Cocchi Licky İskoç Noel Pastası

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İskoç

Malzemeler
Mayasız puf böreği	200 g
Tavuk fileto	700-800 gr
Küçük / büyük pırasa	5/2 adet.
Sarımsak	2 diş
Süt	1/2 l
Krem% 33	140 ml
Sosluk un	3 yemek kaşığı. l.
Hamur için un	1 yemek kaşığı. l.
Tuz
Karabiber
Bulaşması için sarısı
Tereyağı	75 g

Pişirme metodu

Hava soğuk ve rahatsız olduğunda bu turtayı yapmayı çok seviyoruz ve sizlere tavsiye ediyoruz.
Good Old England'dan Tarif, Cocchi Licky İskoç Noel Turtası
Kokki Likki, İskoçya'da çok popüler. Yılbaşı tatili ve özellikle Noel tatili için hazırlanır. Bu turtanın ana malzemeleri Kokki tavuğu ve Likki pırasasıdır. Çok doyurucu, etli, sıcak börek.
Narin, kremsi, kremalı sos ve puf böreği. Pırasa burada çok hassastır; sadece her tür soğanın çok ateşli muhalifleri bundan hoşlanmayabilir.
1. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve doğrayın. Pırasayı iyice durulayın, kurutun ve ince halkalar halinde kesin (sadece beyaz kısım). Tavuk filetoyu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte 1 dakika pişirin. (Sarımsağı sevmiyorum, bu yüzden çıkarıyorum, koku kalıyor). Un ekleyin, iyice karıştırın.
2. Tavayı ocaktan alın ve sürekli karıştırarak sütü ince bir fıskiye halinde dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar topakları yoğurarak karıştırın. Tavayı kısık ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
3. Tavuk parçalarını sosun üzerine ekleyin, kremaya dökün. Tuz, karabiber, karıştırın. 15 dakika kısık ateşte bir kapakla kapatarak pişirin.
4. Pırasayı ekleyin, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın. Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine aktarın, tuz olup olmadığına bakın. (Masanın üzerinde pastayı servis edeceğiniz ayrılabilir olmayan formu alın). Milföy hamurunu unlu bir yüzey üzerinde ince bir tabaka halinde açın, ardından 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. (Talosto hamurunu almak çok uygundur, incedir, rulo haline getirilir) Form oldukça büyük gereklidir, yüksek taraflarla. Sos kaynayacağı için ağzına kadar doldurmanıza gerek yoktur.
5. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Hamur şeritlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde kalıbın üzerine yerleştirin. Şeritlerin asılı uçlarını kesin. Çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Çanağı fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.