Köfte yapımı ve sadece silikon buz kalıplarında değil

Bak ne gördüm, geçemedim. Donmasa da, ilginç bir fikir ...

Güzel! Böyle bir amaç için, mükemmel bir Sovyet uyarlamamız var - hamur tatlıcısı denir.

Kızlar, rzhu)). Bana böyle köfte yapmanın ne olduğunu açıkla?))) Tek bir bütün değil. Hiç de değil. Hamur donmuş köftelerden yoğurulur ve elastikiyetini kaybeder. Acelem vardı, ayağa kalkmama izin vermedim ama olan buydu. Gözlerimizin önünde dağılmış / yırtılmış. Tamamen sallandı ve hemen üssünde sürünmeye başladı. Neyse ki donmuşlar - eti seçtim, atılacak hamur, pişmiş köfte (köfte çorbası kendiliğinden çıktı))). Sakın erimelerine izin verme, teklif etme. İyi)). Önce dondurun, sonra çözdürün, sonra tekrar dondurun .. Nafig etle alay edin ve çözün: Hamur çalışmayacak / çalışmayacak, çalışmayacak / çalışmayacak ... Taze kıymayı 2 kat daha hızlı yapıyorum))). En iyinin iyinin düşmanı olduğuna gerçekten ikna olmuştum)).



Kısacası, bu iyi. Daha iyisi, eski güzel yöntem henüz bulunamamıştır))). Şimdi dolguları dondurmak için kalıp almaya geçiyorum. Horsovski'ler köfte dondurmaya uygundur, bu iyi bir fikir. Topları yuvarlamaktan daha çok sevdim.

Natasha ve çok mutluyum. Bir Morozilkovsky paleti kısa süre önce buraya sıkıştı. Sadece fotoğrafı kaydetmedim. Fotoğrafta sahip olduğunuza yakın değil

[Rick]

Rick,

Zhen, evet, her şeyi uzun zamandır okudum: birçok insan yaptı, pek çok insan bundan hoşlandı, ama benim gibi bazıları için bir hikaye oldu - hamur diz çöküyor ve kırılıyor. Ben ilk değilim Yani böyle bir olasılık var. Neye bağlı olduğuna bağlı - anlamıyorum. Hamur sıradan: bir yumurta, su, un. Her zaman yaparım. Yine de anlayacak ne var? Fizik. Dondurulmuş et, hamuru hemen dondurur. Kızlar bunun hakkında yazdı, umduğum şey net değil))). "Savaşmanın" tek bir yolu var - erimesine izin vermek, ama onu ikinci kez dondurmak durum değil ve benim için tüm girişimin en büyük artısı kayıp - zaman ve kendiliğindenlik (istedim - 10 dakika içinde sen köfte var). Kalıplar delikleri sonuna kadar doldurmadı (köfte masanın üzerinde durmadı, bunun gibi bir şey yok, köfte bacakları uzatılmasa da metal kaldı). Kısacası arzusunu uzun süre geri püskürttü. Her zamanki gibi yapacağım.

[Korkuluk]

köfte bacakları uzatılmamış

Korkulukve köftelerinizi görebilir miyim? fotoğraf çekmek seni rahatsız etmeyecek !?

[Sens]

Sens,

Bu, kızların yarısıyla burada olan Ali ile birlikte Çinli, siyah, 19 parça.

Artık kıymayı dondurmak, köfteleri onlarla şekillendirmek ve tekrar köfte ile dondurmak için bir neden göremiyorum.

Hamur, önce donmuş etle temas ederek eşit şekilde donmaya başlayamayabilir - ondan sonra kırılır.

Dondurulmuş kıyılmış ete sahip olmak iyidir - her boyutta, buz, tatlılar, mini kapkekler için pek çok silikon kalıbım var - köfte, köfte, mantis ve mantı, köfte, pirzola.

Benim için, dondurulmuş kıyma stoku + buzdolabında hazır hamur + hamur rulosu = bu, sert kıyılmış etin soğuktan, dondan hamurun içine hızlı bir şekilde sarılması = ve şimdi pişirebilirsiniz.

Daha fazla burada Pizzacıda mantı, köfte, mantı. - Kolaylık% 1000.

Köfte dondurmam gerekirse, onları geleneksel şekilde kalıplarım = hamur + kıyma = biraz zaman kazanırsınız genel olarak = veya en azından herhangi bir modelleme yöntemi için bir kaşık veya pasta şırıngasıyla köftelere kıyma koyun - elle, bir hamur tatlısı makinesinde, bir raviolnitsa içinde veya aynı kıymayı dondurmak için farklı silikon kalıplara doldurun.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, açıkçası söylediğiniz ve açıkça gösterdiğiniz şey hakkında konuştuk, ama çok diplomatik bir şekilde, köfte yapmak için kıyılmış etin tam olarak bir hamur makinesindeki hamurda donduğu ve köfte yırttığı için çıkarılıp eritilmesinin gerekli olduğu gerçeği hakkında.

Bu şekilde köfte yaptıktan sonra donmuyorum. Ben yiyorum ve yiyorum. Şimdi benim için çok hızlı ve rahat. Ve kıyma ile ürünleri ikinci kez dondurmak, ki bu "çözüldükten" sonra hiç buz değildir ... Kategorik olarak karşıyım

Sens, Nata Ali ile Horso'nun teneke kutularıyla birlikte 19 koltuklu bir siyah hamur tatlıçısından bahsediyor. Onlar hakkında elli sayfadan bahsettik zaten

[Svetlenki]

Svetlenki,

Baba Yaga ve bir eleştirmen pozisyonuna sahibim))). Timkina yakında beni çarpacak)).

Önce donma sonra çözülme vesaire gibi tüm bu vücut hareketlerini sevmiyorum. Doğrudan (dondurucudan hamur tatlısına) ikna olduğum gibi işe yaramıyor, bu yüzden bana uymuyor. Kıymayı doldurmak, çözülmeyi beklemek için harcanan süre boyunca (onları unutmayın, kendinize başka bir meslek bulmayın (bu benim tek şeyim)), çok fazla / az çözülmeye izin vermeyin vb.) sıfırdan taze kıyma yapın. Herhangi bir miktarda)). Daha fazla köfte yapmak için zaman harcayacağım ve şimdi biraz yemek yiyeceğim, gerisi donmuş olacak. Ve yiyecek için yiyecek yapmak için zaman harcamaya gerek yoktur, çünkü zaten dondurucuda tamamen hazırdırlar)), sadece suyu kaynatın.

Kısacası biri karpuz, biri domuz kıkırdağı. Teknoloji bana uymadı. Birinin gerçekten hoşlandığını ve yakıştığını iddia etmiyorum.

[Nata]

Kısacası biri karpuz, biri domuz kıkırdağı.

Nata,

Haklı olduğun yer burası! Bu teknoloji için iki büyük var

1. tüm köftelerde aynı miktarda kıyma
2. Köfte deliklerine kıyma koymaktan nefret ederim. Belki övünen metaltex durumu kurtarır, ama hiçbir şekilde anlayamıyorum

Ve buzdolabında değil, köfte yapmaya başlamadan 30-40 dakika önce masanın üzerinde çözdüm.

Baba Yaga ve bir eleştirmen konumundayım))). Timkina yakında beni çarpacak)).

Git kesmeye bak, Büyükanne Kirpi, sen bizimsin

[Nata]

Baba Yaga ve bir eleştirmen pozisyonuna sahibim))). Timkina yakında bana çarpacak))

Sen deli misin? Evet, hayatta değil!
Kiminle savaşacağım o zaman? Sensiz ben solacağım - beni her zaman iyi durumda tutuyorsun.
Evet, ortaya çıktığı gibi, sadece ben değil.

Nata, git kesmeye bak, Büyükanne Kirpi, sen bizim

Aaaaaaaaaa! Bu arada, evet.

[Korkuluk]

Korkulukve hamur tatlıcısı kendisi, nasıl? Böyle bir ekipman cephaneliğine sahip olmasına rağmen, bir şeye şaşırtmak muhtemelen zordur.

[Cleose]

Cleose,

Büyük, rahat, Ali'ye bizim ve dikkatimizi ona yönelttiği için çok teşekkürler. Her şey normal bir şekilde ortaya çıkıyor, hamuru normal şekilde kesiyor - bununla ilgili herhangi bir şikayet yok.
Kızlar, sanırım kesimleri attım. HER ŞEY! Aynı kutudaydılar ve değiller! Ağlamalarımı dinliyor musun? Kapets, eğer onu atarsam, kutuyu karıştırabilirim (genellikle boş olanları atarım) ... Yyyy ... Orada sadece mükemmel bir düzenim var, her şey düzenlenmiş ve dizilmiş, ama değiller. Aramak için başka hiçbir yer yok. İtalyanların bazıları bir bombardıman uçağı gibi maliyetlidir (Pazar pazarlarında bile çok pahalıdırlar). Bir parça el işi 15 Euro'ya mal oldu .. Kendimi asmaya bıraktım. Kısacası ...

Kalıp kesimlerini attım.

Kalıp kesim nedir? Aydınlanmayanları aydınlatın. Ayrıca sevgili varlıklar ...

[iyimser]

iyimserkalıp kesim son zamanlarda burada oynadığım bir şey: Köfte ve köfte kalıbı # 3555

Kapets, eğer onu bir kenara atarsan,

Geceleri ne tür bir korku anlatabilirsin!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Yani, efendim, ben de vardı - soru nerede?

[Antonovka]

Yani, efendim, ben de vardı - soru nerede?

Antonovka, Lenusya, yeni Yılınız mutlu olsun
Git de bak. Ve sonra düzensiz saatleri de attım

Kapets atılırsa

Bliiiin ... Yerli İtalyanca. Seninle üzülüyorum

Yani, efendim, ben de vardı - soru nerede?

Aaaaaa! Ve Lenuska buna dayanamadı!

[Korkuluk]

Korkuluk, sahip olmadığın şey ...

Ali ile Horso'nun teneke kutularıyla birlikte 19 koltuklu bir siyah hamur tatlıçısından bahsediyor. Onlar hakkında elli sayfadan bahsettik zaten

evet, formun kendisini iyi biliyorum ... Hangisini takip edecek vaktim yok ...
ve kalıplarım var (19 hücre için ali olan iki siyah) ama kullanmıyorum, satabilirim bu arada ...

[Sens]

ve formlarım var ama kullanmıyorum, satabilirim bu arada ...

Sens, Formların listesini (tercihen bir fotoğrafla) duyurursunuz, belki birisi sizden satın alır.

[Sens]

Sens, Formların listesini (tercihen bir fotoğrafla) duyurursunuz, belki birisi sizden satın alır.

Ali ile siyah üniformalardan bahsediyorum ...

Ali ile siyah üniformalardan bahsediyorum ...

Şimdi bunun 19 hücreli bir form olduğu daha açık, değil mi?

Şimdi bunun 19 hücreli bir form olduğu daha açık, değil mi?

Evet. mesajı ekledi.

[Natalia K.]

Natalia K.,
Senin tekmelerinden buldum
Elena Tim,
Len, şimdi en rahatsız edici şey, dondurucuda hiç yer olmaması.

Kızlar, sen ve herkes, Mutlu Yıllar ve her şey yoluna girebilir

Senin tekmelerinden buldum

yaşasın yerinde. Kayıp değil

[Sens]

Sens, kişisel olarak yazdı.
Kullanıcının mesajı bloke ettiği yazılmıştır.



Sens, metal köfte?
Hücreler büyük mü?
O zaman ihtiyacım var.

Sens, metal köfte?
Hücreler büyük mü?
O zaman ihtiyacım var.

metal, siyah. Chuchelka gibi

Nata, Ali ile Horso'nun teneke kutularıyla birlikte 19 koltuklu siyah hamur tatlısı üreticisinden bahsediyor. Onlar hakkında elli sayfadan bahsettik zaten

burada birinden bilgileri formlarla sistematik hale getirmesini istedim ...

[Sens]

Sens, satacak mısın?

[Alevtina Kremalı]

burada birinden bilgileri formlarla sistematik hale getirmesini istedim ...

Ve eğer "birisi" çapraz olarak okumadıysa, Yeni Yıla nihayet yenilenmiş dizüstü bilgisayarını teslim almasından sadece birkaç saat önce başka bir "birinin" olduğunu bilirlerdi, bu olmadan hiçbir şeyi sistematik hale getirmek imkansızdı.
Bu arada, sistemleştirme hakkında ... Bu kelimeyi ilk kez görmüyorum. Köfte ile ilgili olarak altında ne saklı olduğunu sadece Tanrı bilir
Şahsen, DÖKÜMLERİN İNCELENMESİ yapacağım ve o zaman bile burada değil, ilgili konuda. Güncel konuya gelince, burada sadece bizim Alevtina Kremalı, her küçük şeyi hesaplama ve hatırlama konusundaki olağanüstü yeteneği ile. Her türlü köfte dondurma alanındaki deneylerde geniş deneyime sahip olan yalnızca, kıyılmış etin dondurulması için tüm formlara ve bunların belirli köfte türlerine uygunluğuna genel bir bakış yapabilir. Maalesef bu konuyu anlamıyorum çünkü köfte için boşluk bırakmıyorum. Bu nedenle Alevtina'ya soralım, böyle bir inceleme yapmayı kabul ederse, bu konunun ana yazısına koymaktan mutluluk duyarım.
KremsiAlyona, bunu nasıl yaparsın?

[Elena Tim]

Elena Tim, "Kıyılmış etin dondurulmasına yönelik tüm biçimler ve bunların belirli köfte türlerine uygunluğuna genel bir bakış" sunmaya çalışacağım. benim gücümde ne olacak, yine de köfte için silikon kalıpların tam karşılığı olmamasına rağmen, çoğu zaman bunlar şartlı kullanım için uzlaşma seçenekleridir.

Alenka, bu konuda sizden daha yetkin bir kullanıcı, hiçbir durumda bulamıyoruz. Sizden herhangi bir yorum duymak isteriz. Teşekkür ederim canım!

Bizim durumumuzda kıyma gibi herhangi bir dolgu maddesine belirli bir şekil vermek için çeşitli silikon kalıplar kullanılmaktadır. Çok sayıda silikon formu vardır, ancak köfte sadece birkaç türe ayrılabilir. Konumuzun dışında sadece normal altıgen, diğer torpidoları, elipsoid uzamasını ele alacağız.

Mega büyük köfte, son derece nadirdirler, şimdi Avito'da 3000 ruble satılıyorlar.Stokta bu tür köfte kim var bilmiyorum.

Büyük köfte, Çinli 19 kişiliklerle temsil edilmektedir. Khorsovskaya 18 kişilik tenekeler ve Bekker'in 64 kişilik kutuları onlar için çok uygun. Benim de böyle bir köfte var. Dahası, Atların formlarının kullanımı göz önünde bulundurulduğunda, köfte bacaklarının herhangi bir şekilde uzatılması, örneğin bir dikiş dükkanından plastik limit anahtarların bacaklara, bir klimadan plastik tüplerin yerleştirilmesi gibi çok arzu edilen bir durumdur. veya bacakları bir eczaneden yapışkan yapışkan alçı ile sarmak.

Orta boy köfte (tabii ki ortalama hücre boyutu anlamına gelir), Rus plastik IDEA ve çeşitli çeşitli Sovyet köfte çeşitleri gibi. Ne yazık ki onlar için uygun silikon kalıplar yok.

Küçük köfte, onlar için de silikon kalıp yok. 55 Sagad köfte için plastik Polonyalı hamur tatlım var. Dolgu olarak orta ve küçük boy taze veya dondurulmuş kirazları kullanabilirsiniz.Yine buna uygun silikon kalıplar yoktur.

61 köfte için çok küçük köfte, küçük bir kiraz bile hücrelerine sığmaz. Bunlara uygun silikon kalıplar yoktur.

Orta boy köfte (tabii ki ortalama hücre boyutu anlamına gelir), Rus plastik IDEA ve çeşitli çeşitli Sovyet köfte çeşitleri gibi. Ne yazık ki onlar için uygun silikon kalıplar yok.

Alyona, neden olmasın? Ve bu:

Doğru, hiç satın almadım, Timkina'nın üzerinde bir salgın ilan etmesini bekliyorum, böylece susayan herkes için teslimat maliyetini bölmenin mümkün olacağı bir şirket var.

Bu arada, 343 ruble Bekker'in 64 kişilik fiyatı normal mi?

Becker's 64-local için 343r'nin fiyatı normal mi?

çok normal, daha ucuzunu hiç görmedim ...

[/ alıntı]

Doğru, hiç satın almadım, Timkina'nın ona salgın ilan etmesini bekliyorum

Timkina hastalanması gerektiğini biliyor mu?

Bu arada, 343 ruble Bekker'in 64 kişilik fiyatı normal mi?

İyi fiyat, Ozon'da 399r idi

Timkina hastalanması gerektiğini biliyor mu?

Duc'un kendisi hasta olmayabilirasıl önemli olan daha fazla hışırtı getirmektir.
Timkina, nereye gidiyorsun? Ali'deki tüm kalıpları henüz satın almadık

Timkina, nereye gidiyorsun?

Hindi kızartırım

Saat 7'den önce kızartma yapacak zamanı olacak mı? Noel için zamanında gelmek mi?

Duc'un kendisi hasta olmayabilir, asıl mesele daha fazla hışırtı yapmaktır.

Saat 7'den önce kızartma yapacak zamanı olacak mı? Noel için zamanında gelmek mi?

Ah-ha-hah! Ben de ilk başta Avrupalıların çoktan kızarttığını düşündüm, Ruslar henüz başlamadı. Ortada Timkina ... Muhtemelen trenler

Muhtemelen eğitim

Peki, evet, bir Rus adam gecenin bir yarısı başka ne yapabilir? Hindiyi kızartması için eğitmek - başka türlü değil!
Gel ya da başka bir şey, sonraki gece yemek için tren
Lenkin, adresi dikte et, ben gidiyorum

Bir Rus erkeği gecenin ortasında başka ne yapabilir?

Duc gün boyunca yemek pişirecek vaktim yok. Hayal ediyorum.
Hindiyi kızarttı, daha doğrusu kızarttı, ardından kremalı "Lima" fasulyesi ile haşladı. Bak.
Skusnaaa!

[Anastasenok]

Yaklaşık 400-600 ruble xs boyutunda 100 adet paket

Anastasenok, Teşekkür ederim! Xs eldiven boyutunun ne olduğunu bilmiyordum

(egzamanın çalışmaya başladığı yazdan beri hem polietilen hem de vinilden oluşan bir koleksiyonum var, şimdi nitril de alacağım - en azından uygun boyutta)

hamur tatlısı yapıcı - buz kalıbı

hamur tatlısı yapıcı - buz kalıbı

Şarkıda olduğu gibi -
"Buraya
yeni dönüş!
Ve motor kükrer! "
(Demek istediğim, şimdi herkes büyük buz kalıpları aramak için acele edecek)

[Bozhedarka]

Şarkıda olduğu gibi -
"Buraya
yeni dönüş!
Ve motor kükrer! "

Bozhedarka, Nastya, BRAVO !!! Gerçekten aştın Elena Tim

Shcha Timkina tükürecek. Ve ilk kimin olduğunu bile biliyorum

kremalı "Lima" fasulyesi ile. Seyretmek

Lena, çok lezzetli görünüyor! Özellikle pembe bir arka plana karşı

hamur tatlısı yapıcı - buz kalıbı

Ne kadar ilginç bir şekil ve ürünler tam bir göz ziyafeti!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya ve bu nasıl anlamadı

Anlamadım

Dikişlerde bir tekerlek sanırım