Köfte yapımı ve sadece silikon buz kalıplarında değil

[Elena Tim]

Elena Tim, böyle lezzetli bir açıklama için teşekkürler, bunun için yeterli yok, bir tavada hızlıca kızartıyorum ve hepsi bu. Bunu yapmaya çalışmak gerekecek, aksi takdirde sadece tavuk göğsünden köfte alıyorum, çoğu zaman sadece ondan - oldukça kuru çıkıyor.

Dün bu arada, başka bir parça köfte yaptım, kalıpları silikon bir spatula ile dikkatlice doldurmaya çalıştım, ama aynı şekilde, en dıştaki bal peteği boşluklarla elde edildi - Bir ekmek makinesinden bir ölçü kaşığı denedim, sıkıştırdım "çay" tarafı - çok beğendim

Bu Temko için tekrar minnettarlıkla geldim.
İşte fındıklı çikolatalı-karamelli-ahududulu bir dondurma:

Kıymalı köfte dolgulu formlar, bir kalıp pirzola için çok derin, üstüne kadar doldurmuyorum.

Ve bunlar hazır pirzola, birkaç 30 dakika pişiriyorum. herhangi bir şeyde yuvarlanma veya buz çözme olmadan. Yeşil bir formda (onu sakızlar için aldım ama birlikte büyümedim) Köfteleri donduruyorum, piştiklerinde yuvarlak çıkıyorlar.

Kızlar! Tüm konuyu okumanın, kısaca anlatmanın, baharatlı kıymayı hücrelerde dondurmanın ve sonra bu köfteleri çorbanın içine koymanın bir yolu yok mu? ve başka nerede? Köfte yapmak istemiyorum, kıymayı çözmekten, soğan ve baharatları ekleyip üzerine yapıştırmaktan oldukça mutluyum.

Bugün kızarttım ve sonra ekşi krema - domates sosu ile haşladım. çok lezzetli oldu. Hiçbir şey dağılmadı. Aynı zamanda kıyma yumurtasız donmuştu, koymayı unuttum. Diğer her şey sıradan pirzolalarla aynıydı - köfte yaptım.

Elena Tim, böyle lezzetli bir açıklama için teşekkürler

Sağlığına!
Bekle, benzer sosta Lima ile hindi pişirdim - skusnaaa.
Ne kadar pişirirsem, tarifi hiçbir şekilde göndermeyeceğim, enfeksiyon çok tembel.

[Elena Tim]

Elena TimLenochka, lütfen, Lima ile bir tarif doldurun, çok ilgileniyorum, fotoğraf çok iştah açıcı, tüm vücudumla çok lezzetli olduğunu hissediyorum, ama reçetesiz nasıl denenmesi benim için sorun.

Bak lütfen!

Kremalı soslu hindi ile "Lima" (Elena Tim)

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, teşekkürler Sun! Köfte tarifi 3a! oooh bu çok lezzetli !!! donduğum kısımyağmurlu günyedekte ve hemen gerisini hazırladı. Olağanüstü!



Alevtinave rasyonel fikirlerin için sana teşekkürler!
ne akıllı ve yaratıcı insanlar olabilir! ve cömertçe bizeaptal onların gelişmeleri

Oh, evet, burada değilsin Sağlığın için canım! beğendiğine sevindim

Ali'de kapaklı silikon bal peteği kalıpları satılmaktadır. Başak, kimde böyle var, söyle bana, bu örtüler neler? Kapatmak kolay mı ve mühürlenmiş mi?

kapaklı silikon petek kalıpları

Bende böyle var. Bu kapaklar yeni kapatıldı. Hiçbir şekilde tutunmazlar, formun kenarlarıyla "kavga" yoktur. Kapak malzemesi çok esnek şeffaftır (silikon?). Sadece formu kapladığı için kullanışlıdır. Sızdırmazlık oluşmaz. Bir kapakla kapatıldıkları için petek yüzeyinde dondurucuda daha az "yanık" olabilir ... Genelde şevk olmadan, ama bırak olsun

Bir hamur tatlısı yapıcı için bir fikir gördüm - dolgulu mini turtalar. Buna ihtiyacın var mı ???

🔗

Alevtina, fikir için çok teşekkür ederim. Ben de herkes gibi küçük köfte yuvarlamayı sevmiyorum, ama köfte bir şekilde Sovyet köfte içinde hızla ortaya çıkıyor.
Kızlar. Şehirde kimin "Sipariş" mağazası varsa - bu formlar 140 ruble fiyatla var. Mağazadaydım ve yanlışlıkla gördüm. Elime aldım, satıcıdan bal peteğini ölçmesini istedim, neşenin sınırı yoktu.Ali'de 215 rubleye sepete attım.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Lesla, Elenabal peteği köfte sevmene sevindim. Dondurucunuzdan köfteleri asla çıkarmayın.

[Shape + Store MM Köfte Makinesi, Koyu Mavi]

Köfte hazırlamak için böyle kalıplar buldum
Shape + Store MM Köfte Makinesi, Koyu Mavi

Ve şekil 8'i 1 arada Şekil + Mağaza Burger Master 8'i 1 arada Yenilikçi Burger Presi, 8-Patty, Kırmızı
4,3 üzerinden 5 yıldız 304
$22.07






Bana öyle geliyor ki daha çirkin olacaklar, çünkü kıyılmış et tek bir katmanda üst üste bindirilmiş ve üst taraflar zaten köfte veya hamburger veya pirzola oluşturuyor.

[Katerok87]

Katerok87ve bağlantı de?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Bir android bağlantım var 🔗
Açamıyorsanız, o zaman yazımdaki adı ve arama motoruna kopyalayın.

Eğer açamazsan

her şey açıldı, teşekkürler.

[Katerok87]

Katerok87, mükemmel formlar, ama nasıl doldurulmalı ... Hücrelerin boyutu merak ediyorum.

8 parça pirzola için kırmızı bir tane var. Formun kendisi 27 * 27 cm, altıgenin kenarı 5 cm, köşeden köşeye 10 cm, kenardan kenara ölçüldüğünde 9 cm, Derinlik 2 cm'dir.
Uzun zaman önce Ali'den yaklaşık 1200 ruble fiyatla satın aldım. Çok rahat, daha fazlasını alırdım ama aynı fiyata değil! Yani biri daha ucuz görürse ıslık çalın! Bu arada, silikon çok kalın, yüksek kalitede, pirzola arasındaki bölmeler yaklaşık 3 mm.

yani Alishka'nın hala böyle formları var. Arayarak kolayca bulunur.

Youtube'da alışılmadık bir formda bir video ile karşılaştım. Çabuk ve doğal olarak dolgun yuvarlak köfte yapar. Muhtemelen donmaya uygundur.

Soru için çok endişeliyim ama bu kıyma ile işe yarayacak mı? Köfteleri çok çabuk yuvarlamak istiyorum. Plastik Fimo'dan yapılmış boncukları yuvarlamak için çok küçük bir tane var. Kızlar, pasta şefleri, buna sahip olan var mı?

[Mirabel]

Mirabel, Vikabağlantıdaki her şey geride kaldı html, foruma gönderilmeden önce silinmelidir! Bu, bilgisayarları tıkayan acımasız spam !!!

Bağlantıları temizleyin lütfen!

[ElenaM]

Köfteleri çok çabuk yuvarlamak istiyorum.

Aliexpress'de ben köfte için özel maşa gördüm - Pirinç köfte yapma cihazı yüksek kaliteli paslanmaz çelik kelepçe Kalıp DIY karides topları pirinç-et mutfak aleti şamandıra. Sadece 240 ruble için eller temizdir ve neredeyse yer kaplamaz.



ElenaM, Bu hamburger kalıbını mı demek istedin? Kötü bir kalıp değil, yine de daha düşük bir fiyat.

[Gingi]

Gingi, Galina,

html'nin arkasındaki bağlantıdaki her şey foruma eklenmeden önce silinmelidir! Bu, bilgisayarları tıkayan acımasız spam !!!

Bağlantıyı temizleyin lütfen

Soru için çok endişeliyim ama bu kıyma ile işe yarayacak mı? Köfteleri çok çabuk yuvarlamak istiyorum.

Ne harika bir şey !!! Ama evet, kıymanın kıvamı reklam videosunda kullanılan hamuru gibi değil.

Gerçekten çok hızlı ve ideal olarak "yuvarlak" sonuçlanır

ElenaM, bu hamburger kalıbını mı demek istedin?

Evet o. Benden istediği bir şey.

Onu koydum, ezdim, dondurucuya attım, çıkardım, çıkardım, kızarttım (veya Aryl naparov), yedim.

Aliexpress'de ben köfte için özel maşa gördüm - Pirinç köfte yapma cihazı yüksek kaliteli paslanmaz çelik kelepçe Kalıp DIY karides topları pirinç-et mutfak aleti şamandıra. Sadece 240 ruble için eller temizdir ve neredeyse yer kaplamaz.

Böyle bir şey vardı, ancak Ali ile, yerel satın alımlarla, uygun değil ve kavraması uygun değildi ve sıkmak uygun değildi, üçüncü kez yoğun kıyma ile tamamen kırdılar, zaten hatırlamıyorum kaşığın kendisi dikiş yerinden düşerse veya sap en ince yerdeyse, bir kaşık bükülmüş ve kırılmışsa

[Vera]

Vera, teşekkürler, şimdi bir dilek listesi daha az.

Bir raporla geldim. Çorbada köfte neredeyse yuvarlak, kenarları gitmiş.

[Lesla]

Lesla, Elena, harika rapor!

[Kremsi]

KremsiPetek formlarını keşfettiğin için teşekkür etmekten yorulmuyorum) Kendim aldım, bir arkadaşıma verdim, içlerine balkabağı marshmallow yaptı. Tatmak - en hassas şekerlemeler, bir çiğneme için çok sevimli elmaslar)

[Elfa]

Elfa, Elena, nazik sözler ve hücresel formların popülerleşmesi için teşekkürler

Köfte hakkında konuşmuyorum. Ama ilginç (eğer öyleyse, ıslık çal).

Sınıf

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, bu çok şirin! Çikolata kaplı lor atıştırmalıkları yapardım.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, sınıf !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, harika video !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, Teşekkür ederim!
"Süper!" - "Ne kadar süper?" - "Süper süper!"

Formlar çiftlikte. Platin silikon, kapkekler kendiliğinden çıkar. Onlarla çalışmayı seviyorum.
Lütfen bana nereden alacağımı söyle pembe mayonez şeklini korumak için böyle bir çikolata?

[Kalyusya]

Köfte hakkında konuşmuyorum. Ama ilginç (

Kalyusya, uh, çok havalı !!!! Böyle çikolata kalıpları yapmayı asla düşünmezdim!

Ancak şimdi sorum arttı. Şu çikolata kaplı buzları koyun "basitçe masa / tabak / tahta "? Ya da bir tür soğutma yüzeyine mi ihtiyacınız var? Muhtemelen, biraz donmuş olmalı, değil mi?"

[Kalyusya]

Kalyusya, GalinaÖnceden uygun bir yüzeyi dondururdum.

Bugün, yarı mamul et ürünleri satan yerel Kochetovsky pazarında, ağırlıkça kg başına 260 ruble fiyatla tavuk köfte adı verilen "bal peteği" köfte gördüm. Onlar için sertifika olmadığı açık. Girişimci satıcı, karkas kırpıntılarını ve tavuk derilerini yuvarladı ve ardından "bal peteğini" bunlarla doldurdu. Forumumuzu oldukça iyi okudukları ortaya çıktı. İlginç bir şekilde ve tüketici sendikası forumu okuyor mu?

tavuk derileri

yol boyunca soracağım - Kıymaya tavuk derisi koyabilir miyim?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, üretim işçileri sadece bu tavuk derileri değil, kemikleri bile öğüterek sosis yapıyorlar ve "mekanik olarak kemikleri çıkarılmış et" in bir parçası olarak bunu dürüstçe yazıyorlar. Bazı hayvan barınaklarının koğuşlarını beslemek için yeterli parası yoksa insanların köfte, belki de tahıl ve sebze katkı maddesi olarak etlik piliçlerin tavuk derilerini koymasının yasak olduğuna inanıyorum.

Bana öyle geliyor ki kıymadan satın alınan her şey yemek için uygun değil, çünkü içine atılan her şeyin oraya koyulduğu açık. 10 yıldır neyden yapıldığını görünce kıyma almadım

[Kremsi]

Kremsi, Alevtina, Evet katılıyorum!

[Kara]

Kıymadan satın alınan her şey yemek için uygun değildir, çünkü herkesin oraya ittiği açıktır,

Kara, IrinaHerkese toplu halde böyle bir damgalama "koymak" imkansızdır. Kasabamız küçük, çok fazla dükkan yok ama kalite açısından seçim yapmaya yetecek kadar. Her zaman evime yakın bir dükkanda yapılan kıyma alırım. En büyük oğlum bu mağazanın soğuk dükkanında uzun süre çalışmadı, kıyma pişirmek için et de dahil olmak üzere ürünlerin ticaret katına dağıtılmasıyla uğraştı. Kıyılmış et her zaman taze, pembedir ve içine hiçbir çöp atılmaz. Kıyma her zaman demonte edilir, nadiren dondurulur, çünkü çalışma gününün sonunda hiçbir şey kalmaz, belirli bir hacimde bükülmez, gerektiği gibi yapılır. Yani tezgahta yoksa 5-10 dakika bekleyebilirsiniz ve işte taze ve güzel bir kıyma. Oğlumun bir arkadaşı şimdi bu dükkanda çalışıyor ve orada her şey bir o kadar düzenli ve nezih.

Ilmira, beni affet canım, ama artık buna inanmıyorum. Kıyma, kemikler ve damarlar içine kıvrılsa bile güzel pembe olacaktır. Tabii ki, ülkedeki tüm dükkanları yargılayamam, ancak bir kural olarak, kasaplar kıyma içerisine satılamayan her şeyi "döküyor". Vladikavkaz'da yaşadığım ve soğuk bir kıyma makinem olmadığında, aynı kasaptan marketten et aldım (orada "soğutulmuş et" kavramının olmadığını söylemeliyim ve dahası bu terimleri öğrendim. sadece Moskova'da ve başkentteki en fakir "başlangıcında", hiç et yemiyordu, çünkü BT'yi yiyemiyordu) ve orada satın alınan posadan benim huzurumda kıyma yaptı. Yani, gıcırdadığını gördüm. Başka bir durumda kıyma içeriğine güvenmiyorum

[Kara]

Kara, İrlandalı, evet, zamanımızda kimseye güvenilemeyeceği açıktır, özellikle de tabiri caizse kıyma üretimini bildiğimizde. Ama oğluma inanıyorum ve arkadaşım da alıp almayacağımı söylüyor. Örneğin, et yağdı - zaten fi! Küçük kasabalarda ve onların arasında bu sorularla daha kolay.