Khaçapuri Megreliyen

Khaçapuri Megreliyen

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
un	500 g
Yumurta	1 bilgisayar
Süt	100 ml
Su	150 ml
şeker	2 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
kuru maya	2 çay kaşığı
suluguni (veya Imeretian peyniri)	1 kg
Tereyağı	30 g

Pişirme metodu

• Khachapuri için birçok tarif var ... çeşitlerinin yanı sıra. İçinde peynir var, duble var, kayık şeklinde bir ... khachapuri fırında ve tavada pişiriliyor. Geleneksel olarak yoğurtla, çoğunlukla soda ile pişirilirler. Son zamanlarda maya ve süt içeren bir seçenekle karşılaştım. Paylaşıyorum çünkü lezzetli ve koku öyle ki eşek arıları bile dayanamıyordu.
• 
• Suyu biraz ısıtın, üzerine şeker ekleyin ve karıştırın. Maya ekleyin, kaseyi bir havluyla örtün. 15 dakika bekletin.
• Sütü ısıtın. Yağı eritin ve soğumaya bırakın. Un ve tuzu bir kaseye eleyin, bir yumurtayı çırpın, süt ve tereyağı ekleyin. Hazırlanan hamurun içine dökün ve hamuru yoğurun. Hamur elastik olana kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dakikamı alıyor (daha fazla un eklemem).
• Hamur hazır olunca üzerine ayçiçek yağı sürün, bir kaseye koyun ve üzerini havluyla örtün.
• İşte hamur. en yumuşak ve en elastik
• 
• Hamurun kabarması için yaklaşık 1,5-2 saat bekletin. Bunun için fırında bırakıyorum. Delicesine havadar hale geliyor. Onu eğmek çok hoş.
• 
• Hamuru 4 eşit porsiyona bölün. Her parçayı yuvarlak bir pastanın içine yuvarlayın, her birinin ortasına 200 gr rendelenmiş suluguni koyun.
• 
• Kekin kenarlarını khinkali'de olduğu gibi ortada toplayın ve peynirin içinde kalması için iyice şekillendirin.
• 
• Hamuru ters çevirin ve tekrar yuvarlayın.
• 
• İçeride hava kabarcıkları oluşmuşsa, khachapuri'yi yuvarlarken birkaç yerden bir şiş ile delin. Kekleri yumurta sarısı ile yağlayın (her 4 seferde 4 khachapuri için 1 yumurta sarısı yeterlidir). Bu sayede bitmiş nefis, güzel ve kırmızı bir kabuk elde edecek. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Khachapuri'yi pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan peyniri serpin. Bir fırın tepsisinde 2 parça var.
• 
• 10 dakikaya kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 230 dereceye yükseltin. Konveksiyonla 3 dakika kızarana kadar pişirin. Bitmiş khachapuri'yi bir şiş ile tekrar delin ve havayı boşaltmak için hafifçe bastırın (pişirme sırasında yükselirler)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 şey

Hazırlık zamanı:

3 sa 6 dk

Not

bu sefer suluguni'ye gitmek çok tembeldi - Kıbrıs hellimi ve mozzarella ile yaptım. nefis aromatik, ancak peynir suluguni'de olduğu gibi sürmez

Benzer tarifler

Acara Khachapuri (ang-kay)

Gürcü Khachapuri (Telavi) (MariV)

Gözleme, pizza, haçapuri için hamur "günde 5 dakika" (Anason)

[Maro]

Maro, çok sevimli khachapuri sekmelerden aldı

[Maroshka]

Maroshka, çok güzel khachapuriki, arılara şaşmamalı - eşek arıları oturdu

[Maro]

MaroPişirme Yöntemindeki metin, münhasıran Senin. Doğru.

[Maro]

MaroPişirme Yöntemindeki metin, münhasıran Senin. Doğru.

burada bir kabuk vermesi dışında sadece benim metnim var)))

Maroshka, çok güzel khachapuriki, arılara şaşmamalı - eşek arıları oturdu

Fotoğraf çekerken ya beni sokacaklarından ya da oğlumdan korkuyordum, kim olduğunu anlamadı ve ellerini salladı

nın istisnası ile

münhasıran

Akraba kelimeler var.

Akraba kelimeler var.

yüzey hakkında sabit)) daha iyi mi? açıkça bana kayıtsız değilsin.

açıkça bana kayıtsız değilsin

Batırdın
Ben düşkünüm Reçete kuralları.

Harika tarif. Bu hamur ekmek yapımcısında yapılabilir mi?

[Anna Kucherova]

Anna KucherovaTabii ki yapabilirsin, hatta ihtiyacın var

Elbette ekmek makinesinin hacmi hamurun kabarmasına ve sınırlarının dışına çıkmamasına izin veriyorsa yapabilirsiniz.

Çok teşekkürler. Muhtemelen yarın deneyeceğim. Sevimsiz her şeyin korkunç hayranı !!!

Tarif için teşekkürler, khachapurki yaptım. Yassı bir pastayı yoğururken Oset turtalarının oluşumuyla ilgili bir sorun yaşadığım için burada da işe yaramayacağından korktum ve hile yaptım, Gurian khachapuri'yi hilal şeklinde oluşturdum. Hamurla çalışmak keyifli ve khachapuri ertesi gün bile lezzetli ve sulu. Tarifi yer imlerine ekleyin, kalıplama eğitimi alacağım.