Macar fındıklı kek

[Çikolatalı fındıklı kekler:]

Macar fındıklı kek

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Macarca

Malzemeler
Çikolatalı fındıklı kekler:
Buğday unu	100 gram
Tuz	3 g
Şeker	250 g
Sarısı	8 adet
Protein	8 adet
Fındık karışımı (badem, ceviz, orman)	250 g
Rendelenmiş çikolata	100 gram
Krem:
Krem (% 25 ekşi krema kullandım)	500 ml
Yoğunlaştırılmış süt	0.5 kutu
Alkol
Sır:
Bitter çikolata (Sadece 100 gr çikolata ovuşturdum)	100 gram
Krem	60 ml
-----------------------------------------------------	----------------
Pişirme tabağı	Ø 24 cm

Pişirme metodu

• Çikolatalı fındıklı kekler:
• Yumurta sarılarını kısım şeker ve vanilya şekeri ile hacmi artıncaya kadar çırpın.
• Beyazları ayrı ayrı tuzla çırpın, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin.
• Elenmiş un, rendelenmiş çikolata ve doğranmış fındıkları birleştirin.
• Çırpılmış proteini yumurta sarısı kütlesine ekleyin, hafifçe karıştırın ve hazırlanan un ve fındık karışımını ekleyin. Tüm kütleyi yerleşmeyecek şekilde yavaşça karıştırın.
• Bir pişirme kabına margarin sürün ve üzerine un serpin (veya parşömen üzerine koyun).
• 180⁰C'de 15-20 dakika pişirin.
• Hamuru 2 porsiyona böldüm ve 30 * 40 cm'lik bir kalıpta pişirip her pastayı kestim.
• Krem:
• Kremayı çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve konyak ekleyin (tadına bakmak için)
• Sır:
• Kremayı kaynatın, çikolatayı ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın, biraz soğumaya bırakın ve pastanın üzerini kapatın.
• 

Not

Bu pastayı uzun zamandır tanıyorum ve şimdi sizlerle paylaşmak istiyorum) Fındıklı çikolata tadı sevenler bunu takdir edecek !!!!

Kırmızı işaretler, son fırında yaptığım değişikliklerdir)

Bu pastayı ilk kez krema + konyak (çok lezzetli, güzel kesim) ile yedim. Ve fotoğrafta krema içinde ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt + badem likörü görüyorsunuz. Pasta sırılsıklam oldu ama daha az lezzetli değil !!!

Benzer tarifler

Cam tabakalı kek veya "100 kuruyemişli Kek" (N @ T @)

Kek "Erikli fındık" (Merri)

Elmalı "fındıklı" kek (SanechkaA)

Oh! OH! İstemek!!!! Bir sebep bekliyorum ve pişirir pişirmez! Bekle!

Bu nefis sunuyorum !!! Ballı kek gibi görünüyor

ve ben yaptım
Tartmak istediğimi unuttum ... ve taze yağlanmış bir kremadan bir parça kestim Yedim ... İyi yedim, çünkü alkollü krema olarak kaşıkla yiyebilirim !!!!!!! !!!
daha sonra fotoğraf raporu.

Ales, tarif mükemmel, zaten hissediyorum))) Şimdi yapacağım)) Testin hacmini tam olarak anlamadım. 40x30'luk bir şekil için de ikiye bölüyorsunuz ve sonra pastayı iki parçaya bölebilirsiniz ??? Yani, 40x50 cm'ye ihtiyacım olursa, tüm kısmı dökebilir miyim ve sonra yine de bölebilir miyim? Sadece orijinal 24 cm şeklini gösteriyor, ama çok küçük ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , orjinal haliyle 24. Firmada bu pastanın nasıl yapıldığını gördüm ve kalıplara dökülen tüm keklerin bir kerede fırına atıldığını gördüm .. Evde sıradan fırınlarımız var, bu yüzden onları sürüklemek istemedim uzun süre hamur. 2 kekim var 30 * 40 ve sonra ikiye böldüm. 4 kat 30 * 20 cm için bir kek çıktı
Senin durumunda, 40 * 50'ye dökebileceğini düşünüyorum. Kalıptaki ham hamur 0,5-0,7 cm yüksekliğinde olmalıdır

Ve ... yarı yarıya, bu iki yarıdan daha az anlamındadır)))) Ve pastayı iki parçaya daha böldüğümü düşündüm))) Bu yüzden oturup düşünüyorum - bu form için çok uzunsa bölünmüş olması mümkündür, o zaman 24 cm'de ne tür canavarlar elde edilir)))) İşte bu, şimdi anlıyorum))) Yani, üç porsiyona ihtiyacım var (şu anda ürünleri hesaplıyorum, depolar boş, yumurta almak için koşmam gerekiyor)))))

[VivaLaDiva]

Ve ... yarı yarıya, bu iki yarıya daha az anlamındadır)))) Ve pastayı iki parçaya daha böldüğümü düşündüm))) Bu yüzden oturup düşünüyorum - bu form için çok uzunsa bölünebilir ki, sonra 24 cm'de ne tür canavarlar elde edilir)))) Her şey, şimdi anlıyorum))) Yani.Üç porsiyona ihtiyacım olacak (şu anda ürünleri çözüyorum, depolar boş, yumurta almak için koşmam gerekiyor))))

VivaLaDiva, daha önce gördüğüm yerde, sebze kreması ile tabakalandı, sırasıyla yükseklik daha iyiydi ve kekler, örneğin 4 parça değil, 3 parça alındı. Genel olarak durum farklıdır .. Her halükarda deneyin ve kendiniz karar verin !!!

Bir fotoğraf getirdim!
Alesya, bu çok lezzetli !!!!! Ama bir gün durduğunda tadı yüz kat daha güzeldi! Ve bisküviyi sizin tarifinize göre yapmasam da, "İçimizde havzadan daha iyi" olmasına rağmen, tadı değişmeyeceğinden eminim!
Cephaneliğimde bir pasta daha var! Çok mutluyum!

Tarif için teşekkürler! Yer imlerime götürdüm, ailem için yapmayı denemek istiyorum.

Alesya, tarif için teşekkürler. 1.5 porsiyon için üretilmiştir. Rulo bisküvideki gibi hamurları dökün. 3 adet çıktı. Sonra istediğim büyüklükte kestim ve artıklar pastaya gitti. Krem krema + sg. süt + rom. Üst kısım sakızın altında ganaj ile kaplanmıştır. Kesmek yok, hediye için pasta. Pasta kıvırcıktı, bu yüzden parçayı denediler. Peki ne diyebilirim; sıradışı ve lezzetli. Teşekkür ederim.

Olesya, bugün pastanı yapacağım ve hemen sorular ortaya çıktı:
1) Kekler tek bir büyük yuvarlak bisküvi olarak mı yoksa ayrı keklerde mi pişirilmelidir? Bir formum varsa, hamurun geri kalanı sırasını bekleyecek mi?
2) Çiğ yoğunlaştırılmış süt veya kaynatılmış süt kremaya giriyor mu?
Teşekkür ederim!!!

[Iza]

IzaLesya yokken, belki yardım edebilirim.
Bir kekle pişirdim. Ama bana öyle geliyor ki, bu tür hamurları parçalar halinde pişirmek daha iyi. En az iki kek. İki formunuz yoksa, ürünleri 2 veya 3 parçaya ayırmak ve ayrı ayrı yoğurmak daha iyidir. Bana öyle geliyor ki, bu pastada kekler ne kadar ince olursa o kadar iyi. Bu nedenle, ortaya çıkan 2 veya 3 yine de iki katmana kesilmelidir. FAKAT!!!! Hepsi kalıbın çapına bağlıdır. Çiğ yoğunlaştırılmış sütü kremaya alıyoruz.

[Iza]

Iza, Oksana her şeyi doğru yazdı. Büyük formda 2 kek pişirdim. Hemen hamuru yoğurdu (ama ayrı ayrı yapılabilir tabii ki ..), 2 kek tabakası sırasını beklemesine rağmen, yine de daha kötü olmadığı ortaya çıktı! Daha ince kekler, yoksa onları kesmek bana zor geliyor, ayrıca çikolata ve fındık parçaları da var.

Bayanlar, cevaplar için teşekkürler! Ve başka bir soru: Bu miktardaki üründen pastanın ağırlığı nedir? 1kg veya daha fazla mı? Ayrıca keklere çikolata yerine çikolata damlaları da koyabilirsiniz?

Ağırlığından bilmiyorum .. ama sanırım 1 kg kesinlikle orada. Damlalarla ilgili deneyim yoktu, ancak bize nasıl olduğunu söyleyeceksiniz))

1 kg olamaz! Sayarsan. pişirirken, ürünün ağırlığının 1 / 3'ü kaybolur ve sırsız, o zaman yaklaşık 1450 g

Ama damlalar pahasına ... çikolatanın tadının yerini alamazlar!

[Alesja79]

Alesja79, tarif için teşekkürler! çok iyi pasta, ağır değil, fındık sevenler için çok lezzetli bana Kiev'i hatırlattı, sadece yumuşak bir versiyonda, tereyağlı krema ile çıtır değil - sadece lezzetli
Ailenin tarifi denemesini, bir fırın tepsisine pişirdikten sonra ikiye böldüm ve her iki yarısını da ikiye böldüm. kesmek oldukça zahmetliydi, iki kek pişirmek gerçekten daha iyiydi. zevkli



Sırla hazırladım ama iki parça çiğnendiğinde ağırlığı 1.450 oldu.

[Liss's]

Liss's, Tarifi beğendiğime sevindim !! Ve ne bir kesim! Ağız sulandırıcı....

Pasta için teşekkürler! Lezzetli!

[Lozja]

Lozja , sooo lezzetli kesim !!!!!!!!!

Kızlar bana, soda veya kabartma tozuna ihtiyacın olmadığını söylüyor mu?

Kızlar bana, soda veya kabartma tozuna ihtiyacın olmadığını söylüyor mu?

Hayır, yapma, vermedim, her şeyi tarife göre yaptım. Bir sürü yumurta var, neden kabartma tozu var?

[Lozja]

LozjaCevabınız için teşekkürler. Zaten pişirdim ve krema sürdüm. Yarın evlilik yıldönümümüz olacak

[Lozja]

LozjaCevabınız için teşekkürler. Zaten pişirdim ve krema sürdüm. Yarın evlilik yıldönümümüz olacak

Tebrikler!

Kızlar, Olesya'nın gelmeyeceğini ve size söylemeyeceğini anlıyorum, ama kim yaptı, biliyorsunuz: Bu pastayı geçen sefer yaptım (Buldozer). Kekler mükemmel, hepsi tarife göre ve deliksiz.Ama krema o kadar ince çıkıyor ki çıkıyor ... 50 gr yağ ekleyene kadar sakinleşmedim. Ve sonra, kekin üzerine bir kat krema sürüp buzdolabında sertleşmesine izin vereceğim, ancak ondan sonra bir sonrakini koyacağım. Aksi takdirde, her şey dışarı aktı. Hangi sırrı bilmen gerekiyor?

Usta Oksana'ya sormuyorum, sihirli ekşi kreması var

Kızlar, Olesya'nın gelmeyeceğini ve size söylemeyeceğini anlıyorum, ama kim yaptı, biliyor olabilirsiniz: Bu pastayı geçen sefer yaptım (Buldozer). Kekler mükemmel, hepsi tarife göre ve deliksiz. Ama krema o kadar ince çıkıyor ki çıkıyor ... 50 gr yağ ekleyene kadar sakinleşmedim. Ve sonra, kekin üzerine bir kat krema sürüp buzdolabında sertleşmesine izin vereceğim, ancak ondan sonra bir sonrakini koyacağım. Aksi takdirde, her şey dışarı aktı. Hangi sırrı bilmen gerekiyor?

Usta Oksana'ya sormuyorum, sihirli ekşi kreması var

kertenkele, böyle bir krema içeren bir pasta tarifim var, bu yüzden jelatin de bu kremaya dahil; Jelatini ıslatın, eritin ve yoğunlaştırılmış süte ekleyin ve ardından çırpılmış krema ile karıştırın.

Lena, bahşiş için teşekkürler. Aşırıya kaçmamak için ne kadar jelatin?

Lena, bahşiş için teşekkürler. Aşırıya kaçmamak için ne kadar jelatin?

Krema - 500, yoğunlaştırılmış süt 1 kutu (380 gr.) Jelatin - 10 gr.

Teşekkürler, bunu deneyeceğim

Teşekkürler, bunu deneyeceğim

, iyi şanslar!

Teşekkürler, bunu deneyeceğim

Lida, jelatin ile krem ​​nasıl yapılır yazmadım, gerekirse daha detaylı yazacağım Prensip olarak kısaca yukarıda yazdım, tek yoğunlaştırılmış süt oda sıcaklığında olmalı ve onu karıştırdığınızda krema, biraz donmasına izin verin, böylece uygulanması uygun olur.

Evet, yukarıdaki prosedürü yazdım, zaten her şeyi hayal etmek için zamanım vardı Ve "biraz donmasına izin ver" hakkında da düşündüm. tekrar teşekkürler

Evet, yukarıdaki prosedürü yazdım, zaten her şeyi hayal etmek için zamanım vardı Ve "biraz donmasına izin ver" hakkında da düşündüm. tekrar teşekkürler

İyi ve güzel

Lütfen bana söyler misin, belki bunlar aptalca sorular - yine de sana sorarım
Ham kuruyemişler hamurun içine giriyor mu? Filmleri temizlemeniz gerekiyor mu? Kremaya ne kadar likör eklenir? 190g olduğunu anladığım kadarıyla yoğunlaştırılmış süt? teşekkür ederim

Lütfen bana söyler misin, belki bunlar aptalca sorular - yine de sana sorarım
Ham kuruyemişler hamurun içine giriyor mu? Filmleri temizlemeniz gerekiyor mu? Kremaya ne kadar likör eklenir? 190g olduğunu anladığım kadarıyla yoğunlaştırılmış süt? teşekkür ederim

Fındıkları kızartıp soyduğunuzdan emin olun. Sizin takdirinize bağlı olarak likör

Teşekkür ederim!!! Zaten fırında! Doğru, filmleri temizlemedim (((((((Bir teste gidecek, yarım porsiyon yapıyorum.

Tarif için teşekkürler, çok beğendim !!! Fotoğraf raporu:

Pastayı gerçekten beğendim. Tarif için teşekkürler! Doğru, tamamen fotoğraflamak için zamanım olmadı.