Ev yapımı ekşi krema

[Olga]

Olga, büyük olasılıkla ekşi krema mayası başarısız oldu, hareketsizdi, içinde çok az CFU vardı ve başka bir şeyle kalınlaştırılmıştı. Başka bir ekşi kremaya ihtiyacımız var. Ve aşırı ısınma olmaması için kartonu unutma.

[Linadoc]

Linadoc, aynı ekşi kremadan gelen kızlar bunda çok iyi! Ve nerede, kartonun dibine? Yoğurtta iyiyim aşırı ısınmaz

[Linadoc]

Merhaba! Başka bir rapor hazırladım: dün yeni bir ekşi krema yaptım, ama şimdi (Lina'nın tavsiyesi üzerine) yoğurt makinesinin altına 9 kez katlanmış bir kağıt havlu koydum, zamanı 5 saate indirdim ve diğer krema 50:50 Köydeki ev% 10 ve Valio% 20) ve ilk ekşi kremam bana ekşi maya olarak hizmet etti. Sonuç övgünün ötesinde! Ekşi krema kalın, ekşi değil, lezzetli, ağzınızda eriyor
İşte o, kavanozu açıklık için namluya koyun ve bir tabağa kesin:

Linadoc, Linochka, tarif için tekrar teşekkürler!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, ne güzellik ... Ekşi krema muhtemelen tereyağı gibi sıcakta erir?

[Sevinç]

SevinçMarin, teşekkürler, gerçekten çok başarılı oldu. Sıcak denemedim ama ağzımda eriyor

[Anya]

Ekşi krema kalın, ekşi değil, lezzetli, ağzınızda eriyor

Anyane harika bir ekşi kremanın var! Aferin!

[Ivanovna5]

Ivanovna5Anna! Piskarevskaya ekşi krema hakkında tavsiye ve bilgi için teşekkürler! Bugün benimkini üzerine koyacağım.

Ne muhteşem bir ekşi krema olduğu ortaya çıktı! Yoğurt makinemi acilen ortaya çıkarıyorum ve kartonu dibine kadar kestim!

Anna, muhteşem ekşi krema. Bugün% 10 krema yaptım, aynı koyulaşma, soğurken, sonra bir fotoğraf çekeceğim.

Kızlar, yoğun krema ile yapılan bu ekşi kremayı çırpmaya çalışan oldu mu? İlginç bir şekilde, bir mağaza gibi sıvılaşmıyor mu?

Kızlar, iltifatlar için teşekkürler! Kendi yemeğinizi pişirdiğinizden emin olun, buna değer! Şimdi sadece% 10 krema ve sadece% 20 ve hatta daha fazlasını deneme planlarım var.

Shtebe'de% 10 kremadan 7 saat yaptım. Ekşi krema lezzetlidir, mağazanın kıvamı% 30'dur. Yine de, fotoğraftaki Lina'nınki gibi kesilecek olan, kremaya en az% 15 ve tercihen% 20'ye ihtiyacınız var. Ayrıca Shtebe'yi 8 saat denemek istiyorum. Belki burada da bir sır vardır.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Plastik kapla benzer bir yoğurt yapıcım var ama cam kavanozda ekşi krema yapmaya başladım, çok uygun ve kaydırmaya gerek yok

Ve nerede, kartonun dibine? Yoğurtta iyiyim aşırı ısınmaz

Yoğurdu fermente eden Bulgar basili T = 40-42 * C'de çoğalır ve ekşi kremayı fermente eden streptococcus T = 36-38 * C'de çoğalır. Bu nedenle, yoğurt yapıcıda yoğurdu basitçe fermente ediyoruz ve ekşi krema için T'yi azaltmak için bir karton veya peçete koyuyoruz.

[Anna]

Anna, Aferin ! Gelişmeyi seven insanları seviyorum!

Kimse ağır krema ile yapılan bu ekşi kremayı çırpmayı denedi mi? İlginç bir şekilde, bir mağaza gibi sıvılaşmıyor mu?

Elbette sıvılaştırıyor, ama çok değil!

ekşi krema için bir karton koyarız

İşte bu, kartonu kestim. Umarım bir dahaki sefere iyi olur

[Natalia]

Nataliaevet, sadece% 15'ten başlayarak kesiliyor ve% 30'u balta ile kesilebiliyor. ...

Cam kavanozda ekşi krema yapmaya başladım, çok uygun ve kaymaya gerek yok

Depolanacağı kapta yapılması daha uygundur. Kapaklı 2 adet 700 ml'lik plastik kapım var. Biri sona erdiğinde, ondan 3 yemek kaşığı alıyorum. l. aşağıdaki kremanın ikinci 600 ml'sinde ekşi krema ve fermente edin. Ama nerede - fark yok, Shteba özgürdür - içinde yoğurt yapıcı özgürdür - içinde (sadece yaymanız gerekir).

[Olga]

Umarım bir dahaki sefere iyi olur

Olga, Raporu bekleyeceğim!

Elbette sıvılaştırıyor, ama çok değil!

Bu yüzden kremler için kullanmak iyidir)

[yat Limanı]

yat Limanı, her şey için kullanmak genellikle iyidir. Rusya'da her şey için kullanıldığı orijinal tarife göre doğal, besleyici ve lezzetli bir ürün olduğu için. Nasıl olduğunu listelemeyeceğim, ancak ana krema ve sos olarak en sık. Ve İngilizce'de buna ekşi krema denir.

Yoğurdu fermente eden Bulgar basili T = 40-42 * C'de çoğalır ve ekşi kremayı fermente eden streptococcus T = 36-38 * C'de çoğalır. Bu nedenle, yoğurt yapıcıda yoğurdu basitçe fermente ediyoruz ve ekşi krema için T'yi azaltmak için bir karton veya peçete koyuyoruz.

Kahretsin ve bugün% 20 kremadan yeni bir parça ekşi krema koyup oraya yoğurt koyuyorum. 37 derece

[Anna]

Anna, 40 ° C'ye koyabilir ve sıcaklığı düşürmek için ekşi kremanın altına bir şeyler koyabilirsiniz.

Shteba'da suyum var.

O zaman bölmek zorundasın, aksi takdirde bir şeyler kötü sonuçlanır.

Tamam, deneyelim. Uzun zamandır yoğurt yapmadım ama bana öyle geliyor ki sıcaklığı 40'ın altına ayarladım. Ekşi krema benim için daha önemli.

Yoğurt "sümüklü" hale gelebilir ve uzun zaman alabilir. Ama yoğurt içersen geçecek.

[Linadoc]

Linadoc, Tarifinize göre gerçekten ekşi krema denemek istiyorum, ama bir Vitesse karikatürünüm var, "yoğurt" modu var ve bu programın hangi sıcaklıkta olduğu bilinmiyor, multimonun sıcaklıklar hakkında hiçbir bilgisi yok, sadece modlar. Ne yapacağımı bilmiyorum.

[Helena]

Helenakuru deneyebilirsiniz: susuz, kavanozun altına bir karton veya birkaç peçete koyun.

Rapor ediyorum. Karikatürde ya 35 ya da 40 derecem var ..... 40. Susuz kalmaya karar verdim. Altta bir havlu var. Redmond yoğurt kaplarında yapılmıştır. Sadece 600 ml% 10 krema ve 3 yemek kaşığı ekşi krema sığdırın. İlk önce saati 7 saate ayarlamak istedim, sonra korktum ... 5'e ayarladım. Gece oldu .... Uyuyamadım, bu yüzden koştum ve 3 saat sonra kontrol ettim. Kıvam yoğurttu. Artık sıvı değil, ama henüz çok kalın değil. Biraz daha bıraktı. 5 saat sonra, ekşi krema zaten koyuydu ve alttan sıvının uzaklaşmaya başladığı belliydi. Korktu ve buzdolabını çabucak topladı. Bu sabah denedim, lezzetli! Bir dahaki sefere 35 dereceye (bir şey bana kuru havluyla bile 40 gibi geldi) veya 40 derecede 4 saat boyunca ayarlamaya çalışacağım, sonra çizgi filmde soğuyana kadar kapatacağım.


ama burada zaten altını ve sıvıyı görebilirsiniz ...

[sevgili]

sevgili, aferin! Gördün mü, oldukça basit. Yine sizin versiyonunuzda ekşi krema 35 ° C suda pişirirdim. Aslında, tüm multisler özellikle kuruyken biraz aşırı ısınır. Bu nedenle 35 * C'de 6-8 saat sizin durumunuzda harika olacak!

[Linadoc]

Linadoc, basit tarif için teşekkürler! Ve aşırı ısındıkları gerçeğine bir kez daha ikna oldum ... Çorbamın neden kaynadığını anlayamadım. Yine de 90 derece olmalı. Şimdi çok pişiriciyi daha sık kullanıyorum. Veya pilav. Ve ekşi krema yiyeceğiz ve bilge olacağım: a-öpücük: Bu ürüne gerçekten bayılıyoruz!

Ve çok "sümüklü" yaptım
Ekşi maya için başka bir ekşi krema deneyeceğim

[Rarerka]

Rarerka, Lyud, hangisini sipariş ettin?

Söylemek istedim - fermente ...

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

uraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Linochka, tebrikler!

Lina, sarılıyorum, tebrikler!

Lina, tebriklerimi de kabul et.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Oh .... ve işte ... ortaya çıkıyor! TEŞEKKÜRLER Şef!
Uraaaaa, ekşi krema hak ediyor!

[Linadoc]

Linadoc, Kesinlikle!!!! Bugün herkese ekşi krema ile övünüyorum !!! Tebrikler!

[AlenKa]

Ekşi maya için başka bir ekşi krema deneyeceğim

Vkusnoteevo'nun iyi ve Rosagroprom olduğunu söylüyorlar. Genel olarak, eğer sümüklü ise, o zaman az ısınma olabilir.

AlenKa, Veronica, Ninelle, Natalia, sevgiliKIZLARA TEŞEKKÜRLER!

[Ninelle]

Ninellekısa vadeli% 15, kremaları% 10 ile yerli mandıramızdır.

Linochka, hak edilmiş bir zaferle, zeki kız !!!
Ekşi kremanız çok güzel

aşırı soğutma olabilir.

Redica'ya 40 dereceye koyun ve silikon bir paspas koyun

[Ludmila]

Ludmila, teşekkür! Umarım başka bir hamur mayası ve T ile daha iyi yaparsınız!

Vkusnoteevo'nun iyi ve Rosagroprom olduğunu söylüyorlar

bizde böyle yok

[Ludmila]

Ludmilasilikon paspası karton veya peçete ile değiştirebilir mi?

[Linadoc]

Linadoc, ve ben! Ben de ekşi krema yaptım, yoğurdu programa koydum, bulaşıkları suya koydum, sümük yok ama serum biraz kalıyor, muhtemelen biraz fazla pozlanmış, kartonun üzerine koymaya çalışmam gerekecek.
% 10 yaptım, mandıradan sattığımız ekşi kremaya benziyor, şimdi bunu taşımıyorlar, ondan sonra dükkânı yemek istemiyorum. Ekşi krema evimizde sık sık misafir değil, ama şimdi her şey değişecek))
Ve zaferiniz için tebrikler !!! Bu gerçekten iyi bir tarif.

[Linadoc]

Linadoc, Peçeteleri değiştirip ekşi krema alacağım

[Tatyana]

Tatyana, aferin! Peynir altı suyu çıkarsa, daha çok aşırı ısınmaya benziyor. Suda yapılırsa 1-2 saat daha az tutabilir ve kuruysa yine de bir şeyler koyabilirsiniz.
Ludmila, bu yaklaşımla kesinlikle başaracaksınız!

[Linadoc]

Linadoc, Hak edilmiş bir zafer için tebrikler. Çok güzel tarifleriniz var.