Köfte yapımı ve sadece silikon buz kalıplarında değil

[Yulia]

Yulia, evet, ben de üzgündüm, bu yüzden düşündüm, ama sonra (yukarıda yazdım) kestim) ve bir paketle, daha küçük bir form olduğunda dondurucuda örtmek daha uygun görünüyor, öyle görünüyordu ben mi.
Ve kıymayı bezelyeye koyarsınız, hamur tatlısı yapıcıya mı yerleştirilir? yoksa köfte için mi? Bir seviyeye çarptım, .. (daha önce yenmezlerse köfte beklentisiyle)

Ve kıymayı bezelyeye koyarsınız, hamur tatlısı yapıcıya mı yerleştirilir? yoksa köfte için mi? Ben bir seviyeye çıktım

Irina, "sen" konusunda bana. Öyle oldu ki, düzensiz bir şekilde, biraz kaydırarak, ama hiç uygulamadım. Özellikle hamur plastik ise, hamur tatlısı makinesine sığar. Köfte için petek koydum

ve sessiz miydi?

asla.

Irina'nın onları çiftler halinde birbirine yapıştırdığını anlıyorum. Bir paketle bölünmüşse, yarım küre. Ve paket olmadan "yüz yüze".

Dörde kesmek üzücü))

çentikler hiçbir yere gitmiyor.

Çeyrek de silikon yumuşak olduğu için. Uzun yarıları örneğin dondurucuya aktarmak uygun değildir.

Birçok kızımızın yaptığı gibi, 5 yılda tatlılar ve çikolatalar için bir sürü küçük form aldım. Alevtina'nın konuyu bu kadar önemsiz bir şekilde açmış olması iyi, aksi halde her şey yıllar içinde farklı konulara dağılmış durumda.

[Yulia]

Irina, "sen" konusunda bana. Öyle oldu ki, düzensiz bir şekilde, biraz kaydırarak, ama hiç uygulamadım. Özellikle hamur plastik ise, hamur tatlısı makinesine sığar. Köfte için petek koydum

Yulia, anladım

5 yıldır tatlılar ve çikolatalar için bir sürü küçük form satın aldım, kızlarımız gibi, Alevtina'nın konuyu tam olarak böyle bir önemsemeyle açmış olması iyi, aksi halde her şey yıllarca farklı konulara dağılmış durumda.

IrinaEvet, ona da minnettar olduğum için, silikon kalıplarım yoktu, bu amaçlar için daha yeni satın aldım ve zaten güçlü ve ana ile köfte için bal peteği kullanıyorum, mutlu

İşte dünkü köftelerim. Küçük bir tepeli hücrelere koydum. Neredeyse yuvarlak olduğu ortaya çıktı. Daha fazla kıyma koyarsanız, tamamen yuvarlak olacaktır.

Kızlar ve iyi haberlerim var. Bugün 10 mantı için Teskomovskie formları alındı. Khorsovsky "Balls" dan dondurulmuş kıyma oraya tam oturuyor. Ve Becker'in "Kolobok'larından" da çıkmalı, ama şu an içlerindeki donma sona erdi. Hamur açma makinesi için mükemmel olacak. Artık kendimi hızlıca pişirebiliyorum. Ve sonra Ali ile 19 kişilik bir hamur tatlıcısı altında, kocam elleriyle hamuru yuvarladı, hamur açma makinesinden sonra ek yerlerinde hamur ince de olsa üst üste geldiğinde hoşuna gitmedi ve bir kez bile dışarı çıkmadı. Genel olarak, danışmanlar ve komutanlar olmadan tek başıma yemek yapmayı severim. Evet, kocası ve KM Kenwood pek arkadaş canlısı değil, her şeyi eski moda şekilde tercih ediyor. Bu yüzden benim için Teskomki ve onun için - mükemmel bir manuel hamur tatlıcısı, her şey adil.

[Svetlana62]

Kızlar ve iyi haberlerim var. Bugün 10 mantı için Teskomovskie formları alındı. Khorsovsky "Balls" dan dondurulmuş kıyma oraya tam oturuyor

Svetlana62harika haberler için teşekkürler!

Kızlar, tüm konuyu karıştırdılar, ancak ne yazık ki, bal peteği formlarını "köfte için" bal peteği formlarını bir şırınga kullanarak kıyma ile doldurma fikrini öneren o zeki kafayı bulamadılar. O zaman bile, hatırlıyorum, dedim ki, bu harika bir fikir, sadece o zaman onu sıkıştırmak için üstüne bir spatula ile yürümeniz gerekiyor. Kahretsin, TURNED bir teşekkür yazmak istedim ama kim olduğunu hatırlamıyorum!
Geçen gün yeni bir parça parça yaptım ve kıyılmış eti Metaltex ile doldurdum - bu benim için sadece bir tür atılım! Altı saniye boyunca kıyılmış eti kırdım ve sonra sadece hamur için bir kazıyıcıyla - şekil olarak birkaç kez sıkıştırdım ve FSE boşluk, gürültü ve toz olmadan eşit bir şekilde dağıtıldı. Sadece şaşkına döndüm! Hemen bir şey yazmadım, çünkü her şeyin donmasını beklemek zorunda kaldım ve ardından köfteleri krema ile haşlayarak boşlukların kalitesini kontrol ettim. Otpad bile pürüzsüz çıktı - Mutluyum, aktaramıyorum. ... Annemi hastaneye götürdü, bu yüzden tüm yaraları unuttu - kemiğe kadar küflere ihtiyacı vardı. Şimdi hastaneden çıkıp bir an önce köfte yaptırmak istiyor. O beni dışarı atana kadar yarın bütün gün doktora gideceğim.
Hayat Veren Ekmek Yapıcı'nın yaptığı budur!

Sevgili "ubeinpomnyuhto", lütfen bana cevap ver! Şırınga fikri için sana teşekkür edene kadar uyumayacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, o ben değilim. Cho ile geldim. Kendimi düşünmeme rağmen. çok zeki
Börek makinesi ve hamur tatlısı # 3256

ve peteklerde tembel köfte için süzme peynirli hamur yapıyorum. Yuvarlanıp kesilmesi gereken un dövülmüş hamurları sevmiyorum. Kaynar suda köfte gibi "canlı" hamur ve kaşıklarla yapıyorum. ve her şey yoluna girecek, ama ... hepsini yeniden yapana kadar, ilki sindirilir. Porsiyonlar halinde yemek yapmak zorunda kaldım. ve burada, istediğim zaman hamuru yaptım, peteklere koydum, dondum ve dilediğim zaman kaynattım. bir seçenek olarak, böyle bir form da gidecek. Temko ve küçük fikir için teşekkürler.
Hâlâ hatırladım. köfte kıymasına iyice çırpılmış protein ekleyin. çok fazla hassasiyet katar

Metaltex ile dikilmiş kıyma -

Göster bana, pliz, şırıngaya vur ... aksi halde tıp için buradayım ...
Böyle mi?

Evet, o.



Onlara köfte dolduruyorum. Ama köfte için Julia bb - "Formex" gibi daha büyük bir şırınga almayı düşündüm, iki yüz metalteksin aksine hacmi 400 ml'ye kadar çıkıyor. Ama henüz karar vermedim - iyi ya da iyi, onu nafig.

🔗

Ve bal peteğim hızla bir kaşıkla dolmaya başlıyor, aslında, gerçek tamamen farkedilemez. Bir şırınga kullanmanın uygun olduğunu iddia etmiyorum, ancak yaklaşık 6 kez kıyma koymanız ve ardından şırıngayı tekrar yıkamanız gerekiyor, benim için tembellik olmaz)))

[Natkamor]

ve peteklerde tembel köfte için süzme peynirli hamur yapıyorum

Natkamor,, ama gerçek bu! Bu ne kadar harika

ve peteklerde tembel köfte için süzme peynirli hamur yapıyorum. Un dövülmüş hamur sevmem

Neredeyse özledim! Ne harika bir düşünce!
İhale tembel köfteleri severim ama onları yapmak zor. Oh teşekkür ederim, bah!

Ben bile küçük orakları tutmayı bıraktım bile!

Ve donmuş tembelleri pişirmeyi sevmem. Ben her zamanki gibi Baba Yaga))). Hepsi dışarıdan sindirilir ve yaban turpu hala içinde çözülür. Bir dakika yemek yaparlar. Bu nedenle, sadece porsiyonlar halinde yemek yapıyorum: bir seferde iki kişi için. Ama sadece taze. Dondurulmamış köfte bile dışarıdan sindirilebilir ve henüz içeride ısınmamış ve donmuş olabilir - nihayet.

burada, ne zaman hamur yaptıysam,

Tarifi paylaşın!

herhangi bir zamanda dondurulmuş ve haşlanmış.

Onları nasıl pişiriyorsun?

Ben her zamanki gibi Baba Yaga))).

Aaaaaaaa!
Natashka, sen kanunen yasaklanmalı - her zaman insanların vızıltılarından kopuyorsun.
Soooo bunda rüya görüyordum.

Kızlar ve kim köfte için hangi kıymayı tercih eder?
Köfteleri olabildiğince çok seviyorum, köfte havası farklı ama köfte için aptalca yarım ve çok soğanda dana eti ve yağlı domuz eti yapıyorum. Lazerson'ın kıyma tarifine baktığımda, hamur tatlısı işinde önemli bir şeyi kaçırıp kaçırmadığımı, her şeyin eski moda bir şekilde yapıldığını merak ettim.

Dünden önceki gün Lazerson'ınkini yapıyordum. Güzelli'den oranlarını çıkardım ve lahanayı kaynatmak için koştum. Kıyma çok lezzetli, ama benim için çok ıslak çıktı - şırıngadan üç derede hamurun üzerine aktı, onu silmek için endişelendim. Ama bunlar önemsiz şeyler ve muhtemelen bu tarifi benim için sonsuza dek kapatan bir şey olmasa, bir değişiklik için böyle kıyılmış et pişirirdim: bu köfteleri yiyen herkes, biraz sonra ...Bu tür ayrıntılar için özür dilerim ... ama gözlemlendi (bilimsel bir şekilde yazmak istedim, Schaub daha iyi görünüyordu, ama daha kötü görünüyor) sadece aşırı şişkinlik.

Uzun zamandır böyle bir kesintim olmadı.

Lenkin, çok haşlanmış ve hatta basitçe beyazlatılmış lahana, örneğin turtaları doldurmak için iyice sıkılmalı, o zaman sızmayacak ve tuvaletin sizi özlemek için zamanı olacak ve temiz hava acı çekmeyecek.
Kıymayı soğutmak ve ardından tüm sıvının iyi emilmesi için tutkuyla karıştırmak da güzel olurdu. Öte yandan, köfte / mantı özellikle yoğrulmuş gibi görünmese de
Ve tatmak, diyorsun, doğru işe yaradı mı?

Evet, ilk başta normal bir kıyma yedim, tüm meyve suları araya girdi. Ve sonra, uğraşırken akmaya başladı. Ama sorun değil, bir dahaki sefere soğanı sıkacağımı düşündüm (bu arada lahanayı sıktım), ama böyle bir reaksiyondan beri bir daha denemeyeceğim. Orada ne olduğunu anlamıyorum ama henüz böyle bir şey olmadı, ne de olsa piggya'da ve turtalarda, sık sık hem lahanayı hem de eti şişiriyorum ve birlikte alıyorum - her şey normaldi, ama burada. ..

her şey normaldi, ama burada ...

Lenkin, o zaman hala birlikte yediğini ve içtiğini düşün. Belki de ekşi krema yanlıştı veya başka bir şeydi.
Sonuçta, lahana ile kıyma ilk kez değil ve sürekli olarak lahana ve etli borsch masanın üzerinde ve diğer her şey, soğan, lahana ve etin bir tabakta olduğu. Ve tam olarak lahana boşuna (?) Diksin.

Evet pofik, artık böyle kıyma pişirmeyeceğim ve bu işin sonu.
Lahanayı pişiremez miyim?
Sonunda beyaz lahanalı turtalarım olmasına rağmen ve hiçbir şey ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Taze lahana ve domuz etli Çin köfteleri için klasik kıyma. Taze. Kimsede korkunç şeyler yoktu.))) Vay be))).

Nat, yani Timkina Çinli değil, Timkina Koreli! Farklı bir midesi var

Timkin Kores!

Evet? Kuzeyinde?

Kuzey Batı

[Elena Tim]

Elena TimSayfa 97'ye bakın, bir tavsiye var gibi görünüyor. "Köfte ve köfte formu" konusunda. Bağlantıyı ekleyemiyorum (

Kızlar ve ben de bir ricam var, süzme peynirli tembel köfte tarifi alabilir miyim? Kim ne yapar?

süzme peynirli tembel köfte tarifi? Kim ne yapar?

Kalıplarda da donma anlamında mı? Konu kalıplarla ilgili ...

Evet) kızlar yukarıda bu formlarda tembel köfteleri dondurduklarını yazdılar)

Taze lahana ve domuz etli Çin köfteleri için klasik kıyma. Taze.

Evet, asıl mesele bu, bunu yüzlerce kez yaptım! Farklı yemeklerde karıştırılır. Ve köfte ile neredeyse patlayacaktım.

Timkina Çinli değil, Timkina Korelidir!

Aaaaaaaaaaa! Orta Asya.
Bir dakika bekle! Onlar Güler.

Elena Tim, sayfa 97, bak, öyle görünüyor ki bir tavsiye var.

Ol, ne hakkında tavsiye? 97.'nin tamamına tırmandım, bir şey herhangi bir tavsiye bulamadı ... Ve hto?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, üzgünüm pzhl, senin için patlamalarla, ateş ederek ve yaralarla böyle bir "devrim" düzenledim ... İstemedim !!! 🙏🏻🙏🏻 Ama ben, gerçekten, her şey yolunda gitti . Ve kıyma muhteşem, homojen, sulu, hiç sulu değil, çok mükemmeldi! Çocuk benim evimde yemek yedi, biz de yedik. Herkes iyi gidiyor. Ve biz onu gerçekten beğendik. Ancak dolgu o kadar narindir ki iyi çiğniyor ... Bu kadar yumuşak pirzola bile alamadım! Bu arada, kıyma kalıntılarından badana (paramach) yaptım. Bu yüzden bu kıymayı kızarttım ve birkaç tane pişirdim ve sadece haşladım ... her şey yolunda!
Belki bir çeşit nitrit lahana?

97. caddenin tamamına tırmandım

Kızlar, 97. sayfada nerede ve nasıl indiniz? Burada sadece 78 tane görüyorum Gizli bir konu var mı?

Evet, asıl mesele bu, bunu yüzlerce kez yaptım! Farklı yemeklerde karıştırılır. Ve köfte ile neredeyse patlayacaktım.

Lenk, ama belki "5 litre bira, o zaman - kardeşim için bir şişede şampanya ile cilalanmış bir kutu votka .... Ama atıştırmalık için şekerleme taze değildi !!!"

[Ilmirushka]

ve 97. sayfada nerede ve ne okudunuz? Burada sadece 78 görüyorum.

Ilmirushka, kalın yazılanları okuyun

Elena Tim, sayfa 97, bak, öyle görünüyor ki bir tavsiye var. "Köfte ve köfte formu" konusunda.

kalın harflerle

Ahhh, tohum tohumları, yyych! Ve ben, dün ... hayır, sanırım bugün sormamız gerekiyor ve sonra aniden gizli bir portal ortaya çıkıyor

ve sonra aniden gizli bir portal ortaya çıkıyor

Keşke her şeyi ve herkesi satın almak için ışınlanma

Natashka, sen kanunen yasaklanmalı - her zaman insanların vızıltılarından kopuyorsun.

Sen seç! Size tüm gerçeği başka kim söyleyecek?

... Kahretsin, TURNED bir teşekkür yazmak istedim ama kim olduğunu hatırlamıyorum!

"Canım," Hatırlamayacağım ". Buldum. O cevap verdi. İtiraf ediyorum. Benim sayemde. Ve sen lütfen.

9 Eylül'de yazdı
"Deneyimlerimi paylaşıyorum.
Dürüst olmak gerekirse, formları doldurmayı düşündüm. Sonra parmağınızla, ardından bir kaşıkla kıymayı her bir hücrenin içine itin. İşe yaramadı. Alevtina'nın 16. sayfada içerikle ilgili gönderisini 100 kez okudum ve Alevtina'nın genellikle bir üretim kahramanı olduğunu ve oradan ellerim uzamadığını düşündüm. Ve kir, hepsi kıymanın içinde.
Ve bir pişirme şırıngası kullanmak kafama vurdu. OOOOOOOOO ........... Bir, iki ve bitirdiniz.
Bakireleri deneyin,% 100 daha hızlı, daha temiz ve hücrelerin dolması dolu olacak. Ve neşe tarif edilemez olacak (özellikle geceleri, herkes uyurken ve siz kıymayı kurtarmak gibi deneyler yapıyorsunuz) "

[Ses]

Ses, kesinlikle! teşekkür ederim
İşte mesajınızın bir bağlantısı Sadece silikon buz tepsilerinde değil, köfte hazırlanması # 442

Burada, bu yönde "gelişmiş olmayan" bağlantıları nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum ve bu nedenle iletiyi çoğalttım.

Burada, bu yönde "gelişmiş olmayan" bağlantıları nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum ve bu nedenle iletiyi çoğalttım.

Tom, görüyorsun, adının karşısında beyaz yapraklı bir resim var ve üzerinde "Köfte temini .." yazıyor. Yaprağa tıklayın ve adresin bulunduğu bir satır görünecektir, eğer seçip kopyalarsanız, mesajınıza veya başka herhangi bir sayfaya, tıklayıp kopyaladığınız sayfanın üstündeki bir bağlantı olacaktır. Şimdi bunu mesaja eklersiniz ve vurgulanmış bir satır olarak görünecek ve herhangi birinin onu gönderdiğiniz yere gideceği üzerine tıklanacaktır.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Irsha

Mesajlar: 10111
Teşekkür
2422 teşekkür aldı
İsim: Irina
Konum: Trans-Urallar
Profili görüntüle Özel mesaj (Çevrimdışı)

Köfte ve köfte formu «Yanıtla # 1923 26 Kasım. 2017, 11:01 "
Kıymayı yuvarlak bir nozülden daha ince, daha kalın - nozulsuz, sadece nozülün takıldığı yuvarlak bir delikten yerleştirmek için bir Metaltex "DolceForno" tabanca kullandım

[Natkamor]

NatkamorFikir için teşekkürler - köfte dondurma. Dün gönderinizi okudum ve bir an önce süzme peynir almaya gittim. Neyse ki, peteklerini aldı (Guzelka ve Albochka sayesinde). Ölçerken ve karıştırırken (her şey Chuchelka'nın gostovsky tarifine göre idi), o zaman anlarsınız, yavilsy aftar ve tüm vızıltıyı bozdu. Shaw yapmak mı? Birdenbire, gece yudumlayın ve patlayın ... Ama, tıpkı bir gritz gibi, geri çekilmeye alışkın değiliz! (C) Süzme peyniri bir pasta poşeti içinde yuttum, peteği doldurdum ve yatağa gittim, her neyse Sabah olur, yaptığım ilk şey suyu ısıtmak ve köfte içinde köfte parçalandığında beklemekti. Ama onlara böyle bir şey olmadı! Biraz su yüzüne çıkıp kaynadıkları anda onları almaya başladım, sanırım içleri soğuk olacak ama sağlam olacaklar. Üzerine şeker serptim ve bir parça tereyağı koydum, her şey tarifte belirtildiği gibi. Ve bak bakalım! Oldukça hazır ve içleri sıcak çıktılar. Öyleyse, dondurucumda köfte olun! Neden buna dikkat çekiyorum, buzdolabımdaki dondurucumda 11 * 'nin altında olmuyor, belki bu da bir şekilde sonucu etkiliyor. Herkese teşekkür etmeye gittim.

Biraz su yüzüne çıkıp kaynadıkları anda onları almaya başladım, sanırım içleri soğuk olacak ama sağlam olacaklar.

Alternatif olarak, buharda pişirebilirsiniz, o zaman kesinlikle dağılmazlar ve içeride hazır olurlar.

[Lёlik]

Lёlik,

Evet, yeraltı takma adım Bird Oblomingo!)))

Herkese merhaba!
Okey'de bir hamur tatlısı (55 adet) sipariş ettim.22 Siparişi çoktan almam gerekiyordu! bugün bir çevrimiçi mağazadan aradılar. Sipariş için neredeyse bir hafta bekledik (onaylandı), bu yüzden sadece bugün köftelerin bittiğini ve olmadıklarını söylediler !!!! Delirebilirsin !!!
Ancak raviollnits dolu ve hatta sadece salonda! Ön sipariş yok! Adalet nerde?

[Güzel]

bu yüzden sadece bugün köftelerin bittiğini ve olmadıklarını söylediler !!!! Delirebilirsin !!!
Ancak raviollnits dolu ve hatta sadece salonda!

Güzel, Oh ne yazık. Ve hangi Okey senden aldı? Dün Prazhskaya'da Columbus'taydık, ama tek bir raviolnit değil. Ve internet mağazasında hiç raviolnit yok.