Köle kek (Rapska torta)

Köle kek (Rapska torta)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Hırvat

Malzemeler
test için
un	260 g
vanilya şekeri	1 paket
Tereyağı	40 g
Süt	40 ml
yumurtalar	2 parça
tuz	0.5 çay kaşığı
Doldurmak için
badem	400 g
şeker	400 g
yumurtalar	2 adet
limon kabuğu rendesi	1 yemek kaşığı. l.
portakal kabuğu	1 yemek kaşığı. l.
likör Marascino	40 ml

Pişirme metodu

• Hamur için tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, plastiğe sarın ve serin bir yerde bir saat bekletin.

• Bademleri doldurma için önceden hazırlayın: soyun, kurutun ve öğütün.

  Hamur soğurken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için öğütülmüş badem, şeker, lezzet, yumurta ve likörü karıştırın.

  Hamuru ikiye bölün.

  Hamurun bir kısmını çok ince açın. Bunu hemen pişirme kağıdına yapmak daha iyidir, bu nedenle bir fırın tepsisine aktarmak daha kolay olacaktır. Pizza bıçağı kullanarak hamurdan yaklaşık 7 cm genişliğinde bir spiral kesin, kağıdı kesmemeye dikkat edin!

  Spirali nazikçe 2-2,5 cm uzağa itin İlk seferde pek iyi yapmadım.

  Dolguyu 2-3 cm kalınlığında hamurun üstüne her iki tarafta 1 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Dolguyu düzleştirin.

  Hamurun ikinci kısmını açın ve 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

  Şeritler üzerinde düzgün kıvrımlar yaparak, dolgunun kenarlarını onlarla süsleyin ve bunları hamurun tabanına sıkıca bastırın.

  Pastanın başını ve sonunu bademle süsleyin.

  Pastayı önceden ısıtılmış 110 derece fırında 40 dakika pişirin.

  Servis yaparken pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve küçük parçalar halinde kesin.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

çok

Pişirme programı:

fırın

Not

Badem ezmesini seviyorsanız, Hırvatistan'ın tatlı inceliklerini - Rapska torta'yı mutlaka deneyin. Bu eski milli tatlı, ilk olarak 1177'de Rab adasında bulunan St.Antoine manastırında hazırlandı. Bu tatlılığın orijinal tarifi gizli tutulur, sadece bazı Rab sakinleri doğru pişirebilir. Eskiden böyle bir pastayı sadece zenginler tadabilirdi. Şimdilerde tabii ki herkes onu tadabilir, satın alabilir ve hatta eve getirebilir.

Tarifi tam olarak alıntılıyorum. Pasta çok büyük ve çok tatlı. Şeker miktarı azaltılabilir. Marascino likörü, Amaretto likörü veya badem aromasının yerine kullanılabilir.

Tüm malzemeleri ikiye bölerek bir pasta yaptım.

[Galina]

Galina, ilginç bir tarif, adıyla bütçe olduğunu düşündüm, ama burada tamamen farklı bir hikaye olduğu ortaya çıktı, teşekkürler!

böyle sıradışı bir tarif için teşekkürler!

[Galina]

GalinaHırvat tatlılarını tanıdığınız için teşekkürler!

güzel olan ne !!!

Belki de, sonuçta, kölelerin bununla ve Rapsky pastasıyla hiçbir ilgisi yoktur? Ve Hırvatça özel değil, ama Latince olarak bu şekilde yazılmıştır.

Kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler!
Bunu ilginç ve sıradışı buldum, bu yüzden sizinle paylaşmaya karar verdim.

Belki de, sonuçta, kölelerin bununla ve Rapsky pastasıyla hiçbir ilgisi yoktur? Hırvatçada özel değil, ama Latince bu şekilde yazılıyor.

Kölelerin bununla bir ilgisi yok, adanın adı Rab.
Diğer dillerden ödünç alınmış kelimeleri, dilimizde kök saldıkları biçimde kullanıyorum (haritalara bakarsanız, internetteki bilgilere). Bu nedenle, örneğin Paris - Pari adını vermeyeceğim.

Vay be, ne kadar karmaşık
Ancak performansınızda pasta çok çekici görünüyor!

Teşekkür ederim Olya!
Evet, şekil olarak karmaşık, ancak fırfır yapmak için beceriye ihtiyacınız var.

[Gala,]

Gala, Böylesine ilginç bir pasta tarifi için çok teşekkür ederim. Bugün yarım porsiyon pişirdim. Her şeyi tarife göre yaptım, sadece Szamos (badem ezmesi) likörüm var.Hızlı, lezzetli, kesinlikle tekrar edeceğim! Tabanı pişirme kağıdına kestim ve germeden buzdolabına 5 dakika koydum. Buzdolabından sonra istediğiniz şekli rahatlıkla verebilirsiniz. Ve raporum

[Galina]

Galina, çok ilginç bir tarif, ama istememe rağmen üstlenmeye korkuyorum!?

[Tatyana]

Tabanı pişirme kağıdına kestim ve germeden buzdolabına 5 dakika koydum. Buzdolabından sonra istediğiniz şekli rahatlıkla verebilirsiniz.

iyi fikir! Tatyana, rapor ve harika bir fotoğraf için teşekkürler!

TanyushaBöyle bir açıklama: kek fırında biraz daha az tutulabilirdi ve fırfırlar daha ince yapılmış olabilirdi. Hamur burada bir rol oynamıyor, sıradan ve oldukça mülayim, sadece pastayı çerçevelemeye hizmet ediyor. Dolgu üstte tutmalı ve içte yumuşak kalmalıdır.

ilginç bir tarif, ama bunun için korkuyorum ve al

Olyatarif çok basit, korkulacak bir şey yok. Fırfır yapmak benim için zordu, ilk seferinde benim için güzel olmadı. Ama deneyimi düşünürsen Tatiana, buzdolabında şeritleri kısa bir süre için tutabilirsiniz, o zaman bence yapmak daha kolay olur.

Fırfır yapmak benim için zordu, ilk seferinde benim için güzel olmadı

Pekala, dedin ki ..: girl_haha: Eğer başaramazsan, o zaman sadece ilk yüz bin seferden başarılı olacağım .. Fırfırlar için endişelendim

[Galina]

Galina, Teşekkür ederim! Fırfırların farkına vardım, onu daha da incelteceğim. Pasta 35 dakika pişirildi, o kadar karanlık değil, aslında çıktı. Sadece akşamları bir telefon fotoğrafı ve hızlı bir fotoğraf (herkes çabuk yemek istedi), ama aynı zamanda, biraz daha az pişirmeye çalışacağım.

Bu kıvrımları şekillendirmek ne kadar gergin bir ders oldu ...
Şahsen onu şekillendirmeyeceğimi anlamak için iki yaklaşım aldım. Hamur kesinlikle yapışkan değildi, artık yapışmıyordu.
Bu nedenle, bu hamurdan bulaşmış bir dolgulu bir rulo aldım ve turtalar halinde kestim.
Biraz fazla pozlanmış, kekler daha az zamana ihtiyaç duyuyor, takip etmedi.




Bir dahaki sefere sadece kekler ve iki porsiyon

[Elena]

Elenarapor için teşekkürler! İyi eğlenceler Durumdan mükemmel bir çıkış yolu buldunuz. Tadı sevdiğim en önemli şey.
Fırfır yapamazsınız, ancak "salyangozu" şeritlerle çerçeveleyin, bunları montajlar halinde toplamadan, daha kolay olacaktır.
Pastayı ilk kez yaptığımda, orijinaline olabildiğince yaklaşmaya çalıştım, bu yüzden fırfırlar ile nefes almak zorunda kaldım