Şaft, kanat, et, göğüs eti vb. İçin turşusu. füme lezzet ve görünüm vermek için

[Mikhaska]

Mikhaska, peki, işte böyle !!!! Ve İrisha'ya işkence ettim ama sana ihtiyacım vardı !!!
Kısacası, BU PARÇA için ilk sırada benim!

Her ihtimale karşı ikinci, üçüncü ve sondan bir önceki bölümü de bırakın! Ve üç aydır kimden alındı, ha?

İsmi öğretmeye giderken !!

Bu, seni sho, dostum! Hangi üç ay ?! En fazla on gün ... Ah, bugün parçalarım küçük çıktı, yani genel olarak yarın sadece bir haftaları olacak. Tefler olmadan diyorum: ne uzun süre keman çalmayın, ne de durmadan bekleyin ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Dört gözle bekliyorum! ve ne tür et? Bizon mu mamut mu? Aksi takdirde zaten yılan balıklarında boğuluyorum ...

Domuz eti ... Sığır eti bugün iyi değildi ...

Zaten yılan balıklarında boğuluyorum ...

Oh! Duck, bu nasıl ?? !! Hiçbir şey - Nicho! Bunu yakında düzelteceğiz! Yakında size et göstereceğim (en geç Pazar günü). Bekle dostum!

[Mikhaska]

Mikhaskatamam, konuyu bekleyeceğim, uzun zamandır ilgileniyorum!

Her türden hanımefendi sık sorulan soruları onsuz paylaşmaya başladığından, belirlenen zamanda yatmak düzgün bir kadın değmez! Yemek için sıraya girin !!!
Beni MANDATE ile hatırlarsan! Herhangi bir kuyruktan bir ısırık almam gerekiyor!

Dün Başbakan'da Irishka'ya tecavüz ettim, bu yüzden yarı skleroz olduğunu düşündü ve bu benim!

Oh Mikhaska, sadece polandvitsa kelimesiyle olan ilişkilerini duyduysanız ...: lol: Ve hangi ülkeye dikti ...

Yarın, şimdi onu hazırlayacağım. Dina'nın örneği ve ateş edeceğiz.

Bir üçüncü mü arıyorsunuz? Sırayla değil! Genellikle üç kişi için düşünürler!

Dün akşam neredesiniz! Pantolonumla uyumaya gittim ve seni beklemeden gürledim!

burada scleroznitsa - size yeşil üzerine siyah yazdım - hafta sonu gidelim !!!

[Eeeer!]

MANDATE ile hatırlarsanız! Herhangi bir kuyruktan bir ısırık almam gerekiyor!

Ve peki, MANDATE'yi gösterin! Bir KAYIT var, ilk yazdığın kelime değil! Her ne kadar elbette sizi çiğnemeyeceksiniz, ama sonuçta "Belarus yemeklerinizde" onları içeri almayacaksınız, Temko'yu ekleyeceksiniz ... Benimle sert bir kadınsınız ... Düz, altın- saçlı Valkyrie!

Bir üçüncü mü arıyorsunuz? Sırayla değil!

Zaten bekliyoruz - ile! Ve tabi ki! Dina, orada, kalidorchik ve şerefli bir halıda!

haftasonu gidelim !!!

Öyleyse patlamalı mıyım yoksa ne? Ben hiçbir şey anlamıyorum! Her şeyi yeniden yapmak için ne zaman vaktimiz olacak? Ve palendvichkiyemek yemekgöbeğinden fırladı ve dükkanlarınıza koşun!
Eeeer! Stopudovo, Komarovsky pazarında bulgur sattığınızı biliyorum. Orada, genel olarak, birçok çeşit lezzet ve nadide var. Oraya gidin - yanılmayacaksınız!

[Tumanofaaaa]

Ira, Tumanofaaaa, Turşuna gittim! Ancak baharatlar, ardıç meyveleri ve hardal taneleri daha fazla şişti. Ve farklı renklerde et parçaları: büyük bir parça boyun, kemiksiz bacaklar ve bir parça et parçası. Toplam ağırlığı aşağı yukarı korudum. Balkona koydum, bekliyorum. Yani yarın bacaklar hazır olacak ve boyun 3-4 gün uzanacak, değil mi? Bacaklar kızartmak üzere ama boynun tadına bakmak istiyorum.

Topudovo Komarovsky pazarındaki bulgurun sizden satıldığını biliyorum.

Evet biliyorum

RFP bekliyor

Yani adnamandamda .. andamadna ... t ugh ... ADNAMANDATE Sizden ağzınızı sümkürmemenizi rica ediyorum! Dürüst olmak gerekirse Chuchundrus'ta var çaldıpatates gözlemesi ile takas edildi. Olya ona verdi ve ben ... peki, Hitler orada ne öğretti - eğer kendi öğeniz yoksa, başka birinden alın!

Yani yarın bacaklar hazır olacak ve boyun 3-4 gün yatacak, değil mi?

Zhenya, oraya gitmemiz çok güzel !!! Ah, ardıç meyveleri ne kadar havalı !!! (Tundralı türüm) beğenmedim ama bayıldım… ve biberiye… Tavuk eti bir an turşu yapılıyor ama biraz daha ete ihtiyaç var. Ancak 3-4, sıcaklık -5'ten az değilse veya ısırık çok büyükse (Olya böyle pişirilmiş veya boğum - hala öyle). Donmasına rağmen yine de lezzetlidir. Sıcaksa 1-1,5 gün yeterli olacaktır. Izgara .... hayrete düşürdü !!!! Belki sokakta da?

Hayır, sokakta değil, Shteba'daki evde. Ira, parçam en ince yerde 6 cm, diğer tarafta 8 cm. Tuzlanmasını istiyorum. Balkonda geceleri donar, gündüz çözülür. Ayrıca biberiye ve kimyon da ekliyorum.
İtiraz olmazsa "sen" olmak benim için daha hoş olur.

İtiraz yoksa "sen" de olmak benim için daha hoş olurdu.

süpürüldü
Kendiniz görün ama dikkatli olun. et hızla marine edilir. Soğukta hiç anlamadın mı? "Shtebe'de" ne anlama geliyor?
Balkonda ne var?

Ben bile anlamadım mı? Soğukta daha hızlı turşu olmaz mı? Yani, dün turşuyu buzdolabına koymadıysam (orada yer yok), ancak pencere kenarında açık bir pencere ile bıraktıysam, jambonum (1.8 kg) daha hızlı marine olur mu?

Kızlar kes şunu! Eti buzdolabınız olmadan bırakmayın! Bu tehlikeli. Hava soğudu - soğuğa.

Balkonda et soğur, marine edilir ve pişirilmeden önce saklanır, orada soğuktur, hatta geceleri donar. Shteba 4.4 kontak ızgarasında ise tavuk parçaları kızartılır. Boynun büyük bir parçasını vakumlayıp suvidnitsa'ya koyacağım. Bunun gibi bir şey.

Balkonda et soğur, marine edilir ve pişirilmeden önce saklanır, orada soğuktur, hatta geceleri donar. Shteba 4.4 kontak ızgarasında ise tavuk parçaları kızartılır. Boynun büyük bir parçasını vakumlayıp suvidnitsa'ya koyacağım. Bunun gibi bir şey.

Anladım!!!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, niAri, bu sabah koydum, sonra okudum, çıkardım, bekle geri koy

Bekle, geri koy

kısaca tef ile dans etti! Peki bu turşu, konserve değil!

Irin, yine benim, Ir incili kaplayacak kadar turşum olmasa bile, acilen turşunun başka bir bölümünü kaynattım, ama bunların hepsi saçmalık Ir, ya şaft 3 günden daha az marine edilirse? Pazar akşamı için ihtiyacım var.

Ir, ve tavayı bir kapakla örtün mü yoksa böyle soğumasını mı?

Pazar akşamı için ihtiyacım var.

bir fırın torbasında pişirin ve biraz turşusu ekleyin! sonunda, bir kabuk için çantayı kesin!

ve tavayı bir kapakla örtün mü yoksa böyle soğumasını mı bekle?

örtmek

Turşunun başka bir bölümünü acilen kaynatıyorum

sağ

bir kez dur!
eğer bir dizüstü bilgisayar ile eklenmiş telefonum resimlerle rapor verecek ve sonra hala fotoğraf çekiyorum ve gösteremiyorum, dizüstü bilgisayar tele-tanımıyor ,: çılgın: Liu!

Liu

Deffchenki ve marinatörde marine edilmiş etle birkaç kez çevirirseniz, bu bir işten daha kötü değil mi?
Şimdiden teşekkür ederim!

[Vic odin]

Vic odinBenim de böyle bir düşüncem vardı! O zaman, muhtemelen, turşudaki maruz kalma süresini azaltmak gerekir! Sen ne düşünüyorsun küçük çocuk?

Vic Odin, benim de böyle bir düşüncem vardı! O zaman, muhtemelen, turşudaki maruz kalma süresini azaltmak gerekir! Sen ne düşünüyorsun küçük çocuk?

Doğal olarak! Vakum altında daha hızlı ıslanacak! Ama düşünüyorum da, ayakta durmadan marinatör yapmak mümkün mü? Ve sonra birkaç gün içinde çiğ et yemeye başlayacağım, dayanamıyorum!))))))))))))))

Sıcak turşuyla dolduruyorsunuz, soğuyana kadar beklemeniz ve soğutulmuş olanı marinatöre aktarmanız ve dökmeniz gerekiyor. Bu aşamadaki tavuk, küçük parçalar halinde ise neredeyse hazırdır. Bu arada, baharatlar ve çay, et suyu ağına önceden dökülebilir (bir çay süzgeci gibi, sadece daha büyük), daha sonra çay yaprakları ete yapışmaz.
Zevkler sorusu üzerine kızı şöyle dedi: "Neden sigara içtin, ben sigara içmiyorum" - yani "kokunun" şiddeti herkes için farklı!
Tek başıma çok teşekkür ederim!

"Neden sigara içtin, ben sigara içmiyorum" - yani "kokunun" şiddeti herkes için farklı!

Tanrım, kim şüphe eder

Bu arada, baharatlar ve çay et suyu ağına önceden dökülebilir.

Toplu olarak çay içmedim - çay poşetleri kullandım.

"Kokunun" şiddeti herkes için farklıdır!

Sonuç büyük ölçüde çayın kalitesine ve kullanılan baharatlara bağlıdır. Ve "koku" dan da.

Kendinize hiçbir şey! Ve bu teknoloji burada geliştirilirken rehber beni yıpratıyor? Ama bir marinatörüm yok, bu yüzden size hiçbir şey söylemeyeceğim. Ama sonucu bildiğim için mutluyum.

Zevkler sorusu üzerine kızı şöyle dedi: "Neden sigara içtin, ben sigara içmiyorum" - yani "kokunun" şiddeti herkes için farklı! Tek başıma çok teşekkür ederim!

Toplu olarak çay içmedim - çay poşetleri kullandım.

ve sonra ne tükürmeli? tüm ilgi kayboldu!
ama genel olarak fikir harika !!!! sen bir dahisin!

Sonuç büyük ölçüde çayın kalitesine ve kullanılan baharatlara bağlıdır. Ve "koku" dan da.

mutlu olmak istiyor musun? öyle olsun !!!

Ve sonra birkaç gün içinde çiğ et yemeye başlayacağım, dayanamıyorum!))))))))))))))

Bir çıkış yolu daha var - süreci akışa koymak !!

İki buçuk gün marine edilmiş başka bir et. Sulu, yumuşak turşusu uzun süre kök saldı.

[Loksa]

Loksa, Oksana, doğrudan düştü, gördüğüm gibi ... güzellik!. Tamam, öğle yemeği yemeyi başardım

[Oksana]

Oksana, gözlerini ayırma!
Ve tavuğum fotoğraf çekimi olmadan ortadan kayboldu ve bir parça domuz eti gördüm, biraz göründü, parça oldukça büyük, biraz çatırdıyor ve kırmızı şerit kafa karıştırıyor

Sonuç olarak ikiye böldüm, tekrar vakumladım, pişirmeyi bitirmeye ayarladım, herkes şüphe duysa da bu işlem tekrar devam edebilir mi, belki pişirmek gerekli miydi?
Oh, neden geldiğimi unuttum, turşusu çok lezzetli!

[Açıkça vurguluyorum]

Ve işte aynı turşudan böyle bir göğüs, Admin'in tarifine göre bir kurutucuda kurutuldu. Yarın photnu'yu kesiyorum.
Her çeşit çayı turşunun içine koyarım ve böylece pişmiş etin kabuğu belirginleşir. Açıkça vurguluyorum meyveli notalardan oluşan bir çay aroması vardı. Garip, ama bu eti bozmadı ve aile hiçbir şey anlamadı. Görünüşe göre burada davalarla batırdım, h ... 'yı arayın, Rusça değil. Bir dahaki sefere füme çay koyacağım, çoktan aldım, buna değer - boşluk! ... Ve sıradan çay içebilirsiniz - mangalın üzerine asın, ne olacak ??

[j @ ne]

j @ ne, Evgenia, birkaç kez sous-vid yaptım ama kök salmadı. İşte bu ince iplik damarları geriyor

Irinka, yine benim! Sana teşekkürle geldim! Sapın sadece ilahi olduğu ortaya çıktı! Güzel kokulu, yumuşak et, dudaklarınla ​​yiyebilirsin. Her şeyi sipariş ettiğiniz gibi yaptım - turşunun eklenmesiyle manşon içinde, turşusu buharlaştığında, manşondaki küçük bir delikten ekledim. Çocuklar çok sevindi! Bu senin için Ira! ... Turşuyu gerçek bir tarif kitabına yeniden yazacağım. ...

Ira ve ben geldim! seni öpebilir miyim?
Bunlar kanatlar! Teşekkür ederim!!!

Yaptım!
Bir mafsal ve önyüklemek için biraz omuz aldım. Hep birlikte 4,5 kg.
Cumartesi günü misafir olacak, bu yüzden marine edin. 6 litre turşuyla doldurulur.
Ve 2 küçük parçayı kestim, Cuma günü öğle yemeğinde deneyin.
Genel olarak, Cumartesi günü oburluktan hayatta kalırsam, abonelikten çıkacağım.

Kurgeri marine ettim, sonra sous-vid'i pişirdim.
Henüz denemedim. Ne olacak çok ilginç

[Musya]

Musyamağazadaki gibi! Güzel!

[Olga VB,]

Olga VB, Ayrıca merak ediyorum, tavuk göğsü genellikle marine edilmeden iyidir. Sonucunu bekliyorum

[Rada-dms]

Rada-dmsevet, görünüm 100 puan! Teşekkür!

Yaptım!
Bir mafsal ve önyüklemek için biraz omuz aldım. Hep birlikte 4,5 kg.
Cumartesi günü misafir olacak, bu yüzden marine edin. 6 litre turşuyla doldurulur.
Ve 2 küçük parçayı kestim, Cuma günü öğle yemeğinde deneyin.
Genel olarak, Cumartesi günü oburluktan hayatta kalırsam, abonelikten çıkacağım.

LLC Natash! Muhteşem ısırık !!! Ne içinde marine edersiniz? Suda mı birada mı?
Sadece buzdolabında saklayın!

Kurgeri marine ettim, sonra sous-vid'i pişirdim.

Vay be Lchik, sonucu paylaş.Ve sonra böyle bir cihaz bana tanıdık gelmiyor! Tüm belirteçlerin tadı ve rengi farklıdır!

Kızlar cevap vermediğim için beni affediyor! Ne kadar iyi dostlarsınız, zeki işçiler!
Tarifin "insanlara gitmesi" çok hoş !!! Sağlığınız için kullanın!

Sulu, yumuşak turşusu uzun süre kök saldı.

Ksyusha iyi, bu et değil, sadece ölüm!

Ve tavuğum fotoğraf çekimi yapılmadan kayboldu ve bir parça domuz eti gördüm

Zhen, ve egondan sonra bir jambon çıktın. Mağaza tezgahındaki gibi. Tadı nasıl acaba? Monitörün aktarmaması üzücü ...

Sapın sadece ilahi olduğu ortaya çıktı! Güzel kokulu, yumuşak et, dudaklarınla ​​yiyebilirsin.

Ilona, ​​tarife güvendiğin için çok teşekkür ederim! Bunu deneyen herkes şanslı !!!! Beğenmene sevindim!

Ira, bu etli domuz etine çok aşığız, gerçekten, tadı jambon gibi. Ve bütün bir parçayı bir torbaya koyup vakumlamak, parçalara ayırıp beyaz kenarlı olana doldurmaktan daha kolay benim için. Daha önce onu salamura içinde tuttum ama turşunuzun görünmesiyle hayatım farklı bir tatla oynamaya başladı! Sadece bir dahaki sefere daha uzun süre marine edeceğim.

Daha önce salamurada tuttum ama turşunuzun görünmesiyle hayatım farklı bir tatla oynamaya başladı

Sevindim Zhenechka! Çok mutlu! Tarifi hayata geçirdiğiniz için teşekkür ederiz! Bu yüzden denedim ve ortaya koyduğum boşuna değildi. Böyle bir birimin olmaması üzücü. En azından deneyin .... Yaratın ve deneyin !!! Ve tabii ki bize söyleyin !!!!