Fermentör Oursson FE0205D / GA

[Mesilova]

Mesilova, rahatlamış, farklı sistemlerin fermentörlerine sahibiz.
İdeal olarak UHT süt kullanılır. Bir kap alıyorsunuz, içine biraz süt dökün ve bütün yoğurdu oraya koyun, iyice karıştırın, sonra belirli bir miktar süt ekleyin, tekrar karıştırın, sonra kalan sütün tamamını ilave edebilirsiniz. Bu karıştırmayla süt ve yoğurt daha iyi birleşir.
Oda sıcaklığında süt alıyorum.
Bu kadar.

Görünüşe göre öyle yapmışım ... görünüşe göre benim hatam, fermantasyon sırasında ayrılmış peynir altı suyunu karıştırmış olmamdır .. yani görünüşe göre tahıllar ve kefir gibi .. Tekrar deneyeceğim

Cuma, 29 Nisan 2016 10:08 tarihinde yayınlandı.

teşekkür

[Mesilova]

Mesilovafermantasyon sırasında karıştırmayın. Yoğurdun kavanozda nasıl davrandığına bir bakın, kavanozdan bir pıhtı ayrılırsa işiniz biter. Çıkarabilir, soğutabilir ve olgunlaşması için buzdolabına gönderebilirsiniz.
CF'ye girdikten sonra yoğurdum durdu ve çok fazla peynir altı suyu ayrıldı. Bu yüzden tüm yoğurdu naylon bezime, cam seruma döktüm ve yoğurt çok kalın kaldı. Peynir altı suyunun birkaç saat süzülmesine izin verirseniz, en hassas loru elde edebilirsiniz.
Ve düşük kaliteli sütten tahıllar oluşturulabilir.
Her zaman aynı sütü köpüren süt için 3.0 g protein içeriği olan sütü içiyorum, bu yüzden harika bir şekilde köpürüyor, sonra tüm kabarcıklar hemen süte dönüşüyor. Paketin üzerinde, bir çitin üzerinde olduğu gibi, üretici her zaman sözünü tutmaz.

Görünüşe göre öyle yapmışım ... görünüşe göre benim hatam, fermantasyon sırasında ayrılmış peynir altı suyunu karıştırmış olmamdır .. yani görünüşe göre tahıllar ve kefir gibi .. Tekrar deneyeceğim

Cuma, 29 Nisan 2016 10:08 tarihinde yayınlandı.

teşekkür

Fermantasyon sırasında hiçbir şeyi karıştırmaya gerek yoktur. Bu kesinlikle. Ve cihazın kendisi yeniden düzenlenmez veya rahatsız edilmez. Bu, yoğurt (ve genel olarak bu cihazdaki herhangi bir süt ürünü) hazırlamak için ilk kuraldır. Yoğurdu sütle sıradan bir çırpma teli ile karıştırıyorum, önce gerçekten biraz süt ve yoğurt, sonra kalan sütle seyreltip iyice karıştırıyorum. Sütü ısıtmak gerekli değildir. Bazen buzdolabından bile alıyorum - hala mükemmel bir şekilde geliyor. 7 saat çok fazla. Genellikle daha hızlı çıkar.

Herkese iyi geceler)) İzlenimlerimi paylaşıyorum: Mayıs tatilleri için geçen gün bir kızılcık tentürü yaptım, hepsi tarife göre harika bir şey oldu. Herkes onu sevdi (özellikle kadın yarısı))) . Çok kolay içtim ve sabah kimsede başım ağrımadı))) Maalesef fotoğraf çekmedim ...
Portakal şarabı yapanlar için bir sorum var (bugün koymaya karar verdim): oraya şeker eklemeniz gerekiyor mu, eğer öyleyse, ne kadar ve ne zaman? Sadece tarif, isteğe bağlı olduğunu söylüyor ..

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, portakal şarabı yapmadım ama vişne tentürü de çok lezzetli. Ara sıra yapın, pişman olmayacaksınız.

ama kiraz tentürü de çok lezzetli. Ara sıra yapın, pişman olmayacaksınız.

Ve ayrıca kuş üzümü)) Herhangi bir süper meyveden ortaya çıkıyor. Küçük kızlar için iç))

[Kubanochka]

KubanochkaLena, konyak üzerine kırmızı üvez yapmaya çalıştın mı? Hala belirsiz uzak rüyalarda görüyorum.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, portakal şarabı yapmadım ama vişne tentürü de çok lezzetli. Ara sıra yapın, pişman olmayacaksınız.

Kesinlikle yapacağım !!! Kızılcık koyulduktan sonra

Ama şarap ve şekerle ilgili soru açık ...

[Kubanochka]

KubanochkaLena, konyakta kırmızı üvez yapmaya çalıştın mı? Hala belirsiz uzak rüyalarda görüyorum.

Kuş üzümü, kızılcık ve kırmızı üvez yapmak için konyak kullandım.İçecek votkadan çok daha yumuşak. Küçük kızlar için daha da fazlası))

[Lena]

Lenave tarifleri paylaşın lütfen)))

[Lena]

Lenave tarifleri paylaşın lütfen)))

Oranları fermentör için tarif kitabından aldım. Yaklaşık 900 gr çilek, bir bardak şeker ve bir litre votka veya paten. Kapağı kapatıyorum ve hiçbir şeyi karıştırmam. Ardından, bu süreçte birkaç kez karıştıracağım. Programa şarap koydum. Bir haftalık yemek pişirmek için tüm şeker erir, meyve tadı ve rengi verir. Meyveleri pişirmek için filtreliyorum ve işte bu ... Nefis hazır. Görünüşe göre güçlü bir içecek değil. Çok kolay söylenir.

Oranları fermentör için tarif kitabından aldım. Yaklaşık 900 gr çilek, bir bardak şeker ve bir litre votka veya paten. Kapağı kapatıyorum ve hiçbir şeyi karıştırmam. Ardından, bu süreçte birkaç kez karıştıracağım. Programa şarap koydum. Bir haftalık yemek pişirmek için tüm şeker erir, meyve tadı ve rengi verir. Meyveleri pişirmek için filtreliyorum ve işte bu ... Nefis hazır. Görünüşe göre güçlü bir içecek değil. Çok kolay söylenir.

teşekkür

Bayanlar ve baylar, turuncu şarabı kim yaptı? Bugün fermantasyondan sonra kavanozu açtım ve üstünde yoğun gri bir kaplama var ... Bir kaşıkla çıkardı, sonra her şey sarı ve güzel ... O neydi?! Ve şimdi ne yapabilirim? Şarap gitti mi ??? !!!

Herşey! Şarap konusunu okudum .. Küftü .. Döküyorum ...

Güzel gün.
Oursson FE2103D / GA yoğurt fermentörünün sahiplerine bir sorum var - kitinizde içecekler için bir tarif koleksiyonunuz var mıydı? Ayrı mıydı yoksa aynı yoğurt broşüründe miydi? Ekşi mayalardan yoğurt ve diğer ekşi sütler yapmak için tarifler içeren küçük bir broşüre sahibim. İçeceklerle ilgili kelimeler değil (((
Bulunan bilgiler. Görünüşe göre bu daha önce tartışılmıştı, okumayı henüz bitirmedim. Oursson web sitesinde eski fermentör modeli için bir tarif kitabı bulunmaktadır. İndirmeniz gerekecek)))

Bayanlar ve baylar, turuncu şarabı kim yaptı? Bugün fermentörden sonra kavanozu açtım ve üstünde yoğun gri bir kaplama var ...

Stasya, küf oldu! Her şeyi hemen boşaltın! Hakkında ayrı bir konumuz var Turuncu şarap

Kalıp hakkında da dahil olmak üzere deneme yanılma, başarısızlık ve başarı tartışmalarını içerir.

Not: Bunu zaten kendiniz anladınız

[Irina]

IrinaYine de teşekkürler

Hepinize iyi günler! Biraz kafam karıştı, yeni bir yoğurt yapıcı fermentörüm var, talimatlar yoğurdun mod 1'de pişirildiğini söylüyor (zaman 10 saat otomatik olarak belirir) ve içecekler mod 2'dir. Lütfen yoğurdu mod 1'e doğru ayarlayıp ayarlamadığımı söyleyin ? Nedense sayfada mod 2'de yemek yapıyorlar, ben su ısıtıcısıyım, bunu ilk defa yapıyorum.

[irina]

irina, IRA, mod 1'de - yoğurt, kefir, ekşi krema vb. Mod 2'de - kvas, şarap, alkollü likörler.

Çok teşekkür ederim, hızlı bir cevap olmayacağını anladığım için yetkililerden zaten böyle bir cevap aldım. Övünecek bir şey olmasa da, yoğurda daha çok benzeyen belirli bir maddeyle sonuçlandım, ancak Orsik'in ekşi hamurundaydı ve zaten üçüncü kullanımdaydı, önce aynı şirketin bir termosunu test ettim, daha kalın çıktı Orada.

[irina]

irina, IRA, fermentörü yeni bir ekşi hamur üzerinde test etmek gerekiyordu, üçte birinde değil.

Evet, katılıyorum, yenisini denemeye devam edeceğim. Sadece bir arkadaşım Redmond'u test için bana verdi ve Vivo'nun ekşi hamurunu aldım, ancak üçüncü kez her şey çok yoğundu.

Merhaba kızlar bana ne yapacağımı söyleyin, 3 kez yoğurt yaptım ve bir kez bifovit yaptım. Vivo'dan elde edilen tüm başlangıç ​​kültürleri, kısa raf ömürlü 3.2 sütte, yoğurt ve rustik, önceden pastörize edilmiş ve soğutulmuş bifovittir. 8 saat pişirilir. Serum çok fazla 250 ml yaklaşık ve çok asidiktir! Neyi yanlış yapıyorum?

[Kanfffetti]

Kanfffetti, Olya, belki de fazla pozlamışsındır. Bazen 6 saat yeterlidir.

[Kanfffetti]

6 saat sonra, genellikle bir bulamaç vardı

Gönderildi Perşembe, 14 Temmuz 2016 11:24

KanfffettiOlya, belki de fazla pozlamışsındır. Bazen 6 saat yeterlidir.

Ayı aşırı ısınırsa bu olabilir mi?

Bizimsson web sitemizde artık iki kutulu FE0205 fermentörleri var, ancak fiyat tamamen beklenmedik ...

Buna değer görünüyorlardı ..sen kaybolmadan çok önce

Satışta olmadığında ve resim sitede olduğunda fiyat 2490'dı.

Ve 2 litrelik cam kavanozlar satışta görünmedi mi?

Tatyana, onlar bir şekilde, ancak bir uçak kanadı fiyatına. AUCHAN'da 1,5 litrelik kutular satılıyor, göbekli, mayalayıcıya mükemmel bir şekilde uyuyorlar. Yerli bankalarımı kullandığımı çoktan unutmuşum

[Kara]

Kara, Ira, Ashanov'un göbekli kavanozları ne için?

Sveta, ama hatırlamıyorum bile, 30 ruble falan

[Kara]

Karaseramik 2 litrelik olanlar daha da pahalıdır ...

[Kara]

Karaseramik 2 litrelik olanlar daha da pahalıdır ...

DAHA pahalı anlamında mı? bankalar Orson'ın akrabaları için fiyatlar banka başına 800 ruble'den başlıyor. Ve bu banka 30 ruble

[Kara]

KaraYoğurt yapıcılarından cam değil, seramik. Kutu başına 1490

2 litrelik seramik yerli bir kavanozda ve normal bir litrelik yoğurtla fermente edilmiş pişmiş sütte içecek yaptığım ortaya çıktı.

Ve mayalayıcıda ekşi maya yetiştiriyorum. Güzellik. Hâlâ ayrı bardaklarda yoğurt severim.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata ve mayalayıcıdaki başlangıç ​​kültürleri hakkında daha ayrıntılı olarak ........ Teşekkür ederim.

[Wildebeest]

Wildebeest,

Ve özel bir detay yok. Ben sadece fermentörü sabit ve istenen sıcaklıkta (şarap modunda 20-25 derece) bir yer olarak kullanıyorum. Büyüme ve beslenme aşamasında kullanıyorum. Saat ayarlandı, cihaz bip sesi çıkaracak, unutmayacaksınız.

[Korkuluk]

KorkulukGörünüşe göre orada sıvı maya da yapılabiliyor. Ve fermentörü unutamam, gözlerimin önünde çalışıyor, istemeden bakmam gerekiyor.

[Korkuluk]

KorkulukGörünüşe göre orada sıvı maya da yapılabiliyor. Ve fermentörü unutamam, gözlerimin önünde çalışıyor, istemeden bakmam gerekiyor.

Ve geri döner dönmez anında unutacağım))). Maya birkaç saat olgunlaşır ve ayrılır ayrılmaz / uzaklaşır dönmez - tryndets, sadece ertesi günü hatırlayabilirim))). Ve zaman, fermente cihazı tarafından izlemek için iyidir. Başlangıç ​​kültürünü ne zaman yüklediğimi sürekli olarak kafam karıştı / unutuyorum. ne kadar zaman kaldı. Bu, örneğin üretim aşamalarında önemlidir. Ve orada önceden kurdu ve geri saymaya başladı.

Başlangıç ​​kültürünü ne zaman yüklediğimi sürekli olarak kafam karıştı / unutuyorum. ne kadar zaman kaldı. Bu, örneğin üretim aşamalarında önemlidir. Ve orada önceden kurdu ve geri saymaya başladı.

Natasha, bu yüzden üretiminin aşamalarını bilmek istiyorum. Ne kadar dayanması gerekir?

Natasha, bu yüzden üretiminin aşamalarını bilmek istiyorum. Ne kadar dayanması gerekir?

VE!! Seni anlamıyorum. Bu yüzden büyük ölçüde mayaya bağlıdır. Farklı başlangıç ​​kültürleri farklı bir şekilde hazırlanır. Tarifin dediği gibi. Her bir starterin, tarama aşamasında kendi programı vardır. Başlangıç ​​kültürü bölümüne gidin, seçin (daha önce yapmadıysanız, Eric Kaiser'in sıvı Fransızcasıyla başlamanızı tavsiye ederim: neredeyse% 100 çıkıyor ve nem tarifleri anlatmak için uygun). Kalvel'i büyüttüm (birkaç yıldır ona işkence yapıyorum, buna karşılık gelen bir konu var, ancak bu büyük miktarda un gerektiren bir maya). Ve ilk adımda - 27 derecede 8 saat veya 22-25'te 24 saat olduğu belirtilirse, o zaman yoğurup uygun zamana ayarlıyorum. Fermentördeki Şarap modu çoğu sıcaklık aralığı için uygundur. Aslında, ısıtma elemanı açıldığı anda kuyrukla 26'ya kadar ısınır (dijital bir termometre ile ölçülür).

Ancak ekşi mayayı beslemek de ayrı bir konuşma. 1: 3 veya 3 zaman algoritmasına göre beslenirler: yani, oda sıcaklığında (bir fermentörde) 1 saatlik görüş - 3 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Ve fermentörde 3 saat - buzdolabında 1 gün ise.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, seni öpmeme izin ver, o zaman .... eğer istersen. Ve ekşi maya ile meşgul oldum, ama çok uzun yokluğumla onu mahvettim.

Bana söyle. Ve hangi model hala daha iyi, iki kase için eski versiyon mu yoksa tekli seramik mi?

Bence seramik daha kalın olduğu için seramikte fazla ısınmıyor. Ve 2 bankalı eski versiyonu nerede gördünüz? Görünüşe göre artık satışta değiller.

Moskova'da bir mağazada sipariş edilen turuncu, 14'ten sonra gelmesi gerekir.

Şimdi ferminatörlerde Westwing eylemimiz var. Ayrıca 500 ruble indirim de kullanabilirsiniz. Başka bir konuda sorulur.

Ve 2 bankalı eski versiyonu nerede gördünüz?
Şimdi ferminters için Westwing promosyonumuz var. Ayrıca 500 ruble indirim de kullanabilirsiniz.

İki bankalı eski bir versiyon var ve yeni modeller var.

Ben zaten görmüştüm. Sadece altı ay önce baktığımda sadece 1 seçenek vardı.