Kurutulmuş kuşburnu

Kurutulmuş kuşburnu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kuşburnu

Pişirme metodu

• Elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° С.
• Orta mod (ortalama) 50-55 * С
• Meyveleri ayırıyoruz, kuyrukları kesiyoruz.
• Suyla temastan kaçınmak için meyveleri yıkamıyorum, çünkü köpek gülü suyu çabucak emer ve daha sonra kötü kurur.
• Kuşburnuları paletlere koyuyoruz, kurutucuya koyuyoruz, modu ve sıcaklığı Yüksek (yüksek) 60 ° C olarak ayarlıyoruz.
• Kuşburnu uzun süre ve düzensiz kurur! Yaklaşık 10 saat dayandı, sonra soğuyana kadar ara verdi, sonra bir gece daha kurutuldu!
• Kurudu, ama halletmem gerekiyordu, çünkü hala bir kenara koyduğum çok yumuşak meyvelerle karşılaştım. Diğer meyvelerle birlikte kurumaya bıraktım.
• Sonuç böyle kurutulmuş bir kuşburnu! Kışın yiyecek bir şeyler olacak!
• 

Not

Kuşburnumu zaten kullanıyorum. Üzerine kaynar su dökerim, birkaç dakika dinlendiririm, yıkarım, suyunu boşaltıp üzerine içeceği koyarım. Bir termosun içine kaynar su döküyorum ve ısrar ediyorum.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!



GÜL - aynı adı taşıyan, dikenli sapları ve dalları olan 0,5-3 m yüksekliğindeki yabani büyüyen çalıların meyveleri (bu nedenle adı), karmaşık, iğneli yapraklar (elipsoidal veya oval keskin-tırtıklı yapraklardan oluşur) ve tek kokulu çiçekler çok sayıda stamen ile pembe, beyaz, koyu kırmızı renk. Çok sayıda fındık, turuncu, parlak kırmızı, turuncu-kırmızı renkli, tatlı ve ekşi tadı olan aşırı büyümüş etli sulu meyve şeklindeki (küresel, küresel-dikdörtgen, eliptik, oval-dikdörtgen) kapların içine yerleştirilmiştir.

Kuşburnu, Kuzey Yarımküre'de yaygındır. Çalılıklarda, orman kenarlarında, hafif ormanların çalılıklarında yetişir. % 21'e kadar şeker,% 3,7 pektin maddesi,% 4,5'e kadar tanen,% 2 organik asit, mineral tuzlar:% 5 mg sodyum,% 23 mg potasyum,% 26 mg kalsiyum,% 8 mg magnezyum içerir. Vitamin bileşimi açısından sadece aktinidya ve siyah frenk üzümü onunla rekabet edebilir, 1100 mg'a kadar C vitamini,% 2,6 mg karoten, B vitaminleri, E, K vitaminleri, flavonoidler içerir.

Daha önce tohumlarından arındırılmış kuşburnu taze olarak yenir ve konserve edilir; ondan reçel, şuruplar, vitamin konsantreleri, reçel, marmelat, likörler hazırlanır. Evde kurutulabilir (kurutulmuş kuşburnunda vitamin içeriği 2-3 kat artar) ve daha sonra kış-ilkbahar döneminde vitamin çayı gibi demleyin: 1 bardak kaynar suya 20 gr ezilmiş kuşburnu , bir termos içinde 10-12 saat bekletin; Bir yetişkin için günde 1-2 bardak, çocuklar için 1 bardak yeterlidir.

Kuşburnu Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır, ilk don başlangıcından önce hasat edilir, çünkü don ve sonraki çözülmeler C vitamini yok eder. Parlak renkli, sert kuşburnunu sepals ile birlikte hasardan koruyan toplayın. Kuşburnu, C vitamini elde etmek için bir hammadde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuşburnu preparatları, toz, draje, infüzyon ve özüt formunda kullanılmaktadır.

ne kadar gerçekçi bir fotoğraf
Uzanıp ekrandan meyveyi almak istiyorum

Evet, her şey koyu vişneden iyidir, bir rengi vardır, onu yakalayamazsınız

Natasha, sağlığına! Özellikle kışın ve ilkbaharda

Dün kulübedeydik, 0,5 kg getirdiler. kuşburnu ve 1.6 kg. alıç. Asistanımı yükledim, vızıltılar :-). Alıç ikinci kez kuru topraklardır. İlk kez yaklaşık 9 saat kuruduktan sonra harika çıktı, ancak kuşburnuların daha uzun süre kuruyacağını düşünüyorum. Hatta en dibine bile koydum - orada sıcaklık daha yüksek

Kuşburnunun kuruması uzun zaman alıyor, haklısın!

Sadece kalın kabuğunu keskin bir tarakla delerseniz

Yani hala batırılması gerekiyor mu? Ve zaten kuruması için 3 saat geçirdim. Isıtmak için çok mu geç?

Ve burada böyle bir tarakla deliyorum (soğanları dilimlemek için)



Meyveleri ve üzerlerine tarakla yaydım - her şeyi ve hemen dikin

Ancak kuşburnu dövmesiz kurur, elbette kuruması uzun sürer!

Bu benim bir alıç ve kuşburnum olan şey

Her yerde ne kadar güzel, süper görünümlü ve pürüzsüz

Bravo!

Bir problem - uzun süre kurur

Evet, 10 saatten fazla

Bu arada, bildirmeyi unuttum:
verim 1,6 kg'dan elde edilir. alıç - 600 gr. kuşburnu 0,5 kg - 0,3 kg.

Ve işte kuruma sürecinde olan kuşburnum. Ve bana o kadar uzun gelmedi. Her şey görecelidir ... Geçen yıl bir batarya üzerinde özel dikilmiş torbalarda kurutdum ... Bir hafta boyunca kurutdum - bu uzun bir süre)))

Ve burada böyle bir tarakla deliyorum (soğanları dilimlemek için)



Meyveleri ve üzerlerine tarakla yaydım - her şeyi ve hemen dikin

Ancak kuşburnu dövmesiz kurur, elbette kuruması uzun sürer!

Ayrıca kuşburnu kurutmaktan da acı çektim - çok uzundu. Ve delmek için et için böyle bir şey kullandım

Çok rahat ve hızlı. Ve kuşburnu çok daha hızlı kurumaya başladı.

[Tanyusha]

TanyushaAferin, tahmin ettim
Sadece bir soru: alttaki plaka müdahale etmiyor mu, meyvelere kuvvetli bir şekilde bastırıyor mu?

[Tatyana]

Tatyana tek bir grama basmaz. Çok uygun. 10 dakikada üç palet kuşburnu işledim. Doğru, meyveler bir kesme tahtası ve bam-bam üzerine serildi - ve bitti

Banyoda ısıtmalı bir zeminde kuruyordum. Eski çarşafı kuşburnu ile kapladı. Kurutucu meşguldü.

Güzel gün! Söyleyin lütfen, bu yıl bitki çaylarına ek olarak kuşburnu kurutdum ama tadı yok! Satın alınan meyveler (ve "köpek" kuşburnu, düşük vitaminli satmak), eczaneden kuşburnu şurubunun karakteristik bir tadı ve şurubu ile hiçbir şeyle karıştırılamaz, hiçbir şeyle karıştırılamaz ama benim hasadım ... ne yazık ki. Demlemek için bir termosta 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş çilek, birkaç kaşık Ivan'ın çayını koydum, Sibirya meyvelerinin büyük faydaları için umuyorum. Onları Eylül ayı başlarında donmadan, kırmızı, yoğun ve parlak olmadan topladım, Isidri'de kurutdum ama hayal kırıklığına uğradım.

Ve doğrudan Isidri kurutucuya şikayetleriniz nelerdir? Köpek gülü kötü kurutuldu mu?
Fotoğrafa bakılırsa, meyveler iyi kurumuş.

Ve kurutulmuş meyvelerin tadı, hangi kalitede taze olduklarına bağlıdır. Ne tür meyveler, kim nerede ve nerede seçti, nerede büyüdükleri vb.

Güzel gün! Söyleyin lütfen, bu yıl bitki çaylarına eklemek için kuşburnu kurutdum ama tadı yok! Satın alınan meyveler (ve "köpek" kuşburnu, düşük vitaminli satmak), eczaneden kuşburnu şurubunun karakteristik bir tadı ve şurubu ile hiçbir şeyle karıştırılamaz, hiçbir şeyle karıştırılamaz ama benim hasadım ... ne yazık ki. Demlemek için bir termosta 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş çilek, birkaç kaşık Ivan'ın çayını koydum, Sibirya meyvelerinin büyük faydaları için umuyorum. Onları Eylül ayı başlarında donmadan, kırmızı, yoğun ve parlak olmadan topladım, Isidri'de kurutdum ama hayal kırıklığına uğradım.

Meyveleri öğütmemeye çalışın, bütün demleyin.
Bir keresinde eczanede çantalarda kuşburnu aldım, orada öğütülmüş, tadı yok, bir çeşit kağıt. Ve bütün meyveleri olan normal eczane normal bir tat verir.