Yoğurtlu ve nar ekşili patlıcan

Yoğurtlu ve nar ekşili patlıcan

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	4 şey.
Zeytin yağı	1/3 bardak
Tuz ve karabiber	damak zevki
sosu için
Yunan yoğurdu (veya ekşi krema)	3/4 bardak
Kefir	1/4 su bardağı
Sarımsak (küçük baş)	1-2 karanfil
Tuz	damak zevki
Mevsim için
susam	2 çay kaşığı
Çam fıstığı	1 yemek kaşığı. l
kekik	1 çay kaşığı
sumak (veya şerbetçiotu-suneli)	1/4 çay kaşığı
nar taneleri	1/2 adet

Pişirme metodu

• Patlıcanları yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün. At kuyruğunu çıkarın. Çapraz çentikle neredeyse kabuğa kadar çapraz çentikler açın (yaklaşık olarak salatalıklarda yaptığımız gibi, yarımları ve üçünü birbirine karşı tuzladığımızda), patlıcan, karabiber ve üç yarıyı birbirine karşı tuzlayın.
• Patlıcan yarısını yağla iyice yağlayın, böylece yağın derinlere nüfuz etmesini sağlayın.
• 200 C'ye ısıtılmış fırında patlıcanları yumuşayana kadar (kabuğunu soyarak) yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırınınıza bir göz atın.
• Patlıcan pişerken baharat ve sosu yapın. Baharatın tüm malzemelerini karıştırıyoruz (susam ve kuruyemişleri önceden kızartıyoruz), 1 tatlı kaşığı bir tabağa koyuyoruz. Karışımın geri kalanına ekşi krema, kefir, preste preslenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırırız.
• Bitmiş patlıcanları fırından çıkarıyoruz, biraz soğumalarına izin veriyoruz. Daha sonra onları kalın bir şekilde sosla yağlayın, kuru karışım (bir kenara ayırdığımız) ve nar tohumlarını serpin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-4 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif DiDinfo'dan ödünç alındı.

Pekala, bugün senden sadece bir tarif Geçidi! Teşekkür ederim!

[Constantin]

Ya sen, Constantin, Nazik sözlerin için teşekkür ederim

Patlıcanı her şekilde seviyorum, tarif için teşekkürler.