Kurnik peynirli ve yumurtalı

Kurnik peynirli ve yumurtalı

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Margarin (tereyağı)	250 g
Ekşi krema	300 gr.
Soda	1/2 çay kaşığı
Tuz	1/2 çay kaşığı
Un
Doldurmak için:
Tavuk	1-1,5 kg
Yay	600 gr.
Peynir	300 gr.
Yumurtalar	5 parça.
Soğan kızartma yağı

Pişirme metodu

• Ailemiz 15 yıldır bu tarife göre tavuk pişiriyor ... Lezzetli bir turtaya dönüşüyor, hazırlanması kesinlikle zor değil.
• Öyleyse: bir tavuk alıp sadece ihtiyacımız olan haşlanmış eti değil, aynı zamanda lezzetli bir suyu da elde etmek için tuz ve baharatlarla kaynatıyoruz. Son zamanlarda bunu bir multicooker'da "Quenching" modunda 2-3 saattir yapıyorum. Soğanı kızarana kadar kızartın. Ertesi gün çok zaman kazanmak için genellikle bir önceki gece dolguyu pişiririm.
• Yumuşatılmış margarini elinizle ekşi krema, soda ve tuzla karıştırın. Hamurun ne kadar alacağını un ekleyin. Hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Başlangıçta hamur dik görünse bile, döşemeden sonra daha yumuşak hale gelecektir. Bazen biraz un bile karıştırmanız gerekir ... Hamuru 0,5-1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, böylece bir fırın tepsisine koyarken, sarkan kenarlar tavuk dolgusunu bir zarf gibi tamamen örtmenize ve sıkıştırmanıza izin verir. Ama asla başarılı olamadım (((Bu nedenle, katmanı açıyorum, bir fırın tepsisine aktarıyorum, dolguyu koyuyorum, sarkan kenarları kestim, katmana yuvarladım ve kurniği yukarıdan kapattım, kenar.
• Dolgu çok tabakalıdır.
• İlk katman, parçalara ayrılmış haşlanmış tavuktur.
• İkinci katman Sote soğanlardır.
• Üçüncü katman - İri rendelenmiş peynir.
• Yukarıdan her şey yumurta ile dökülür ve yumurta sarısı kızarmış yumurtalarda olduğu gibi bütün olmalıdır - kızarmış yumurta. Yumurtaları kümesin köşelerine ve birini ortasına yerleştirin.
• 
• Her katmana biraz tuz ekliyorum (biraz biber yapabilirsiniz).
• Kurniği kapatın ve ortada yumurta sarısının dışarı baktığı bir "pencere" bırakarak sıkıştırın.
• 
• Oluşan tavuğu 160-180 derece sıcaklıkta 45 dakika fırına gönderiyoruz.
• 
• Afiyet olsun ve yemek yapmanın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Fırın tepsisi 30x40 cm

Hazırlık zamanı:

2 saat + 2 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Lezzetli ve lezzetli bir turta. Sıcak ve soğuk servis yapın. Tavuk, tavuktan bıraktığımız bir fincan sıcak aromatik tavuk suyu ile özellikle sıcaktır. Son zamanlarda bu şekilde hizmet ediyorum!
Afiyet olsun!!

Çok lezzetli!!! Yer imlerine! Bu hafta kesinlikle yemek yapacağım

Elena, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkürler, umarım beğenirsiniz!

Ben de tarifi, lezzetli bir tavuklu turtayı görmezden gelmeyeceğim. Yer imleri için aldım, kesinlikle pişireceğim, ama Maslenitsa'dan sonra, aksi takdirde zaten krep için bir sıra var

Gerçekten lezzetli tavuk. Neredeyse aynı şeyi sadece hamur için yapıyoruz: ince dilimler halinde kesilmiş bir patates tabakası, ince doğranmış bir soğan tabakası, sonra bir tabak tavuk (çiğ), yine bir tabak patates ve hamur.

Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz! Sağlık için pişirin!

Çok ilginç! Kesinlikle deneyeceğim, tarif için teşekkürler!

doldurma mükemmel ve eğer hazır hamur kullanırsanız - mağazadan satın alınmış - bir turta çağırabilirsiniz - anne işten eve acele eder ve evde sadece dünün tavuğunu yapar ... ama o şimdiden: girl_cleanglasses: nasıl besleneceğini anladı tam bir tavuk olmayan bütün aile

Ne lezzetli bir muamele Kesinlikle yer imi !!!!!!!!!!

Bugün kocamı çalışmak için pişirdim, unu özel olarak tarttım. 700 gram aldı.

Annushka, ilginç tarif için teşekkürler! Bütün çiğ yumurtalar çok sıradışı ama çok güzel.

Vay))))) benim için bu pasta benim imzam)))) Ve aynı hamur) Ve Rusya'dan, Orenburg bölgesinden akrabalardan getirildi) çocukluğumdan beri pişirdiler) Pasta harika, çok tatmin edici ve hoş kokulu) Ve aynı hamurda bile farklı nainki olabilir - bunu balık ve yumurta ve vejeteryan kocam için lahana ile yaptım)

Annemiz bu tarifi 15-20 yıl önce bir yemek kitabından kopyaladı ..... Bir cankurtaran! Son zamanlarda sipariş için de pişiriyorum.
Ve sadece bu dolgu ile yapıyorum ... Çünkü diğer dolgular için hamur tariflerim, bir şekilde oldu ...
Bahşiş için teşekkürler, lahana ve yumurta ile deneyeceğim!

Paskalya için balık turtası tarifi arıyordum - çoğunlukla mayalı hamurdan. Sonuç olarak, bununla pişirdim, bir fotoğrafım bile var - eve geleceğim - söndürürüm.Ve başka birinden doldurma - dilimlenmiş, yeşil soğan ve yumurta ile kızartılmış balık filetosu Misafirler neredeyse yiyordu parmaklarını Ama hiç yumurtayla pişirmedim - denemeliyim - çok iştah açıcı görünüyor.
Onunla burada tanışmak çok güzel - en sevdiği tavuk!

İşte söz verdiğimiz fotoğraflar :)
ve bu yüzden

Güzellik! Görünüşe göre yakın gelecekte pişirmemiz gerekecek !!

Ne lezzetli bir pasta! Kesinlikle yapacağım, bir adım yürüyüşüne yer işareti koyacağım

yeşil soğan ve yumurta ile parçalar halinde kızartılmış balık filetosu

Lena, soğanı ve yumurtayı kızarmış balık filetosu ile karıştırmalı mısın?

Doğranmış filetoyu aynı yerde yeşil soğan parçaları ile birlikte kızarttım ve ardından sıcak dolgunun içine bir yumurta ufaladım, hepsini karıştırıp 2 tabak soğutdum)

Teşekkürler Lenochka!

irysikf, sağlık!

Yumurtaları neden sağlam bırakalım? Güzellik için mi? Sonuçta, her şeyi karıştırabilirsiniz.

Anna, çok lezzetli ve doyurucu bir tavuğun tarifi için teşekkürler. kenarları güzelce kıstırmayı öğrenmelisin

Ekmek yapımcısı muhtemelen her şeye sahiptir! Bu tarifin (yani ya da çok benzer, en azından dolgunun tam da bu olduğunu) 10 yıl önce annemle yaşarken ailemiz tarafından satın alınan ya da bağışlanan güzel bir yemek kitabında olduğunu hatırlıyorum. Ve bu arada, bütün yumurtalar alışılmadık bir tat veriyor, bence karıştırırsanız tadı etkileyecek. Şimdi artık bunu pişirmiyorum - o zaman bir tarif bulamadım, ama şimdi kocam ve oğlum o kadar az yiyor ki pişirmenin bir anlamı yok ...
Ama yine de teşekkürler, tarifi kaybetmemek için her ihtimale karşı kendim için yazacağım.

Küçük gözlü çok ilginç bir tavuk. Bunu yapmak için ellerim bile tarandı. Bence çok lezzetli Yer imlerine götürdüm.

Hane tarafından yokmuş gibi hemen götürülen bu kurniği ben yarattım.
Hamuru yoğurdum ve bu hamurun tarifinin onlarca yıldır acı verici bir şekilde bana tanıdık geldiğini, ancak biraz farklı olduğunu anladım.
Margarin 250 gr. ve kancalı bir karıştırıcıda 3 bardak unu yoğuruyorum, tereyağı unu çıkıyor, sonra ekşi krema gr ile "yapıştırıyorum". 250-300. Ben soda ve tuz kullanmıyorum. Yoğurduktan sonra hamur buzdolabında 20-40 dakika dinlendirilir .. Sonra hamuru ikiye bölerim, her birini tüm fırın tepsisine yuvarlarım: Dolguyu aşağıya koyarım, üstünü kapatırım, bazen yapmam ' t Pasta için zaten bir sıra olduğundan kenarları bile düzeltin.
Böyle bir hamurla sık sık elmalı turta pişiriyorum, bazen elmaya rendelenmiş limon ekliyorum. Komşu lahana dolgulu pişirdi.

Aynı prensipte soda ve tuz kullanmadan tatlı hamur yapıyorum. Un ve tereyağı ezmelerine bir bardak şeker ekleyip, şekerin irmik üzerinde eşit olarak dağılması için karıştırıyorum. Mayonezle yapıştırıyorum. Kendimi her yememek için kısıtladığımda çok lezzetli bir hamur çıkıyor. Hamur ayrıca buzdolabında da dinleniyor. Sonra hemen bir kalıba koyuyorum, pişirme sırasında hamur şişmiyor, bu yüzden delmeye ve ağırlaştırmaya gerek yok. Kuruyemiş + yoğunlaştırılmış süt veya ayçiçeği çekirdeği + yoğunlaştırılmış süt karışımını doldurmayı seviyorum. Bu tür bir hamurun 160 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirilmesi gerekir, belki. yanmaya meyillidir.
İki keki ayrı ayrı pişirip bir kat kaynamış yoğunlaştırılmış süt yapabilir, ardından bele zararlı nefis bir yiyecek elde edersiniz.

[Wildebeest]

Wildebeestama bu hamuru dondurabilir misin? Mikserimde olduğu gibi sonunda kancalı spiraller var, bundan mı bahsediyorsunuz?

[Ev hanımı]

Ev hanımı, evet, kancalı spiral bağlantılardan bahsediyorum. Güçlü bir mikserim var. Daha önce olduğu gibi tereyağı ve unu doğrayabilir, kesme bıçaklarıyla bir kombine kullanabilir, son olarak margarini (tereyağını) un ile parmaklarınızla öğütebilirsiniz.

Ben pişirdim. Bunu sevdim. Tekrar edeceğim.



Not: İşte çok özlü ... bugün .

[Sibirya]

Sibirya, Helenacevabınız sayesinde bu harika tarifi tanıdım çok teşekkür ederim

Sibiryachka, Elena, cevabınız sayesinde, bu harika tarifle tanıştım

Katyun, beni vurur musun?
Bir sonraki mutfakta sen ve ben normalde böyle "dürttü", ama burada ...

Pasta hakkında: lezzetli, zahmetli değil (hazırlığı birkaç güne bölün), doyurucu, hatta çok.
Doğru, her zaman yetersiz kalmama rağmen yeterince tuzum yoktu.
Ayrıca soğan dolgusunda petrol kızarttım ...

[Sibirya]

Sibirya, Helena, bir kedinin hatırası, her ihtimale karşı) hepinizi hatırlayacaksınız yozhukov razzze
daha iyi olacağım
Senin için olmasa bu kadar nefis görmezdim))