Bira turşusunda karaca

Bira turşusunda karaca

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
karaca uyluk	1.5kg
soğan	2 parça
Sarımsak	5 diş.
hardal	2 yemek kaşığı. l.
ardıç meyveleri	1 çay kaşığı
tuz, karabiber	damak zevki
yabanturpu	1 yemek kaşığı. l.
bira	500 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml
pişirme çantası

Pişirme metodu

• Temel yasaya göre Almanya, demokratik bir federal devlettir. Federasyon bölgesel bir temel üzerine inşa edilmiştir. Birleşik Almanya'nın konuları topraklardır. Bazı topraklar zengin, bazıları çok zengin değil, ancak her yerde sakinlerin doğaya karşı çok dikkatli bir tavrı var. Almanya'daki herhangi bir toprak parçası bir şey için ayrılmıştır. Büyük alanlar çeşitli mahsullerle ekilir veya tohumlanır. Almanya uzun zamandır Avrupa Birliği'nde lider ülke konumunda ve aynı durum tarım için de geçerli. Doğal olarak, burada, Almanların şehirlerimizdeki mallarlara yaptığımız gibi normal yaşamda tepki gösterdiği Avrupa karacaları da dahil olmak üzere çeşitli vahşi hayvanlar için ideal koşullar yaratılmıştır. Avrupa'da karaca parklarda bile görülebilir ancak şehir dışında yaşayanlar dikkatsiz bir avcının onlara yaklaşmasına asla izin vermez. (Nikolai Valuev tarafından yazılan bir makaleden)
• Ren geyiği (karaca) yemeklerini Almanya'daki kafe ve restoranlarda yiyebilirsiniz.
• Fırında pişmiş karaca turşusu için çok basit bir tarif öneriyorum.
• Karaca eti (karaca butları) yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Filmleri kesin.
• Turşuyu hazırlayalım:
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ardıç meyveleri, karabiber, bir havanda tuz öğütün. Tüm bu malzemeleri bir kasede karıştırın, yaban turpu ve hardal ekleyin. Eti bu karışımla ovalayın. Bira ve suyla doldurun. 12 saat bekletin (bir gece).
• Eti marine etinden çıkaralım. Kurutalım. Eti bitkisel yağla yağlayın. Bir fırın torbasına koyarız. Fırında 170 °, 1.5 - 2 saatte pişiriyoruz.
• Turşudan sos yapabilirsiniz.
• Soğanları (turşudan) bitkisel yağda kızartın. Turşudan ekşi krema, soğuk suyla seyreltilmiş nişasta ve sıvıyı (süzün) ekleyin. Sos kalınlaşınca otları ekleyin.
• 
• Kırmızı lahana turşusu ile servis yapın.
• Afiyet olsun.

Ella, son fotoğraf 18. yüzyıldan kalma bir tabloya benziyor. Dün gittim ve bugün hayran kaldım, izlenimler tamamen aynı. Gerçekten beğendim.