Soğan turtası

Soğan turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	1 yemek kaşığı.
Tereyağı	100 gram
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l.
Dolgu:
Soğan	1 kg
Yumurta	4 şey.
Ekşi krema	1,5 yemek kaşığı.
Rast. yağ (soğanları kızartmak için)	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Öğütülmüş beyaz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Unlu tereyağını küçük kırıntılara doğrayın ve ardından ekşi krema ile karıştırın ve hamuru ellerin gerisinde kalmaya başlayana kadar yoğurun - bu oldukça hızlı olur. İşte bu, hamur hazır. Plastiğe sarıyoruz ve dolguyu pişirene kadar buzdolabına koyuyoruz.
• Dolgu için soğanı küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar tereyağında (yağ veya tereyağı alırım) kızartın. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz, şeker ve karabiberle karıştırarak çırpın ve ekşi krema ile yavaş yavaş çırpın. Soğanı bu ekşi krema-yumurta karışımıyla bir tavaya dökün ve karıştırarak sıvı buharlaşıncaya ve yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Görülecek!
• Ateşten alın ve dolguyu soğumaya bırakın.
• Hamuru buzdolabından parmaklarınızla eşit olarak bölünmüş bir form üzerine yayın ve kenar boyunca küçük bir kenar oluşturun. Bu boşluğu dolgu ile doldurun ve önceden ısıtılmış olarak 200 gr'a koyun. Hamur üzerinde kızarana kadar 20 dakika fırında pişirin. Pasta hazır!

Not

Hızlı Soğan Pastası Yapmak.

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Yeşil soğanlı puf böreği (Iriska)

Yeşil Soğanlı Hızlı Mayalı Turta (Alexandra)

Tam tahıllı kefir hamurundan yapılan soğan turtası ve lahana turtaları (Alexandra)

[Soğan turtası]

Shortcrust hamur işine dayalı başka bir kek tarifi. Tabii daha önce pişirdim ama bir kg soğanı elle kesmek çok fazla gözyaşıdır. Ve şimdi birleştirmeyle her şey çok daha kolay ve daha keyifli. Pasta çok çabuk yapılır.

Soğan turtası

Hamur
200 gr. kremsi margarin
1 yumurta
1 yemek kaşığı. l. Sahra
0.5 çay kaşığı tuz
~ 1,5 su bardağı un

dolgu
1kg soğan
4 yumurta
1.5 yığın Ekşi krema
3 yemek kaşığı. yağ kaşığı (soğan kızartmak için)
1 inci. bir kaşık şeker
1 sa. bir kaşık tuz
beyaz biber tadı (~ 1/2 çay kaşığı)

Soğanı doldurmak için doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın (yağ veya tereyağı alıyorum)! Ayrı bir kapta yumurtaları tuz, şeker ve karabiberle çırpın, ekşi krema ile yavaş yavaş çırpın. Soğanı bu ekşi krema-yumurta karışımıyla bir tavaya dökün ve karıştırarak sıvı buharlaşıncaya ve yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu görünür olacak - soğan omlet gibi olacak ve etrafta sıvı kalmayacak. Bu formda dolguyu soğumaya bir kenara bırakıyoruz.

Hamuru alıyoruz. Burada her şey basit. Yine karıştırarak un ve tereyağını kırıntılara ayırın, yumurtayı, karabiberi, tuzu ve şekeri ekleyin. Tekrar bıçaklarla çırpın ve yumuşak, plastik, yapışkan olmayan bir hamur elde edin.


24 cm çapında bir şekilde dağıtıyoruz ve dolgusu soğuyana kadar buzdolabına koyuyoruz.

Fırını 170'e ısıtıyoruz ⁰C. Dolguyu hamurun üzerine yaydık ve 20 dakika veya hamur hazır olana kadar fırına koyduk (dolgu prensip olarak zaten hazır olduğundan, fırında daha da güçlü bir şekilde kavrar). Turtanın tatlı bir soğan dolgusu ve ince bir hamuru vardır. Oda sıcaklığına daha iyi soğutulmuş tadı olan bir kek var.