Karaciğer krepleri

Karaciğer krepleri

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk veya sığır karaciğeri	500 gr
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l.
havuç (orta)	2 parça
soğan (büyük değil)	2 parça
yumurtalar	2 parça
un	2-3 st. l.
tuz	1 sa. l.

Pişirme metodu

• Hazırlaması çok kolay bir tarif.
• Karaciğeri durulayın, büyük damarları kesin, filmleri ve yağı kesin, sığır karaciğeri ise tavuğu durulayın.
• Havuç ve soğanı soyup yıkayın.
• Önce ciğer, sonra havuç ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, kalan soğanı itmek için sonunda küçük bir parça ekmeği atlayabilirsiniz.
• Karaciğer-sebze kütlesine 2 yumurta kırın ve 3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Prensip olarak, ekşi krema, bir karıştırıcı ile bir macun haline getirilmiş 50-70 gr süzme peynir ile değiştirilebilir.
• İyice karıştırın, pürüzsüz olana kadar elle çatalla karıştırıyorum. Un ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Kalın ekşi kremaya benzer kıvamda bir kütle almalısınız. Yani sıradan unlu krepler gibi.
• Krep pişirmek için özel bir tavada kızartırım ama normal bir tava da kullanabilirsiniz. Tarifte yağlı gıdalardan - karaciğerin kendisi ve ekşi krema - hiç yağ yoktur. Yapışmaz bir yüzeyde kızartırsanız, o zaman kütlenin ilk dökülmesinden önce, onu yağla yağlayabilirsiniz, ama ben de yapmıyorum.
• 7 cm çapında 3 tava = 21 adet krep aldım. Ekşi krema ile yiyoruz, kocam bazen mayonezle, hepsi aynı, karaciğerden kreplere eklemez, her zaman biraz kururlar.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

21 adet.

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Pişirme programı:

kıyma makinesi, kalemler ve kızartma tavası

Not

Karaciğer genellikle çok yağlı bir ürün olduğu için bu tarifte yağ kullanmıyorum. Soğanları ve havuçları önceden kızartmıyorum, ancak orta delikli bir kıyma makinesinde çiğ olarak öğütün.
Ekşi krema veya süzme peynir, karaciğerin kendine özgü tadını yumuşatır, ancak hiç çıkarmayın ve krepleri biraz daha sulu yapın. Evde ekşi krema veya süzme peynir yoksa, bunları mayonez ile değiştirebilirsiniz, ancak kreplerin yağ içeriği büyük ölçüde artacaktır.
Not: Krepler ayrıca soğuk yenebilir, tuzlu salatalıklı sandviçlerde veya ciğer salatalı turtada kullanılabilir.

Benzer tarifler

Elmalı Herkül krep (celfh)

İrmikli krep (olgea)

Ikea'daki gibi tavuk krepleri (pizza üreticisi Tristar PZ-2881) (Masinen)

Lezzetli ve sağlıklı): içinde

[Innushka]

Innushka, sağlığınız için yapın ve yiyin.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, oh, ne güzel !!!! Pürüzsüz, sadece gözler için bir ziyafet! Tarif için teşekkürler, ekşi krema eklemeyi düşünmedim ama çok lezzetli! Yer imlerine götürüldü.

[Irina]

Irina, daha güçlü hale getirmek için, bir kıyma makinesinden de kabak (150-200 gram) ekleyebilirsiniz (ancak herkesin evinde kabak yoktur), birkaç yemek kaşığı un ekleyerek, aksi takdirde sulu olur.

Ayrıca mayonez yaparsanız (veya hazır alırsanız), üzerine bir preste geçirilmiş sarımsak ve otlar eklerseniz ve ardından bu mayonezle birlikte iki krep "yapıştırırsanız" lezzetli olacaktır.

[Olga]

OlgaBana öyle geliyor ki, sarımsak karaciğere iyi gitmiyor, karaciğerin çok güçlü bir tadı var ve sarımsak, bana öyle geliyor ki, zaten çok fazla, ama daha fazla yeşillik karaciğerin tadını yumuşatacak, bu yüzden tabii ki Bu ilginç bir fikir.
Daha fazla diyet yapmaya çalıştım - daha az yüksek kalorili ve kocam bana her yere mayonez eklemeyi seviyor, bu yüzden ondan bahsediyorum (mayonez).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, işte pişmiş bir aşçımız var. Daha keskin çıkıyor, hepsi hedefe bağlı: eğer daha özlü ise, o zaman elbette yapmaya gerek yok. Ama bir tavada tereyağında kızarttı.

[Olga]

Olga, evet, sana katılıyorum, tereyağında kızartılmış ve hatta havuçlu önceden kızartılmış soğan - çok lezzetli, annem bunu böyle yapardı! Ne yazık ki, karaciğerim artık çok fazla yağa dayanamıyor, bu yüzden ek yağlar olmadan kendi versiyonumu icat ettim. Görünüşe göre isme "diyet" kelimesini eklemek mümkündü, ancak karaciğer tanım gereği tam bir diyet yemeği değil, bu yüzden bunu isimde vurgulamadım.

Ayrıca mayonez yaparsanız (veya hazır alırsanız), üzerine bir preste geçirilmiş sarımsak ve otlar eklerseniz ve ardından bu mayonezle birlikte iki krep "yapıştırırsanız" lezzetli olacaktır.

+1! ve ayrıca kızarmış havuç-soğan-şarkısıyla!

[Tatyana]

Tatyana, Kızarmış soğan ve havuç hakkında yazdım - çok lezzetli, ancak yağlı ve yüksek kalorili

[Ludmila]

LudmilaKonuyu yukarıdan okudum
evet, yüksek kalorili, ancak her gün bir seçenek olarak değil

Çocukken annem ciğerden krep yaptı. Kaç yıl geçti ... O zamandan beri artık yemek yemedim. Bana hatırlattığın için teşekkürler.

[Anya]

Anyalütfen sağlıklı pişirin ve yiyin.

Lyudmila, tarif için çok teşekkür ederim! Kreplerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, soğan ve havuçlar (korktuğum gibi) kıramadı, ama mükemmel şekilde kızartıldılar!

[Vera]

Vera, pişir ve sağlığına ye!