İhale peynir (Rabotnitsa dergisinden)

İhale peynir (Rabotnitsa dergisinden)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
gerçek süt	1 L
gerçek ekşi krema	0,5 l
yumurtalar	2 parça
tuz	Tutam

Pişirme metodu

• Annem okuldan önce benim için, işten önce kendim için ve babam için kahvaltı yaptı ..
• Ocağa süt ve tuz kondu ve neredeyse kaynatıldı.
• Bu sırada ekşi krema, yumurtalara çok fazla çırpmadan, el çırpma teli ile karıştırıldı ve sürekli karıştırılarak ince bir dere halinde neredeyse kaynayan sütün içine döküldü.
• Kaynatmadan karıştırarak biraz daha ısıtın. Ve bir elek içindeki bir gazlı beze koyun, deliklerle dolu bir kevgir.
• Serumu dökmeyin, zengin, sarı, yağlı. Üzerindeki hamur en azından biraz lezzetli. Adıgece'yi biraz anımsatan narin, oldukça yağlı bir peynir çıkıyor.

Not

Günümüzde, tüm vekiller mağazalarda, bu nedenle en azından ev yapımı ekşi krema satın almak daha iyidir, sadece bol miktarda sütü kesmek için asitliği vardır. Mağazadan satın alınan süt ve ekşi krema ile bir deney yapmak zorunda kaldım - deney başarısız oldu. Bu nedenle inek sütü ve ekşi krema kullanma olasılığı veya isteği yoksa ürünleri çevirmemek daha iyidir. Kendi sığırları olanlar için tarif

Fotoğraf gawala

Ve peynirin çok yağlı olmaması için ekşi krema yerine peynir sütü veya sadece sitrik asit kullanmak daha iyidir. VE LEZZETLİ FAYDALI PANİR HAZIR!

[Irina]

Irina, Onu yer imlerine götürürüm 🔗

ekşi krema veya sadece sitrik asit yerine peynirli lor kullanmak daha iyidir

Hayır, bambaşka bir ürün olacak Ekşi kremanın verdiği narin tadı sitrik asitle bozmaya gerek yoktur, taze peynir altı suyu sütü fermente etmez, ekşi peynir altı suyu tadı serttir. : kız-evet: Beğendiğiniz bir tarifi deneyin.

Irina, bir şehir sakini gerçek sütü nereden bulabilir? Mağazayı alır mısın? O zaman bana hangisini söyle.

[Albina]

AlbinaDondurucu ikliminiz için peynirin tamamen soğumasını bekleyemezsiniz - ısınması da iyidir. afiyet olsun

Irina, süt ve ekşi krema saklayacak mı? Peynirini gerçekten istedim. Teşekkür ederim!

ve bir şehir sakini gerçek sütü nereden bulabilir?

Piyasadaki tüm süt ürünlerini satın alıyorum. Evet süt, tamam, hemen hemen her şey gidecek, ekşi krema şu ki, Sovyet, akıntı, neredeyse ekşiye dönmüyor, yerini alamazsın, ev yapımı daha iyi olurdu. Ancak bu arada, şimdi ilginç hale geldi - bu iddiasız peynirin mağaza ürünlerinden elde edilip edilmeyeceği. Yarın mağazadan satın alacağım, deneyeceğim.

[Irina]

Hızlı ve lezzetli! Tam olarak ne gerekli!
Teşekkür ederim,Irina

[OlgaGera]

OlgaGera, tarifi beğenmen güzel, dene. Annem bunu bir kez, bir kez ve yapıldığında o kadar anlaşılmaz bir şekilde yaptı.

Teşekkür ederim Irina, deneyeceğim! Tarifi beğendim.

Böyle ılık peynir kışın iyi gider. Ve iyi durumda.

[Irsha]

Irshainek sütü var. Ama ekşi krema yok. Onun gibi bir şey yaptım, ama ... ya ihtiyacımız yok, o zaman istemiyoruz ... o şişman.
Belarusluların% 20 oranında lezzetli ekşi kreması var, kullanabilir misin?
Tarif minimum malzemeyi sevdi. Ben "peynir" kelimesinden gelen çiğ gıda uzmanıyım

Irina, deneyi yürütürken imzala.

Ve iyi durumda

Neden orada saklanıyorsun, pardon?
Yarın için taze yap ve hepsi bu

Beğendiğiniz bir tarifi deneyin.

Tarif için TEŞEKKÜRLER! Kesinlikle deneyeceğim!

[OlgaGera]

OlgaGerakendi ineğin mi? Onsuz olduğu gibi ekşi krema yapacaksın, ama neyden tereyağı yapıyorsun? Mağaza Sovyet ekşi kreması da, büyük olasılıkla yüzde 15-20 yağdı, ayırıcı kremayı fermente edebilirsiniz, onlardan ekşi krema daha da lezzetli ve ayırıcıda yağlı kremadan kurtulabilirsiniz.

nasıl deney yaparsın, imzala.

Onu yarın yapacağım. Çalışmayacak - hamura gidecek.

dondurucu ikliminiz için

Konu budur. Zaten eksi 28 var ve yarın eksi 30 olması bekleniyor. Ve bu şaşırtıcı değil: kıdemli bir DR'nin oğluna verildi. Kebapları nasıl kızartacağını hayal bile edemiyorum 🔗

kendi ineğin mi? Onsuz olduğu gibi ekşi krema yapacaksın, ama neyden tereyağı yapıyorsun?

Hayır, hayır, bunu yapamam ...
Haftada 2 kez 3 litre alırım. Yeterince var
Biz inek için ekmek değiliz, o bizim için süt

Süt * Prostokvashino * aldım - bir sürahi, ekşi krema yerel Yekaterinburg mandırasının% 15'i * Unimilk *, mavi ve kırmızı paketler ve beyaz bezelye kavanozları, ekşi krema sütü ve hafif bir kaynama ile bile kıvrılmayı düşünmedim Mdaaa ... Ve şaşırtıcı değil. Yarın markette ev yapımı ekşi krema ve süt alacağım ve tekrar yapacağım. Sovyet zamanındaki tarif, dünden önceki gün ekşi krema geri dönüştürmek gibiydi, ama artık hiçbir şey ekşi kremayı öldüremez

Irina, bir şehir sakini gerçek sütü nereden bulabilir? Mağazayı alır mısın? O zaman bana hangisini söyle.

Ve mağazadan satın alıyorum. Orada Prostokvashino veya Togliatti.

ekşi krema sütü ve hafif bir kaynama ile bile kıvrılmayı düşünmedim

Son zamanlarda çantalarda süt yerine püre varmış izlenimini edindim. Kesilmiş sütte kıvrılmaz, kremaya yerleşme yapmaz, son kullanma tarihinden sonra acılaşır.
Bu yıl inek sütü almaya yeni başladım. Her zaman çantada süt ürünleri satın aldım.
Çocukluğumdan süt sütünün bile şişenin üstüne krema koyduğunu hatırlıyorum. Ve burada birkaç hafta plastik bir şişe var ve krema yok .......

Sovyet konserve ekşi krema, pencere kenarında bir günlüğüne bırakıldı, böylece şapka yükselecek ve sonra krep Muhtemelen insanların yiyecekleri israf etmemesi için tarifi çıkarması gerekiyor. Gerçekten de, ev yapımı ekşi krema ücretsiz olarak bulunmaz. : girl_pardon: Hamuru bu başarısız karışıma koydum, zengin olacak, soğuk fermantasyon için, yarın çörek pişireceğim. Yarım litre süt üzerinde testler yapıldı.

Muhtemelen tarifin kaldırılması gerekiyor, böylece insanlar yiyecekleri israf etmeyecek.

Hayır, silmeye gerek yok.

Bakkal ile başarısız deneyimle ilgili notlara ekledim

Keçi sütü ile denemeliyiz. Keçiler daha fazla tutulur.
Keçi peynirini çok severim ama sütü sevmiyorum

Piyasadaki keçi sütü, bir keçinin fakir bir adamın ineği olarak kabul edilmesinden önce, tıpkı yaldızlı bir keçi memesi gibi inek sütünden çok daha pahalıdır.

Rapor ediyorum - bu peyniri iki kez market sütü ve ekşi krema ile yaptım, örnek başına yarım porsiyon. Piyasadan hemen ilk kez, 2 gün sonra ikinci kez, aynı ekşi krema, sanki daha da ekşiyormuş gibi buzdolabında değildi. Her iki seferde de, ekşi krema-yumurta karışımından elde edilen süt kesilmiş, gazlı beze atılmıştır. Hemen söylemeliyim - lorun yoğunluğu, ortaya çıktığı gibi ekşi kremaya çok bağlıdır. Ekşi kremanın kendisi ne kadar ekşi ve kalınsa, lor o kadar yoğun olur. Burada en hızlı peynir Sovyet bidonundan elde edildi, tarifi yeniden adlandırın, her zaman hızlı sonuç vermiyor

Süzme peynirden yapılan güveç çok lezzetli. Özellikle buhar odası.

güzel yapılmış.
Ve bu arada, bu peynirim fotoğrafınızda olduğu gibi bire bir iyi görünüyor, dolgun ve siz de kesebilirsiniz.
Güzel fotoğraf için teşekkürler

Ira, onu da işaretleyeceğim. Piyasada ekşi krema nasıl alınır, yapacağım.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, lezzetli olacak ve kafa karıştırıcı olmayacak, o eski dergide sabah yemek pişirmesi için teklif edilen hiçbir şey için değildi. Çalışması gereken annelerimiz için