Turtalar "Beş dakika"

Turtalar "Beş dakika"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
yumurtalar	1 bilgisayar
maya (preslenmiş)	1/2 paket (50 gr.)
margarin (sl. tereyağı)	200 gr.
tuz	1/2 çay kaşığı
soda (kabartma tozu)	1 çay kaşığı
un	2 bardak (veya biraz daha fazla)
Su	biraz (gr. 100, mayayı seyreltmek için)

Pişirme metodu

• Önce biraz tarih.
• Bu turtaların tarifi teyzem tarafından ailemize getirildi. Hayatı boyunca Kremlin Kongre Sarayı'nda aşçı olarak çalıştı. Orada, bu turtalar her gün pişirilirdi. Hızlı, lezzetli ve ucuzlardı. Et suyu ile servis edildi (ideal olarak etle doldurulmuş). Tarifi "Kremlin Pastaları" olarak adlandırmak istedim, ancak yine de ana adım olan "Pyatiminutki" yi korumaya karar verdim. Gerçekten 5 dakikada yemek yaparlar ve bir çocuk bile yemek pişirmekle baş edebilir. Onları pişirmeye başladım (annem gösterdi), muhtemelen üçüncü sınıftan. Kız arkadaşlarım geldi ve ben çabucak pişirdim. Misafirler (özellikle beklenmedik kişiler) ailemize geldiğinde, bu en yararlı tariftir. Malzemelerin hepsi hızlı ve aynı anda dolu.
• Öyleyse başlayalım.
• 
• Mayayı ılık suda eritin.
• (Sanırım kuru maya ile değiştirilebilir. Sadece bu tarif ailemizde ortaya çıktığında henüz kuru maya yoktu, bu yüzden orijinal tarif taze olanları kullanıyor).
• Bir kaba un, tuz, soda dökün, margarin koyun, yumurtayı kırın ve mayayı dökün.
• Hamuru yoğur. Her zaman yaptım ve ellerimle yapıyorum. HP yok. Ancak, bence, basitlik için, herhangi bir (buna uygun) modern cihazda yoğurabilirsiniz. Ancak hamur o kadar çabuk yoğrulur ki, onu çıkarmanın, toplamanın ve sonra bir şeyle yıkamanın bir anlamı yoktur. Ama karar vermek size kalmış.
• Hamur hazır.
• 
• Kalkması için zaman verilmesine gerek yok, turtaları hemen kesmeye başlayabilirsiniz.
• Hamuru parçalara ayırın. Daha sonra porsiyon başına her porsiyon. Küçük turtalar yapmak daha iyidir (orijinalde, bunlar bir ısırık için turtalar, çünkü bir bardak et suyuna gittiler, porsiyon başına 3 parça güvendi). Bu kısımdan 40 parça aldım. (2 karşıt 20 parça)
• 
• Hamuru hamur işlerinden biraz daha kalın açın, dolguyu koyun
• 
• ve bir turta yap. Üstte kapatmak daha iyi (ve daha güzel çıkıyor) ve sonra yine de ikinci "dikiş" - örgüye geçin.
• Dolgu hakkında. Orijinalde bunların etli ve soğanlı turtalar olduğunu söyledim, ancak onları lahana ve elma (fotoğrafımda elma + şeker + tarçın var), yumurta ve pirinçle ve hatta süzme peynirle (kapalı ). Genel olarak herhangi bir dolgu ile.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz, bir yumurta (yumurta sarısı + su) ile yağlayıp 200-220 o sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz (Zaman ve sıcaklık fırınınızın özelliklerine bağlıdır). Turtaların kanıtlamak için zamana ihtiyacı yoktur, hemen pişirilebilirler.
• Ancak, isterseniz (veya misafirlerin gelmesinden önce fazladan zamanınız varsa), onlara bir mesafe verebilirsiniz. Onların yükseldiğini ve hacminin arttığını göreceksiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

40 adet (küçük)

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 10+ 30 dk (fırın kapasitesine bağlıdır 0

Pişirme programı:

kulplar, fırın

Not

Hamurun çok esnek, yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkıyor. Her zamanki maya ve kumlu arasında bir şey. Onunla çalışmak çok kolay. Köfteler hızlı ve sorunsuz bir şekilde kalıplanır. Ürünler gözenekli, uzun veya kabarık OLMAYACAKTIR. Sonuçta, kısa hamurlu hamur işlerinde öyle değiller mi? Bir şeyin sizin için işe yaramadığını düşünmeyin! Öyle olmalı! Ancak bu turtaları daha az lezzetli yapmaz. Yumuşaktırlar ama ağızda kurabiye gibi parçalanırlar. Aynı zamanda birkaç gün bayatlamaz, tazeliğini ve yumuşaklığını korur.
Dene! Belki bizim aile pastalarımızı da seveceksiniz. Hızlı, lezzetli.

Benzer tarifler

Çok hızlı soğuk hamur (Sindi)

Hızlı turtalar (Panasonic 2501 hamur) (elena20888)

Onigiri (pirinç kekleri) (MariV)

İlk tarifle canım !! Ve turtalar için teşekkürler !!

[Güzel62]

Güzel62, İlginç turtalar! Denemelisin!
Aferin Güzelka! İlk tarifle!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dms, Tebrikleriniz için teşekkürler! Gönderecek zamanım bile olmadı ve sen zaten! Tekrar teşekkürler! Bu benim ilk tarifim, belki her şey yolunda gitmedi, ama denedim. Ve turtalar lezzetli ve hızlıdır. Bir arzu olacak, dene! Umarım beğenirsin!

Güzelyuşka'mızı ilk tarifle tebrik ederiz!
Mayayı gram cinsinden belirtin, aksi takdirde sadece kilogramlık paketler satarız!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaTeşekkürler kızlar! Deneyin, pişirin, belki siz de seveceksiniz! Tarifin hazırlanmasındaki yardım için çok teşekkürler Tonechka!

[Güzel62]

Güzel62Deneyeceğim, akım bugün değil. Belki günlerce pişiririm.
Guzelka yardımcı olmaktan mutluluk duyar! Cho ise iletişim kurun!

[Güzel62,]

Güzel62, 1/2 paket maya gram olarak ne kadardır? (aksi takdirde artık tüm paketler farklıdır)

[kalina11]

kalina11100 gr'lık paket 50 gr anlamına gelmektedir. Maya. Soru için teşekkürler, bazı açıklamalar yaptım.

İlginç bir tarif. Bazen hızlı bir şeyler istersiniz. Kesinlikle kullanacağım.

[Köprü]

Köprü, Pişirmeye çalışın, umarım beğenirsiniz!

[Güzel62]

Güzel62Başarılı bir başlangıç ​​için tebrikler!

[Guzel]

Guzel, ilginç bir tarif - kesinlikle deneyeceğim! Her şeyi "beş dakika" seviyorum

Mayayı ılık suda eritin

- sadece su miktarını bulamadım.

Teşekkür ederim! Yer işareti eklendi!

[Güzel62]

Güzel62, ilk tarif için tebrikler. Yer imlerine zaten aldım, kesinlikle deneyeceğim.

[Güzel]

Güzel, ilk tarif için tebrikler.
Bu sadece belirli bir miktardaki un için maya miktarı ve hatta buradaki kabartma tozu ile karıştırıyor.
Kilo un ve taze mayadan ekmek pişiriyorum, 11 gr var, hamur tam oturuyor.

[Francevna]

Francevna, Bilmiyorum Alla. Bu aldığım tarif. Bana öğrettikleri gibi, ben de sana söyledim! Belki hamurun sığmaması gerektiği için (en azından beklemiyorlar), bu yüzden mayayı koyuyorlar. Ya da belki tarif eski olduğu için, bileşenlerin kalitesi farklıydı, bu yüzden oranlar aynı. Belki modernler ve değiştirilmeleri gerekiyor, ama öğretildiği gibi pişiriyorum.
Uğradığınız için teşekkürler.

[Güzel62]

Güzel62, Tutmayın! Hangi tarifi aldı, o zaman doğru!

Her şeyi aynı anda hem basit hem de kaliteli seviyorum! Yarın pişireceğim .......

[Güzel62]

Güzel62, tarif için teşekkürler! Ve tarih için. KDS'de servis edilen turtaları yapmak çok ilginç. Sonuçta, bu bizim mutfak tarihimiz. Gelenekleri koruyacağız.
... Ve KDS'de performanslara gittiğimizde, başka yerlerde en çok arzu edilen ve erişilemeyen üç şeyden yedik: çırpılmış krema, Lesenka keki ve julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, julienne hakkında! Yoldaş Masha bana bundan bahsedene ve nasıl yapılacağını öğretene kadar böyle bir kelime bilmiyordum. Her şeyin basit ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ve kulağa ne kadar gizemli geliyordu - F U L E N !!!!! Nostaljik anılar için teşekkürler.

[Güzel62]

Güzel62Güzelka bakar mısın ve

FU L E N !!!!!

uydurma. O kadar lezzetliyse!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Evet yapabilirim! Ve sık sık yaparım! Bana hem mantarı (klasik) hem de tavuğu öğretti. Ve kokot yapımcılarım var ve tarifleri biliyorum.

[Guzel]

Guzel, forumdaki hangi iletişimin size getirdiğini görüyorsunuz! Böylece tarifler en iyisini vermeye gitti! Yaşasın! Tebrikler!

Ve maya ve soda miktarı hakkında - birçok maya hamuru tarifinde soda da kullanılır. Gluteni zayıflatır, bu da hamuru ince bir şekilde yuvarlamanın daha kolay olduğu anlamına gelir. Hamurda çok fazla yağ varsa soda yağı ve suyu bağlar. Ayrıca büyük miktarda maya ile fermantasyon sürecini yavaşlatır.

Ayrıca büyük miktarda maya ile fermantasyon sürecini yavaşlatır.

belki de mayayı azaltmak mantıklı olabilir mi? beni nasıl endişelendiriyor bu kadar havalı ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, açıklama için teşekkürler. Bunun hakkında hiç düşünmedim. Sadece tarife ekledim ve pişirdim. Şimdi biliyorum.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, bilmiyorum. 35 yıldır bu tarife göre bu oranlarda turtalar pişiriyorum. Hepsi iyi.Numarayı düşündüğünüz gibi değiştirmeye çalışın. Pişir ve sonucu benimle paylaş. Sadece memnun olacağım, belki de haklısın! Uğradığınız için teşekkürler.

[Güzel62]

Güzel62, o zaman "Kremlin" julienne'in tariflerini bekliyoruz!

[Tumanchik]

Tumanchikİrlandalı, korkma, dene. Maya sıcaklıkla nötralize edilir, fermente olma zamanı yoktur, yani çok sayıda hamurun gözenekli tabakalı yapısını verir ve bol miktarda bulunan yağ soda ile parçalanır.

[Veronica]

Veronica, güvence verdi.

Ama burnum çok fazla mayaya tepki veriyor.

[Güzel]

Tarif merakını uyandırdı! Ben öyle bir şey yapmadım. Kesinlikle deneyeceğim. Güzel, tarif için teşekkürler!

[Alla]

Allave kuru Saf an ile denerseniz, koku çok daha azdır. Ama bana öyle geliyor ki, maya kokusu, tam olarak soda varlığından dolayı kayboluyor. Yakın bir hamur yaptım ama uzun zamandır. Güzelli'nin tarifine göre pişirmek gerekiyor, o zaman size kesinlikle kokusunu anlatacağım.

hamur her zamanki limonlu turtama çok benziyor. Orada da yarım paket maya hamurun içine giriyor ve yükselmesini beklemiyor.
Ama burada nedense "Tatar turtası" deniyordu.

[Guzel]

Guzel, tarif için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *Anya, beni pişirip tedavi edeceksin!

[neredeyse]

Sadece bir charlotte pişirip, beyazları ve sarıları ayrı ayrı dövseniz ve aynı ürünlerle (proteini ayırmadan) birlikte çırpın, tamamen farklı bir charlotte tadı alırsınız, öyleyse neden bir yumurtanın varlığını tartışalım ve farklı bir margarin kıvamı hamurun tadını değiştirecektir.

Irina, sana kesinlikle katılıyorum! Bir kereden fazla benzer tariflerin farklı sonuçlar verdiğine ikna olmuştum (ilk bakışta neredeyse aynı).

* Anyuta *, Anya, beni pişireceksin ve tedavi edeceksin!

.. sadece Cuma günü / hafta sonu bana sihirli bir sarkıt vermeyi unutma - o zaman, dürüst olmak gerekirse, pişireceğim ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Hatırlayın. Yapabiliriz!

[neredeyse]

Irina, sana kesinlikle katılıyorum! Bir kereden fazla benzer tariflerin farklı sonuçlar verdiğine ikna olmuştum (ilk bakışta neredeyse aynı).

Herhangi bir yemek ve hatta daha fazlası, bir kişinin enerjisine tepki verir. Biri sevgiyle yaparsa diğeri yapmazsa, turtalar tamamen farklı olacaktır.

[Kişi sevgiyle, ikincisi ruh hali olmadan yaparsa, turtalar tamamen farklı olacaktır.]

Kişi sevgiyle, ikincisi ruh hali olmadan yaparsa, turtalar tamamen farklı olacaktır. .

Altın kelimeler! Seni öpeyim ...

[Anyuta]

Anyuta, İzin veriyorum

[Francevna]

FrancevnaBekle ve ben geleceğim

Seni öpeyim ...

Köke bakın!

Böylece beni içeri çektiler ... Bugün pastayı bitireceğiz ve yarın ekmeğe paralel olarak lahana ile turta alıp pişireceğim. Ve size - kenardan - sonucu anlatacağım.

[Güzel]

Güzel, sizin için ilk tarifle! Umarım çok daha fazlası gelecek! Deponuzda bir sürü var biliyorum ...

[Güzel62]

Güzel62, Guzelichka, girişimin için seni tebrik ediyorum, en sevdiğin tarifi paylaştığın için teşekkür ederim, çünkü en iyi şey zaman içinde test edilmiş. Ve benzerinin olup olmaması önemli değil, herkesin sevdiklerini paylaşma hakkı olduğunu düşünüyorum.

Güzel, turtalarına bakıyorum ve görünüşe göre gülümsüyorlar. Çok lezzetliler. Altın ellere sahip nazik insanlar tarafından pişirildiği görülmektedir. Ben bir tane taşıyacağım.

[iriska3420]

iriska3420, Sağlığına! Zevkle biraz daha pişireceğim. Belki beğenirsin?

Güzel, forumdaki ilk doğan için tebrikler, hikayeyi beğendim ve en önemlisi tarifin bir aile hikayesi olması. Bir gün kesinlikle deneyeceğim.

Güzel, ne lezzetli turtalar! Sadece yemek istiyorum .... Tarifi yer imlerine aldım. Ama köyümüzde preslenmiş maya yok, kuru olanlarla deneyeceğim.

Güzel, ne lezzetli ve iştah açıcı turtalar! Ve ayrıca beş dakikada yapılır! 👍Sınıf! Pişireceğiz - kesinlikle!
Sadece burada bir soru. Margarini eritmen gerekiyor mu? Veya rendelemek?