Oreo Cheesecake "Bir Rüyanın Ötesinde" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Taklit

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Oreo Cheesecake "Bir Rüyanın Ötesinde" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Taklit

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kuruluş
yumuşak tereyağı	65 g
şeker	MÖ 85
çikolata (kremam var)	95 g
yumurta SB	1 BİLGİSAYAR.
birinci sınıf buğday unu	50 gram
kabartma tozu	1/4 çay kaşığı
tuz	cips.
Çizkek
lor peyniri (% 25 ekşi krema tarttım)	MÖ 320
şeker	100 gram
yumurta SB	1 BİLGİSAYAR.
krem% 33	160 ml.
Mısır nişastası	15 g
peynir tuzsuz ise tuz	1/2 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
Mousse
krem% 33	250 ml.
hazır jelatin şekerleme	4 g
jelatin için su	30 g
Oreo kurabiyeleri	5-6 adet
vanilya	damak zevki
toz şeker	50 gram
Ganache
bitter çikolata (çikolatalı kremam var)	MÖ 300
krem% 33	MÖ 300
bunlara ek olarak
şekil d 20
Oreo kurabiyeleri	20-22 adet
krem şanti	hizmet etmek

Pişirme metodu

• Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.

  Çikolatayı eritin ve 28-30 dereceye kadar soğutun.

  Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Şekeri yumuşak tereyağı ile karıştırın ve çırpın.

  Yumurtayı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.

  Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

  Unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İsterseniz vanilya özü veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.

  Hamur oldukça kalın çıkıyor.

  Yemeğin altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru açın ve düzleştirin.

  Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği.

  Fırından çıkarın. 5-10 dakika bekletin. Kalıptan arındırın ve bir tel rafta soğutun.

  Lor peyniri (% 25 ekşi krema tarttım), şeker, nişasta ve krema bir kaseye koyun. Tuzsuz peyniriniz varsa tuz ekleyin. Vanilya özü veya vanilya aroması ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıcıyı düşük hızda karıştırın.

  Yumurtayı serbest bırakın ve yumuşayana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

  İşte böyle orta bir tutarlılık, bir boşluk aldım.

  Yemeğin altını pişirme kağıdı ile örtün. Kenarları tereyağı ile yağlayın. Formu dışarıya folyo ile sarın. Lor kütlesinin yarısını dökün. Çerezleri tüm alana yayın. Kalan lor kütlesini dökün. Düzleştirmek.

  Fırını önceden 160 derece ısıtın. Tel ızgaranın altına kaynar su içeren bir tepsi yerleştirin. Formu yükleyin.

  Cheesecake'i 40-45 dakika pişirin. Orta sallanmalıdır. Fırını kapatın. Buharı boşaltın, kapıyı açın. Cheesecake'i 30 dakika fırında bırakın. Çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve dört saat veya daha iyi bir gece boyunca buzdolabında saklayın.

  Çikolatayı parçalara ayırın. 200 gram krema ve 100 gram çikolata aldım. Kremayı kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün. 2-3 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Folyo ile temas halinde örtün, soğumaya bırakın ve en az 2 saat, ancak daha uzun süre buzdolabında bekletin.

  Buzdolabından çıkarın. Karıştırıcı ile hafifleşene ve hacim olarak artana kadar düşük hızda çırpın.

  Jelatini soğuk kaynamış suyla dökün ve şişmesine izin verin. Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. 30 dereceye kadar soğumaya bırakın. Oreo kurabiyeleri (5-6 adet) büyük parçalar halinde kırın.

  Soğuk kremayı pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın. Düşük hızda atmaya başlayın. Krema sivriltilmemeli, yarı çırpılmalıdır. Erimiş jelatine bir kaşık krema ekleyin ve karıştırın. Bir mikser ile düşük hızda karıştırarak toplam kütleye bir akıntıya dökün.

  Kırılmış kurabiyeleri ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.

  Çikolata tabanını ganajla yağlayın. Bir yüzüğün içine koyun. Halkanın kenarlarını hamur bandı veya bir dosya ile yerleştirin.

  Cheesecake'i üstüne koyun. Yavaşça bastırın.

  Köpüğü cheesecake'in üzerine yerleştirin.

  Düzleştirmek. Tam stabilizasyon için örtün ve buzdolabında saklayın. Benim için geceydi. Anla.Kenarları ganajla yağlayın ve üzerine çikolata damlaları veya çikolatalı erişte serpin. Cheesecake'i ganaj sarmalıyla doldurun. Çevrenin etrafına aynı ganajdan "şapkalar" yapın ve Oreo kurabiyeleri koyun.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 kg. 100 gram

Not

Tarif prefabriktir. Çeşitli yabancı blogların ve sitelerin kaynakları. Tarifin adı, tasarımı ve sunumu orijinaldir.
Bu cheesecake'in adını kesinlikle tercüme etmeyi başaramadım. Belki forumun İngilizce konuşan üyeleri size Rusça olarak nasıl doğru ses çıkarması gerektiğini söyleyecektir.
Ünlü restoran zinciri "Cheesecake fabrikası" nın tarifi taklidi. Orijinal neye benziyor

Restoran onu kesinlikle gizli tuttuğu için kimse gerçek tarifi bilmiyor. Ama deneyen herkes asla unutmayacaktır. Tekrar tekrar denemek isterler. Bu nedenle, tadı daha da yakınlaştıran, ancak tam olarak yeniden üretmeyen birçok taklit tarif ortaya çıktı. Yabancı bloglarda birçok seçenek ve baz, köpük ve cheesecake'in kendisini bulabilirsiniz. Baz olarak hem çikolata hem de kakao kullanılır. Beyaz çikolata, restoran zincirinin sunumunda gösterildiği gibi ve gösterdiğim gibi köpük için kullanılıyor. Cheesecake'in kendisi her yerde aynı. Ganajın her yerine ve oldukça fazla şeker eklenir. Cheesecake çok tatlı olduğu için şeker eklememeye karar verdim.
Çok lezzetli, yüksek kalorili ve doyurucu. Ama pişirmeye değer. Önermek!

Not: Jelatin hakkında. Hollanda'dan Trobas'tan çok güçlü bir jelatinim var. Satıcıya inanıyorsanız, jelatinimdeki jelin gücü 270 Bl'dir. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum. Ama bu jelatin beni asla yarı yolda bırakmadı. Bu nedenle, daha az mukavemetli jelatininiz varsa, bu tarifteki miktarının yeniden hesaplanması gerekir. Nasıl hesaplanır, internette bulacaksınız. Veya jelatininizi talimatlara göre kullanın.

Benzer tarifler

Japon pamuklu cheesecake (çok pişirici DEX 60) (ang-kay)

Çizkek (vagsal)

Rustik salata cheesecake aperatif (natapit)

Angela, bana öyle geliyor ki, uygun bir isim verdin, İngilizce versiyonun özünü tam olarak aktardın.
Çok güzel kesim! Kesinlikle lezzetli! Ve çok güzel dekore edilmiş!

[Angela]

Angelagerçekten sınırların ötesinde
Bir yazarın kitabını tariflerinizle yayınlamanın zamanı geldi.

ilk baskıyı atacağız, böyle bir yetenek !!!

Sadece doğum günü için, 5 yaşındaki bir yeğen "çikolatalı çikolata, beyaz ve kurabiyeler" istedi - Ona ne yapacağımı biliyorum! 3 hafta içinde bir rapor getireceğim!

Oğlumun dediği gibi - "Tozlu yatıyorum." Zevk tamamlandı. Böyle bir mutfak şaheserinin yazarına şapkamı çıkarıyorum ve kitapla ilgili sözlere katılıyorum.

5 yaşındaki yeğeni doğum günü için sordu

Akıllı çocuk, ne isteyeceğini biliyor!

ne mucize !!!!!!!!!!!!! zevkten söz yok !!!!!!!!! Angela, böyle şaheserleri bizimle paylaştığın için çok teşekkür ederim!

[Angela]

Angela............. hiç kelime yok .... sen ... biliyorsun! AFERİN! Kitabı destekliyorum!

[Kızlar]

Kızlar uğradığınız için teşekkürler. Sonucu beğendiğine sevindim. Cheesecake çok iyi. Denemelisin. Annem pişirdiğim en lezzetli şeyin bu olduğunu söyledi.

.

ilk baskı için katlanacağız,

Önce sen pas geç, aldırmazdım ve çok minnettar olurum.

"çikolatalı çikolata, beyaz ve kurabiyeler" - Ona ne yapacağımı biliyorum! 3 hafta içinde bir rapor getireceğim!

yat LimanıHerkes beğenirse çok sevinirim)

Önce sen pas geç, aldırmazdım ve çok minnettar olurum.

... Angela, o zaman örgütsel sorunlarla ilgilenmemiz gerekiyor. Bir yayıncı bulun, arayın veya yazın. Koşulları farklıdır, eğer ilgilenirlerse, masrafları kendilerine ait olmak üzere yayınlayabilirler ve yayın haklarını ellerinden alabilirler. Ve dolaşımın bir yüzdesine sahipsiniz ve eğer öderseniz, o zaman ne kadar olduğunu bulmanız gerekir. O zaman devam et !!! Ve destekleyeceğiz !!! İyi şanslar. Kitaba ihtiyaç var !!! O zaman gurur duyacağız ve sizi bir imza ile rahatsız edeceğiz)))

[Nadyush,]

Nadyush, Bana öyle geliyor ki, bu tamamen gerçekçi değil, özellikle şimdi, burada buna sahip olduğumuzda. Alsalar bile, ne kadara mal olabileceğini hayal edemiyorum?

[ang-kay]

ang-kay, burada önce denemelisin! İnternette yayıncılar var, onlarla iletişime geçebilirsiniz. Arama!
Ve sonra, neden belirtilen alanda daha yüksek, Moskova olanlar var. tüm kapıları çalın !!! Angela, önerebileceğin bir şey var !!! "Yemek kitabı nasıl yayınlanır" diye arayarak başlayın
İlk karşılaşan

🔗

[Nadia,]

Nadia, Teşekkür ederim. Korku, ne kadar pahalı!

[ang-kay]

ang-kay, sakinlik, sadece sakinlik. Örnek olarak bu benim. Ama kitap resimlerle dolu, bu yüzden ucuz olmayacak. Bir temalı ile başlayabilir ve sonra nasıl gittiğini görebilirsiniz.
Aniden yayıncılar peşinizden koşmaya başlayacak. Önce nasıl doğru bir şekilde tasarlanıp hazır yapılacağını öğrenirsiniz, tematik Tarifler alırsınız. Yayıncılarla konuşun, neyle ilgilendiklerini, şu anda neyin talep edildiğini sorun.
Bu belirli bir zaman alacak ama bir AMACINIZ olacak ve ona yaklaşacaksınız)))

Yayıncılık sektöründe profesyonel değilim ama kurallar her yerde aynı. Benden sihirli bir tekme aldığını düşün, her şey yoluna girecek. Bu arada, bir kişi daha aldı ve harika hissediyor

Teşekkür ederim. Göreceğiz. Kendinizi desteklemeniz ve nasıl iletişim kuracağınızı bulmanız gerekir.

[Angela]

Angela, hadi, asıl önemli olan bunu yapmak istemek ve sonra her şey yoluna girecek! İyi şanslar!

[Angela]

Kendinizi desteklemeniz ve nasıl iletişim kuracağınızı bulmanız gerekir.

Angela, kurgu! Pasta harika. Uzun zamandır kitapla ilgili sizlere yazdım, kitabın yer almasına ve gün ışığına çıkmasına sevineceğim. İletişim üzerine, "Eksmo" yayınevinin mükemmel bir kitabını son sayfalarında satın aldığımı ekleyeceğim, yeni yazarlar aradıkları bilgisini okudum ve iletişim için bir e-posta adresi bıraktım. Size adresi LAN ile göndereceğim, belki hala ilgileniyorlar ve yazar arayışı devam ediyor.

[Ilona]

IlonaÖvgü ve bahşiş için çok teşekkür ederim. Kesinlikle bir göz atacağım.
Kızlar, Bir kez daha, sadece konuyla ilgili değil, aynı zamanda uyuşturucularda ve telefonla destek ve tekmeler için çok teşekkürler. Söz veriyorum çok iyi düşüneceğim.

Söz veriyorum çok iyi düşüneceğim.

Ve ben ve ben Angela'nın kitabı için iki elimle

[Angela,]

Bir haftalık cheesecake'im var - Japon pamuğunu iki kez pişirdim ve hafta sonu Oreo yaptım. 18 cm çapında bir kalıbım olduğu için ürün sayısını biraz azalttım. Benim için bu gerçek bir cheesecake değil, zengin bir çikolatalı kek. 70 gram çikolata aldım ve ganajın bir trüf şekeri kadar yoğun olduğu ortaya çıktı (belki daha fazla krema eklenmeliydi). Genel olarak, herkes onu sevdi - bence zengin, tatmin edici, daha fazla kış. Bir dahaki sefere daha düşük bir çikolata yüzdesi ile yapmaya çalışacağım.Angela,tarif için çok teşekkür ederim. Ve raporum

[Tanayaya,]

Tanayaya, Onu bana getireceğini biliyordum! Aferin, yapmaya karar verdim. Her zamanki gibi çok güzel ve kusursuz. Kesik muhteşem. Beğendiğime sevindim. Bunun tam teşekküllü bir pasta olduğuna katılıyorum.

70 gram çikolata aldım ve ganajın bir trüf şekeri kadar yoğun olduğu ortaya çıktı (belki daha fazla krema eklenmeliydi).

Tanya, evet, benim kadar zengin olmayan çikolataya ihtiyacın var. Tadım harika ve bu oranlarda krema ve çikolata ile.

[Tanechka]

Hayır, peki, akşam yemeğiyle bilerek dalga geçiyorsun, ne güzel ..Tanechka.. söylenecek bir şey yok, biliyorsun
Oreo'yu getireceklerine söz verdiler, sonra bu pastayı yapacağım, 2 kalpte deneyeceğim. Oranları hesaplayacağım ..
Angela Üzgünüm ama bana alışkınsın, sıkıcı ..
Yani pastanın aşağıdan gittiğini doğru anladım?! Katmanlara göre
temel - "ganache -" cheesecake - "köpük -" ganaj? Yanlış değil?

[Olya]

Olya, Evet bu doğru. Normal bir pasta gibi.

Angela, şaşkınlık içindeyim! Ve benim için açıklığa kavuşturun (hiç pasta şefi olmadım), "Cheesecake" katmanının bir parçası olarak krema var - 160 ml, ancak hazırlık açıklamasında, yumurtaya sürmeden önce onları ne zaman ekleyeceğimi bulamadım , yada sonra?

[Evgeniya]

Evgeniya, övgü ve ilgi için teşekkürler. Peynirli kek için yumurta dışındaki tüm malzemeler bir kaseye konur ve karıştırılır. Fotoğrafta prensip olarak görebilirsiniz. Ama bu bir karmaşa. Senden eklemeni isteyeceğim.

[Angela]

Angela, Bu fitneyi anlıyorum, ancak kurabiyenin kendisini bir şeyle değiştirmek mümkün mü? Pasta harika, gerçekten pişirmek istiyorum ama tatlılara hazır kurabiye koyamıyorum

[Catherine]

Catherine, hiç koyamazsınız. Kurabiye olmayacak. Sadece tadı etkiler, ama onsuz iyi olur.

[Angela]

Angelateşekkürler deneyeceğim

[Katyaspb]

Katyaspbve eğer kendin yaparsan? Forumda bir tarif var.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...626.0
Angela, üzgünüm ama o sadece mağazadan satın alınan kurabiyeleri değiştirmeyi düşünüyordu ve bir tarif arıyordu.

[yat Limanı]

yat LimanıAyrıca bir kurabiye tarifim var

"Oreo" kurabiye bazlı kremalı çikolatalı bisküviler (ang-kay)

Bir de kurabiye tarifim var

Neden sessizdi? Ben çoktan yapardım! Görmeye gittim .. Bu tarifte ustalaşabilir miyim?

[Olya]

Olya, Sahip olduğum şeyler hakkında bağırmaya alışkın değilim.

bu tarife hakim olabilir miyim?

İki parmak gibi ...

Kızlar, Oreo'nun ev versiyonuyla ilgili ipucu için teşekkürler, kesinlikle kullanacağım

Cheesecake'imi değişikliklerle gösteriyorum: beyaz ekşi kremalı bisküvi ve bu tariften Andy Chef'den krema https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Cheesecake ve köpüğün kendisi değişmedi. Pasta çok lezzetli! Kızımın arkadaşı bir FAIRY olduğumu söyledi
Sadece tamamını fotoğraflamak için zamanım olmadı

[Wiki]

WikiBu kombinasyonun da lezzetli olmasına sevindim. Pasta yakışıklı! Aferin, bu çikolatadan hoşlanmamayı durdurmadı, ama kendi versiyonumu buldu.

Bir dahaki sefere (ve kesinlikle olacak!) Pastayı hiç rahatsız etmeyeceğim, ama geleneksel bir cheesecake gibi bir temel kurabiye yapacağım. Çünkü torun pratikte pastayı yemedi, ama köpük ve peynirli kek yedi.
Violetta peynirinden bir cheesecake yaptım, ağzınızda eridiği ortaya çıktı. Evet ve Oreo içerideyken, genellikle uçup gider! Ve köpüğü tadı kuş sütü gibi yaptım.

[Wiki]

Wiki, aferin!
Angela ne yedek aldığımı gör

[Wiki]

Genel olarak, kekle uğraşmayacağım, ancak geleneksel bir cheesecake gibi bir çerez tabanı yapacağım.

Wiki, öyle olabilir.

ne yedek aldım

Size başka kurabiyeler de bulabileceğinizi söyledim. Görünüşe göre var. Sadece gereksiz olarak dikkat etmedin.

[Angela]

Angela, şimdi Pavlova'yı istiyorum ve sonra seninki bu!
Evet, bakmadım bile .. ama fiyatı çok saçma, ayrıca hızlı bir durumda kekler için 5r kurabiye aldım. Ve böyle bir patatesi gerçekten çok seviyorum ve ayrıca muslardaki dondurmaya basit şeker ekledim.

Angela, kitabı düşünmeyi unutma. Ekmekleriniz ve diğer unlu mamulleriniz sanattır. Organizatörlerden birinin bir yayınevi bulmasına yardım etmesi doğru olurdu. Yayınlamanız gerektiği açık, ancak sizinle değil. Ve çoğumuz sadece katlanmakla kalmayacak, aynı zamanda ilk baskıyı da satın alacağız! Yine de bu kitapla gurur duyacağız!

[Oksana]

Oksanaböyle güzel sözler için çok teşekkür ederim. Kendin bakmalısın. Neden birine sorunlar dayatıyorsun? Cesaretimi topla ve forum yardımcı olursa başla)

[Oksana]

Oksanaböyle güzel sözler için çok teşekkür ederim. Kendin bakmalısın. Neden birine sorunlar dayatıyorsun? Cesaretimi topla ve forum yardımcı olursa başla)

Tabii ki yardımcı olacak!

Bunu yaptım, ustalık sınıfı için teşekkürler, bu benim bu tür ilk becerim. Lezzetli, çikolatalı.

[Svetlana]

Svetlana, mucize, ne kadar iyi! Harika görünüyor. Aferin! Her şeyin yolunda gittiğine ve sonucu beğendim.

Zaten inanmadım ama yaptım)))
Çok lezzetli, çok doyurucu!

[yat Limanı]

yat Limanı, sınıf! Harika bir kesim. Hayaller Gerçekleşiyor)

Ne zamandır ona bakıyorum! Ve şimdi oldu! Sonunda pişirdim! Angela, böyle nefis bir şey için teşekkürler! Herkes beğendi!
Gerçekten bir soru var. Alt kek ne olmalı? Kurudum. Tereyağlı bisküviler başarısız bir şekilde pişirilir. Doyurdum. Ve sonra düşündüm, belki boşuna? Belki kuru olmalı?

Ben kesmedim! Yani, düzgün bir şekilde kesmeye çalışmadılar. Eh, hala sorun yok, aşağı yukarı sonuçlandı

[Vera]

uzun bir süre ona yakından baktım! Ve şimdi oldu!

Vera, harika çıktı! Umarım bu mucizeyi denediğiniz için mutlu olursunuz?

Alt kek ne olmalı? Kurudum. Tereyağlı bisküviler başarısız bir şekilde pişirilir. Doyurdum. Ve sonra düşündüm, belki boşuna?

Verakabuk kumlu gibi kuru değildir. Belki de fırına fazla maruz bırakmışsınızdır. Ama üstte böyle bir ağırlık tutmak nazik değil. Emprenye edilmeye ihtiyacı yok. Böyle bir muamele getirdiğin için teşekkürler.