Kahveli kek "Leipzig"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Pişirme metodu

Kek:
Yumurtaları şekerli çırpın, yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin.
Unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın ve yumurta kütlesine eleyin.
Soğutulmuş kahveyi ekleyerek karıştırın.
Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 30 dakika 180 derecede pişirin.
Bu pasta gibi çıktı.
Pasta soğurken krema yapıyoruz.
Krem:
Yumuşatılmış tereyağını 2 yemek kaşığı şekerle öğütün.
250 ml süt ve 2 yemek kaşığı şeker ile bir çikolatalı puding (paketin üzerinde yazılı olduğu gibi) hazırlayın. Soğutun.
Parça parça tereyağına muhallebi, öğütülmüş badem ve brendi ekleyin. Karıştırın. Krem hazır.
Montaj:
Pastayı 2 parçaya bölün. Keklerin kuru olacağından ve onları biraz tatlı kahve ile ıslatacağından korkuyordum.
Kremayı dibe sürün.
İkinci pastayı üstüne koyun ve kenarlarını krema ile yağlayın.
Sır:
Şimdi tereyağını eritmeniz, toz (şeker de ekleyebilirsiniz), kakao eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor.
Elde edilen krema ile pastayı yağlıyoruz.
Şimdi pastayı 30-40 dakika buzdolabına koyuyoruz.
Pastanın üzerine beyaz şeker kalemiyle bir çizim çizin. Kaleminiz yoksa pudra şekeri ve limon suyuyla krema yapabilirsiniz.
Pastayı öğütülmüş badem, çikolata parçaları ve kahve çekirdekleri ile serpin. Çikolata halkalarla süsledim.
Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin.