Köfte yapımı ve sadece silikon buz kalıplarında değil

Elfa sordu:
Lütfen söyleyin bana, köfte / köfte için hangi şirketiniz var?
Bu Berner formlarını Ozon üzerinde aldım ve fazla hamuru kesenler sadece bunlar. Şimdi bunlarla oynuyorum. Küçük ve orta şekil.



Ve sonra pek çok farklı form var, çoğu isimsiz. Bazen ne tür dolgum olduğuna ve ne kadar dolguma ihtiyacım olduğuna bağlı olarak farklı şekilde oynuyorum. Ve kendiniz için de seçim yöntemiyle kendi formunuzu seçin.

Kızlar, galamartta köle odasında kalıp yok, genel olarak mağaza küçük, pek beğenmedim.

kızlar, Fucik için kalıp sipariş ediyorum, yarın onları alacağım ve sokakta balıkçıda yapabilirim. Murzinskaya'ya hafta içi vermek.

[Kremsi]

Kremsi,
Alyona, belki kaçırdım ama kalıpların üzerinde bir tür yazı olup olmadığını söyleyebilir misin? Bunları buldum, üretici firma "Vetta". Hiç şansın yok mu?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenalütfen belirtiniz, ne tür kalıplardan bahsediyoruz? Silikon kalıplar "bal peteği" hakkında konuşma, silikon kalıplar "yarım küre topları" veya köfte şekillendirmek için plastik kalıplar hakkında konuşma?
"Petek" formu kesinlikle Vetta değil, yarım küre topları Rus şirketi Khors tarafından üretiliyor, ancak Borner kalıpları. Her üç kalıpta da hiçbir yazıt yoktur. Ne tür bir küf bulduğunuz bile ilginç hale geldi.

Sepette sallanan Vette var. Galamart'ta beni birkaç gün daha beklemezlerse satın alırım. Sadece 200 ruble ve Galamart'ta - 60)

ne tür kalıplardan bahsediyoruz?

Üzgünüm, yanlış olanları düşünebileceğimi düşünmemiştim.
Evet, "bal peteği" demek istedim.
Bunları buldum:

Doğru, boyut 20x12 olarak gösteriliyor, ancak aynı 37 hücre gibi görünüyor.

[Elena Tim]

Elena Tim, Boyutun aynı olduğunu düşünüyorum, ancak diğer satıcılar farklı ölçüyor, dolayısıyla küçük hata. Ancak şeklin kendisi çok iyi. Bugün vaftiz babam bana serasından biber verdi, ben de bu biberleri önceden çözülmüş köfte ile doldurdum. Bu nedenle, aynı anda 4 veya daha iyi 5 form almak gerekir (bir forma 370 gram kıyma dahildir), çünkü sık sık bir kıyma makinesi elde etmek için çok tembeldir, rüya görür (yerelde kirlenmek demektir. Novgorod lehçesi, kir kelimesinden - hayal etmek, kirlenmek) ve sonra bir kıyma makinesi, tabaklar, yıkamak için bir masa.

Evet, ben de 5 parça sipariş ettim.
Kocam dedi ki, saymak için altı tane alalım diyorlar ve ben köfteleri saydım, zihinsel olarak tabaklara karıştırdım ve ya 5 kalıba ya da 10 kipe ihtiyacım olduğunu öğrendim Kısacası beş tane seçtim.

Kısacası beşi seçtim.

Güçlü kadın!

İki gün boyunca kendimle savaştım (sooooo on istedi) ama kazandım, kendimle inanılmaz derecede gurur duyuyorum.

sooo on istedi

önemsiz olma Nadayaya!
Oh, Len, çok basit ve 10 numaralı sihirli değere nasıl direndiğini bilmiyorum!

bir formda 370 gram kıyma var ...
Bu yüzden aynı anda 4 veya daha iyisi 5 form almanız gerekiyor

Evet, ben de 5 parça sipariş ettim.

Ve 370x5 = 1850 şeklinde kutsal olan şey
370x4 = 1480 veya 370x6 = 2200'den daha büyülü olan şey
Lenk, Alk, enjekte, kanıtınız nedir?

[Olga]

Olgaama ben de 5 kalıp istedim. Ama kader başka türlü kararlaştırdı ve şimdi 1480 gr kıyma için sadece 4 kalıbım var, düşündüm ve düşündüm ve beşinciyi istemeyi bıraktım

[Olga VB]

Olga VB, ama sadece, bu çok değil, az da değil. Genellikle kıyma ile uğraşmak istemezsiniz, ancak dondurucuda bekletilmesi de söz konusu değildir.Ve genel olarak, aile ya da büyük et yiyiciler ne kadar büyükse ya da çalışmak için yemek taşımak zorunda kalırsa, o zaman evet, burada az sayıda 5 form olacaktır. Bu yüzden her zaman 1450 ila 1850 gram ağırlığında kıyma yapıyorum. Neden bu numaralar? İşte en sevdiğim kıyma bileşimi: tavuk göğsü filetosu (650-750 g) + yağlı domuz eti (250-350 g) + herhangi bir süzme peynir (kesinlikle 200 g ağırlığında 1 paket) + 1-2 yumurta sarısı + soğan (250-350 g) + tuz ağırlıkça% 0.8 kıyma. Sevilen şekle bu şekilde giderim ve onu sadece 5 bal peteği kalıbına yerleştirebilirim. Bu tarifim bir tam tavuk göğsü ve bir paket süzme peynirden oluşan bir katsayı, onları ayırmak istemiyorum, süzme peynir paketlerini ve göğsün bir kısmını ayırmak benim için tembellik. Uzun zamandır bu kadar kıyma yapıyorum, süzme peynir sayesinde sulu ve yumuşak.

Ve Çin'den gelen yarım küreler hakkında bir cevap bekledim. 6 reklamdan 3'ü - stokta yok (daha sonra ne sergilendi?). Sonunda biri cevap vermedi, ancak 2 bir hoş geldiniz yazdı.
Şimdi düşünüyorum, muma değer mi? Orada her kalıp yaklaşık 285-290r elde edilir. Yuvarlak köfte yapabilmeniz ve köfte üzerinde yarıları dondurabilmeniz için eşit miktarda almak mantıklıdır. En az 4 parçaya ihtiyaç duyulduğu ortaya çıktı, yani. 1140 veya 6'dan fazla - 1700'den fazla. Gerçekten buna ihtiyacım olup olmadığını merak ettim.
Ücretli teslimat, yani fiyat 2 parça halinde (mal + teslimat) ise teslimattan tasarruf edebilirsiniz.
İşte düşünüyorum
Tekrar eBay'e gidip bu silikon kalıbı göreceğim

Katılıyorum.
Keypops ağızlıkları köfte için de uygundur.


Kalp şeklinde köfte bir metresin hayalidir

[Babovka]

BabovkaOlesya,, ne! kalp şeklinde köfte - romantik köfte! Neden olmasın? Ne kadar çeşitli, o kadar ilginç!

Kalp şeklinde köfte bir metresin hayalidir

Hayır, rüya değil Kalpler arasında çok fazla boşluk var. Her zaman yetersiz kalan dondurucudaki boşluk yanlış kullanılır. Bal peteği olsun, sıkı ve sıkı bir şekilde otururlar.
Genel olarak, kalpler havalıdır ve onları mantalar halinde sunar.

[Alevtina]

Bu dünyada harika bir hamur tatlısı üreticisi var ve bunun için hemisferler için eşit derecede harika bir silikon kalıp var.

AlevtinaBu Türk şirketi kendi web sitesine gitti. Ne yazık ki, sitede böyle bir hamur tatlısı / manto yapıcıları yok. Ama hala umut var - Türkiye'de eski bir arkadaş yaşıyor ... Ya ... Ona yazsaydım, bilgilendirici yazınıza bir link gönderdim. İçin beklemek

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetabu da demek oluyor ki tek kelime bilmesem de Türkçe konusunda yanılmadım. Tanrı kız arkadaşına yardım etsin!

[Alevtina]

Alevtinave şimdi onlara Rusça ve İngilizce olarak bir mektup karalayacağım ... Bir e-posta var ...

İşte bu şekilde siteden bir fotoğraf alıp onları göndermek için alabilirim ... Şu anda deneyeceğim ...

Ve Alevtina'ya kıyma etini pişirmek üzerine detaylı bir ustalık dersi verdiği için minnettar olurum, elbette zaman kazandıran ve sizin de aklınıza gelemeyecek bir sürü küçük cips vardır.

Kıymaya çok ihtiyacım var! Ben dana eti ile domuz etini karıştıranlardanım ama pirzola çiğnenmemiş, soğanı kesmek için çok tembel, evde rulo yok. Süzme peynir fikri harika, yapabilirim. Bir temaya ihtiyacınız var!

muhtemelen zaman kazandıran ve sizin aklınıza gelemeyecek bir sürü küçük cips vardır.

Bu doğrulanmış ve uygun fikirlerin pek çoğuna sahip (köfte konusunda mühendislik düşünceleri, değişiklikler, "dosya ile sonlandırma" kaç tane var ve bir parça plastik su borusuyla yuvarlanıyor) kişisel bir konu

Ben dana eti ile domuz etini karıştıranlardanım ama pirzola çiğnenmemiş, soğanı kesmek için çok tembel, evde rulo yok. Süzme peynir fikri harika, yapabilirim.

Yine onlar hakkında, ev yapımı pirzola hakkında (teori ve pratik)

Et eski bir üründür! (Nasıl kesilir ve ne pişiririz?) # 1

Eğer bir Soğanı çok tembel kesmek için, ama çörekler evde değil - o zaman pirzola almanıza gerek yok
Kıyma ile ilgili hiçbir yeni konu, bu tavrı yemek pişirmeye kurtarmayacaktır.

Mutfakta yemek yapmak YARATICIDIR ve ciddiye alınmalıdır.Bizim ve sevdiklerimizin sağlığı neyi ve nasıl pişirdiğimize bağlıdır.

Soğanı kesmek için çok tembelseniz, ancak evde rulo yoksa, pirzola almanıza gerek yoktur.
Kıyma ile ilgili hiçbir yeni konu, bu tavrı yemek pişirmeye kurtarmayacaktır.

Tatyana, asıl mesele bu mu? Sadece, çoğu, çoğu, kıyma etinin az ya da çok eklenmesi gereken inceliklerini bilmiyor, mantı hariç, belki burada, muhtemelen herkes et-soğanın 50/50 olduğunu biliyor. Ve her et üreticisinin kaç tane "lezzeti" var! İlk defa Creamy'den kıymalı süzme peynir hakkında bir şeyler duydum.

[Ilmira]

Tatyana, asıl mesele bu mu?

Ilmiramesele bu, maalesef bu
Bu öncelikle yemek hazırlama ile ilgilidir. "Soğanı kesmek için çok tembel" ne anlama geliyor? Yemek hazırlama tutumu! Tembellik ise - o zaman, farklı malzemelerden ve pişirme yöntemlerinden kaç tane kıyma tarifi olursa olsun - ve bu "şunu ve şunu koymak için fazla tembel" olarak ortaya çıkacaktır.
Ne koydular - neye sahipler, üzgünüm

Klasik pirzola için tek bir tarife sahip olmak ve hazırlanma ilkesini öğrenmek, neyin neye bağlı olduğunu ve pirzola her zaman bir patlama ile ortaya çıkacak. Ancak burada da pirzola konusunu (her şeyin çiğnendiği ve raflara yerleştirildiği) dikkatlice okumak ve pratikte tekrarlamak için çok çalışmanız gerekecek.
Ve eğer okursanız ... ve çok tembel çalışırsanız ... hiçbir kıyma seçimi işe yaramaz, çünkü tembellik!

Kıyılmış pirzola seçimimi zaten yaptım - yukarıdaki bağlantı verilmiştir. Bir başlangıç ​​için, bu zaten yeterli ve sonra sadece hayal gücünüzle geliştirin

Sadece çoğu, çoğu kıyılmış etin hangi inceliklerini az ya da çok eklenmesi gerektiğini bilmiyor.

Ilmira, anlayışınız için teşekkürler, her şey doğru! Ve zamanı azaltmaya yardımcı olacak fikirlerden vazgeçmeyeceğim) ve bu tembellik değil. Daha ziyade, pişirme sürecini optimize etme arzusu, daha deneyimli olanlardan öğrenme. Fikirlerini ve en iyi uygulamalarını paylaşan herkese teşekkürler.

Klasik pirzola için tek bir tarife sahip olmak ve hazırlanma ilkesini öğrenmek, neyin neye bağlı olduğunu ve pirzola her zaman bir patlama ile ortaya çıkacak. Ancak burada da pirzola konusunu (her şeyin çiğnendiği ve raflara yerleştirildiği) dikkatlice okumak ve pratikte tekrarlamak için çok çalışmanız gerekecek.
Ve eğer okursanız ... ve çok tembel çalışırsanız ... hiçbir kıyma seçimi işe yaramaz, çünkü tembellik!

Burada her kelimeye abone oluyorum!

Konuyla ilgili olarak, Irina - Irsha, kıyılmış dondurma ile turta yapmak için kendi versiyonunu sundu.

Prenses pizza yapımcısında dondurulmuş kıyılmış mini turtalar

Her şey kızlar bir başlangıç.

Silikon kalıplarda dondurularak veya kalıplanarak yapılan en iyi kıyılmış et tariflerinizi veya en sevdiğiniz yemekleri paylaşın. Her şeyi bir araya getirip ilk sayfaya koyacağım.

Her şey kızlar bir başlangıç.

Peki, teşekkür ederim! Ve sonra hemen yemin et, kötü hanım. Soğansız seçenekler arıyorum, sadece düşünün .... tek pirzola değil), köfte, örneğin her çeşit kirpi.

Ve hemen kıyma hakkında Alevtina'ya bir sorum var - soğanı etle aynı kıyma makinesinde kıyma haline getirin, yoksa daha küçük olması daha mı iyi, örneğin bıçaklı bir karıştırıcıda yulaf ezmesi durumuna ?
Şimdiden teşekkürler, tavsiye ve diğer profesyonellerden memnuniyet duyarım.

Yaşasın! Kalıplarım toplama noktasına ulaştı! Ve şansın getireceği gibi kıpırdamak konusunda isteksizim.
Yarın, kocam onu ​​götürüp götürüyor. Köfte yapacağım ve kıyma tarifimi paylaşacağım (bununla ilgili özel bir şey olmasa da)

Ben yaysız seçenekler arıyorum

O zaman bir parça et hemen daha iyidir .... ve aldanmayın. Soğan = sululuk, yumuşaklık = lezzetli

[Csscandle]

Peki, teşekkür ederim! Ve sonra hemen yemin et, kötü hanım. Soğansız seçenekler arıyorum, sadece düşünün .... tek pirzola değil), köfte, örneğin her çeşit kirpi.

Csscandle, Yulia, git Chuchelka pirzola ve köfte tariflerinde - soğansız bir yemek klasikleri var (soğan seçeneği olarak) (aşağıdaki bağlantıları koydum). Önermek

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432461.0

[Sveta]

Chuchu da bunu ilk sayfaya yapıştırdı. Sveta, Teşekkür ederim!

Ya da konudan uzaklaşmamak için biraz farklı bir şekilde yapabilirsiniz:
"Bu kıymayı yaptım ... ve dondurmak için teneke kutulara koydum ... Sonuç şuydu - ..."Ve şimdi burada tüm forum kıyma ve kıyma yemekleri hareket edecek

Et eski bir üründür! (Nasıl kesilir ve ne pişiririz?) # 1

Balık pirzola. (Yönetici)

Yırtık yengeçli hindi pirzola (Yönetici)

Doğranmış karidesli morina balığı kekleri (Yönetici)

Narin kırmızı balık sufle (çift kazanda) (Yönetici)

Ve hemen kıyma hakkında Alevtina'ya bir sorum var - soğanı etle aynı kıyma makinesinde kıyma haline getirin, yoksa daha küçük olması daha mı iyi, örneğin bir bıçaklı bir karıştırıcıda yulaf ezmesi durumuna kadar ?
Şimdiden teşekkürler, tavsiye ve diğer profesyonellerden memnuniyet duyarım.

Evet, her zaman bir kıyma makinesinde soğan öğütüyorum. Ve ben böyle öğütürüm - bir parça göğüs, bir parça soğan, bir parça domuz, yine bir parça göğüs, bir parça soğan, bir parça domuz. Yine de donmuş soğanı öğütmüyorum, ancak eti her zaman sadece hafifçe çözülmüş olarak öğütüyorum. Eti parçalara ayırabilecek kadar çözdürün. Acilen kıymaya ihtiyacım olursa ve taze buharda pişirilmiş et satın aldıysam, hemen eti dondururum, çünkü donmuş etin bükülmesi çok daha kolaydır, üst bıçağın etrafına hiçbir şey sarılmaz ve kıymanın sıcaklığı artık kalmaz. 3-5 santigrat dereceden fazla. Bu kadar düşük sıcaklıkta kıyılmış ete süt, krema, su şeklinde katkı maddeleri eklemek daha kolaydır. Düşük sıcaklıklarda et proteini, kıyma ürünlerine sulu kıvam veren sıvıları bağlar. varken kıymaya kereviz sapı eklemeyi severim. Ama kereviz sapları (bir seferde en fazla 2 sap) Her zaman sadece donmuş cam saydam çınlayanlarla öğütürüm, bu yüzden toz haline getirilir ve kıyılmış et yemeklerine çok ilginç bir tat notu verir. Tecrübe uğruna tavsiye ederim, bir kez kıymaya bir kıyma makinesinde öğütülmüş iki donmuş kereviz sapı sapı eklemeye çalışın. Ya çok seveceksin ya da hiç beğenmeyeceksin. Ama kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız. Ve ancak deneyimden sonra bir fikir oluşturmak mümkündür.

Oh, bakireler ... Balık kıyması için özel teşekkürler !!
Balıkları her şekilde ve farklı şekillerde severim .. ama torunum parça parça balık yemiyor ve o hala küçük, ona balık veremezsin ... ama işte pirzola, bazen yemeyi kabul ediyor .. bir iyilik yapar, tabiri caizse ... yani, gerçekten ihtiyacım olan her türlü balık kıyması !!!

Yabanmersini dükkanında 260 ruble için bir bal peteği şekli buldum. Belki başka birinin buna ihtiyacı vardır.

[Lydia]

Lydiaayrıca yeşil 210, portakal ve erik 260 vardır)

Petersburglular, Fucik'teki Galamart hakkında. İğrenç bir izlenim. 23.08.2018 tarihinde satışa hazır olan sitemizden bu kalıplar için sipariş verdik. Almaya geldi - hazır değil. Buharestskaya'da yaşayan arkadaşım gitti. Bugün, 08.24, bir çağrı: siparişi iptal ediyoruz, ürün yok. Siteye tekrar bakıyorum: ürün stokta. Onlara işlerinin kalitesiyle ilgili bir inceleme yazdım ve forumumda "reklam vereceğime" söz verdim, ki bunu yapmaktayım.

[Anna]

Anna, Ayrıca banliyölerde de aldım - sipariş benimle mağazadakilerden toplandı. Site üzerinden sipariş vermenin amacını anlamadım.

Galamart, sitede bilgilerin günde bir kez güncellendiğine dair bir not bulundurmaktadır. Bu nedenle, basit bir şekilde satın alınmış olmaları mümkündür, ancak bilgiler henüz güncellenmemiştir. Bugün, danışmanın bana güvence verdiği son iki formu aldım ve sitede hala mevcut olan bilgiler var.
Yine de, biçimlendirilmemiş bir çevrimiçi siparişin durumu tuhaftır.

siparişim mağazadakilerden alındı.

Yani mağazada, sipariş edilmesi de dahil olmak üzere hiçbir şey yoktu. En azından hiçbir şeylerinin olmadığını söyleyebilirlerdi. Mağaza böyle bir kıçta bulunuyor, ona ulaşmak başka bir sorun.

belki yeni satın alınmışlardır, ancak bilgiler henüz güncellenmemiştir.

Dün gittiler ve bilgiler bugün hala asılı. Beni çileden çıkaran bu bile değil, ama aramamaları, hiçbir şey olmaması.İnsan boş yere seyahat etmez, yolda zaman, emek ve para harcamaz. Ürünün sona erme eğiliminde olduğu gerçeği - anladığım şey bu.

[Anna]

Anna5 form sipariş ettim ama sadece 4 tane aldım. Şanslıydım ki hiçbirimiz bu mağazayı daha önce ziyaret etmemişti, salondan getirilmişlerdi. Sadece bir gün sonra sitede sipariş verdikten sonra geldim. Son formları bu önceki gün elimizden alabilirdik. Yani bir ön siparişle anlaşılmaz bir sisteme sahipler.

Beni çileden çıkaran bu bile değil, ama aramamaları, hiçbir şey olmaması.

Katılıyorum, bu en saldırgan şey, boşuna oradan uzaklaşmak. Çevrimiçi sipariş verilen hizmet, onlar için açıkça sonuçlandırılmamıştır.