Michelle
Alıntı: Qween

Bende bu kadar rom yok, ama unlu mamullerdeki kokusuna gerçekten saygı duyuyorum.

QweenGerçek romu öz ile değiştirirseniz ne dersiniz?
Muhtemelen tek başıma şanssızdım, aromayı hissetmiyorum veya burun akıntısı var ...
Qween
Michelle Tabii ki, herhangi bir öz, sadece un ile birlikte dökülebilir. "Rom" kokusunu (veya belki biraz fermente olmuş) hissetmemeniz garip. Bu testin en yoğun "rom" aroması yoğurulduktan 4 saat sonra (ve hemen - sadece çok zengin vanilya) bir yerde görünmeye başlar. Ve 200 gramdan az 3 yumurtaya şeker koyarsanız, aroma daha erken ve daha parlak görünür.

Not: Peki o zaman sana ne kokuyor?
Poiuytrewq
Alıntı: Michelle

Hamuru 4 saat beklettiğinizi fark ettim (muhtemelen periyodik olarak yoğuruyorsunuz), AMA! Tarif HP içinse, program 3-50 (pişirme ile) için tasarlandığından hamur 4 saat beklemeyecektir.
yani, el yapımı hamur tarifinden bahsediyorsunuz, değil mi?

... veya programları sırayla başlatmak, hamuru yükseltmek, ancak pişirmemek hakkında ...
Michelle
Alıntı: poiuytrewq

... veya programları sırayla başlatmak, hamuru yükseltmek, ancak pişirmemek hakkında ...

iyi, evet, ya da öylesine ...

Oh, QweenMakarnanı yiyorum, bir kez daha sağlık diliyorum. Benek 2 hafta önce, ama yine de nefis !!!!
Qween
Poiuytrewq evet, bunu yapabilirsiniz.

Örneğin, 30 dakikası yoğurma ve 1 saat prova olmak üzere 1.5 saat "Hamur" programım var. Sonra HP'yi kapatıyorum ve hamuru kovada bırakıyorum. Periyodik olarak onu kendim yoğuruyorum.

"Ana" programda veya "Tatlı ekmek" programında yoğurmaya başlayabilir ve pişirme zamanı geldiğinde, ya pişirebilir ya da HP'yi yeniden kapatabilir ve kendi başınıza devam edebilirsiniz. İş daha sonra, birkaç kez, zevkle hamuru yoğurun.

Hamuru yavaş bir tencereye koyabilirsiniz ve orada harika çalışıyor. Gerektiğinde (örneğin soğuk), "Isıtma" düğmesine basarak ısıyı açabilirsiniz.

Açıkçası, katı bir algoritmam yok! Şu anda istediğim gibi, öyleyim. Belki bu tarif kanıtlandığı için ve onu sevdiğim içindir.

Ve ellerimle sadece kaldırma sürecinde hamuru yoğuruyorum. HP'de uzun süredir yoğuruyorum.

Daha kısa hamur fermantasyon süresi (yani 4 saatten az), ben de mükemmel bir şekilde itiraf ediyorum. Beklemek her zaman mümkün değildir.
Bu arada, yaklaşık 4 saat. Bütün bunlar birlikte, 4 saatten fazla.

Alıntı: Michelle

Benek 2 hafta önce, ama yine de nefis !!!!

Michelle , Ben çok memnunum ! Sağlığına!
Galler
Bu hamuru "Köy Hamuru" programına göre hazırladım ... Ve sonra - kalıplara ve fırına göre.
Qween
Galler Ayrıntıları soruyorum. Yani, doğru anladıysam, o zaman her şey beklendiği gibi, bir karıştırıcıyla mı?
Ve en önemlisi - sonuç olarak?
Galler
Alıntı: Qween

Galler Ayrıntıları soruyorum. Yani, doğru anladıysam, o zaman her şey beklendiği gibi, bir karıştırıcıyla mı?
Ve en önemlisi - sonuç olarak?

İyi evet. Bunlar benim ilk turtalarım olduğundan ve kesinlikle hamuru ellerimle yoğurmam mümkün olmazdı. Ve her zaman hamuru takip edin. Basitçe "hamur" modunun yeterli olmayacağını düşündüm. Ve "köy" - zaman ve kanıtlama açısından ihtiyaç duyulan şey gibi görünüyor.
Hamur bereketli çıktı. Çok nazik ve esnek.
Formlara göre düzenlenmiştir. Fırında son prova yapmak için. Ve pişirme.
Bu arada çok çabuk pişti. Gerçekten küçük Paskalya kekleri yaptım. Her zaman büyük paskallardan utanırım.

Tarif için teşekkürler.
Qween
GurmeHerkesin zaten uyumuş olması ve yardım edecek kimsenin olmaması üzücü. Ama zaten her şeyin nasıl bittiğini yazdın.

Galler 350'mizin prova sırasında çok bazen hamuru ısıtır gibi görünmüyordu. Bazen ince bir kabukla kurur.
Son tırmanışa benzemiyor muydu (110 dakika)?
Pişirmeden önce ne kadar prova yaptınız?
suslja5004 ve Galler , sizin ve ailenizin sağlığına ve
Gurme ayrıca, eğer her şey yolunda giderse
Gurme
Sevgili Qween! Bu tarif için size derin şükranlarımı sunayım.

İlk başta bana biraz zor geldi; zaman alıcı değil, karmaşık. her seferinde, "bakir toprak" konusunda ustalaşarak, yani bir çeşit tarif, ilk topaklı krepleri hatırlıyorum ve bir gerginim var.

Genel olarak hamur ve diğer malzemeleri "pizza" modunda karıştırdım. Konyak eklendi.

Sonra hamurun bir kısmını alıp buzdolabına gönderdi çünkü gecenin bir yarısı fırında pişirmek istemedim. Ve hamurun geri kalanını 4 saatlik "Temel" moduna getirin. Pişirdiğinizden emin olmak için XL boyutunu ayarladım. hafif kabuk.

Çok lezzetli bir pasta olduğu ortaya çıktı - fotoğraf çekmek için zamanım olmadı. Bana gelince, tadı oldukça apikal, hafif muffin değil, kek gibi.

Şimdi soğutulmuş hamurdan bir şey çıkıp çıkmayacağını bilmiyorum. Nasıl davranacak? Kontrol edip yazacağım.

Maya hakkında... Burada Lviv hakkında bir şeyler okudum ve sadece Lviv'im vardı .. Doğru, pakette "lüks" yazıyordu ve bana bunların çok iyi olduğunu açıkladılar ... Ama yine de reasüre edildim ve 20 koymadım, ancak yaklaşık 40 gram.

Maya olduğu ortaya çıktı.

Bugün şans gülümsedi - Kryvyi Rih var.

Terazisi olmayanlar için şunu söyleyebilirim - 25 gram maya kibrit kutusunun 3 / 4'üdür.
Tatulya
Alıntı: Gurme

Sevgili Qween! Bu tarif için size derin şükranlarımı sunayım.

Minnettarlığıma büyük minnettarlığımı eklememe izin verin. Son birkaç haftadır farklı turtalar pişiriyorum. Ama bence en sorunsuz olanı Viyana hamurundan. Ve şunu unutmayın, canlı maya'yı ilk kez kullanmama rağmen. Korkunçtu, ama sonuç bizim de yapabileceğimizi (ya da yapabilir miyiz? ...) gösterdi. Genel olarak bir mucize yapabilir

Galler
Alıntı: Qween

Galler 350'mizin prova sırasında çok bazen hamuru ısıtır gibi görünmüyordu. Bazen ince bir kabukla kurur.
Son tırmanışa benzemiyor muydu (110 dakika)?
Pişirmeden önce ne kadar prova yaptınız?

Qween, pekala, kuruyormuş değil ... peki, bir çeşit tutuyor ... Sanırım sıcaklık değil ama konveksiyon kuruyor. Bu etki bazen "tam tahıl" modunda gözlemlenir.
Tarifinize göre hamurdaki nem, benim için olduğu gibi yeterliydi ve hamur dayandı.

Bu sefer programa karışmamaya karar verdim. Ancak, son prova zamanını "kısaltmanız" oldukça olasıdır. Veya son yoğurmadan sonra hamuru formlara yerleştirin. Belki daha da doğru olur ...

Kutulardaki prova süresi yaklaşık 40-50 dakikaydı ...
Svetl @ nka
Qween! Küçük bir macun yapmak ve oranları düşürmek istedim, ancak bir şeyler ters gitti. Çok küçük olduğu ortaya çıktı ve ayrıca 1 saat pişirildi. Saat ona yetmediğinden. İşte sonuç
ve işte başarısız deneyimin bir fotoğrafı
Yiyecekleri ikiye böldüm ama HP'de hiç yükselmedi. Hemen fotoğraf çekmeyi düşünmedim, deneyi örtbas ettiğimde çoktan hatırladım. Ruhta: (her şey tam tersi oldu. Ve sonra bir başarısızlık oldu

084.jpg
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Paskalya pastası
083.jpg
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Paskalya pastası
Svetl @ nka
Alıntı: Qween

Bu maya paketiyle zaten pişirdiniz mi? Belki maya başarısız oldu?

Kesinlikle, işte ben bir piç İvanovna'yım, bu bir maya meselesi. Tekrar denemeye gittim ama önce taze maya için. Tavsiye için teşekkürler.
DainaFay
Qween, ve ben tarif için sana çok teşekkür etmek istiyorum! Hayatımda ilk defa canlı maya ile fırında kek pişirdim! Paskalya kekleri çok havadar çıktı - aile gelecek yıl bu özel pastayı pişireceğimi söyledi.

HPIM0367-2.jpg
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Paskalya pastası
Qween
DainaFay, Ben çok memnunum! Sağlığına!
Çok güzel Paskalya kekleri, iyi pişmiş olduklarını hemen görebilirsiniz. Hangi kısım bu kadar ortaya çıktı?
DainaFay
Alıntı: Qween

DainaFay, Ben çok memnunum! Sağlığına!
Çok güzel Paskalya kekleri, iyi pişmiş olduklarını hemen görebilirsiniz. Hangi kısım bu kadar ortaya çıktı?
Bu, 300 gram un, Ikea'dan teneke kutularda küçük Paskalya keklerinden, daha büyük olanlardan - Sovyet zamanlarından bir litrelik emaye kupada.
Katyaç
Qween, "Viyana Paskalya keki" için benzer bir tarif buldum ama hamur orada buzdolabına kondu, bugün bir rulo ve bir makarna yaptım, çok lezzetli çıktı. Tarifi buraya koyabilirsem, yoksa başka bir Temko'ya mı?
Nasıl daha iyi yapılır?
Kava
QweenTarifiniz için çok teşekkür ederim. Paskalya için pişmiş - harika sonuç verdi! Akrabalar yemediklerini aldılar. Kocam maalesef tatil için uzakta olduğu için bugün onun için bir ustalık sınıfı yapmaya karar verdim. Şöyle çıktı:

Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
Çok hafif lifli hamur

Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
ve bu çelenk hamurun 1 / 3'ünden yapılmıştır (Ekmek yapımcısında pişirilmeyeceğinden korktum). Tek sorun, fırında pişirme moduna alışamıyorum: hangi sıcaklıkta ve ne kadar pişirmeliyim? Pişirmekten hep korkuyorum ama sonunda aşırı pozlama yapıyorum ve oldukça kuru çıkıyor.
Qween
Katyaç , eğer tarif benzerse, o zaman buraya gidelim, kırılmayacağım.

Kava , çok güzel çıktı! 500 gramdan 1/3 hamur çelengi?
Kava
Alıntı: Qween

Kava , çok güzel çıktı! 500 gramdan 1/3 hamur çelengi?

Evet evet! Hamuru orijinal tarife göre 500 gr yoğurdum (yoğururken biraz daha un eklemem gerekiyordu, muhtemelen yumurtalar çok büyüktü) ve hamur oldukça fazla çıktı, bu yüzden parçayı ayırmaya karar verdim hamurun ve çelenkleri fırında pişirin
Qween
Nora clarck Sen zekisin
Kava, sonra bu çelengi 15 dakika 220 gramda 5 dakika pişiriyordum ve sonra 200 fırında pişiriyordum. Bilirsiniz, herkesin farklı fırınları var ve genel bir tavsiye vermek oldukça zor.
Nora clarck
Qween, puanınız için çok teşekkür ederim, çok uğraştım. Ben iyi bir öğrenci miyim? Makarnayı kesinlikle tarifine göre 500 gr pişirdim. un. Çok iyi pişirdim. Bununla birlikte kocasını ve kızını Paskalya'yı kutlamak için kayınvalidesine gönderdi. Çok misafir vardı. Paskamız masaya çıktığında herkes çok sevindi.
Pasca, programın en önemli olayıydı. Ne tat, ne büyüklükte ...Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kekEkmek yapımcısında Viyana hamurlu kekEkmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
Svetl @ nka
Alıntı: Qween

Svetl @ nka , daha sonra yaz lütfen, bir deneme daha nasıl bitecek?

Yazıyorum, sonunda neredeyse küçük bir boyutta bitirdim. Kesinlikle Qween kadar güzel değil, ama tadı etkilemedi. İşte benim küçük pastam, biraz sakar olsa da. ... Ama bugün tekrar savaşmaya karar verdim. Burada çatı çatladı ve biz zaten çatıyı gizledik

DSC00546.JPG
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Kulich
DSC00548.JPG
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Kulich
Svetl @ nka
Ve burada bağlamda. Cep telefonuyla fotoğraflandı, bu yüzden neredeyse önemli fotoğraflar

DSC00549.JPG
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Kulich
DSC00551.JPG
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Kulich
DSC00550.JPG
Ekmek yapımcısında "Viyana" hamurundan Kulich
Qween
Svetl @ nkave ne tür bir hamur gibiydi? Çok fazla un yok mu?
Ve kulich hiçbir şey sakar değildir, ama bir bükülme ile ve ayrıca iyi yükseldi.
Svetl @ nka
Alıntı: Qween

Svetl @ nkave ne tür bir hamur gibiydi? Çok fazla un yok mu?
Ve kulich hiçbir şey sakar değildir, ama bir bükülme ile ve ayrıca iyi yükseldi.

Ayrıca bana çok fazla un varmış gibi geldi. Fotoğraflar kalitesiz, cep telefonumla fotoğraf çektim. Ancak tadı süper çıktı. Sonny, hayatının en lezzetli pastası olduğunu söyledi. ... Ve işte takdir ettiler ve herkes bu tarifi sadece fırın için istiyor. Kırıntı olduğu gibi kadife falan dediler. O kadar yediler ki (yanlış zamanda gelen) yetkililerin dediği kadar, neyle uğraştınız. Bugün farklı bir tarife göre pişirdim, bu yüzden tek seste aile aynı değil. Ama bana öyle geliyor ki bir fırının ve fırının tadı birbirinden farklı mı?
Qween
Svetl @ nka , fırından kekin tadı farklıdır ve HP'den farklıdır, ancak temelde değil.
Bir dahaki sefere HP'de pişirirken, bir parça hamuru kıstırın ve fırında pişirin ve tadına bakın. Ancak her iki kek de çok lezzetli.
Mayıs @
Bir pasta yaptım, tarifi 300 gr un için uyarladım. Çok lezzetli çıktı, tarif için çok teşekkür ederim. Maksimum 1 kg hamur için HP'ye sahibim ve bu nedenle, azaltılmış porsiyonumdan kova neredeyse dolu çıktı. Çatı biraz çatlamış, bu mayanın biraz azaltılabileceği anlamına mı geliyor?

Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kekEkmek yapımcısında Viyana hamurlu kekEkmek yapımcısında Viyana hamurlu kek

Evet, çok dikkatli bir şekilde yumurtaya sürdüm, belki biraz, ama hamurun düşeceğinden korktum.Pişirmeden 10 dakika önce yağlandı, belki de son yoğurmadan hemen sonra gerekli miydi?
İkinci kez pişirdim, biraz tereddüt ettim ve yağlamadım ve hatta hafif bir kabuk koydum. Çatı çatlamadı, ancak çok hafifti, pişirdikten sonra bir yumurta ile biraz yağlamak ve 5 dakika pişirmek zorunda kaldım. Tek kelimeyle, tarif SINIFI !!!

Qween
Mayıs @ Sana yumurtayı boşuna sormadım. Kabuk hızla ondan "kapıldı" ve hamur büyümeye devam ediyordu. İşte Paskalya pastası çatladı. Ancak güzelliği bundan zarar görmedi.
Pişirmeden önce tatlı sütle daha iyi yağlayın.
Mayıs @
Susam tohumları muhtemelen tatlı süte yapışmaz.
Qween
Mayıs @susam tohumları tatlı süte yapışmaz.

Ürünleri jöle ile pişirmeden önce serpme ile yağlarım (sonuç özellikle farklı çöreklerde etkileyici): 0,5 çay kaşığı. nişastayı 4 yemek kaşığı ile kaynatın. l. su veya süt. Bir fırça ile soğuduğunda ürünlerin yüzeyini yağlar ve ihtiyaç duyulan (şeker, tohum vb.)
Pişirmeden hemen önce yağlarım
Herhangi bir serpme çubuğu mükemmel şekilde!

Akrep
Herkese merhaba! Ayrıca Viyana hamurundan makarna pişirmeye çalıştım. Peki ne diyebilirim, bence tarifin içindeki un doğru, çörek virgül şeklindeydi. 40 gram maya koydum ama kaldırmaya 20 yeter diye düşünüyorum, hamur yağlı değil ve ağır değil, güzelce yükseldi.

Hamur gerçekten rom kokuyordu. Kek, kepçenin kenarının hemen üzerine yükseldi, bu nedenle tarif azalacak.

"Hamur" modunda yoğurma ve "pişirme" ile pişirme 1.20.

Aşırı pozlama, daha az zaman almalı. Bana göre çok fazla hamur pişirilmeyeceğinden korkuyordum.

Ana modda kek pişirirsem, onlar da çok bronzlaşıyor.

Negritos olmamak için nasıl pişirilir?

Ve koku dairede ve girişte nefes kesiciydi.
Zhivchik
Alıntı: akrep

Ana modda kek pişirirsem, onlar da çok bronzlaşıyor.
Negritos olmamak için nasıl pişirilir?

HP'nizin Tatlı Ekmek programı var mı? Varsa, bu modda pişirmek daha iyidir. Ve orta veya hafif kabukları seçin.
Kava
Qweenve fırın pişirilirse, hangi sıcaklıkta ve ne kadar? Ve sonra her zaman HP ile pişirmeden önce ve şimdi bir kova olmadan - fırında olmam gerekecek, nefisleri bozmak istemem
Qween
Fırını önce daha yüksek bir sıcaklıkta severim ve sonra vidalarım.
Ve ekmek, pasci ve diğer hamur işleri. Kabuk en ince olanıdır.

Örneğin, fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtıyorum, fırını sürüyorum ve hemen 180 derece vidalıyorum. Ve boyut olarak gerektiği kadar pişiriyorum (örneğin, 300 gram un için çörekler 18 dakika pişiriliyor)

Ya da 200 dereceye kadar ısıtıyorum, 5 dakika pişiriyorum ve sonra 180 dereceye kadar çevirip pişiriyorum.

Sizinki küçük paslanmaz çelik 18-20 dakika ısınır. Lilechkins ve senin büyüklerinde - yaklaşık 25 - 35 dakika.

Gözlerimde herhangi bir sıcaklık probu görmedim. Bu nedenle, "gözle" pişiriyorum, kokuyla bir şekilde hazır olduğunu bile duyuyorum.
Fırının ve içindeki pişirmenin bireysel bir mesele olduğuna bir kereden fazla ikna olmuştum.

Not: Buharsız ve diğer tüm losyonlar olmadan pişiriyorum. Ürünleri sadece süt, yumurta vb. İle pişirmeden önce yağlarım.
Irza
Bugün Viyana hamurundan kek pişirmeyi planlıyorum. Paskalyadan önce hala birkaç gün var. Söyle bana nasıl, nerede ve kurtarmanın en iyi yolu nedir?
Akrep
Sanırım çok erken. Sadece Pazar günü yemek yiyeceğiz. Yine de daha erken başlayabilir ve adamak için birini bırakabilirsiniz.

Yine de donabilirsin. Ürünler hazırlandıkları tazelik aşamasında kalacaktır.
Barbarita
kızlar, bu hamurdan kuru çörekler yaptı. Maya. 8 saat soğukta tutulur. harika çıktı. tarif için teşekkürler.
Annette
İşte benim Paskalya keklerim
Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
ancak iki kızartma tavası daha var. (Artık kağıt şeklinde pişirmeyeceğim, bazıları biraz sıkışmış, ama yine de beğenmedim. Tadı her zamanki gibi harika. Teşekkürler yemek tarifi!
Suslya
Et yeme temasında tutkular kaynıyor, ama burada her şey sessiz, barışçıl bir şekilde bugünün yaratılışını göstermeye getirdim, fırında kalıpları hareket ettirdiğimde, düşürdüğümde Khokhloma kalıbına çok fazla bakmayın ve ezdim ... sahip olduğum en büyüğü ve bu anda pişirmedim.
Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
Rusya
Alıntı: Annette

Artık kağıt formlarda yemek yapmayacağım, bazıları biraz sıkışmış, ama yine de hoşuma gitmedi

Annette, kekleri neden kalıplardan çıkardın? : o Tek kullanımlıktırlar ve keklerin doğrudan içlerinde saklanacağı varsayılır ve bunları dilimleyebilirsiniz.
Lubasha
Çabuk ve fazla uğraşmadan pişirdim. Çalışanlar denedi ve şekerin hala yeterli olmadığına karar verdi. Gram 100 eklenmelidir.
Elenka
Bu hamurdan pastanın provası için tabiri caizse uzun muffin şeklinde bir kek pişirdim. 2 yumurta pişirdim (bir yerde Kraliçe'den böyle bir hesaplama vardı), tarife göre 75 gr şeker olmasına rağmen, ancak önemsemelerde zaman kaybetmedim ve 100 gr ekledim çünkü daha tatlı seviyoruz.
Hamurun harika, hafif, içi biraz nemli ve eşsiz zengin bir kokusu olduğu ortaya çıktı. doğru tatlılık için.
Yine harika!

Lezzet
Alıntı: an_domini

Lezzet ve bu kadar yavaş pişirmek mi yoksa hala beklemek mi?

Biraz daha bekleyin. Bana çok yakıştı.
an_domini
Bekleyecek!
Yönetici
Alıntı: an_domini

Kesinlikle, mayanın kötü olduğu ortaya çıktı, ancak özel olarak taze satın alsam da

Özellikle tatiller için bir şeyler pişirmeye hazırlanırken, marjlı küçük bir maya satın alın ve kalite ve kaldırma gücü için önceden kontrol edin.
Neden paketten küçük bir parçadan hamur yapalım. Hamur iyi çalışıyorsa endişelenecek bir şey yok - ertesi gün hamuru bu mayanın üzerine koymaya başlayabilirsiniz. Maya kötüyse, başka bir tane almak veya ekmek hamuruyla test edilmiş kuru ekmekle değiştirmek için zamanınız olacak.

Örnekte akşam yemeği için krep pişirebilirsiniz.
Oleg
an_domini-bu kek kuru maya ile de pişirilebilir, 2 (iki) kez pişirdim, Saf-moment maya ile 11 gram 500 gram un, yani 1 paket aldım. Paskalya kekleri, preslenmiş maya ile aynı çıktı. Sadece üzerlerindeki hamurun prova edilmesi taze mayaya göre daha fazla zaman alıyor (her halükarda benim için böyleydi).
Markilena
Kızlar! Lütfen söyle bana! ÇOK korkuyorum - bu yüzden tekrar soruyorum, zaten söylediysem affet beni.
12 saat dayandı
Her şeyi doldurdum - ana hamuru HP modunda Panas 255'e koydum, şimdi sıcaklığı eşitliyor
Sonra - kalıplara koyun (bir nedenden ötürü aldım)))) fırına 40 derecede (ÇOK DEĞİL Mİ?)
Ama sonra - hiç net değil - ne, fırından çıkar, fırını 220 dereceye kadar ısıt ve pişir? Ya (Paskalya kekleri) fırının dışına düşerse?
Yardım! Öğüt vermek !!!!!!!!!!!
Kava
Alıntı: Markilena
Her şeyi doldurdum - ana hamuru HP modunda Panas 255'e koydum, şimdi sıcaklığı eşitliyor
Sonra - kalıplara koyun (bir nedenden ötürü aldım)))) fırına 40 derecede (ÇOK DEĞİL Mİ?)
Ama sonra - hiç net değil - ne, fırından çıkar, fırını 220 dereceye kadar ısıt ve pişir? Ya (Paskalya kekleri) fırının dışına düşerse?
Yardım! Öğüt vermek !!!!!!!!!!!

Markilena, telaşlanma. Hamurum 2.5-3 kat büyüyor ama 1 saatte değil 1.5-2 saatte. Bu ilk şey.
İkinci olarak, topları şekillendirin ve sadece 1/3 oranında dolu olacak şekilde dikkatlice kağıt formlara aktarın. 2 orta form 134/95 ve bir küçük 110/85 aldım. Sousley, 2 orta ve 2 küçük yapar.
Ardından prova için ılık bir fırına koyun ve bekleyin. Hamur, kalıbın neredeyse kenarlarına kadar büyümelidir.

Markilena, Yazarak kendim deniyorum. Eh, kendi tecrübelerime göre: bitmiş hamuru kalıplara koyun, bir torba ile sıkın (böylece üst kısmı kurumaz) ve kanıtlayın (ayrıca, özellikle işlemi biraz hızlandırmam gerektiğinde fırını kullanıyorum).
Ve şimdi iki yoldan gidebilirsiniz:

1) kekleri fırından çıkarmadan, sıcaklığı artırın, 180 * 'de 15 dakika tutun ve ardından 150 *' ye düşürün ve pişirin (süre keklerin boyutuna bağlıdır).
2) kekleri çıkarın (masaya değil fırına yayılmışlarsa), fırını 200-180 * 'e önceden ısıtın, pastayı 10-15 dakika oraya gönderin, ardından 150'ye düşürün ve pişirin.

İkinci yöntemi kullanıyorum, çünkü fırınım 40'tan 180 * 'e oldukça uzun bir süre (25 dakika) ısınıyor ve sonra ne kadar pişirilip pişirildiğini hiç bilmiyorum.

İşte boncuklarım
Ekmek yapımcısında Viyana hamurlu kek
Başka bir porsiyon buna değer

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi