Kirazlı fındıklı kek

[Bisküvi]

Kirazlı fındıklı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi
yumurta C1	4 şey.
şeker	120 g
buğday unu / dereceli	40 g
nişasta (mısırım var)	20 g
öğütülmüş fındık (bende fındık un var)	70 g
tuz	Tutam
İtalyan merengue kreması
protein	2 adet (70 g.)
şeker	MÖ 130
bal	40 g
Tereyağı	100 gram
kiraz likörü (şurubum var)	1 yemek kaşığı. l
kiraz b / c	MÖ 200
Krem dekorasyon (kullanılmamış)
krem% 33-35	150 ml.
toz şeker	1 çay kaşığı
--------	------
şekil d 18

Pişirme metodu

• Unu nişasta ile karıştırın ve eleyin.

• Fındıkları öğütün (ben hazır fındık unu kullandım), un karışımına ekleyin ve karıştırın.

• Yumurtaları, hacim olarak 2,5-3 kat artana kadar şekerli çırpın. Kütle gür, hafif olmalı. Üzerine bir kaşık gezdirirseniz, kaşıktan gelen iz net kalır ve çok yavaş sıkılır.

• Un karışımını ekleyin ve hafifçe katlama hareketleriyle karıştırın.

• Çok havadar ve yumuşak bir bisküvi hamuru çıkıyor.

• Hamuru bir kalıba dökün, düzleştirin. Folyo ile sıktığım bir yüzüğüm var. Yanları YAĞLAMAYIN.

• Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin (yazar 200 önerir), 30-35 dakika.

• Bisküviyi çıkarın ve aynı kapları veya diğer kapları değiştirerek baş aşağı soğutun. Kesmek. Plastiğe sarın ve bir gece buzdolabında saklayın.

• Bisküviyi 2 kek halinde kesin (yazar 3'ü önerir), üstünü keserek.

• Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Ateşe ver. Karıştırırken şekerin erimesine izin verin. Kaynatın ve pişirin. Şurup sıcaklığı 120 derece olmalıdır.

• Şurup 107-108 dereceye ulaşır ulaşmaz beyazları dövmeye başlayın.

• Çırpma teli üzerine gelmeden şurubu beyazların üzerine ince bir dere ile dökün. Proteinler yoğun, parlak ve oda sıcaklığında olana kadar çırpmaya devam edin.

• Yumuşak tereyağını balla çırpın. Bal oda sıcaklığında olmalıdır.

• Liköre dökün (şurubum var).

• Dövmek.

• Tereyağ kremini merengue'ye ekleyin. Mikserin en düşük hızında karıştırın.

• Krem daha yumuşak hale gelecektir. Kremaya benzeyecek.

• Kremayı ilk pastanın üzerine koyun.

• Kirazları düzenleyin. İkinci kabuğu örtün ve kalan kremi koyun.

• Bir kaşık toz ekleyerek soğuk krema çırpın. Kullanmadım. Bisküvi 3 parçaya bölünürse bu adım gereklidir.

• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Irina Chadeeva'nın "Pirogoloji. Şenlikli pişirme için tarifler" kitabından tarifi.
Tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim, sadece tuz ekledim. Yazar, bisküvi yaparken yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırmanızı ve ayrı ayrı dövmenizi önerir. Ben yapmadım. Böyle bir bisküvi pişirdiğin zaman bunun anlamını görmüyorum.
Yazar, bisküviyi üç kek halinde kesmeyi öneriyor. Beze kremini ikisinin arasına bölün, kenarlarını onunla yağlayın. Çırpılmış krema ile doldurun. Kesimleri kurutun, öğütün ve yanları yanlarında düzenleyin.
2 kek kesmeye ve krema kullanmamaya karar verdim. "Çıplak" bir pasta topladı.
Çok narin bisküvi. Pasta lezzetli, tatlı. Krema hassastır, ancak buzdolabında donar. Böyle bir pasta yaz aylarında ulaşıma dayanmayacaktır.
Bir ev tatili veya günlük yaşam için çok değerli bir pasta. Önermek!

Benzer tarifler

Engadine fındıklı kek (Pecannusskuchen) (nar-din)

İtalyan fındıklı kek (N @ t @ li)

Macar fındıklı kek (Alesja)

[Angela]

Angela, çok zarif ve acımasız bir pasta ortaya çıktı! Bana gelince, artık hiçbir şeyle süslemeye gerek yok! Güzel ve lezzetli !!!

Natasha, teşekkürler. Pastayı beğendim) Harika göründüğüne katılıyorum!

Ben benzerini yapıyorum ama çileklerle daha tatlı oluyor)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Futboldan geri döneceğim, kesinlikle yapacağım, ellerim şimdiden bir şeyler yapmak için kaşınıyor.

Kızlar, teşekkürler. Tarif işe yararsa sevinirim.