Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

İşte benim Yakışıklı "Başkentim".
Geri çekilmeler var
2 yemek kaşığı malta 1 saat attım. l. Kişniş. Bu artık Stolichny değil. Benim için ne fark eder ki? Keşke bana tadı güzel geliyorsa!

Anya, bu Khlebushek ile ilgili ipucu için teşekkürler!
Bir kesim ekliyorum. "Şair" in ruhu buna dayanamadı. Kabuğu kesin! Lezzetli.
Prensip olarak, benim Buğday-çavdar Mamusin'ime benziyor. (Ama bunun nedeni malt eklemiş olmamdır. Gerçek Stolichny'de öyle değil, öyle görünüyor ...)
Ancak ince bir fark var.
Kabuk gevrek. Delikler hakkında kendinize hakim olun!

Geri çekilmeler var

Ritochka, hala yakışıklı! Ana şey, lezzetli olması sen Öyleydi!

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğibak canım Razrezik'i ekledim! Zaten kabuğu kesildi, direnemedi)))
Lezzetli

[Mamusi]

MamusiRita, yakışıklı, iyi aptallar.

Peki, neden şimdi böyle bir ocağım olsun ki, bulaşıcı mı?

Bir şey koymaya git, çavdar modu hızlı

Koymak !!!

Ritulya, test ekmeği, kırıntı ağrılı gözler için bir manzara

Koymak !!!

Şimdiden, Ritochka! Yoğurma geçti, spatulayı çıkardım ve prova bitti. Pekala, tarife tam olarak uymuyorum: Elmayı ovuşturdum, kuru çıktı, göze biraz sıvı ekledim, serumum yoktu, ama fermente ballı su, aroma - en azından iç tereyağı ve kokulu ayçiçek yağı, kuru maya 1,5 saat ... l. Bekliyoruz

kuru maya 1.5 saat. l. Bekliyoruz

Preslenmiş olanları pişirdim. Ama önemli değil. Ayrıca kuru pişiriyorum. Ruh haline göre. Şimdi hep evde ve Pacmaya ve Lux

Herkese merhaba!
Sana biraz lezzetli ekmek getirdim. Kendine yardım et!
Panas'ta ve fırında pişiriyorum. Bugün bir taşta pişirilmiş HP'de "tarak" ile yoğuruluyordu. Ama daha sık sık HP'de rahatsız etmiyorum ve pişirmiyorum.

Ekşi mayalı ekmek (Arka)



Ayrıca maya ile de pişirebilirsiniz. Ama daha sonra, az miktarda maya ile 12-18 saat soğuk uzun fermantasyonda yapardım.

[Arka]

ArkaNatasha, iyi geceler! Sana nasıl ihtiyacım var !!!!
Bir sorunuz var!

Haydi.
Neredeyse ayrıldım

Ama daha sık sık HP'de rahatsız etmiyorum ve pişirmiyorum.

Bana teknolojiyi ver! Ekşi mayam çıldırıyor
Zaten sabah üstüne Fritters koyacaktım.
Nata, Levito Madre'yi dışarı çıkardım.
Denemek istiyorum Tarifi bulamadım. Yönetici yanıt vermiyor. % 50 nem fermente edin. Buğday. Tavsiye ... ekmek.



İtalyan ekşi mayası (Levito madre) - büyüyen ve bakım

Evet, herhangi birini alın. Angela'ya bak, bir sürü başlangıç ​​var.
LM yetiştiriciliği için tebrikler!
Bir keresinde bir İtalyan şef tarafından tedavi edilmiştim. Çok güçlü bir başlangıç ​​kültürü!



Hamuru yoğurun ve bir gece buzdolabında bekletin. Yarın oda sıcaklığına ısınacak, büyüdükçe formüle edecek ve pişireceksiniz.

Hamuru yoğurun ve bir gece buzdolabında bekletin. Yarın oda sıcaklığına ısınacak, büyüdükçe formüle edecek ve pişireceksiniz.

Bundan korkmuyorum!)))
Nasıl% 100 olarak yeniden hesaplayacağımı anlamıyorum



% 50 kalın
Ve tüm tarifler% 100 içerir

Bakın, en kolay yol kendi favori tarifinizi almaktır, ancak maya yerine LM'nizi koyun. Harika, bu yüzden küçük parçalara böldünüz ve bu kadar, 70 gram.Küçük bir LM'ye sahip olacaksınız, hatta tekrar saymayın, sadece bir kerede birkaç yemek kaşığı un eklemeyin, eğer topuz oluşmaz, sonuna ekleyin.



Ve bir gecede soğukta bırakın, yarın çözeceğiz.

Ve herhangi bir tarifin yeniden hesaplanması basittir.

Tarifte maya dahil tüm un ve suyu sayarsınız. Eğer% 100 sahipse, onun ağırlığını ikiye bölersiniz ve işte içindeki hem unun hem de suyun ağırlığı.
% 50 nem ise, ekşi hamurun ağırlığını 3 parçaya bölün ve - 2 kısım un, 1 kısım sudur. Çok basit, yakında taşınacaksın.
Herhangi bir tarife göre başlangıç ​​kültürü miktarı (optimal olarak) unun ağırlığının 1 / 2'sini geçmeyecek şekilde alınabilir. Ve tersinden sayın: Mayamızı tartın, içindeki un ve suyu hesaplayın ve miktarını tarifteki aynı malzemelerden çıkarın. Sonuç olarak elde ettiğiniz şey, yoğururken mayanıza eklenmelidir. Bir şey anladın mı

Tamam. Nat, teşekkürler!

Spoiler altında yukarıdaki yeniden hesaplama hakkında

Bir şey anladın mı

Açık. Yoldayım ... giymek için. Mlyn.
Bu LM'yi çıkarır çıkarmaz huzurumun sona ereceğini böyle biliyordum!

İşte benim Yakışıklı "Başkentim".

Mükemmel ekmek! Bazen maltla da pişiriyorum ama sürekli öğütülmüş kişniş ve kimyon tohumu yazmayı unuttum.

[Arka]

bazen maltla da pişiriyorum ama sürekli öğütülmüş kişniş ve kimyon tohumu yazmayı unuttum

Lezzetli!)))
ArkaNatasha, 5 saattir buzdolabından sonra hamur ısınıyor, HP'nin doğrudan kovasında.
Artık yoğurmadım. Tam bir iyileşme bekliyorum.




Bugün Levito Madre'nin Ekşi hamurundan ekmek yaptım. (Görünüşte örnek değil ama tadı ve aromasını gerçekten beğendim) Ürünlerin bileşimi en basit olanıdır. Geliştirici yok. Malt yok, baharat yok, peynir altı suyu yok ... Bu bir testti.
Buraya bildirin.
Ekşi mayalı demlenmiş ekmek # 11

Ritulya, inisiyatifinle! Ekmek deliklidir, lezzetli olduğunu görebilirsiniz. Tüm teknolojiyi tarif etmek gerekecek ve hepimiz soğuk ekmekle olacağız.

[yat Limanı]

yat Limanıhayır, hatalar var. Natasha bana her şeyi aşamalı olarak anlatıyor. O akıllı!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-ave ekmek düz maasdam

aşamalarda her şey diyor

Rituel, sonsuz pişirdim, ama bu hamuru gibi kalın, ne, un ve sıvıyla karıştırmak için bir blender ile yumruklamalı mıyım yoksa böyle mi yoğrulmuş?

un ve sıvı ile karıştırmak için bir blender ile yumruklayın veya böyle yoğrulur mu?

Marish, videoyu izledin mi?
...

Ve mayayı korumanın özellikleriyle ilgili bir konumuz yok mu? Hala bir kafe var. Orada her şeyi sakince tartışabilirsin

Tamam Sveta, gelişeceğim ...

[Cehennem]

Bugün Levito Madre'nin Ekşi Hamuru ile ekmek yaptım.

Cehennem ona HP Panasonic'te, bu yüzden İşte .
Eğer bu birine müdahale ediyor, sakince tüm bilgileri bırak Benimle... Daha sakin olacağım
Bana göre bin kere burada "konudan saptı".

[Mamusi]

Mamusi, Rita, bu seni konudan sapmalarla ilgili olarak ilk defa rahatsız etmediğim ortaya çıktı. Panasonic ekmek yapımcısında ve özellikle ekşi hamurda forum üyelerinin pişirme deneyimi paha biçilemez. Ancak moderatörlerin çalışmalarına ve konuyu takip eden forum üyelerinin zamanlarına saygı duymam gerektiğini ve ilgili bölümlerde münferit konularla ilgili tartışmalar yapmaya çalıştığımı bir kez daha vurguluyorum.

Önce bilgi kaybolmaz. İkincisi, ben gelmeyeceğim ve ekşi maya yönetimi tartışmasının doğrudan Panasonic ekmek üreticileri ile ilgili olmadığını söylemeye başlamayacağım gibi zararlı olanlar.

Bir Panasonic ekmek yapımcısında çavdar ekmeği pişirme konusunda kazandığınız uzmanlık ve deneyiminize ve çocuk menüsüne büyük saygı duyduğumu vurgulamak isterim. Ama bence kurallar, herkes için kurallar. Özellikle Pani Sonya'nın kafesinde tüm uydu konularının tartışılabileceği göz önüne alındığında.

Anlayışınız için teşekkür ederim ve sizi kırdıysam özür dilerim.

[kendilerini]

Ancak, moderatörlerin çalışmalarına saygı duymanın gerekli olduğunu düşündüğümü bir kez daha vurguluyorum.

Moderatörler kendilerini kendileri adına konuşacaklar. Sensiz.
Bu zaman.
İkinci:

Ekşi hamur yönetimi tartışması doğrudan Panasonic ekmek üreticileri için geçerli değildir.

Bazen zor olduğunu düşünürsek kesinlikle katılmıyorum biraz bölünmüş sorular. HP nerede - hamur var, nerede hamur - maya var.
Üçüncü:

Konudan sapmalarla ilgili olarak sizi ilk kez rahatsız etmiyorum.

Ben bunu fark etmedim. Bu sadece senin yetiştirilme tarzın.
Dördüncü:
Tartışma birçok kişiyi ilgilendirdi. Daha, üçten fazla - Kesinlikle. Ama sen geldin ve Temka bir günden fazla sessiz kaldı ...
Hemen "Forum kullanıcıları" hiçbir şey için takip etmeye başladı!
Temka canlı - Ve biz canlı insanlar! Tartışmalar "kuru" veya "kesinlikle çerçeve dahilinde" olamaz.
ben ayakkabı değil burada tartışıldı.

Beşinci:

Kuralların herkes için kural olduğuna inanıyorum. Özellikle dikkate alındığında

Daha basit, daha eğlenceli olmalısın, çok fazla ciddiyet acıyor! Ve bu ton didaktik)
(Bu ilk fark ettiğim değil)
İnan bana, bundan iyi bir şey çıkmaz!
Bunun üzerine konuşmayı sona erdiriyorum.
Herşeyin gönlünüzce olması dileğiyle.

[uydular]

herşey uydular konular Pani Sonya'nın kafesinde tartışılabilir.

Kafeyi sosyal konular için açmadık. Ve uyduların bununla ne ilgisi var?

Rita, gönderilerin kimseyi rahatsız etmiyor ve konu üzerindedir. Ekşi hamurla ilgili tartışmaların sayısı artarsa, Natalia'dan Panasonic'te ayrı bir konu seçmesini isteyeceğiz. Devam etmeyi umursamıyorum.

Ve ekşi hamurların neden ekmek yapımcısına ait olmadığını anlamıyorum. Ekmek pişirmeyi seven herkes ekşi mayalı ekmeği dener, herkes için ilginçtir, sonra başka birinin deneyimini geliştirmeye çalışırız. Ben kendim ekşi mayalı panasik pişirmeyi seviyorum. Ayrıca bu konuyla ilgili bir yerde deneyimlerimi gösterdim, uzaklaşmamaları iyi

Eller dövüldüğünde yazmak çok zor. Ne zaman düşünsen, ya yanlış bir şey yazarsam?

[Sedne]

Sedne, Light, o zaman bana yardım edebilir misin? Levito Madre'de Temka'ya vurarak buraya vuruyorum. Ama herkes sessiz ...
Cevapsız iki gün
İtalyan ekşi mayası (Levito madre) - büyüyen ve bakım # 22
Şimdi Panasika'da dün üzerine pişirdiğim Ekmek'in bir fotoğrafını atacağım.
Ve fulyuganka'ya kutuda ne yaptığını ... buzdolabında göstereceğim.

[teknolojik keşifler]

Olmaması gereken yerlerde sele bayılırım, bunu biliyorsun. Ama bunu tamamen yanlış yaptığımı anlıyorum. Çünkü buraya bakın:

- örneğin, birisi sobamızın özelliklerini hızlı bir şekilde görmek istiyor, ancak bunun yerine maya hakkındaki çalışmalarımın birkaç sayfasını okuyacak, örneğin: deli.
- belki çalışmalarımda tüm forum için faydalı bir şeyler olacak, ama burada kaybolacak.
Çift eksi.
Doğru yap. Maya mayada ve soba ocaklarda.
Başka bir konu hakkında konuşma konusundaki isteksizlik anlaşılabilir bir durumdur. Burada oturmak benim için daha hoş ve daha hoş - kötü söyleniyor. biz çok rahatız, en rahatız. Burada sohbet etmek özellikle güzel
Ama tartışmayın bile - bu yanlış. Bu yanlış, hepsi bu. Güzel ve anlaşılır olmasına rağmen.

devamı .. hayal edin. Levite birden fazla kez yetiştirilecek ve yeni gelenlerin bununla ilgili kaç sorusu olacak? Ama onu Panasonic'te veya Sonya'nın kafesinde aramayı düşünmezler bile.
İşte şimdi bir grupsun teknolojik keşiflerbunu yapmak için buradaki herkes muhteşem bir izolasyon içinde kalacak.
İlgilenme arzusu varsa forumun gelecekteki üyeleri, beğendin ya da beğenmedin, ama hepinizin profil konusuna gitmeniz gerekiyor.



Zorla Rita Tutkuyu oluşturdu ve onlar oldu vurmak!!!. Ve sonra tarif kaybolacak, sadece birkaç kişi onu 400'den fazla sayfa arasında görebilecekti.
Kızlar ve erkekler. Bireysel bulgular profil konusuna yönlendirilmeli ve ayrı olarak hazırlanmalıdır. Bu gerekli.
Sellere ek olarak, fikirleri gömüyoruz.

[aynı görüşte olan insan, hemfikir]

Sellere ek olarak, fikirleri gömüyoruz.

Herşey. Daha fazla fikir olmayacak ...
İstemiyorum.
Aslında Len, fikri "gelecek nesil" için ortaya çıkarmak ya da çıkarmamak fikrin Yazarına kalmış.
Ben büyük bir uzman değilim. ekşi maya ile.
Ben sadece Panas'ta yapıyorum. Panas'ta bile yoğuruyorum. Ve Panasonic temasında yaşıyorum. Burada sahibim aynı görüşte olan insan, hemfikir.
Ve kafamı bu konuya soktum - üçüncü gün kimse cevap vermedi. Birinden daha yüksektesin okumak Postam mı?
... Kısacası, herhangi bir bilgi veya talep, bana iletmeye çalıştıkları gibi ültimatom sırasına göre OLMAYAN insanlara iletilebilir. Ben eğitime müsait değilim.
Her şey farklı bir şekilde söylenebilir. Öyle mi değil mi? Sözde benim bunun yapılmaması gerektiği görüşü (neden olduğu net olmasa da?) ...
Biri öyle düşünüyor ve diğeri- aksi takdirde.
Ben düşünmekOLASI nedir.
Ve beni ikna etmeyeceksin. Ve kimse seni ikna etmeyecek.
Moderatör - evet! Buradaki her şeyi ve her şeyi gücüyle kaldırabilir. Ona verildi ...
Karar vermek ona kalmış.
Ve Ekşi Maya için ... Zaten olsa bile özel akıllı gelişmeler farklı bir konudur, ancak bu yalnızca coşku ve arkadaşlara sorular. Ve arkadaşlarım ... bu konu. Şey, oradan önce, en azından ...

Kafam evsiz köpeklerle meşgul, sadece doktorların farklı görüşleriyle dolaşıyor ...
Ve şimdi burada tartışmak istemiyorum.
Leaven'ımla ... gideceğim.
Ben bu aşamadayım yani Daha kolay olacak Len.
Doğru mu yanlış mı - tartışmak istemiyorum.
Ve yüzümdeyken bile Yönetmelikler sürekli dürt.
İnsanlar tarafından uzaklaştırılan benzer düşünen insanların iletişimi asla sıkı bir çerçeveye sokulamaz.
Ben kendim Konuyu ılımlı tutuyorum ve ayrıca sel için yemin ettim. Ve kızlar için zamanla çok silerim. Ve yol boyunca Spoiler'ın altına sakladım.
Ama burada sel falan olmadı. Ben bunu görmüyorum. Afedersiniz!

Bunun üzerine ben ayrılıyorum.
Ben yapmıyorum ...

[Ritus]

RitusPeki, kişisel iletişim yok, aynı fikirde değil. Nasıl ortaya çıktığını yazıyoruz. Sen kendin gördün, birkaç kez en iyisini istedim, ama sadece kırgın insanlar.
Bu nedenle, çevrimiçi çevrimiçi. Köke ve ancak o zaman dosyalama biçiminde bakmak gerekir. Orada toplanan psikologlar değil. Bu ileti dizisinde uzun zamandır zararlı değil muhataplar, burada herkes uzun süredir kendi olmuştur (Svetik en tatlı yaratıktır), yüz yıldır iletişim kuruyoruz ve bir şey çok aniden ortaya çıkarsa - fazla Çevrimiçi iletişim.
Ve sana gelince, her zaman bir sürü faydalı, gerekli, lezzetli fikrin, ekmeğin, buluntun var. Çok gerekli hepsi için.
Bu nedenle, kırılmaya, direnmeye çalışmayın boş yer. Aramaya, pişirmeye ve paylaşmaya devam edin
Ritus, çevrimiçi fazlalık başka bir şey değil. Kişisel değil, sadece bir forum.
Şahsen, sana baskı yapmak kimsenin aklına bile gelemez. Biz hepiniz siziz

Müdahale etmeyi sevmiyorum, tonlamadan bir düşünceyi doğru bir şekilde ifade etmek çok zor.
Ama yine de fikrimi olabildiğince basit ve somut bir şekilde aktarmaya çalışacağım.
Maya hakkında, bence bu bir sel değil, bir tartışma: çünkü üzerine ekmek panasikte pişiriliyor.
Yeni gelenlerin rahatsızlığı hakkında: Yeni gelenler bize hala neyi ve nasıl olduğunu soruyor ve bu arada, diğer bazı konuların aksine, her şeyi insanlara N. kez açıklamak için çok tembel değiliz.
Bu nedenle, bence forumdaki en olumlu konulardan biri olarak kalmalarına izin verin.
Fırında yeni olan her şeye hoş geldiniz! Unutulmuş eski bir şey olsa bile.

[Ritus]

Ritus, bu Levita'ya tırmandın - kafasını tutan bir ifade yok. Yani size cevap vermiyorlar. Ve neden cevap veriyorsa, eğer içinde kendisi ... bacağını kırarsa
Burada artık bir Levitin yığınısınız ve onu kendiniz tırmıklayacaksınız.

Rita'nın yazdığı her şey bir sel değil. Mayayı kendim okudum. Ve ne olduğunu bilmesem de şimdiden ilgi gösteriyorum. Ancak zorlamaya çalıştıkları konuda gitmeyeceğim. Rita, devam et. Bu bir Panasonic mayası! Yabancılara gitmeyeceğim. Orası rahat değil.

Praaavila ... Kutsal inek, tabii ki. Her yerde olduğu gibi. Ancak kurallar genişletilebilir. Kiminle iletişime geçeceğinizi biliyorsunuz.

[Ritus]

ve ben, prensip olarak, sadece düzen ve kurallar için varız. Doğru ve doğru.

Ama eğer Ritus çeneni kapamayı düşünüyor, o zaman, tabii ki değil. FIG nerede.
Her yerde daha iyi olmasına izin verin !!!, ancak bu Ritus her zaman MEVCUTTUR.
.

Nadiren yazarım, okuyucuyum. Ama kenarda duramadım
Burada büyük bir zevkle mayayı okudum. Ekşi hamurlarla ilgili ayrı konulara girmiyorum çünkü onları uzun bir süre ve farklı bir süre için kendim yetiştiriyorum. Ve elbette, onu ayrı bir konuya koymayı teklif edenler haklıdır - özellikle arayanlar için.
Ama burada da gitmen gerekiyor!
Bu forum başlığında büyük miktarda yararlı bilgi var.
Bunu Panasonic ekmek üreticileri konusundan bir sapma olarak görmüyorum, çünkü yeni başlayanlar için (ve sadece yeni başlayanlar için değil) bir ekmek makinesinde ekşi mayalı ekmeği adapte etmek ve pişirmek hiç de kolay olmayacak.
Öyleyse, Panasonic hakkındaki konuyu okuyup onlarla birlikte çalışarak, FIRINDA EKMEK hakkında birçok ek bilgi edinebileceğiniz ortaya çıktı!
Ve bu harika!

Önceki yazımda kimseyi incitmek, duyguları incitmek veya incitmek istemedim. Biri öyle düşündüyse özür dilerim.



M.Ö. süzme peynir ve kepek ile eski hamur üzerinde un ekmeği.

Eski bir hamur üzerinde pişirme planlarım var. Umarım Anya bana öğretir.
Bu, "büyümemin" sonraki aşaması

[Svetlenki]

Svetlenki, güzel ekmek!
Çocuklar söyleyin lütfen, neden çatıyı yırtıyor? Eksik veya çok fazla olan ne?

[Evgeniya]

Evgeniya, çok az sıvı var. Kolobok'u takip ediyor musunuz?

çok az sıvı var. Kolobok'u takip ediyor musunuz?

Parti ne zaman gidiyordu baktım. Ama bunda pek iyi değilim. Temka'yı koloboks hakkında okudum, ancak uygulama yok. Hamur böylesine yuvarlak olmayan bir topuz haline geldi ... Duvarlara hiçbir şey yapışmamıştı, ama topuz elastik görünmüyordu.

[Evgeniya]

Evgeniya, bir kolobok üzerinde: yumuşaklıkta kulak memesine benzer olmalıdır.

[Evgeniya]

Evgeniya, bu çatıyı boşver. Ekmek süper. Benimki genellikle baltalanıyor, ama memnunum - burası ekmeğin en lezzetli yeri.