Asya ekmeği için et suyunda ekşi hamur (ana sınıf)

herkese merhaba
Bugün sadece ciabatkas şeklinde kek yaptım:



Reçete ile:

Et suyu, soğan ve katyk ile ekşi mayalı Asya yassı ekmekleri Bu keklerin tarifi dostluktan doğar. Sanal da olsa, ama çok gerçek. Ve ortaya çıktığı için, benim için Asyalılar için et suyunda Ekşi maya getiren Lena-kubanochka'ya borçluyum ...lappl1

"Asya" ekşisini taklit etmeye çalıştım (yerli olan yenilenirken). Başka bir buğday ekşi mayası (1: 2) et suyu, soğan, un ve yoğurtla beslendi.

Bir kez daha deneyi tekrar etmeye karar verdim

Bu başlangıçtır:

Bu, "12h +" ile yapılır:

Bu "toplam"

Hazır maya:

(* Başlangıç ​​olarak yaklaşık 150 - 200 gr "En Basit" + 100 gr et suyu + 100 gr un + 1 soğan + 1 yemek kaşığı L. Yoğurt)
Eşleşen hamur:

Ciabatta kekleri:

Çok lezzetli, ancak yerli maya ile tadı daha zengin ve daha zengin. "The Simplest" e göre daha fazla renk tonu

Yavaş bir kavanozda et pişirildikten sonra et suyu kaldı ... ve sonra hava fısıldıyor: bugün denize +36, meydanda + 29-30
Kelimenin tam anlamıyla bir gecede fermente edildi, sabahları muhteşem kabarcıklı kabarık kapaklı bir ekşi hamur vardı
fotoğrafta onu biraz besledim ve karıştırdım)

[Katyuşa]

Katyuşa, serin bir ekşi maya çıktı Ve temasındaki pasta bir nedenden dolayı görselleştirilmedi Daha sonra hayran kalacağım

[Marysya27]

Marysya27schA herşey hazır

Zaten bir pasta ve bir şamandıranın güzelliği var, hatta iki tane var