Ayran krep - Mcooker'de fotoğraflandı tarif: en iyi tarifler

Ayran üzerinde krep

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Yağlı süt	1,5 l
Un	500 g
Yumurtalar	4 şey
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz	1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

🔗
Nereye gitmeli? Bahçede Shrovetide! Bu, krep olmadan yapamayacağınız anlamına gelir. Ve sonuçta - tuzlu atıştırmalıklarla yemek istiyorsun, tatlı reçellerle yemek istiyorsun, ama yine de iyi !!! Krep ile. Krep yok - kötü!
Mutlu Shrovetide !!!
Burada tereyağı yaptık. İnek. Ve tereyağını çaldığınızda, tabii ki gerçek bir üründeyse, o zaman her zaman ayran oluşur. Başka yolu yok.
Kimse bilmiyorsa, ayran, içinde bir yağ tanesinin yüzdüğü beyaz sıvıdır.
🔗
Tahılları bidonlara ayırıyoruz. Ayranı ayrı bir kaseye dökün. Sıvı, biliyorsun. Kalın, yağlı olmasına rağmen bulaşıklarınız olmadan bırakırsanız akacaktır.
🔗
Ama konu ayran ve tereyağı değil. Krep hakkında.
Hadi bir hamur alalım.
Dört yumurtaya ihtiyacın var. Evet, yanılmadım ve beşe kadar nasıl sayılacağını unutmadım. Dört yumurta kırdım ve beş yumurta sarısı vardı. Bugünlerde dedikleri gibi - iyi beslenme için Ryaba'dan "bonus", bir kabukta iki yumurta sarısı!
🔗
Şeker - ekte bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı. Genel olarak, eğer ciddiyse bir buçuk yemek kaşığı. Ve tuz. Yarım çay kaşığı. Daha fazla yok.
Evet, aniden krepleri daha tatlı ya da tam tersi istiyorsanız, o zaman şekeri kendiniz ayarlayın.
🔗
Ve yoğurucuya. Böyle bir şey yoksa, homojen bir kütle elde edilene kadar bir çırpma teli ile çırpın.
🔗
Ayranı kırk dereceye kadar ısıtıyoruz. O halde vücuttan biraz daha sıcak. Ve çırpılmış yumurtalı bir bardağa dökün.
🔗
Ve iyice karıştırın. Tek tip ve güzel görünmesi için. Ürünlerin "gerçek" olması şartıyla çok güzel ortaya çıkacaktır. Ve inan bana, çok lezzetli. Hazır değil, gerçekten ama çok yenilebilir.
🔗
Un. En basit olanı. Buğday. Beş yüz altı yüz gram gereklidir. Çok iyi eleyin. Bir elek aracılığıyla. Aynı zamanda un şişirilecek.
🔗
Arabamız bunun için iyi, bu sadece bir losyon. Kapağın altında yoğurur - bükülür ve yavaş yavaş un, yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Elverişli. Ve temiz. Yani bütün unları yavaş yavaş fincana koyun ve gönderin.
🔗
🔗
Bu hamur. Orta derecede kalın, akıcı. Kahretsin. Ancak ayran süt veya su değildir. Çok ilginç bir tutarlılık ortaya çıktı.
🔗
Ve sonra hamura biraz kaynar su ekleyin. Karıştırıcının döndüğünü not ediyorum. İnce bir dere içine kaynar su dökülür. Hacimce - yaklaşık yüz gram. Ne için. Ve böylece onları bu hamurdan kızarttığımızda krepler kırılmaz.
🔗
Ve hamuru çok iyi yoğurun. Dikkatlice. Böylece topak kalmaz. O halde, kütlede mükemmel homojenliğe ulaşmak için.
🔗
İşte böyle bir kızartma tavamız var. Gözleme. Bu arada çok uygun. Isıtın ve biraz yağ dökün. Sebze. Yağı yalnızca bir kez dökün ve ardından bir tavada öğütün.
Tavayı ısıtın ve üzerine hamuru dökün. Çok dikkatli bir şekilde, hamurun tavanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
🔗
Ve sonra ... sonra "pişiriyoruz". Veya "fırında pişirmek"? Ya da belki "kızartmak"? Ama hepsi aynı, Krepler !!!
Bir süre sonra baloncuklar görünmeye başlayacak. Ama hamur açılmıyor. Ve krep döndüğünde bile boşluklar görünmeyecek.
🔗
Gözleme ters çevrildikten sonra, birkaç dakika daha sıcak bir tavada bekletin.
🔗
Ve bir yığın halinde! Kreplerin arasına biraz inek tereyağı koyulmalı. Tuzlu için !!!
🔗
Ve sonra, daha önce de belirtildiği gibi. Ekşi krema ile baharat, havyar veya balık ile servis edilebilir.
🔗
Veya tatlı…. Biraz şekerle ezilmiş yaz meyveleri karışımını seviyorum. Ortada yaban mersini, solda çilek ve sağda çilek var. Meyvelerin hepsi ormandan ve bahçeden. Gerçek, güzel kokulu. Ve tadı - tıpkı yazın olduğu gibi !!!
Geniş bir karnaval ile!
Angela yemekte!
🔗

Not

PAKHTA, ekşi sütlü tereyağı üretiminde elde edilen ekşi sütlü diyet ürünüdür. 100 gr ayran yaklaşık 1 gr yağ, 3,3 gr protein, 4 gr'dan fazla süt şekeri içerir, bu da yaklaşık 40 kcal'dir. Ayran ayrıca vitaminler, mineral tuzlar ve anti-sklerotik bir madde olan lesitin içerir. Bütün bunlar onu yaşlılar ve obez insanlar için faydalı kılar. Ayran içecekleri de üretilmektedir.