Jarvis'e göre doğal fermantasyondan doğal elma sirkesi

[Evgeniya]

Evgeniya, Püre kokmuyorum, kokum sadece şarap.

Benim için bu bir, lezzetli kokuyor, bu kadar kısacık bir alkol kokusu))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljnave belki sonra birkaç kez geçmeyi deneyin? Ve lezzetli bir kaçak içki mi yapacaksın?



svetn, başlangıçta ekmek veya maya kullandınız mı?

lezzetli kaçak içki?

sonra dökün.

sonra dökün

Ürün güzel kokuyorsa neden dökelim?

neden dökülür

Başarısız olan 4 litre sirke yüzünden bana bir kaçak içki almayın. Henüz dökmeyeceğim, ne olacağını göreceğim.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, kiler var mı? Peki ya da "başarısız sirkeyi" serin ve karanlık bir yerde bir yıl boyunca ayakta tutma yeteneği? Fermantasyon olmadığı için çoktan kapatırdım. Ve buna değmesine izin ver ... Ekşi ise, turşusu kadar iyi gider. Ve et pişirirken bir asitleştirici-yumuşatıcı.

[Radushka]

Radushka, Anyabir bodrum var.

Fermantasyon olmadığı için çoktan kapatırdım. Ve buna değer olsun ...

Hayır, Anh, sadece mantarına ihtiyacın yok, açık olanın ekşi olması daha iyi olur ve kapalı olan şarap değil, sirke değil ...
Açık duracak, mükemmel ekşi.

[alba et atra]

alba et atra, Keten, mahzende açık kalmazlar. Orada, açık olan her şey küflenebilir. Ve bizim koşullarımızda kesinlikle hava geçirmez şekilde mühürlemek zordur. Muhtemelen sızdırmazlık mumuyla doldurulması gerekir. Mantarlı sirkeyi kendi kendine fermente ettim. Düz şişelerde

[alba et atra]

alba et atra, Keten, mahzende açık kalmazlar. Orada, açık olan her şey küflenebilir.

Açık.
Kiler konusunda tecrübem yok ...
Lena'nın biraz sirke var, mahzende bırakabilir, evde bırakabilirsiniz.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, sirke rahim ilk başta ince beyazımsı bir film gibidir, ancak o zaman mantar gibi yoğunlaşır, ilk kez sirke yaptığımda, küf olduğunu düşündüğüm için tüm kavanozu da döktüm, ama bir sirke rahimdi Sadece olgunlaşmasına izin vermedim, yazık oldu ((

Fermantasyon olmadığı için çoktan kapatırdım

ya zamanla düzelirse? Takarsanız rahim kesinlikle büyümeyecek, hava girişi olmayacak, sanırım biraz daha beklemeniz gerekiyor

[Silyavka]

Silyavkaama bu zaten laktik asit fermantasyonuna benziyor. Burada bira üzerine çalışıyorum, çünkü kendiliğinden ortaya çıkan bazı kültür türleri biracılar tarafından çok beğeniliyor, hatta onları bir araya getirmeyi hayal ediyorlar, böylece daha sonra lambik üretebiliyorlar. Bir peçeteyle düzgünce çıkarırdım. Ama tadı da tatmalısın, kötü bir şey varsa hemen anlayacaksın.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, peçeteyle çıktım, henüz şeker eklemedim, şiddetli fermantasyon başladı ama sonra bu film yeniden ortaya çıktı, tadı ve kokusu kötü bir şey fark etmedim.

Ve bugün, birkaç gün önce taze elmalardan elma suyuna şeker ilavesiyle aktardığım elma uterusta işlerin nasıl olduğuna baktım ve uterusun üstünde ince bir film görüyorum. (Bu kötü mü? Sadece ölürse üzücü, ama meyve suyunda dibe batmadığını söylemeliyim, tarafın bir kısmı hafifçe battı, geri kalanı üstte yüzüyor, peki, çok endişeliyim yukarıdan bu beyaz noktalar (

[Natasha]

Natashave üst katmanı ondan düzgün bir şekilde çıkarmaya çalışırsanız, yoksa ince mi? Durulayın ve sirkeye geri koyun.

sirkeye geri koy

Küf, yani, sadece çıkarmayın ... "Kes, peritoniti beklemeden!" (kimden)

kızlar, öyleyse ne, hepsini dökün mü? anneni bile kurtarabilir misin? Bu küf, ince bir film gibi, tüm suyu üstte, jöle benzeri kıvamda, yeni doğmakta olan yeni bir sirkeye benzer şekilde kapladı, ancak küf olmasaydı, bunun bu olduğunu düşünürdüm.

anneni bile kurtarabilir misin?

Üzerinde küf var! İşte sirke ... anneyi dikkatlice çıkarın ve sirke ile ne olduğuna bakın ...

[Natasha]

Natasha, Sana kişisel bir bağlantı gönderdim.

[Silyavka]

Silyavkave belki infa burada da işe yarayacak mı?

[Catherine]

Catherine, kalıbın kendisi onun üzerinde değil, ama onun üstüne yeni bir filmde, anne kendisi biraz daha aşağı yüzüyor
Elena, teşekkürler, zaten okuyorum

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, bağlantı ekleyebilir misin bilmiyorum? Riske atacağım

🔗

Tarifin yazarı Ermenidir, şimdi filmim için sakinleştim, bu bir çiçek, eğer doğru hatırlıyorsam.

Sirkem 10 gündür çok kuvvetli kaynıyor, 2-3 günde mayalanmanın durmayacağını düşünüyorum. Hala onu zorlamak mı yoksa etrafta dolaşmasına izin vermek mi istiyorsun?

[Exocat]

Zwel şarabın tadını bozuyor, onun hakkında ince bir maya olduğunu yazmıştım. Enfeksiyonun başlangıcında bundan elde edilen şarap, 70 ° C'lik pastörizasyon ile işlenir.
Bunun hakkında biraz buldum

🔗... üzüm vadisi. рф / cvel_.htm

Exocat, üç gün daha görmesine izin ver.

[Olya]

Zwel şarabın tadını bozar

Olya, Onu birkaç kez kaldırdım ve tekrar oluşacak, artık dokunmayacağıma, her zaman dökmek için zamanım olacağına karar verdim.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tarifi ve ilginç, tutarlı sunumu için teşekkürler. Bugün köye vardık, zaten çok şeffaf, elma kokusu var. Döktü, şimdi kendi elma sirkem olacak

Her zaman dökmek için zamanım olacak

Gerçekten bir Solomon çözümü!

[Ledka]

Ledka, Tebrikler !!! Senin adına çok çok sevindim, Svetochka! Tüm zevkleri takdir etmek için çeşitli şekillerde kullanın!

Merhaba ! İlk defa foruma yazıyorum, şimdiden özür dilerim ... Onuncu günde elmalardan sirke yapıyorum, yaklaşık bir kavanozda, kavanozda jöle gibi sıvı yerine bir çeşit sümük çıkıyor ... belki birisi ne olduğunu ve ne yapacağını biliyor mu?

[Elena71]

Elena71, forumda gördüğüme sevindim! Ve başarısızlıkla sonuçlanması üzücü!
Belki de kullanılan ham maddelerdir. Belki bir şeyle tedavi edildi? Ya da çevreden veya konteynırdan bazı yabani mahsuller geldi.
Tavayı her zaman çok dikkatli yıkarım, üzerine kaynar su dökerim ve birden fazla steril gazlı bez kullanırım, karıştığım kaşıkların sterilliğini takip ederim. Her seferinde üstüne yükselen posayı karıştırırken mikserin üzerine kaynar su döküyorum. Bu, özellikle ilk aşamada, bizim için iyi olmayan mahsulleri bastıracak doğru bakteri ortamı gelişene kadar önemlidir.
Bunu göz önünde bulundurarak küçük bir doz yapmaya çalışın, işleme hemen başlamak için biraz maya ekleyin.
Lahana turşulu bir jöle aldığımda, her zamanki gibi her şeyi yaptığım gibi, lahananın kendisi veya kirli tuz üzerinde günah işlerim. Dolu bir kova lahana atmak utanç vericiydi ...
Vazgeçme, her şey yoluna girecek!

[Rada-dms]

Rada-dms, tarif için teşekkürler, bende olan bu



Elmalarından 3,5 litre doğal sirke.

Lena, sirke iyidir!
Ve 150 litre var ve hepsi elma suyundan yapılıyor.
Eklenmesi ile birinci ve ikinci kurslar benzersiz bir tat kazanıyor, küçük torunlar bile her yere eklemek istiyor.

Ve 150 litre var ve hepsi elma suyundan yapılıyor.

6 litre sirke yaparken ev yapımı insanlar dedi ki - neden?
Şimdi 3-4 litre daha bir yer imi yaptık. Çok memnun.
Bu nedenle, sözünüz önce şaşırttı, sonra sevdiklerimin şaşkınlığını hatırlayarak beni güldürdü.
Ayrıca nereye başvuracağımı da bulurdum.

Ve yine de ... ve hangi kaplarda yapıp sonra saklıyorsunuz?

Elmalarından 3,5 litre doğal sirke.

Güzellik !!!!

benimki hala hazır değil (((

[Evgeniya]

Evgeniyave ne zaman hazır olacak?

[kalinka777]

kalinka777, Her biri 50 litrelik iki paslanmaz bidonda sirke hazırlıyorum. Ve bitmiş olan 5 litrelik kavanozlarda saklanır.
Çok yaygın ve faydalı olduğuna katılıyorum.

[Silyavka]

ve ne zaman hazır olacak?

Silyavka, Lena, kim bilir))) sessiz, tanınmıyor

kızlar, durumu nasıl kurtarabilirsin ya da kurtarmazsın
hafif bir sıvı vardı, bulanıklaştı, sirke gibi kokuyor, yeniden mayalanmaya başladığı izlenimi var. Biraz maya fırlatabilir, sonbahardan mayalanmasına izin ver

yeniden dolaşmaya başladığı izlenimi

Zhen, sirke ile fermente etseydim kokmazdım (sanırım)

[Ljna]

Ljna, Fermantasyonu durdurmak için süzer ve soğuğa koyardım.



Yaz ve sonbaharda ilk kez sirke yaptım. Ben çok memnunum. Elma-kayısı, armut (yabani armut), üzümleri çok beğendim. Ve vişneyi sevmedim, çok keskin olduğu ortaya çıktı, sirke ayrı ve kiraz ayrı gibi geliyor.

Teşekkür ederim!

fermantasyonu durdurmak için süzülür ve soğuğa çıkarılır

kesinlikle! 27-28 dereceye kadar sahibiz, dolapta

[Rada-dms]

Rada-dms, tarif için teşekkürler, bende olan bu



Elmalarından 3,5 litre doğal sirke.

Sağlığına! Bir gözyaşı gibi çıktı, temiz ve konsantre olduğu açık.
Tebrikler!

Teşekkür ederim! kesinlikle! 27-28 dereceye kadar sahibiz, dolapta

Evgenia, acilen serin bir yere kadar temizleyin! İyi şanslar!
Belki o zaman tekrar boşaltmanız gerekecek.

Yaz ve sonbaharda ilk kez sirke yaptım. Ben çok memnunum. Elma-kayısı, armut (yabani armut), üzümleri çok beğendim. Ve vişneyi sevmedim, çok keskin olduğu ortaya çıktı, sirke ayrı ve kiraz ayrı gibi geliyor.

Ve kırmızı kuş üzümü gerçekten sevmiyorum, tadı keskin bir şekilde ekşi ve bir şekilde dengesiz, sadece içindeki eti marine ediyorum ve bazen yeşillikleri ıslatıyorum.
Bu yıl ahududu ile siyah frenk üzümü balından çok hoş kokulu, düpedüz lezzetli çıktı. Ördek filetosu salatasıyla iyi gider.

Bu yıl ahududu ile siyah frenk üzümü balından çok hoş kokulu, düpedüz lezzetli çıktı.

Ne ilginç bir seçenek! Yaza kadar unutmamalıyız!

[Olya]

Ahududu ile siyah frenk üzümü

Olyave tarife göre aynısını mı yaptı?
Ve ne yaptıklarını okudum havuçlar.



Olya, sirkenin gücünü bir şekilde ölçebilir misin?

[Silyavka]

Silyavka, Evin gücünün değiştirilemeyeceğini düşünüyorum. Her yerde evde en fazla yüzde 6'nın elde edilebileceğini okudum. Prensip olarak, salamura domates pişirmek için bile bu yeterlidir, sadece turşunun içine daha fazlasını dökersiniz.
Evet, her şeyi aynı şekilde yaptım, ahududuların kendileri doğru şekilde fermente olmaya başlıyor, çünkü ondan ev yapımı bira mayası yapıyorlar. Bir kutu meyve suyu, diğeri suyla ezilmiş çilek. Her iki seçenek de iyidir. Meyveleri ezilmişse, tadı daha zengin olması için kabın içine daha fazlasını eklemeniz yeterlidir.

evde maksimum yüzde 6 elde edilebilir.

Olya, ama sonuçta, ilk aşamada, muhtemelen daha az güçlü.

Evde imkansız, özel şeyler yemelisin. ekipman. Bana öyle geliyor ki şarap gibi aşılanıyor, bakteriler çalışıyor ve zamanla daha yoğun ve uyumlu bir tada bağlı olarak daha güçlü görünüyor.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, 3 litre sirke buldum, 2 yaşında olduğuna inanıyorum, sarıldı. Sirke o kadar kuvvetlidir ki, gözleri bile sulandırır. Çok fazla derece olduğuna ve alkol ölçerde gösterileceğine karar verdim. Maalesef hiçbir şey göstermiyor.

[yat Limanı]

yat Limanıalkol ölçer alkol içindir, doğal olarak sirkenin gücünü göstermez.