Şaft, kanat, et, göğüs eti vb. İçin turşusu. füme lezzet ve görünüm vermek için

O zaman tam olarak rapor edeceğim.

sarımsağı unutma !!!!! ne sevdiğine bağlı olarak büyüt ya da tersini yap.

t, ama soya sosu yok Cho yapabilir misin?

aaaaaaa, geç kalma! O zaman biraz daha iyi balzamik ya da hiç! sirke genellikle tadı ve rengini değiştirebilir!

Ira, güzel tarif için teşekkürler. Marine edilmiş kanatları çok beğendim. Biraz kızarttım ve biraz turşunun içinde bıraktım. Çok rahat. Acaba et ve tavuğu birlikte marine edebilir misiniz?

Acaba et ve tavuğu birlikte marine edebilir misiniz?

her zaman sağlıkta! Neden olmasın? kavga mı düşünüyorsun?

her zaman sağlıkta! Neden olmasın? kavga mı düşünüyorsun

evet, denemek istemiyorum, şimdi kesinlikle her hafta turşu yapacağım.

şimdi kesinlikle her hafta turşu yapacağım

sınıf! Buzdolabında birkaç gün turşunun boynundan bir parça var - büyük bir parça halinde daha ilginç bir şekilde pişirmek istiyorum - o zaman geri bildireceğim!

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Irina, Ben-ben-ben-ben-ben-ben-ben-ben-yu !!!!! URYA-I-I-I-I-I-I !!!!

[Irishka]

Irishka!!! Tebrikler!!!

[Irinka!]

Irinka! Hak edilen ödül için tüm kalbimle tebrikler!
Hakediyorsun! mükemmel bir tarif ve somutlaşmış hali!
Devam et canım!

[Ira]

Iracanım, ikinci madalya için tebrikler! Sen zeki bir kızsın, bize o kadar ilginç tarifler gösterdin ki ben de sana bir midalek yazacağım !!!!

[Irina]

Irina, MERHABA-LA-YUYUYU! Tarifin lezzetli olduğunu hissediyorum, henüz yapmadım ama istiyorum, parmak eklemini çoktan kurtardım.

Irochka, tebrikler! Tarif harika, beğendik.

Hak ettiği ödülü olan zanaatkârlara tebrikler !!!!

Anne, kızlar benim favorim !!! Peki, bugün o gün! Kalp dayanacak mı? Orada lahana temasında ölüyorum, ama işte burada !!!!!! Çok teşekkür ederim!!!!!!! HERŞEY! HERŞEY! HERŞEY! Olduğun kişi olduğun için, olduğun için! Hepinizi çok seviyorum !!!!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Tricia, Mikhaska, Pulisyan, Svetlana_Ni, Anatolyevna, Anatolyevna, ÇOK TEŞEKKÜRLER, HERKES !!!!!!

Irina, madalya ile!
Tarif zaten işaretlenmiş.

Dumanlı bir tat için - füme çay kullanabilirsiniz

Bu çay, tütsülenmiş etlerden daha çok terebentin veya kayak merhemi gibi kokuyor.
Ona dikkat etmelisin. Ama fikir için teşekkürler

Tebrikler!!!

[Irinka]

Irinka!!!!!
Tebrikler!!!!
Değerli bir kişi için değerli bir ödül !!!!
Çok gerekli, çok uygun fiyatlı ve çok basit bir tarif !!!
Ve başka neye ihtiyacımız var, her zaman meşgul kızlar !!! ???
Sevdiklerinizi sadece bu kadar lezzetli ve olabildiğince çabuk besleyin !!!!

Irisha! İkinci madalyanız için tebrikler !!
Tarifi yakında deneyeceğiz - kanatlar hazır.

Tebrikler Ira! Hak edilmiş bir ödül.

Irisha, tebrikler!
Ve daha ilginç bir jambon nasıl pişirilir diye düşünüyorum ...
Ve işte buradasın, emir taşıyıcısı!

Irina, hak edilmiş bir ödül için tebrikler
Aynı şekilde brisket pişirmeyi denemek istediğiniz tarifte okudum - bunu zaten yaptınız mı yoksa yapmadınız mı? Çok fazla göğüs etim var - onu atmam gerekiyor - tarifinizi bekliyorum

[Irunchik]

Irunchik! İçtenlikle tebrikler! Daha fazla yazın, yazar iyidir!

Küçülme kardeşim nikoli
Pahilay yerim
Kendi payını kendisi alır
Ўlasnay ​​silay oluştur!
Bo hots kazhuts, INTO z the slope
Haloўka balіt etmeyin, -
Bilmiyorum: boyunduruk-atlama telinden
Geta slo слka çıktı.
Küçültme, düşme
Sen dapamoga'dasın
Nyagodami'den kendinize iyi bakın,
Sam prabi darogu!
Khots pamoguts tabe ludzі
Adshukats Darogi,
Ve sab'eshsya, budesh olduğunu biliyorum
Buharı yok eder.
Güçlülere gitme, arkadaş olma,
Zelleykam-byarozkai,
Bo, yüzyılı z-pad çekişini bırakma,
Bir boğuk görüntüsünde serseri,
І ў gonar stratsish olduğunuz insanlar -
Ben tsyabe zrakuzza:
Bedava zmagazza lepsh, kardeşim,
Chim tsyarpets dy gnutstsa.

Fotoğrafta - en sevdiğim çiçekler, evet ...

[Vedmacck]

Vedmacck, Yedi yıllık plan, Rada-dms, Sevinç, Olga VB
canım ve sevgili - desteğiniz için çok teşekkür ederim - sensiz her şey anlamını yitirirdi!

Brisket'i denemek ister misiniz - bunu daha önce yaptınız mı yoksa yapmadınız mı? Çok fazla göğüs etim var - onu atmam gerekiyor - tarifinizi bekliyorum

Henüz denemedim ama çoktan turşusu yaptım

Fotoğrafta - en sevdiğim çiçekler, evet ...

Şiir için çok teşekkür ederim Olga. Yasemin benim olduğunu nasıl bildin en sevilen çiçekler?

Evet? Patamushta benim en sevdiğim çalı - onu seviyorum! Ve muhtemelen beni karşılıklı olarak seviyor. Her zaman çiçeklenmesini dört gözle bekliyorum ve sonra neredeyse bir ay boyunca hem kokunun hem de çiçeklerin tadını çıkarıyorum.

Demek Irunya, sen ve ben akraba ruhlarız!

Öyleyse Irunya, sen ve ben akraba ruhlarız

Hemen hissettim!
Ben de seviyorum. ve yasemin kokulu parfüm. hiç kullanmamam üzücü - çocuklar o zaman hapşırır!

Ve bugün zaten bir mafsal aldım !!! Yavaş bir tencerede pişirin ve ardından ızgaranın altına koyun diye düşünüyorum!
Ve sonra o, ve bu şekilde ve bir bıçak ve biranın altında eller-dişlerle !!! Ve neden bu krizler hakkında düşünüyorum !!! (spezle konusuna bakın)

Yavaş bir tencerede pişirin ve ardından ızgaranın altına koyun diye düşünüyorum!

Senin krizinde istiyorum !!!! Kaç elimiz, dişimiz olduğunu biliyorsun ...

Bugün derisiyle bir parça jambon turşusu yaptım. Su ve şekerden yapılmıştır. Eline gelen her şeyi, füme kırmızı biber de dahil olmak üzere tavaya döktü.
Sanırım onu ​​üç gün buzdolabında tutabilirim.
İrlandalı, yeterince veya daha fazlasına ihtiyacın olduğunu düşünüyor musun?
Ve daha sonra pişirmek nasıl daha iyi?

Su ve şekerden yapılmıştır.

Eline gelen her şeyi, füme kırmızı biber de dahil olmak üzere tavaya döktü.

her şeyi eklediniz mi? tuz, baharat, baykuş sosu, sarımsak - bu bir zorunluluktur

Sanırım onu ​​üç gün buzdolabında tutabilirim.

2 * 3 halılı bir beden değilse, bence bu yeterli. tarif henüz çok eski değil, bu yüzden deneyim kazanıyoruz!

[Irina]

Irina, Öyle bir sorum var ... nadiren domuz eti ve genellikle kıyma alırız. Mafsal, ne kadar kg çekiyor? Konukları böyle güzelliğe davet etmek gerekiyor, ama kaç tanesini bilmiyorum?!
Alışveriş aramaya başlama istemi

Mafsal, ne kadar kg çekiyor?

Mafsal için üç değerli yiyicim var (gerisi hala oldukça zayıf). Ailem için bir mafsalın yaklaşık 2 kg ağırlığında olması gerektiğine inanıyorum. Küçük bir parmak eklemi benim için fazla savurgan - kemik ve deri. Orta kemik ile kesiğin kenarlarından kalın damarlar çıkmayacak şekilde seçiyorum. Ve ayrıca aşkım daha şişman - salok ile. Ancak bu artık nadir bir durum - bana çoğunlukla Vietnam domuzlarını (küçük olanlar) tuttuklarını ve az yağlı ve daha fazla ete sahip olduklarını açıkladılar. Ama bu bizim zevkimiz. Başka biri görüşlerini paylaşabilir mi? Evet, iki gün yemek yiyoruz. İkincisi ısınır ve kendime giderim.

Tabii ki, diğer her şey de listede.
Sadece benim çayım eski. Biz esas olarak her tür bitkiyi demliyoruz ve burada mağaza demliği pek kullanılmıyor. Yani bir yıldan fazla süredir açık. Attığımı bile düşündüm ama bulduğuma şaşırdım. Bu nedenle, bunun yukarıdan bir işaret olduğuna karar verdim ve bu şekilde turşu yaptım.
Şimdi onu en iyi nasıl pişireceğimi düşünüyorum.
Bir yerlerde önce kaynatılacak, sonra pişirilecek bir şey vardı. Ancak bu yöntem bu durumda uygun mu? Sonuçta, turşusu kaynatılabilir. Ama sadece marine edip kaynatabilir veya biraz seyreltebilirsiniz.
Nasıl yapardın? Orada 2 kg'dan fazla etim var, güzel bir parça. Bunu bozmak yazık olur.

Bir yerlerde önce kaynatılacak, sonra pişirilecek bir şey vardı. Ancak bu yöntem bu durumda uygun mu? Sonuçta, turşusu kaynatılabilir. Ama sadece marine edip kaynatabilir veya biraz seyreltebilirsiniz.

Bugün bir boyun (yaklaşık 1,5 kg) pişireceğim, zaten 5 gün turşu yaptım. daha sonra aboneliğinizi iptal edin!

Öyleyse sevgili varlıklar, bir sonraki raporla yanınızdayım. Bugün veya daha doğrusu 13 Ocak'ta, yaklaşık 1 kg ağırlığında bir parça domuz boynu turşusu yaptım (nedense bunu daha fazla aldım, ama bugün ikna oldum - hayır). Aynı gün kızartmak istedim ama öyle oldu ki bugüne kadar kaldım. Bugün kızarmış. Etin buzdolabında 6 gün veya 5 gün beklediğini hemen not etmek istiyorum. Böyle bir kütlenin saf eti için bu çok fazla. Fazla satılmış. Bu nedenle 2, peki, en fazla 3 günün yeterli olduğunu düşünüyorum. Çıkardı ve süzülmesi için ızgaranın üzerine koydu. Sonra üzerine quasilica yağı serpti ve çok sıcak bir çoklu pişiricinin tavasına gönderdi (Oursson / Pişirme modum var, sıcaklık 140 derece). Ben böyle bir cihazla kapattım, beni burada kirletmemek için, biliyorsun. Elbette ızgara tavada kızartmak ideal olacaktır ama o zaman kesinlikle mutfağı yıkamanız gerekecektir. Ve tembeldim ve fazla zamanım yoktu. Bu yüzden bir çizgi filmde kızarttım. Bu yüzden her taraftan bir parça pişirdim. Sonra doğranmış patatesleri ekledim ve Fry'a koydum. Üzerine tekrar yağ döktü. Tuzlamadım çünkü et zaten fazla tuzlanmıştı. Üstüne bir dal kuru biberiye attı. Bir kapakla kapattım ve ... rejimin sonuna kadar unuttum. Kocasına sebze salatası ile servis yaptı. Kızlar harika !!!!
Bu bir kesit

Ir, pan - on, on, under?
Ve sonuç olarak? Ve ne kadar sürer?

Ir, pan - on, on, under?
Ve sonuç olarak? Ve ne kadar sürer?

Ol fry bekle - Eski bir bilgisayar frenim var! Şimdi, deneyime dayanarak, saf eti 200 gramdan fazla olmayan parçalar halinde marine etmek daha iyidir. O zaman gerçekten salamura edilir. Turşu zamanı - 1-2 günden fazla değil. Çay sadece siyah olmalı ve tam olarak tarifte belirtilen miktarda olmalıdır. Yeterince uyuyamadım ve yeşili aldım (denemelisin!). Sonuç olarak, pişmiş-tütsülenmiş etlerin rengi ve tadı bozuldu! Ama yine de eti bozmak zordur !!!! Bu nedenle, artık kolobochik gibiyiz !!!

Tavuk parçaları ile bambaşka bir etki elde edilir. Ama her şey her zaman lezzetlidir !!!

Peki şimdi ne yapmalıyım? Tam teşekküllü bir jambonum var, bugün bir gün, bütün parça halinde turşu nasıl ve şimdi ne olacak?
Acilen alıp kesmek mi? Ve tüm güzelliği ve bütünlüğü ile çok iyi ...

[Olga VB]

Olga VBBurada oturup okudum, kapağın altında fırında pişirdim, biraz turşusu ekledim, ama seyreltip, işlem sırasında eti birkaç kez üstüne dökün, sonunda açın ve kızartın! Girdiğim için üzgünüm !!!

Tam teşekküllü bir jambonum var, bugün bir gün, bütün parça halinde turşu nasıl ve şimdi ne olacak? Acilen alıp kesmek mi?

panik yapma! parmak eklemini yaptığım gibi yap! 3 gün yatsın. daha sonra bir fırın torbasında olduğu gibi pişirin. Ben de öyle yaptım! bak ne güzel! pişirmeden önce çıkarın, süzülmesine izin verin (çay yapraklarını çıkarın). üzerine bitkisel yağ serpin veya basitçe yağlayın. daha sonra pişirme kabına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. LEZZETLİ olacak! üzülmeyin. iyi etin bozulmaması zordur!

Burada oturup okudum, kapağın altında fırında pişirip biraz turşusu ekleyip seyreltip etleri birkaç kez üstüne dökün, sonunda açıp kızartırdım!

neredeyse pakette olduğu gibi! turşusu seyreltilemez - zehirli doymuş değildir! Olga, herkes konu içinde, bana bir ipucu ver, rahatlama!

Hayır, Olenka, hepsi iş için!
Ben de kapaklı bir kazana doğru eğilirken ...

Irisha, manşet yok ve sığmayacak, orada 5 litrelik tencere neredeyse dolu ...

Irisha, manşet yok ve sığmayacak, orada 5 litrelik tencere neredeyse dolu ...

mlyn! işte sınıf !!! En azından bir parçam olacaktı ...

Ben de kapaklı bir kazana doğru eğilirken ...

üzgünüm, çantayı pişirmek çok güzel. Endişelendiğim tek şey, merkeze kadar tüm yolu marine etmek. hala büyük bir parça. ama öte yandan çok turşusu da var. Kocaman bir parmak eklemim vardı. ve sıvı yaklaşık 4 litredir. inanılmaz pişmiş. ama ortada bir kemik var. bu nedenle, ya bir kazanda gerçekten ihtiyacınız var ve sonra güzelliğe pişirin. veya tam tersi, önce yanları kızartın ve sonra pişirin. gerçekten sonucunu dört gözle bekliyorum.

Hayır, kemiğim yok. Tam kesildiği yerde, turşunun ortasına nüfuz etmesi gerekir.
Yarından sonraki gün koyacağım.

Tam kesildiği yerde, turşunun ortasına nüfuz etmesi gerekir.

öyleyse endişelenme! lezzetli olacak! Size bir doktor olarak söylüyorum, o zaman belki hepsi benim et olduğum gibi - sıcak bir tavada kızartın ve pişirin?

Ben böyle tavalar görmedim ...
Bir kazanda kızartmaya çalışacağım.

Ben böyle tavalar görmedim ...

Üzgünüm yavaşladığım için ... bir şişe şampanya işini yaptı!