Zötler Noel ördeği (Zötler Weihnachtsente)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Zötler Noel ördeği (Zötler Weihnachtsente)

Malzemeler
ördek leşi	1 BİLGİSAYAR.
soğan	2 adet
füme et	30 gr.
kızartma için tereyağı	50 + 100 gr
hafif bira	6 yemek kaşığı. kaşık + 300 ml
çörek veya beyaz ekmek	yakl. 300 gr.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
maydanoz, tuz, karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

İnce doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın, 50 gr. bir tutam şekerli tereyağı.
6 yemek kaşığı hafif birayı soğanın içine dökün ve 5 dakika pişirin. kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Islatılmış ekmeği ezin, doğranmış maydanoz, yumurta, ince kıyılmış füme et, tuz, karabiber ekleyin, kızartın. Karıştırın.
Ördeği durulayın ve iyice kurulayın. İçini ve dışını kaba tuzla ovalayın. Karnı ve boynu doldurun. Dikmek.
Bir tavada 100 gr ısıtın. tereyağı sürün ve ördeği her taraftan hızla kızartın. Büyük bir kızartma tavası gereklidir.
Bir kızartma tavasına veya fırın tepsisine aktarın. Yumuşayana kadar 180 derecede pişirin. Ördeği dönüşümlü olarak serbest kalan yağ ve bira (300 ml) ile periyodik olarak sulayın. Bu bize altın bir kabuk verecek. Kokuya vararak eve gidiyoruz.
Haşlanmış patatesler garnitür olarak kabul edilir. Ayrıca masada hafif bira kullanılması gerekir.
Sonuç, gevrek bir kabuklu ve hassas dolgulu çok aromatik bir ördekdir. Deneyin - pişman olmayacaksınız.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 ördek

Hazırlanma zamanı:

2-3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Bugün beklenmedik bir şekilde ev yapımı bir ördek aldım. Nasıl pişirileceğine dair bir seçim vardı. Forumumuzda çok sayıda ördek tarifi var. İnternette Almanca bir şeyler aramaya başladım. Çok ilginç bir isim buldum. Utançıma, Zötler'in bir tür anlaşma olduğunu düşündüm. Ama belli bir bira türü olduğu ortaya çıktı. Bu çeşitlilik Bavyera'da 1447'den beri bilinmektedir.

Efsaneye göre, bu yıl Zötler ailesinin bira fabrikası Allgäu'da (Bavyera'nın dağlık bölgesi) kuruldu. Ekonomi dergisi "Euro" (Haziran 2004) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, özel bira fabrikası "Zötler" Almanca konuşulan ülkelerdeki (İsviçre, Avusturya, Almanya) en eski aile işletmesidir.
Artık bu tür biranın en doğal olanlardan biri olduğuna inanılıyor. Ve Zötler adı bir marka haline geldi. Bunun altında, sadece bira fabrikalarından oluşan bir ağ değil, aynı zamanda dünyanın dört bir yanındaki bira restoranlarından oluşan bir ağ gelişti.
Doğal olarak, böyle bir restoranda birayla yapamazsınız ve hazırlanmasında yine bira sıklıkla kullanılan birçok yemek servis edilir.
Bir kaynak: 🔗