Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Kolobok'tan kırmızı malt ve maltoz pekmezini kullanıyorum, gerçekten çok beğendim ama karşılaştıracak hiçbir şeyim yok, başka bir şey denemedim. Ayrıca çavdar ekmeğine (maltsız) pekmez ekleyip üzerine bal yerine zencefilli ekmek yapıyorum. Ayrıca beyaz ekmek için beyaz malt almamız gerekiyor, son zamanlarda burada çok lezzetli konuştular.

Evet, beyaz maltı okudum, tadı farklı.

[Galya]

Burada ne yapmalı
Çavdar maltı (kendin yap)
bira fabrikalarından herhangi bir mağazada kızarmış satın almak daha iyidir. Çünkü bu bağlantı da "gerçek" bir fırın almıyor. Sadece kavrulmuş malt değil, bir şekilde ekşi olması için fermente ediliyor. Bu onun olayı. Belki evde mümkün - ilgilenmedim. Ancak bağlantı henüz ısınmaya daha yakın ve bu, tadı tam olarak kırmızı fermente edilmemiş. Bu maltların farklı tat tonları vardır, bu onların hilesi ve yeni çimlendirilmiş - ısınmış, tadı satın alınandan daha basit olacaktır.

Galya, Ben yakın zamanda maltın farklı olduğu gerçeğini öğrendim. Melankoli ile söylenebilir. Benimki kategorik olarak onu kabul etmiyor, Pudovsky ve ben malttan kaçtım. Ve işte burada ... görünüşe göre zevkler farklı. Fırında fermente edilmiş kırmızı çavdar olmasına rağmen bir özelliği - tatlı ve ekşi tadı vardır. Bira fabrikalarında isteğe bağlı.

Benimki kategorik olarak onu kabul etmiyor,

Ve benimki ekmeği neyden şekillendirdiğimi bile bilmiyor. Üstelik maltlı siyahım iyi bir dükkân gibi tadıyor (kendimle gurur duyuyorum).
Borodino dükkanını sevmedin mi?

Borodinsky'yi seviyoruz, ancak kendim pişirmedim ve satılık lezzetli değil, ondan bir şeyler yapabilirsiniz

benimki de ekmek harp olduğum incir üzerine. Ama yanlış koku ya da maltın tadı varsa kuşlara gidecektir. Satın alınan ekmek kapağından kişnişli kimyon tohumu gibi bir şey atılacaksa. Değil ... Borodinsky bizim favorimiz değil. Benimki daha nötr, malt tadı ve baharatlar olmadan.

Benimki de baharatları sevmiyor. İlk başta denedim, ilginçti. Ama Borodinsky'de kişniş tohumlarını seviyorum

Benimki de baharatları sevmiyor. İlk başta denedim, ilginçti. Ama Borodinsky'de kişniş tohumlarını seviyorum

Kabuktan tanelerin ufalanmasından hoşlanmıyorum ve öğütülmüş kişnişi içine koyup maltla demliyorum.

Benimki daha nötr, malt tadı ve baharatlar olmadan.

Orlovsky'yi sever misin?

Borodinsky Yalnızca Moskova'da tattığım kişiyi seviyorum. Benim ülkemde yenilebilir değil. Benim dışımda o aileye ilgi duymadığından, onunla hiç ilgilenmiyorum.
Naskhleba'da mağazalarda farklı şekilde adlandırılırlar, Orlovsky'yi görmedim, sadece ünlü Darnitsky'yi .. Ama her şeyden önce buğday ve buğday-çavdar vardı, "buğday" ağırlıklı. Ve şimdi onları kavga ile çavdar diyetine aktarmaya çalışıyorum. Mağazada genel olarak çavdar için bir korku var ve ben de sevmedikleri şeyleri kendim yapıyorum. Çavdar olmalı ama buğday gibiydi

Benim dışımda o aileye ilgi duymadığından, onunla hiç ilgilenmiyorum.

Sadece sevdiğim için, "sapkın" damak tadıma (baharatlı ve bol baharatlı) ekmek pişiriyorum.

Ekmeklerimizin adı farklı.

Bu eski güzel Sovyet ekmeğidir, akrabalarımız onu Samara'dan bize getirdiğinde, bu benim çocukluğumdaki en sevdiğim ekmek anısıdır.
Orlovsky, kompozisyondaki pekmez, çok koyu maltoz ve gereksiz baharat içermeyen çavdardan farklıdır. Önermek. Borodinsky kadar güçlü değil.

[Galya]

Galya, buldum. Oh, ne yakışıklı bir adam.
Bizimle bulundu
Sıvı maya ile Orlovsky ekmeği
ve burada videoyla birlikte

Ancak buğdayın bileşiminde 2 çeşit. Galya, v. itibaren. c. h. birleştirmek?
İki tür pekmez vardır: maltoz pekmezi (Galya, "Kolobok" siparişi?) Veya rafine (ama bu canavarı mağazalarda hiç görmüyorum), iyi, rafine olanı atacağım.

Ancak buğdayın bileşiminde 2 çeşit. Galya, v. itibaren. c. h. birleştirmek?

Sanırım yarım güneş ve tsz alabilirsin, tadı hala psh. çok fazla etkilemiyor, orada çavdar hakim ve ben sadece kalın bir buğday ekşi mayası alıyorum ve artık buğday unu eklemiyorum.

Videoyu izledim, o ekmeğin içinde çok fazla buğday unu var ama yeterince pekmez yok ve şekil de bir tuğla!
Bu küfür, doğru Orlovsky yuvarlak olmalı!

[Lenus,]

Natalie, çalılardan okuyorsun

Lenus, evet, sürünmeye karar verdim! İnsanlar konular hakkında konuşuyorlar ve ben hala çalıların ve çalıların arasındayım!

Nashliba mağazalarda farklı deniyor, Orlovsky'yi görmedim, sadece ünlü Darnitsky'den ..

Bizim için de aynı. Forumda o kadar çok somun var ki onları okuyorsunuz, başka yerlerde iyi biliniyorlar ama ben sadece burada öğrendim!

[hindiba]

Kızlar, günaydın!
Malt sevenler için deneyin hindiba... Ben şahsen ekmeğe ekledim. Sağlıklı bir diyet için her türlü şeyin bulunduğu departmanlarda satılır: kepek, keten tohumu unu vb.
Kahve yerine içiyorlar. Bu arada tadı mükemmel!

Daha fazla ipucu - yapabilirsiniz kakao ve çözünür Kahve... Azar azar. Denemek için tam burada böyle bir ekmekle tanıştım. Renk ve tat verir.




Buraya.




Ve bu aldığım mayalı mayşe. Çok aromatik.

Hindiba ayrıca çayların / kahvelerin bulunduğu sabit bir fiyat listesinde satılmaktadır.
Bir şekilde rahatsız etmiyorum, hayır ve hayır. Hiçbir şey eklemiyorum. Önceden, sık sık, ama şimdi bazen bir kahve değirmeni içinde biraz keten tohumu öğüteceğim ve ekleyeceğim (kahve için bir kahve değirmeni reddettim, ancak bu tür amaçlar için doğru). Doğru, bazen kötü topraklanmış olanlar karşımıza çıkar, ancak kritik değildir.
Ve hindibayı hazır kakao ile karıştırdım, şeker, + krema ve ... lyapota! severim

Ira, maltla ekmek bambaşka. Aroma ve tat farklıdır. İki farklı ekmek. Eğer denersen göreceksin.
Yoksa pişirdin mi?

[Mamusi]

MamusiRita, birçok kez pişirdi ve çok deney yaptı, şimdi, Tanrıya şükür, deneylerle sakinleşti. Çoğunlukla seçilmiş pastalar, bazen boyun eğiyorum. Her nasılsa malt yerine hindiba ekledim, sorun değil ama hiç ekleyemezsin. Peki, bunun gibi bir şey. Başlatılan malt paketi yalan söylüyor.

[Mamusi]

Gece tarifine göre pişmiş buğday-çavdar ekmeği Mamusi Teşekkürler Margarita, çok büyüksün. Açık ve basit tarifler arayan bir acemiyim. Bu, maltla ilk deneyimdir. Auchan'da dün fermente çavdar maltı satın aldık. Ekmeğin Darnitsky'yi anımsatan çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bunu sadece ikinci programda yaptık (Panasonic 2512). Ve serum yoktu, sadece su vardı. Ancak somunun çatısı bir tarafta çöktü, tadı etkilemedi, ekmek harika, sadece dışsal bir kusur. Söylesene, program yüzünden mi?

Malt sevenler için hindibayı deneyin.

Xn kitabında (eski bir Panasonic 257 var), kvaslı ekmek için çok başarılı bir tarif var. Kvass Nikola

Söylesene, program yüzünden mi?

2512'nin tam olarak hangi programlara sahip olduğunu bilmiyorum.
Ve ikinci program ne yapabilir?
Çatı çökerse, ya bir dahaki sefere sıvıyı biraz azaltın ya da çok güçlü maya ve hamur yeniden yükseltildi. Ama bence bu pek olası değil, çünkü sadece bir taraftan.
Ve soruyu FOTOĞRAF ile birlikte sormak en iyisidir.
bu yüzden bizim için daha net olacak. Ve kesici aynı zamanda çatıyı da görecekti.
Görüyorsunuz, hepimizin farklı unu, farklı mayası var ...



2501 var. İlk Temelde pişiriyorum.

İkinci program ana düşük mayalı ekmektir. Toplam süre 4 saat 55 dakika.
Fotoğraf sadece ters çevrilmiş.

Toplam süre 4 saat 55 dakika.

Ekmeğin üzerinden geçtim. Ve ertesi gün biraz su azaltın. zaman. başlangıç ​​için 320 ml alın.
Sadece Temel olarak ayarlayın.

Ekmeğin üzerinden geçtim. Ve ertesi gün biraz su azaltın. zaman. başlangıç ​​için 320 ml alın.
Sadece Temel olarak ayarlayın.

Çok teşekkür ederim! Kesinlikle hala pişireceğim! Lezzetli ekmek. Genel olarak çavdarı tercih ederim ve bu sadece en sevdiğim tadı!

[Lor]

Kesinlikle hala pişireceğim!

Takıntı için özür dilerim, ama tabiri caizse, hemen peşinden koşmanızı tavsiye ederim!
Ve kendin yap Lor - dolayısıyla serum!



Süzme peynirime bağlantı ekleyemiyorum.
Chudit Akıllı Telefon veya Site chudit. Sadece önceden kopyalanmış dizeler eklenir !!!
Ve böylece arka arkaya 4 kez.
Kızlar, yardım edin.
Bağlantıyı loruma yapıştırın!

Çok pişirici Toshiba RC-18 NMFR'de süzme peynir

, ve çalıların arasındayım

Söylesene, program yüzünden mi?

Bu düşük mayalı bir programdır, süre 4,50'dir ve 500 una yarım çay kaşığı maya vardır. Program, 400 gr buğdaya 100 gr çavdar eklemek için tasarlanmıştır. Bu yüzden daha fazla çavdar varsa ana fırında pişirmek daha iyidir

ve çalıların arasındayım

Ve o ne ???

[Natalie]

Galya, gübrenin içindeki bir böcek gibi Orlovlar'ın ilgisini çekti ve yatağa gitti. Tam bir rezalet. Ve şimdi bir şey arıyorum, ne olduğunu bilmiyorum ama özel bir şeymiş gibi
Ama aynı zamanda bir krep, sadece ekşi maya üzerindedir, öyleyse çalılardan nasıl çıkabilirsiniz?

Fakat Natalie Nihayet partizanımız Işığın içine çekildi

Galya, gübrenin içindeki bir böcek gibi Orlovlar'ın ilgisini çekti ve yatağa gitti. Tam bir rezalet. Ve şimdi bir şey arıyorum, ne olduğunu bilmiyorum ama özel bir şeymiş gibi
Ama aynı zamanda bir krep, sadece ekşi maya üzerindedir, öyleyse çalılardan nasıl çıkabilirsiniz?

Evet biliyorum.
Orlovsky'ye düşkündü. Lezzetli ekmek.
Sadece ekşi mayayla pişirdi.
Hala onu mayaya nasıl uyarlayacağımı düşünüyorum ...
Şimdi ekşi maya yetiştirmiyorum ...

Öyleyse burnunuzu auditorichny versiyonuna sokun, yoksa favoriniz haydi.

Povarenka'ya götürdü.

[Lena]

Lena,, evet, Mamusin'in tatlı küçük ekmeği yardımcı oldu!
Burada sadece maltsız ve su üzerinde pişirdim. Çok lezzetli! Neredeyse bu oranlarda bir ekmek pişiriyorum, ancak bu oranlarda biraz farklı bir tada sahip. Şimdi ikna etmemiz ve maltla pişirmemiz gerekiyor!

Hemen fotoğraf çekmedim ama şimdi çatı kırışık.

Fffuntik, Lena.
Biraz bekle. Ben bulacağım.

Hemen fotoğraf çekmedim ama şimdi çatı kırışık.

Bu herkes için geçerlidir. Fırında olduğundan biraz daha fazla nem. Bu nedenle.
Güzel ekmek!

Lena, burada.

🔗

Bundan daha otantik hiçbir yer yok.
Kartallı kız. Kendisi mayalı ve ekmeğe çok düşkündür.
İlk Ekşi mayamı tariflerine göre yetiştirdim.
Bir sürü lezzetli ekmek.

Teoride, orada zamanlama çok uzun değil. Ekşi hamur üzerinde sadece manuel olarak zaman harcamanız yeterlidir ve adımların geri kalanı HP'de gerçekleştirilebilir, ancak yatmadan önce onunla temasa geçemezsiniz. Bu günlük ekmek değil.

[ön fırıncı]

Bu günlük ekmek değil.

İyi evet.
Ve ben pişirdim ön fırıncı dönem!

ve buradaki formu gerçekten beğendim.
Sıvı maya ile Orlovsky ekmeği
Bu kalıbın ne olduğunu merak ediyorum? Orada 500 gr un olduğu ortaya çıkıyor, yani bunu bir panasik içine koyamazsınız, sadece bir fırın versiyonu.
bir tarif hazırlarken ayrıntılı fotoğraflar eklememenin ne yolu

Yani, Len, "kompozisyon" bestelenip tekrarlanabilir ... dene. Ve HP'ye geçin ve etrafta zıplayın.
Ama tadı konusunda kefil olamam! Farklı bir ekmek olacak.
İşte ekmek bir rüya!
Bağlantımdan birkaç kez fırında pişirdim!

Ben de buradaki formu çok beğendim.
Sıvı maya ile Orlovsky ekmeği
Bu kalıbın ne olduğunu merak ediyorum?

Keten tamamen farklı bir reçetedir.

bulmuş, onu genellikle dökme demirde pişirdiğini yazıyor. Böyle bir incir bulacağım, ama ona nasıl göründüğünü göstermesini isteyeceğim.

Biliyorsunuz, zorluklar bile sıçramalar ve sınırlarla olduklarında beni çok korkutmaz. Ve "maya" yı gördüğümde, hemen bir sersemlik haline gelirim. Herkes için farklı, yani yanlış yaptığımı bile bilmeyeceğim. Anlıyor musunuz? Bu nedenle, belirli bir coşku yoktur, daha çok korku ve belirsizlik vardır. Bu leavleri çok sevmiyorum çünkü hepsi kontrol edilemeyen nesneler.




Ve tuğlalı bir formum var. hangi fırın. İyi edinmiş.

[kararlı]

Bu leavleri çok sevmiyorum çünkü hepsi kontrol edilemeyen nesneler.

Yanılıyorsun anne!
Bana sor.
Benim Ebedi Çavdarım kararlıverdi tahmin edilebilir aynı sonuç. Günden güne.



Hadi, o zaman Orlovsky'yi veya KhP'de bir la Orlovsky'yi nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.
(Gerçekten bir formum yok ve nereden alacağımı bilmiyorum)))

Tavana övgü ve merak uyandırdı, elbette şimdi en azından denemek istiyorum. Kendim dışında kimse onu bana vermeyecek. Ama tekrar ediyorum, ekşi mayada tam bir sıfırım. Bu nedenle, haklı olarak belirttiğiniz gibi, bir şeyler düşünebilirim, ancak sonunda olacak olan Orlovsky değil. Ve anlamıyorum.
Ve kafanı kırabilirsin. Ama onu çok kırman gerekecek. Tekrar kararlı bir başlangıç ​​yapın.
Yine de bu sorunu çözebilirsin. Ama seni bununla doldurmak için ne yapacağımı bilmiyorum.
Mesela harika biri. Ama karmaşık olmayanınız da çok lezzetli ve baharatlı değil.
Oyun gerçekten muma değer mi?

Yanlış yaptığımı bile bilmeyeceğim. Anlıyor musunuz?

Hayır, anlamıyorum.
Yalanın teyze!
Sen, içgüdünle her şeyi anlayacaksın. Anladım. Onu "doğurup" büyüttüğün zaman. Onun üzerindeki gücü hissediyorsun. Onun "haklı" olduğunu hissediyorsun. Güzel kokuyor, doğru görünüyor ve ekmeği doğru alıyor!

Hadi, o zaman Orlovsky'yi veya KhP'de bir la Orlovsky'yi nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.

Margarita, o zaman ben de çalışacağım! Ben de bu ekmeğe ilgi duydum ama ekşi mayalarla çalışmadım. Birkaç kez farklı olanları başlatmayı denedim, ama ne yazık ki ... Ekmeği almadım, sonra çok ekşi çıktı ... Un çuvalını tüketmiş olmalıyım - işe yaramaz!

Yine de bu sorunu çözebilirsin. Ama seni bununla doldurmak için ne yapacağımı bilmiyorum.

Ben benim sen sensin Bu anlamda maya havadan geçirilemez. Sadece kendin yetiştir.
Hala gücüm yok, teşvikim yok ve yiyen yok.
Ama yine de hayal ediyorum. Evet.

Orada 500 gr un çıkıyor, yani bunu bir panasik içine koyamazsınız.

Ve neden?

Hayat değişecek - Ekşi hamur olacak!

[gala10]

gala10, Galinaiyi, L7 maksimum kare panalara dahildir ve bu 350-400 g undan fazla değildir.
Ve Panas için büyük boyutlu yuvarlak ekmek tenekeleri görmedim.

Rituskesinlikle bu mayalıları sevmiyorum ve anlamıyorum. Kokmuş kokular. Orada bir şey büyüyor, büyümüyor, sürekli beslemeniz ve soru sorarak herkesin peşinden koşmanız gerekiyor, neden bu kadar iyi kokmuyor ve sonsuza dek rastgele öfkeleniyor, maya var mı yoksa zaten ölmüş mü Onları asla sevmeyeceğim.

Ben hiçbir yere koşmadım ...
Annem hissetti. Sağlıklı başlangıç ​​- lezzetli kokuyor.

Kare olanlardan gelen panalar maksimum L7 içerir ve bu 350-400 g unun üzerinde değildir.
Ve Panas için büyük boyutlu yuvarlak ekmek tenekeleri görmedim.

Neden sadece kovaya girmiyorsun?

neden olmasın

Galya, Lena güzel "ekmek şekli" nin büyük bir hayranı.

Ben de kovanın içinde olurdum ...
Ekşi hamurları bir kovada pişirdim.
Burada Orlovsky sadece Fırında pişirdi.

[işlevsel]

Neden sadece kovaya girmiyorsun?

Şekil orijinal değil, klasik Orlovsky yuvarlak olmalı! Ancak eski geleneğe bağlı olmayanlar için bu koşul gerekli değildir, bir damga yokluğunda uygun olacaktır. tuvalet hiç.
işlevsel, bu ekmeği denemek istiyorsanız, maya ile bir başlangıç ​​yapın, ancak süngerle daha iyi pişirin. Herhangi bir başlangıç ​​tarifi kolayca mayaya dönüşür: 350 çavdar, 150 2s (veya 75 w / s ve c / w), 30 melas ve bir çay kaşığı tuz, maya - unun ağırlığındanPekmez, karabuğday balı veya karamelize şeker (yanmış gibi) ile değiştirmeyi deneyebileceğinizi düşünüyorum. Tadı yine de orijinaline yakın olacak ve prensipte buna ihtiyacınız olup olmadığına siz karar vereceksiniz.

Peki, kare olanlardan Panas maksimum L7 içerir ve bu 350-400 g undan yüksek değildir.

Çavdar hamuru psh kadar yükselmez, ancak bu form altında biraz daha az un alabilirsiniz.