyon için ise kesinlikle uçacak

[Albina]

Albina2 litrelik tava aldım.

Bir kapta yoğurdum ve un kalmadığını düşündüm, sonra yürüyüşe çıkmayacağım, sadece "dolaşacağım". Garanti etmek için, bu bardağı 5 litrelik bir tencereye koyuyorum (eğer varsa, masanın üzerinde toplamamak için). Sadece bir şapka oluşturuldu, hiçbir hareket görünmüyor. Henüz 12 saat geçmedi.

Oh, kızlar. HP'de bu tarife göre yoğurdum ama elle ezeceğim, fırında pişireceğim. Nasıl doğru hile yapılacağını ve bunu yapmam ne kadar sürdüğünü sormaktan çok utanıyorum?

El ile buruşacağım

Üstesinden gelmek yoğurmak anlamına gelmez, sadece suç işliyorlar, olduğu gibi, yıkılıyorlar, ama yoğurmuyoruz.

Oh teşekkürler. İspat sayısı konusunda kafam karıştı, yardım edin lütfen. Knead-distance-wrinkle1-distance-wrinkle2-distance-wrinkle3 ve doğrudan kalıp, değil mi?

Orada "Hamur" programını tamamladığımda ve prova yapılır. Sonra yoğurup 2 saat iz bırakıyorum. prova. Sonra hamuru çıkarıp şekillere bölüp topu topluyorum. Mesafe veriyorum. Bu tarife göre, küçük formlarda bile 2 veya daha fazla duruyordu. Ve sonra pişirmeye başladı. Sadece uyan hamurun boyutuna bakın. 2-3 kat arttığını görürseniz bir sonraki aşamaya geçin.

Bugün sonunda bir örnek aldılar. Pastayı gerçekten beğendim

Ön planda "Viyana" hamurundan yapılmış 4 kek var.
🔗

Tarif için teşekkürler !! Zaman eksikliğinden dolayı teknolojiden sapmalara rağmen (maya karışımı sadece 4 saat durdu ve mesafe sadece 40 dakikaydı), keklerin lezzetli, zengin, aromatik olduğu ortaya çıktı (bir dahaki sefere biraz daha az koyabilirim şeker). Yavaş bir tencerede ve birkaç küçük fırında pişirdim. Bazı kızlar gibi, birkaç saatliğine değil, oldukça çabuk kalktık. Henüz fırınları denemedim, ancak çok pişiriciden çok lezzetli, ancak bir çeşit ufalanmış olduğu ortaya çıktı ve gözenekler oldukça büyük. Ve rengi ... büyükannemin bir zamanlar sahip olduğu kadar kahverengimsi. Şimdi fotik olmadan yazık, ama göründüğünde pasta gitmiş olacak)

Hayatımda ilk defa 500 gr undan kek yaptım. HP'de yoğurma, fırında pişirme. Canlı maya ile nasıl çalışacağımı bilmiyorum. Paskalya keklerinin koyu renkte çok güzel ve ideal olduğu ortaya çıktı. Tadı, bugün lor hamurlu kekler gibi her gün ortaya çıkıyor. Çok tatmin edici ve zengin, ama ... Oldukça kurudum ve kötü şöhretli lif yok. Tüm aşamalardan geçti, 4 kez yoğurun, hamurun kıvamı çok sıvı değil ama çörekleri sarmayın. Birisi bunu çözmede yardımcı olabilirse minnettar olurum. Lif istiyorum ve o kadar da kuru değil.

Bir şüphem var, belki başlangıçta glüten gelişimi için hamurun daha uzun süre yoğrulması gerekiyor (bir kombinasyon seçeneği)? HP'm 15 dakika yoğuruyor. Diğer tariflerde 30-40 dakika yoğurun.

[Lenny]

Lennyve neden 4 egzersiz ?? Bu pastayı ekmek yapımcısında pişiriyorum, iki çıtırtı var, sonuncusunu bir şekilde izledim: karıştırıcı aşağıdan döndü ve hamur biraz karıştırıldı, satışlar neredeyse düşmedi. Ve onu 4 kez yendin!
Kuruluk, pişirme süresinin kısaltılması, biraz fazla yanma ve farklı bir sonuçla giderilir, bu nedenle pişirme süresini yalnızca deneyimle seçmeniz gerekir. Yumurtaların boyutu da hamurun kıvamını etkileyebilir, sıvı bileşenlerin ağırlığı reçete ağırlığına eşit olacak şekilde terazideki her şeyi yapıyorum, yani yumurtalar daha küçükse daha fazla süt ekliyorum . Genel olarak, en büyüğünü değil, D1 yumurtalarını okurum.

Merhaba! Bu tür turtaları nasıl şekillendireceğinizi paylaşabilirsiniz, formla ilgileniyorum. Bunlar çocukluğumdan turtalar, kendime onları nasıl yapacağımı bulmaya çalıştım, hiçbir şey çıkmadı ve sonra fotoğrafına rastladım, bu kader!