Çorba yeşillikleri (kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı)

Hatmi tepsilerde kurutabilir miyim? Sadece 5 ağım var, dün soğanı yarı pişirdim, bana yetmiyor. Aynı anda 10 tepsi yüklemek istiyorum. 5 gözlü ve 5 paletli ..

Yüksek kaliteli kurutma için, hava erişimine ve her taraftan üflemeye ihtiyacınız vardır, havalandırma Bu nedenle, hatmi sağlam bir palet üzerinde yumuşaktır.

Deneyin, sonra bana kuruyup kurutmayacağınızı ve ne kadar süreceğini söyleyin.

Ben zaten deniyorum
Ve sonuç, prefabrik bir hodgepodge'dur: ızgarada soğan, paletler üzerinde havuç. Yer değiştireceğim. Ya da soğan kuruyana kadar beklerim, çıkarırım, havuçları kurumaya bırakırım.

Soğanı bir gecede kuruttuktan sonra evde Ambre -. Kocamın kulübeye gitmesi iyi - öldürürdü.
ama çocuğum ve ben fitokidleri soluduk))))

Soğanları ve havuçları pastillerde kurutuyorum, çünkü oldukça ince kesiyorum (ve havuçları bir öğütücüye sürüyorum) ve her şey ağdan uçacak. Her şey çok kurur.

Sonuç olarak, "pastiller" üzerindeki havuçlar (kelimeyi beğendim, götürüyorum) biraz daha hızlı kurdu, önce üstünü çıkardım, sonra bir sonrakini, gerisi soğanla bitirdim.
ama toplamda oldukça uzun - 10 saat.
soğan - halkalar ve yarım halkalar, havuçlar - 3,5 mm berner üzerinde.

Oğul kuru soğanı tattı ve yavaşça sürüklüyor. Şeker yerine)
görünüşe göre 2 litre yeterli olmayacak. Taze yaklaşık 3 kg, verim - 10 palet, 2 litre kurutulmuş.
havuç - 5 palet, 0,8 l kutu.
biber henüz kurumadı, sanırım birkaç litre kuru için 10 palete ihtiyacınız var mı? Kg hakkında ne kadar?

Bu baharatı da kurutdum. çorbayı çırpmak için çok uygun ve lezzetli. ama kuru soğan pahasına, şarkıyı avuç dolusu sürükledim ve çocuklar çalıyor. çok lezzetli kuru soğan. ama kurutmak için bu testi (koku ilk dört saat çok kuvvetli)
Tatyana. Teşekkür ederim!!! fikir için.

Kızlar, bana pzhl söyleyin. kimse kurutmanın kalitesini karşılaştırdı. yeşillikler ve donmuş, işte bir mağaza kurutulmuş kurutucu çok iyi değil, donmuş bir şekilde daha iyi.
Ve kurutucuda kendin kurutursan, belki daha iyi çıkar.
Bir sonrakine gitmek istiyorum. hazırlık sezonu

Neden karşılaştırmalıyım? Farklı yaklaşım, farklı uygulamalar, farklı tatlar - kim neyi seviyor!

Kurutucudan hasat edip dondurucuya koyuyorum - ve yeşilliklerin nerede ve hangi biçimde daha çok ihtiyaç duyulduğuna bağlı olarak kullanıyorum:
- etin çiğ bırakıldığı ve uzun süre pişirildiği çorba, et suyu pişirmek için kurutulmuş ot koydum
- pişirmenin sonunda otu eklemeniz gerekirse - onu dondurucudan çıkarırım

vb....

ve bu tür boşluklar bile var
Çorbalar için sebze ve etten müstahzarlar, yavaş bir tencerede yulaf lapası ve çorba pişiricisi (Yönetici)

Admin, Tanya teşekkürler!
Evet, bu anlaşılabilir bir durum, herkes bir fark olup olmadığını karşılaştırabilir, dondurucuda her zaman bir yerim yok, bu yüzden ilgileniyorum.
Bir yere, kurutucuda kurutulmuş otların dondurmadan daha kötü olmadığını yazmışlar.

Admin, Tanya teşekkürler!
Evet, bu anlaşılabilir bir durum, bir fark varsa herkes karşılaştırabilir mi?
Bir yere, kurutucuda kurutulmuş otların dondurmadan daha kötü olmadığını yazmışlar.

Daha kötü değil - EVET! Ama zevkler farklı
Dondurulmuş yeşillikler tadı ve kokusu taze olanlar için daha uygundur, kuru otların ise kendi tadı ve kokusu vardır.

Dilerseniz sonbaharı beklemenize gerek yoktur ve şimdi kurutulmuş bir karışım yapabilirsiniz - bir soğan ve bir havuç ile biberli vb. Ve sonucu görün.
Ve şimdi sadece bir damla yeşillik dondurulabilir, yarım demet yeterlidir.

Tanyusha sayesinde, bu yıl bu kavanozlardan bir demetini (daha doğrusu 18) kurutdum:

Oh-oh-çok kullanışlı ve lezzetli - hem çorbada hem de garnitürde (kaynatma veya pilav sırasında) ve hatta pirzolalarda.
Tanyusha'ya bir başka TEŞEKKÜRLER!

[Lina]

Lina, sağlığına! Evet, asil bir sihirli değnek çıkıyor!

Tatyana, kurutucu yoksa, bir çantada yeşillikleri dondurabilir misin? Yıkayın, ince doğrayın ve bir poşete mi koyun?

[yat Limanı]

yat LimanıElbette yapabilirsin! Yıkayın, bir karuselde kurutun (ekstra neme ihtiyacımız yoktur), uygun parçalara ayırın, torbalara koyun, sıkıca sarın ve dondurucuya koyun. Ve kışın mutlu olacaksın

Ve ben de böyle yemek yapmayı severim:

Çorbalar için sebze ve etten müstahzarlar, yavaş bir tencerede yulaf lapası ve çorba pişiricisi (Yönetici)



Bu sezon çok revaçtaydı

[Yönetici]

Yönetici, Tatyanave kuru pancar yapıyor musunuz? Ben hiçbir yerde bir şeyle tanışmadım. Pancar çorbası için kuru çorba sosu yapmak istedim, ancak bir yerlerde kuru pancarın lezzetli olmadığını duyduğumdan şüpheliyim.

[Natasha]

Natasha, Test için pancar yaptım, kurutucuda kurutdum - tadından etkilenmedim
Evet, sonbahar sebzelerinden yapılırsa daha lezzetli olacağını düşünüyorum, çok iyi sonuçlanacak:

Borsch sosu - ileride kullanmak üzere yemek pişirmek! (Yönetici)



Lahana çorbası için böyle bir pansuman hazırladım, dondurucuda sakladım - çok beğendim

Tanya, teşekkürler! Tarifi yazdım, sadece dondurucuda yer yok. Pancarsız kuru bir pansuman yapmaya çalışacağım.

Kızlar, kimse kuru lahana yapmaya çalıştı mı? Gerekli minimum boşlukla çorba boşlukları yapmak istiyorum, tenekeleri koyacak yer yok, dondurucu dolu. Ve bazen "yüksek hızlı" yakıt ikmali gereklidir

Ayrıca lahanayı da merak ediyorum, muhtemelen kendim denemeliyim, ancak piyasada bulunanlara odaklanırsanız, lahana görmedim. Kurutucumu bekliyorum, sipariş verdim, Eylül ortasında alacağım, umarım benim için kurutacak daha çok şey olur. İlk etapta çorba karışımı sebzelerin kaybolması pek olası değil.

Admin, söyle lütfen, kuzukulağı kurutmayı denedin mi? ve genel olarak, bu fikir hakkında ne düşünüyorsunuz? Ve sonra bana birkaç paket verdiler, kurtarmam gerekiyor, ancak dondurucuda yer yok ve fazladan kutu da kalmadı, hepsi diğer boşlukların altına dağıtıldı ...

Hayır, kuzukulağı kurumadı
Nasıl davranacaksın - birkaç avuç kuzukulağı alıp kurutacaksın - sonra, birkaç gün sonra ondan lahana çorbası pişireceksin, sonra anlayacaksın "ama buna ihtiyacım var"?

Kuzukulağı ayrı küçük porsiyonlu poşetlerde donduruyorum.

Kış için kuzukulağı (dondurucu için) (Yönetici)

Ve bu yıl ben de makarna yaptım

Doğal kuzukulağı, zeytinyağında (dondurucuda saklamak için) (Yönetici)

Farklı seçenekler hazırladım çünkü kuzukulağı kullanımının hangi versiyonuna ihtiyacım olduğunu bilmiyorum.
Burada donma hakkında https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

Yönetici, fikirler için çok teşekkürler! Sadece senin sayende, üç yıl önce Isidri 500 almaya karar verdim, bu yüzden benim için hala çok pahalıydı ve hala almaya cesaret edemedim. Kurutucunun ailemizde talep görüp görmeyeceğini merak ettim. Ancak tariflerinizi okuduktan ve sebzelerin kurutulduktan sonra ve pişmiş yemeklerde ne kadar güzel kaldığını gördükten sonra, yine de karar verdim ve pişman olmadım. Ben kendim kurutucunun hayranı oldum ve coşkumla çevremdeki herkese emrediyorum, beş kişi zaten katıldı.
Her yıl havuç, soğan, dolmalık biber, domates, maviyi, yeşilliği kurutuyorum, hem tek tek hem de karışım halinde kullanıyorum, parçalar halinde kurutuyorum ve bir kahve değirmeni içinde öğütülüyorum. Çok uygun - akşam işten eve geldim, dondurucudan doğruca MV'ye bir parça et / tavuk fırlattım, kuru soğan, havuç, biber ve doğranmış patates, mısır gevreği ekledim, düğmeye basıp dolaştım. çok pişirici beni yemem için çağırana kadar iş. Her şey hakkında her şey için, patatesleri 5 dakika soyun ve kesin, güzel! Artık çorba / pancar çorbasında kızartma yapmıyorum ve bu olmadan her şey çok lezzetli oluyor, sadece kuru sebzeler ekliyorum. Ve daha ucuza çıkıyor, çünkü sebzeler mevsim boyunca çok daha uygun fiyatlı ve yemek hazırlığı daha hızlı gidiyor, çünkü neredeyse her şey, pişirme işlemi sırasında değil, kurutmadan önce bile daha önce soyulmuş ve kesilmiş.
Henüz lahana ve pancar kurutmayı denemedim, denemeliyim ...Başlangıçta, özel bir ev olmasına rağmen bir mahzen olmasına rağmen, bu sebzelerin kötü depolanması, çimlenmesi ve çürümesi nedeniyle soğan ve havuçları kurutmaya çalıştım. Ve kurumuş olanlar hiçbir yere gitmeyecek, güvende ve sağlam kalacaklar!

[Sveta]

Sveta, sağlığına!
Evet, gerçekten, iyi sonuçlar bir kurutucu VE lezzetli, doyurucu bir menü ile verilir!

Kuru sarımsağı da sevdim, özellikle bu yıl daha fazla üretkenlik için sarımsak dilimleme makinesi aldım. Ve sonra bir mağaza satın alamazsınız! Ve bu kurutulmuş granül sarımsağa üretim sırasında bir tür topaklanmayı önleyici ajan gibi başka hiçbir şeyin eklenmediği de bir gerçek değil ...
Kurutulmuş sarımsağı dilimler halinde kullanıyorum ve bir kahve değirmeni içinde öğütülüyorum. Ne kadar lezzetli bir kokusu var! ... Sarımsakla her şey çok daha iştah açıcı!

Evet sarımsak güzel, ben de bu sene dilimleri kurutdum.

Ve kurutulmuş porçini mantarından toz yaptım - bu süper! kavanozdan böyle bir koku geliyor
Tüm mantarları toz haline getirmedim, ama sadece küçük bir kavanoz bitecek - yine de pişireceğim

[Yönetici]

Yönetici, Tatyan ve mantarları kurutmadan önce yıkadıktan sonra nasıl kurutdunuz? Geçen yıl beyaz yıkanmış olanları kurutdum - hiç sevmedim, kurutmam gerekiyordu, sadece ot ve topraktan temizledim! Bu yüzden onları baharat haline getirmekten korkuyorum - onlar kirli! Yoksa yanlış bir şey mi yapıyorum ... yıkanmış olanları kuruturken, yani ...

Mantar neden yıkanır?
Kalıntıları soyun ve mantar boyunca kesin - ve kurutun. Çok çabuk kururlar, içlerinde çok az nem vardır.

Mantarlarımı pişirmek için ıslattığımda. Sıcak suyla dolduruyorum, bekletip yumuşamasına izin verdikten sonra iyice durulayabilirsiniz.
Ondan sonra pişirmeye, pilav yapmaya başlayın ...

[Yönetici]

YöneticiBana adaçayı nasıl hasat ettiğini söyle, onu kurutman dışında

Kurutucuda her zamanki gibi kururum

Provencal otlarının karışımına ekliyorum

Provencal otlar (Oursson kurutucu elektrikli kurutucu) (Yönetici)

Zeytinyağına dökün

Zeytinyağlı adaçayı (Yönetici)

Adaçayı ile tuz

Adaçayı-soğan yemek tuzu (Yönetici)

Teşekkür ederim ... ben sadece petrole bakıyordum

Mantarları neden yıkamalıyım?

Ve sonra onları nasıl baharat haline getirebilirsin, kirli olanları? Soruyorum çünkü geçen seneninkiler hala bende, öğütmekten korkuyorum!

Zaten yıkanmış ve kurutulmuşlarsa, onları öğütebilirsiniz.

[Yönetici]

Yönetici, Hiç şans eseri tereyağı kurutmaya çalıştınız mı, denemeye değer mi, değil mi? Onlardan başka, ormanlarda değerli bir şeyimiz yok ve kürek çekimleri gri

[Havva]

Havva, kurumamış ve zor kuruyacaktır, sonra çubuklar gibi kuruyacak ve tatsız olacaktır.
En iyisi tereyağı ve bütün soğanla haşlamak ve plastik tek kullanımlık kaplara (her biri 500 ml var) koyup güvenli bir şekilde dondurucuya koymaktır. Sonra her yerde, böyle yeseniz bile, çorba-çorba-yulaf lapası vb. İçinde bile - çok lezzetli

Ya da onları tuzlayabilirsin, tuz ekleyebilirsin - bu da harika Tuzlu mantarları saklamak için dondurucuya koyarım çünkü fazla yemiyoruz.

Hafif tuzlu için bir tarif veriyorum

Siyah mantarlar, domuzlar ve diğer benzer evde tuzlama (Yönetici)

Admin, Hiç şans eseri tereyağı kurutmaya çalıştınız mı, denemeye değer mi değil mi? Onlardan başka, ormanlarda değerli bir şeyimiz yok ve kürek çekimleri gri

Ve kurumasını tavsiye ederim! O zaman çok meşe olacaksa - bir kahve değirmeni içinde ve çorbalar, güveçler, turtalar, et suları vb.

Daha sonra çubuklar gibi kuruyacaklar ve tatsız olacaklar.

Seninki doğru değil, Tatyana!
Kuru mantar çeşitlerimde (çörek otu, çörek otu, çörek otu) ayran en çok arzu edilenlerden bazıları - böyle bir orman ruhu veriyorlar! Kocam mantarları çok sever, bu yüzden fırsat ortaya çıkarsa, çivilenmemiş her şeyi kuruturum))))).

[Nastya]

Nastya, oldukça mümkün.
Daha sonra kuru tuzlu kızartma porsiyonlarına ayırabilirsiniz. Sonuçta, her şeye aynı anda cesaret edemezsiniz, bu herkes için değil, örneğin, öğütülmüş mantarları algılamıyorum ve baharatlarda bozulmadan duruyorlar

bu yüzden baharatların içinde bozulmadan duruyorlar

Ve her şeyi bir anda yiyoruz! Toz haline getirilmiş mantarları elimizden almalıyız!

Ve evet, farklı hasat yöntemlerini denemelisiniz. Kuru meyveler, sebzeler, mantarlar, otlar ailemizde çok talep görmektedir.

Toz haline getirilmiş mantarları elimizden almalıyız!

Fick you, call us böyle bir inek pudra ve kendin yapacak ... gerekirse bir şeyler doldur

Kurutulmuş mantarları onlardan havyar yapmaktan hoşlandım, beyaz olsa da

Baharatları çeşitli aromatik tuzlar ve et suyu için kurutulmuş otlarla değiştirdim

Tanyusha, sana bir kez daha çok teşekkür ediyorum, çünkü dondurucu (ve her zaman dolu) sadece buzdolabında ve bir kurutucu mevcut, sonra ikinci yıldır et suyu için bilinçli olarak havuç ve soğan kurutuyorum. Kışın taze sebzeleri saklamada sorun yok .. Bugün maydanozu kurutdum, çünkü dondurucudaki yeşilleri, ne aromasını ne de tadı benim için sevmiyorum. Ve kurutucudan bu sadece bir mucizeydi: renk taze kaldı ve en önemlisi maydanoz kokusu bile düşünmedi. Şimdi yeşilleri kurutucuda kurutacağım, hala mümkünken biraz dereotu almam gerekiyor. Neredeyse kışa hazır

[Irisha]

Irishave bütün sebze karışımını, soğan-havuç-biberi kurutduğunuzdan emin olun - kavanozdan gelen koku sarhoş edici
Hala satışta sebzeler var, zamanın olacak

Tanyush, gerekli

Tanya, sebze karışımı için sana minnettarım! Bununla birlikte, soğanım yok - havuç, biber, dereotu, maydanoz - ama ayrı katkı maddelerinin olduğu birbirlerinin kokularına çok lezzetli bir şekilde doymuşlar. Zaten ikinci yıldır bu şekilde karıştırıyorum, gerçekten beğendim!

[Zhenechka]

Karışım, kompozisyon açısından farklı olabilir, zevkinize göre, asıl mesele, her zaman doğru zamanda elinizin altında olmasıdır.

Zhenechka, sağlığına!

Kabağı kurutmanın mantıklı olup olmadığını söyler misin lütfen? Belki birisi denedi?
Daha sonra kuruyarak bir şeyler pişirebilir miyim?

Bir amatör için kurutulmuş kabak.

Bir konu var https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...850.0

Bir bölüm var Elektrikli Kurutucu Tarifler

[Yönetici]

Yöneticive bunu kendime yaptım, kompozisyon biraz farklı, ama kim neyi seviyor, değil mi?
Fikir için teşekkürler !!

ama kim neyi sever, değil mi?

Kesinlikle! Sadece kompozisyon ve miktar olarak kendi zevkiniz için
Akıllı kız, kışa hazır, böyle bir karışım özellikle kırsalda yaz aylarında harika olsa da