Lahana tarlasındaki tavşan (Hase im Kohlfeld)

Lahana tarlasındaki tavşan (Hase im Kohlfeld)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
karışık kıyma	600 g
Brüksel lahanası	300 gr (sevenler ve daha fazlasını yapabilirsiniz)
tatlı ve ekşi elma	1 bilgisayar
soğan	1 orta boy soğan
Sarımsak	2 karanfil
Yumurta	1 bilgisayar
Beyaz ekmek	200 g
Süt	200 g
pastırma (isteğe bağlı)	yaklaşık 150 gr
tuz, karabiber, mercanköşk	damak zevki

Pişirme metodu

• Önümüzde Alman etli ekmeğinin başka bir çeşidi olan "Lahana tarlasındaki tavşan" var. Dürüst olmak gerekirse, bunun bir tavşanın içinde bir lahana tarlası olduğunu söyleyebilirim)))) ama Almanlar daha iyi biliyor.
• Bu durumda tavşan, görünüşe göre, kıyılmış eti sembolize ediyor (hiçbir zaman bir tavşan olmamasına rağmen) ve lahana tarlası, Brüksel lahanasının bir hamamböceği.
• Öyleyse: tüm malzemeleri hazırlayalım: kıymayı bükün veya hazır satın alın. Önceden karıştırılmış 50:50 domuz-sığır eti tarifi olmalıdır. Yeteneklerinize bakıyorsunuz. Kıymayı karıştırdım ama ağırlıklı olarak domuz eti var. Soğanı ve sarımsağı çevirerek kıyma haline getirin. Ekmeği süte batırın, pastırmayı şeritler halinde kesin.
• 
• Elmayı kıymanın içine sürün.
• 
• Kıymayı ekmek ve yumurta ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. (Ekmek yetmediği için biraz irmik ekledim). Tuz ve karabiberle tatlandırın. Köftenin pembe rengini korumak istedim, bu yüzden biraz tuz (yaklaşık 8 gram) nitrit kullandım. Her zamanki gibi yapabilirsin.
• 
• Brüksel lahanasını al dente kadar kaynatın. Drushlag'ı geri atın.
• 
• Kıymanın yarısını yağlanmış bir tabağa koyun. Lahanayı üstüne yayın. Kıymanın ikinci kısmı ile örtün ve düzleştirin. Pastırma dilimleri ile doldurun.
• 
• 
• 180 gr'da pişirin. hazır olana kadar. Somunu delerek hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Meyve suyu berraksa hazırdır. İştahla yeriz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Almanlar bu yemeği neden böyle aradı - bilmiyorum. Bu arada, lahana için tavşan sevgisinin artması bence yaygın bir klişe. Hayır, genç sürgünleri kullanmayı kesinlikle umursamıyorlar. Ama kışın - avlanmaya gittiğimiz sürece, her yerde - pancar tarlasında, havuçta, mısırda, ayçiçeğinde, sebze bahçelerinde, yabani otlarda, sadece çiftçilikte, yeşil bitkiler üzerinde. Lahanada, asla. Ama belki Alman tavşanları özeldir? Yoksa ağır baluvanny mi?

[Helena]

Helena, havalı isim (belki bir tarlada zaten lahana yemiş bir tavşan ve bir tavşanın içindedir) ve orijinal bir kesici! İlk başta salatalığın tuzlu olduğunu düşündüm ...

Sadece lahana yediğini söyleyebilirim. Yalanlar - sindirimler. Bir dahaki sefere lahana arasına havuç çubukları koymam gerektiğini düşünüyorum. Daha zarif olacak. Havuç ve lahana tarlasında tavşan alacaksınız.