"Aegine" Ermeni doğum günü pastası

"Aegine" Ermeni doğum günü pastası

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Test için:
Süzme peynir	200 gr.
Soda	1 sa. l.
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	200 gr.
Buğday unu, birinci sınıf.	345-350 gr.
Kabartma tozu	1 sa. l.
Vanilya şekeri / vanilya	isteğe bağlı
Krema için:
Süt	500 ml
Şeker	200 gr.
Yumurtalar	2 adet
Un	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı, yumuşak	200 gr.
Vanilya / rom / konyak	isteğe bağlı
Dekorasyon için:
Siyah çikolata	50 gr.
Hurda serpme.

Pişirme metodu

• Lezzetli ve sade bir pasta sunuyorum.
• Yemek yapmak zor değil, ama benim gibi yeni bir asistanla (mikser hamur karıştırıcısından bahsediyorum First FA 5259-2), ona sevgiyle Frosey diyorum ve genel olarak iki kez.
• Öyleyse başlayalım.
• İlk önce krema için muhallebi tabanını pişirmeniz gerekir, çünkü uzun süre soğur ve diğer her şey hazırlanırken soğumaya başlar.
• Kremam en yaygın olanı muhallebi.
• Şekeri yarım (250 ml) süte karıştırın ve ateşe verin.
• Karıştırırken kaynatın.
• 
• İkinci yarıda (250 ml.) Yumurta ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
• 
• İnce bir dere halinde kaynamış şekerli sütün içine un ve yumurtalı sütü dökün ve kremayı demleyin.
• Temas halinde streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
• 
• Şimdi testle başlayalım.
• Frosechka ile yoğuracağım ...
• Yoğurmadan önce süzme peynir ve sodayı karıştırmanız, 10 dakika beklemeniz gerekir.
• 
• Mikser kasesine yumurta ve şeker ekleyin, hafif bir köpükte çırpma teli ile çırpın, ardından çırpma teli karıştırmak için "sert" hale gelince yavaş yavaş sodalı süzme peynir ekleyin, bunları hamur kancasına değiştirin.
• 
• Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
• 
• Mikser kasesine karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Frosya, deUshka'm hızlı, her şey hızlı oluyor ... daha uzun yaz :)))
• 
• 
• Bitmiş hamuru 6 parçaya bölün (her biri yaklaşık 175-180 gram aldım), üzerini folyo ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• 
• *** Yazardan: Hamuru 4 parçaya böldü ve fırında bir fırın tepsisine pişirdi.
• Pastaları bir Gfochka pizza makinesinde aynı anda iki tavada çok hızlı ve rahat bir şekilde pişirdim.
• Hamur dinlenirken muhallebi tabanı soğuksa kremayı bitirebilirsiniz.
• Bir mikser kasesinde çırpın, tereyağını çırpın, bir seferde çay kaşığı ekleyin, her şeyi iyice çırpın, istenirse rom / konyak / vanilya ekleyin.
• 
• 
• Dinlenmiş hamuru 0,5 cm kalınlığında açın, bir pizza makinesinin boyutuna uyacak şekilde açtım, belki biraz daha az, T 180'de kızarana kadar pişirin, "krep" gibi bir çevirme ile yaptım.
• 
• 
• 
• Bitmiş, ılık kekleri bir tabağa kesin, kesimleri dekorasyon için bir blender / oklava ile doğrayın.
• 
• 
• 
• Kekleri soğutun, krema ile kaplayın. 4 saat ılık bırakın, ardından tercihen gece boyunca buzdolabında saklayın.
• 
• 
• Sabahları pastayı çıkarın ve "örümcek ağı" şeklinde serpme veya eritilmiş çikolata ile süsleyin.
• 
• Güzel bir çay iç, kendine yardım et!
• 

Not

Site tarifi küpünden MILA BARSY tarifinin yazarına çok teşekkürler!

Pastayı severseniz çok sevinirim!

Ne pasta! Çok geç gördüm, sadece süzme peynirle pişirecek bir şeyler arıyordum, hiçbir şey bulamadım ve ekşi kremamı çileklerle koydum. 15 dakika önce görmüş olurdum, zaten yeni bir kek denemiş olurdum. Şimdilik, yer işareti koy

[nila]

nila, Nelya, umarım bu süzme peynirin son bertarafı değildir, belki pastaya gelir!
Uğradığın için teşekkürler, kendine yardım et!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, teşekkür ederim! Yer imi yazarken süzme peynirli kekleri seviyoruz, kesinlikle deneyeceğim!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, her zaman beklersin, seversen sevinirim!

Ksyusha, süzme peynir kullanabilir misin? Lor peyniri yaparsam (kendim süt ve limondan), bu tür lor peyniri uygun olur mu yoksa satın almak daha mı iyi?

Evet, herkesin mümkün olduğunu düşünüyorum, ancak "Ostankinsky" tüpündeki gibi sıvı ise, bunu biliyor muydunuz?
Uğradığınız için teşekkürler!

[Ksyusha]

KsyushaFrosya'nızı o numaranın altında bulamadığımı - belki yanılıyordunuz

Demek istediğim, bir temomuz var, işte burada
Mikser-yoğurucu First FA-5259-2



Üzgünüm, berbat ettim, bekle

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, aferin !!! Hem pastayı hem de tarifi aldı

[SoNika]

SoNika, Nikusha, sağlığına, kendine yardım et!

[Ksyusha]

Ksyusha, harika pasta!
İnanılmaz! Çok fazla katman!
Güzellik basit!
Kocamın akrabaları Ermenistan'dan, bu yüzden onlar için pişireceğim. Sana sürpriz yapacağım!
Teşekkürler Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, uğramış olduğuma sevindim, teşekkür ederim, yumruklarımı senin için tutacağım, böylece akrabalarım ve sen de beğen!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻tarif için teşekkürler.

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Lütfen söyle, ama bu pastanın ince bisküviye veya kurabiyeye daha yakın kekleri var, sadece bir Ermeni pastası için bir tarifim var, bir kez denedim, muhtemelen sonsuza dek ona aşık oldum, birkaç yıldır sadece Yeni Yıl ve bu yüzden kurabiye kekleri ve pastan var mı?

[Trishka]

Trishka, Neredeyse harika bir pastayı geçtim. Yer imlerine götürürken, akşama kadar olgunlaşacağım.
Ksyusha, kekler kırılgan değil mi? Darbe sırasında kantuziye uğramayacaklar mı?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, ne güzel bir pasta çıktı! Hava çok sıcak, dostum.

[Tatyana 1103]

Kızlar, ilginiz için hepinize teşekkür ederim, uğramanız çok güzel!



Tatyana 1103, Tanyusha, iyi, başlangıç ​​olarak ... bana "Sen" e, uygunsa!
Ve keklere gelince, hayır, hiç de kumlu kek gibi değiller, dediği gibi biraz makul ve hiç kuru değil ve kırıntı değil.
Bu seçeneği de dene, belki beğenirsin, sevinirim!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha ve tereyağı hamura eklenmiyor mu?

kırılgan değiller mi? Darbe sırasında kantuziye uğramayacaklar mı?

Hayır, sarsıntıya dayanıklıdırlar, ancak yine de dikkatlice ters çevirmeniz ve sıcakken kesmeniz gerekir, kenar hızla sertleşir, sonra akımı kemirir ...

sıcak, çirkin.

Ve bunu pişirdiğimde öyle düşündüm, Nostalji ...

yağ eklenmez

Hayır, tarifte yağ yoktu.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻ve bunun bir Ermeni pastası olduğunu bilmiyordum! Annem sadece 2 kek pişirdi - Napolyon ve buna da Narin dedi. Çok lezzetli! Tarifi paylaşmak için tebrikler. Şimdi en azından doğru adını bileceğim

[Izumka]

Izumka, uğradığın için teşekkür ederim, ama tarifin kasete gelene kadar Ermeni olduğunu bilmiyordum, çocukluğumda benzer bir teyzem de pişirdi, pekala, belki bu kadar basit bir tarif değil, ama bence birçok çeşidi var ...
Tüm tarifler güzel, bize aktarılan tüm bu servet aktarılıyor ve geçmeye devam edecek, Allah herkese sağlık bahşediyor, anneannelerimiz, annelerimiz, teyzelerimiz ...

bana "Sen" e uygunsa

Bu çok uygun: arkadaşlar: ve tabii ki "Sen" de benim için de

Ksyusha, kekler hakkında, her şey açık, kendisi için çok fazla süzme peynirle keklerin kumlu olamayacağını tahmin edebilirdi. Ve keklerin kumlu olmaması daha da iyi, böyle bir Ermeni pastasını denemek istiyorum, aniden benim için Ermenistan'dan yeni bir keşif olacak, süzme peynir mevcut, haftasonuna kadar onu yapmaya çalışacağım gerçeklik.

[🌼Ksyusha🌻]

Ermeni pastası olduğunu bilmiyordum!

🌼Ksyusha🌻ve bilmiyordum. Onu "Usurper" adı altında tanıyorum, görünüşe göre "Napolyon" ile benzeşiyor. Lezzetli ve zarif. Bana hatırlattığın için teşekkürler. Uzun zamandır pişirmedim.

gerçekleştir.

İzlenimlerinizi bekliyorum!

Bana hatırlattığın için teşekkürler. Uzun zamandır pişirmedim.

Rica ederim !
İlginiz için ve "Sen" konusunda bana teşekkür ederim.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, kremayı pişirmeye gittim, soğumaya bıraktım.Kızım işten eve gelene kadar bekledim, bir şeyler atıştırıp yoğurup pişirmeye başladım.
GF'nin tamamı için her biri 0,5 ml'lik altı kek hazırlamayı nasıl başardığını bilmiyorum, dört kek için aldım. Pişirdim, torunum keklerin yanında danslar düzenledi, onları Khrudyu ile korudum ve denemesi için ona bazı parçalar verdim. Kesimleri çok severdi. Garip ama tadına bakmadım.
Bir kek topladım, ısrar etmeye değer sevgilim. Pastanın etrafındaki halkaların sarılmaması için bilerek gece pişiriyorum.
Numune sadece yarın alınacaktır. Torun ondan bu hamurdan kek pişirmesini istedi.

Büyük anneannem (19. yüzyılda doğdu) ve şehrimiz nüfusunun en az 1 / 5'i tarafından hazırlanan çocukluğumdan lezzetli ve sade bir pasta. Ama Ermeni mutfağıyla bir ilgisi olabileceğini hiç düşünmemiştim. Ona Napolyon adını verdik ve bu, 20. yüzyılın 50'li yıllarına kadar şehirdeki bölgemizin "imza" reçetesiydi. Aynı zamanda daha düşük kalorili bir ekonomi versiyonuna sahipti: Yumurtasız hamur ve kekler, sıcak krema.

[Plasmo4ka]

Plasmo4ka, hamurda sadece süzme peynir ve un var mıydı?
Angela, senin versiyonun bana biraz farklı bir pasta yaptığını düşündürüyor.

Svetlana, pasta gibi, ben bile endişeliyim, beğenmedin mi?

Napolyon deniyor

O olduğuna tam olarak katılmıyorum, yine de Napoleon puf böreği anlamına geliyor, ama burada öyle değil.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, endişelenme. Pastayı beğendim ve kızımın kararı akşam verilecek.
Torunum keklerde ne kadar can sıkıcı, bekçi! Bu hafta çok yıprandım.

keklerde suşlar,

Lezzetli demektir

[Sveta]

Sveta, her iki seçeneği de pişirdi.
🌼Ksyusha🌻, ona sadece Napolyon değil, aynı zamanda pasta da deniyordu. Bu arada, şimdiye kadar, ruhun derinliklerinde bir yerde, çocukluktan beri oturuyor: Ufalanan süslemedeki her şey turta ve kekler her zaman kremalı süslemelerle.
Ve Napolyonlar da doğranmış ve lapa lapa yapılıyordu .. Açıkçası isimlerle uğraşmıyorlardı ve tüm çok mısırlı ve serpilmiş ürünler Napolyonlardı

Evet, çok katmanlı her şeye katılıyorum, artıkları serpiştirerek, "Napolyon" olarak kabul edildi ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, on iki saatlik çizimin ardından sabah ilk parçayı tattım, pastayı beğendim. Sonra akşam denedim. Akşamın daha da lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Bu sabah akşam parçamı bitiriyordum, bana daha da lezzetli geldi.
Belki ideal olarak bir buçuk ila iki gün arasında ısrar edilmelidir?

Hafif, belki de öyle, bisküvi hamuru değil, kekler yoğun, maliyeti ne kadar uzunsa, o kadar lezzetli!
Bizimle uzun süre yaşamıyor ..