Fermentör Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, teşekkür

Orson'dan 2 litrelik bir seramik kap bana geldi. Orsik ekşi hamurlarla 205. modelde kefir yaptım. Zamanla camdakiyle aynı çıktı. Yaklaşık 8 saat durdum. Kefir çıktı, henüz tatmadım, akşam deneyeceğim - abonelikten çıkacağım. Yaklaşık 2 litre - bu üst kenar boyunca, kapak kapatılamaz. Kapak dikkate alındığında, aslında yaklaşık 1.75-1.8 litre sıvı içerir. Bu arada kapak bir litre cam gibi küçük.

Normal seramik, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Neyi beğenmedi. Kap şeffaf değil - ürünün hazır olup olmadığı belli değil. Orson'ın mayasında ilk kez kefir yaptığımda - hazır olup olmadığını izlemek çok sakıncalı. Sonuç olarak anlamak için kapağı açmam gerekti - durdu, biraz sıvı ayrıldı. Dar boyun - ürünün kötü görünen durumu. Ancak tam zamanı biliyorsanız, genel olarak bankanın opaklığı önemli değildir.

Isıyı uzun süre tutar. Bu nedenle, normalden biraz daha erken çıkarmak gerekir. Soğurken - gelecek. Yani seramiğe uyum sağlamanız gerekecek.

Leavens için. Sadece kefiri denediğim halde sütte kalıntı bırakmadan çabucak eridi. Büyük bir tenekeye bir çubuk yapmaya cesaret edemedim, iki tane attım. Sabah kefir bankadaydı! Karıştırıldı, bir sürahiye döküldü - görünüşte normal kefir. Biraz daha kuru olanlardan aldım, yarın eğlenmek için yapmaya çalışacağım. Bunların sütün zor olduğu ülkede bir yerde uygun olacağını düşünüyorum (böyle yerler var)

Orsik mağazasının çalışmaları hakkında ayrı ayrı. RU. Pazartesi günü sipariş ettim, çok çabuk geri aradım, ancak tam teslimat tarihinin ne zaman olacağını söylemedim. Salı günü müdür aradı, en yakın tarihin Çarşamba olduğunu söyledi, bir saatte karar verdiler, Çarşamba günü sipariş teslim edildi. Ben ozon teslimatını seçtim - kapıya kurye. Tam olarak paketlenmiş Ozon - her şey bir kutuda, kraft kağıtla kaplı, cam üzerine balonlu ambalaj, uygun ambalaj. Ozonun iyi paketlendiği biliniyor. Bu nedenle, mümkün olduğunda bu dağıtım yöntemini kullanmanızı öneririm. 3 bine kadar (ücretsiz kargo) malları teslim almak zorunda kaldım. Bu elbette çok uygun değil, Orsik'te çok az mal var. 3 bine yetecek kadar başlangıç ​​kültürü elde edemezsiniz.

2 litrelik teneke kutunun boyutuna da şaşırdım, görünüşte çok küçük. Yarışlar için hamur rafı küçüktür. Mayasız reçeteli kvas koydum. Daha sonra aboneliğinizi iptal edin. Tariflerin bir özeti veya aramanız gereken konu var mı? Biraz likör istiyorum ama tomurcuk istemiyorum.

Yarışlar için hamur rafı küçüktür.

Ve hamuru bir kavanoza koymanıza gerek yoktur))) Bir torbaya koyup, kavanoz olmadan fermentördeki torbaya koymanız yeterlidir.
Torbasız mümkündür, ancak daha sonra bir bezle silin.

Isıyı uzun süre tutar. Bu nedenle, normalden biraz daha erken çıkarmak gerekir.

Veya daha kısa süre saklayın, daha erken kapatın.

Veya daha kısa süre saklayın, daha erken kapatın.

Ben de bunu kastettim. Doğrudan buzdolabına gidemeyeceğiniz ve seramiklerin yeterince kalın olduğu için ısıyı daha uzun süre tuttukları için, işlemin orada yarım saat veya saat daha devam edeceği anlamına gelir.

Kefir denedik. Bunu sevdim. Ekşi değil, kızgın değil, yumuşak kıvam, dökme, topak yok, pürüzsüz beyaz lezzetli

[Tavsiye etmeyin]

Orson kuru yoğurt karışımları hakkında bilgi vermeye geldi. Üç çeşidi mevcuttur: çilek, vanilya ve çikolata. Çöp nadirdir. Kavanozlar için normal bir yoğurt yapıcıda 7 saat fermente edilir. Zar zor yakalandı. Sabah buzdolabından çıkardım ... Şey ... çikolata kimyasal bir asittir, sadece çikolatadan, hatta kakaodan uzaktır. Oğul yaladı ve tükürdü. İştahını kaybettiğini söyledi! Vanilya - biraz daha iyi, çok ekşi değil, yapay vanilya kokuyor, ama ben de yiyemedim, benim için olduğu gibi, sadece seyreltilmiş bir kimyasaldı.Bu tür yoğurda bu kadar alışkın olmadığımızı beklemiyordum. Ama bu gerçekten imkansız. Para için yazık, ama her şeyi çöpe atacağım ve çilekli bir tane bile koymayacağım - zaman ve elektrik için üzülüyorum ...

Tavsiye etmeyin satın almak - kelimeden epeyce!

[Olenka]

Onları dünyaya anlattığınız için teşekkür ederim. Olenka !!!

[bakteriyel başlangıç ​​kültürleri]

Kuru mayalı Orson hakkında rapor vermeye geldi

İncelemeye bakılırsa, bunlar hazır yoğurtlardır.
"Sadece su ekleyin" ürünlerine inanmıyorum.

Fuh, yoksa bahsediyorum bakteriyel başlangıç ​​kültürleri Ayrıca Çarşamba günü yoğurt, süzme peynir ve fermente pişmiş süt satın aldım, her biri 10 parçalık bir pakette, böylece 700 ruble'den çok okudum. Moskova'da teslim alma ücretsizdi. Şimdi süzme peynir duruyor, akşama kadar bitecek. Rapor etmek için içeri gireceğim. Henüz gerisini yapmayı denemedim.

"Sadece su ekleyin" ürünlerine inanmıyorum.

Mümkün olsa da, bazıları için uygundur ...

Şimdi süzme peynir değerinde

Orsik'in süzme peynirini test eden sonuncuydu), sonuçtan çok memnunum !!!

Tadı çok iyi bir lor!

Bakteriyel starter kültürlerle ilgili herhangi bir şikayet yoktur. Zaten kefir içtik, yarın tekrar koyacağım. Lezzetli ve iyi fermente edilmiş. Yoğurtta da sorun olmayacağını düşünüyorum.

Şimdi mesajı, "sadece su ekleyin" ile ilgili olduğu açıkça anlaşılacak şekilde düzelteceğim. Ben de bu tür ürünlere inanmıyorum. Ama mağazada 3 binden ücretsiz kargo var, en küçüğü yetmedi, bu yüzden bu ürünü deneme için aldım. Bu kadar saçma olabileceği aklıma bile gelmedi. Bu ürünü ortaya atan kişi, ev yapımı yoğurt fikrini geçersiz kıldı Ne tür bir doğal ürün var. Bir de düşünüyordum da, lezzetliyse kayınpederime götüreyim, yoğurt programına sahip yavaş pişiriciler var ve süt almak zor, bu yüzden birkaç poşetle sunulabileceğini düşündüm sağlıklı bir ürüne sahip olmaları için. Ama hayır, bunu sevgili akrabalarım için almayacağım

Orsik'in süzme peyniri test edilen son peyniri oldu

Ne kadar zamandır fermente ettin?
Bir şeyler benim için pek iyi gitmiyor.

Kefir denedik. Bunu sevdim.

Dün de yaptım, bugün içiyoruz. Elbette karakteristik ekşi olmayan iyi kefir, ama oldukça kullanışlı.
Onlara yoğurdu kontrol etmeye devam ediyor. Matsoni'yi beğendim, kefiri beğendim.

Evet, Orsik'ten gelen mayalıların uzun süre, 8-9 saat mayalandığını fark ettim.

[Irina]

Irinave nasıl yoğurt yaptın?

[Natalishka]

Natalishka, Yoğurt yapıyordum. 1 litre süt için 1 yemek kaşığı. Yoğurdu bitirdim. Harika oldu. Kalın, soğuduktan sonra hiç dökülmez.

[Omlet]

Omletve kuru maya üzerinde? Görünüşe göre 50 derecede yetiştirilmesi gerekiyor. : pardon: Benim için pek iyi olmayan bir şey. Evet, dökülmüyor. Ama bir çeşit ip gibi.

nasıl yoğurt yaptın

Çantanın üzerinde yazıldığı gibi 1 litre süt için Orsik'ten 1 adet maya çıkartması (biz burada yazıyoruz).

Natasha, süt ve mayayı oda sıcaklığında aldım. Genellikle tel gibi değil, kalın çıktı. Ve lezzetli.

Natasha, üzgünüm, neden bahsettiğini anlamadım. Kuru zeminde yapmadım.

[Irina]

Irinaanlaşılır bir şekilde. Yani bu maya.

Matsoni'yi beğendim, kefiri beğendim.

Ve yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt, yoğurt ve süzme peynir - Her şeyi sevdim, Orsik'in tüm bakteri mayalarından çok memnun kaldım !!!

Rapor etmek için içeri gireceğim.

bildiriyorum

Lor iyi çıktı.
Diğer mayalılarda olduğu gibi, çok pişiricideki (iki aşamalı) tırtıklı şemaya göre yaptım. Zamanında biraz tereddüt ettim, çünkü 5 saat sonra çok kalın değildi, fermente olmadığını düşündüm, ancak 7 saat sonra çok kalın bir kütle vardı, sonra sıcaklık yükseldi ve sonra attı.

2 litre ultra pastörize süt için üretilmiştir .
Yüksek sıcaklıklara geçmeden önce yeniden başlangıç ​​için (450 + -ml) bir kavanoza aldım, geri kalanından 540g çıktı. süzme peynir. Bu, Goodfood ekşi hamuruyla aynı hacimdir ve 2 litreyi fazla fermente ettiğimde 700 + - gr.

Yoğun bir lorda tartıyorum ama kuru değil. Kuruyana kadar, sadece pişirmek istediğimde, peynir veya başka bir şey ve yemek için biraz ıslak bırakıyorum, ama bebek süzme peynir gibi değil.



Sonuç - iyi bir maya!
Bu günlerden birinde pişmiş sütle fermente pişmiş sütü deneyeceğim

Yeni bir fermenteri olan kızlar, lütfen alt, üst ve yükseklikteki çapları ölçün.

[yoğurt ve fermente pişmiş süt]

Bakteriyel başlangıç ​​kültürleri hakkında rapor yazmayı unuttum yoğurt ve fermente pişmiş süt.

Bunu bir mayalayıcıda, normal bir yoğurt yapıcıda yapmadım. Burada maya hakkında konuşmaya başladığımızdan beri, buraya yazacağım. bunu çok sevdim yoğurt ve fermente pişmiş süt de aynı derecede iyidir. 12 kutu yoğurt makinem var, bu yüzden hemen 6 kutu yoğurt (% 10 krema) ve 6 kutu fermente pişmiş süt (pişmiş süt% 4) koyuyorum. Yoğurt 5.5 saatte hazır, fermente pişmiş süt bir saat daha bekletildi. İkisi de harika bir ürün. Bir miktar peynir altı suyu içermeyen kalın, lezzetli. Yoğurda biraz meyve * reçeli bile eklemek istemiyorum. Biraz şeker (kelimenin tam anlamıyla yarım çay kaşığı) - ve bir çeşit gurme ... Çok başarılı bir ürün. 1 litre için her zaman bir kova yoğurt yapamazsınız. Ve fiyat insancıl, bir ekşi maya için 23r90, genel olarak pratikte hiçbir şey için.

2305 (1.5 litre için) ve 1105 (125 ml'lik 8 kutu için) modelleri ortaya çıktı. Garip, ilk fermentör dahil tüm modeller yenilik olarak konumlandırılmıştır.

Ayrıca Orsik'ten ekşi maya yoğurdu da aldım. Bunu çok sevdim. Ve onları Ashan'dan aldım.

[Sheala]

Yeni bir mayalayıcıda Squasque ekşi maya kültüründe kefir yapıyorum. Mod 2'yi 2 saatliğine ayarladım, neredeyse 2 litre UHT süt ve bir poşet başlangıç ​​kültürü kullanıyorum. Programı kapattıktan sonra 10 saat daha buzdolabında bırakıyorum. Çok lezzetli kefir çıkıyor. Babam dedi, Sovyet zamanlarında olduğu gibi))). Yeniden fermantasyon için buzdolabından 4 kaşık kefir ve bir litre süt aldım ve 2 programı 3 saat artı 9 saat böyle durdu .. Normal çıktı.
Yoğurt, sanırım yeni model aşırı ısınıyor. 2. programda 8 saat yapmaya çalışacağım. Krema ve yoğurt mayası ile ekşi krema yaptım. Lezzetli, ama babam ekşi krema olmadığını eleştirdi.
Kvass işe yaramadı. hayalim içinde bal likörü ama henüz yapmadım.

Cuma 22 Nisan 2016 22:10 tarihinde eklendi

ShealaHala ihtiyacın olursa yarın seni deneyebilirim. Şimdi kefir buna değer.

[Marfusha81]

Marfusha81, Evet lütfen

[Sheala]

Sheala, sürahi yüksekliği ölçüldü - 16 cm, alt çap - 14 cm, kapak çapı 10 cm.

Dün Orsyusha'ma ryazhenka koydum. Köydeki pişmiş evden (3.2). Aktivite ile fermente edilmiştir. Fermantasyon 4,5 saat boyunca durdu. Doğru, paspas silikondan yapılmıştır. İnanılmaz bir şekilde ortaya çıktı! Eski günlerde olduğu gibi, kutudan sallayamazsınız). Kocamın bu gece fotoğraf çekecek vakti bile olmadı)

Marina, 4,5 saat içinde mayaladın mı? Vaov! Henüz bu kadar hızlı denemedim

Ben kendimi şaşırdım! Ve dahası, Sovyet fermente pişmiş süt durumuna. Kaotik bir sesle kutudan düşen kişi)
Ve tadı aynı!

Ve bugün ekşi kremalı boblarla birlikteyim
Köyde Cream House% 25, ​​Brestlitovskaya ekşi krema% 20 ile fermente edildi. Tüketim: 960 ml. krema ve 250 gr. Ekşi krema. Çıktı: 5 yemek kavanozu, yüksek. Fermentör 4 kutu içerir. Fermente pişmiş sütle ayrı ayrı yaptım.
Silikon keçe ile 5 saat fermente edilmiştir. Krema, buzdolabından ekşi krema olan oda sıcaklığına ısıtıldı.
Ekşi krema, hafif bir ekşilikle homojen bir tada sahiptir. Çok kalın, kaşık buna değer. Bir ipucu serum değil.

Ekşi krema kalıntılarından, kefir ekşi, ama bu başka bir hikaye) Bir fotoğraf çekeceğim, sonra sana anlatacağım

25 Nisan 2016 Pazartesi 23:34 Eklendi

Devam edeceğim ...
250 gram ekşi krema ve Yasny Lug 3.2'den bir karton sütüm var. Uzun zamandır kefir yapmayı denemek istedim. Tek şey, mayalayıcıdaki kavanozların dolu olması ve onları 1,5 litrelik bir cam kavanoza koydum. Fermantasyon modunda 5 saat boyunca. Fermentörün kapağı tamamen kapanmadı, kavanozun yüksekliği bir santimetre daha büyüktü.
Ürünün kıvamlı (hatta "kauçuk" diyebilirim) kıvamında kalın olduğu ortaya çıktı. İçmeyin, ısırın). Ancak ürünün tadı% 100 kefirdir. Hafif bir ekşiliğe sahip çok hoş biri.
Evet, bir buçuk saat sonra ekşi krema ve sütü karıştırdığımda, kavanozun üzerinde krema biriktiğini unuttum. Ekşi krema değil, krema. Bununla ilk karşılaştığımda paketlenmiş UHT sütte ...
Kefir bu sefer çıkmadı, forumda incelemeye devam edeceğim.

Kefir bu sefer çıkmadı

Doğru, kefir süt ve ekşi kremadan yapılamazdı. Ekşi krema miktarının 1 masaya düşürülmesi ile. kaşık, iyi bir yoğurt alırsın.

Ve ..... 250 gram ekşi krema çok fazla. Ve çok ekşi krema için 960 gram krema için 3-4 masa yeterli olacaktır. yemek kaşığı ekşi krema, harika bir kalın ekşi krema elde edersiniz.

[RepeShock]

RepeShock Irina, teşekkür ederim! Bir not aldım. Hala öğreniyorum ... Bir buçuk yıldır fermentörüm olmasına rağmen

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığına!

Bayanlar, Squasque mayasını kullanan var mı?
🔗
Paket, her biri 1-3 litre süt içeren beş poşet içerir.

[Sveta]

Sveta, Ben her zamanki ekşi maya kullandım.

[Sedne]

Sedne, Sveta, Orsik'ten daha kötü değil mi? Orsik'i gerçekten sevdim.

[Sveta]

Sveta, Wildebeest, Orsik'i daha çok sevdim ama burada muhtemelen tadı ve renkleri var.

[Sedne]

SedneTabii ki ekşi mayayı deneyeceğim, ama gelecekte Orsik alacağım.

Bayanlar, Squasque mayasını kullanan var mı?

Kullandım. İyi bir başlangıç ​​kültürü ve aynı zamanda ucuz. Vivo fiyatı makul bir şekilde yükseldi. Ekşi suyun fermente olması vivo'dan biraz daha uzun sürer. Orsik'in 1 litre ve Skvaska'nın 1-3 olması dışında Orsik'ten herhangi bir fark görmedim. Tadında pek bir fark yoktur.
Buradan 1 litrelik seramik kavanoz aldım. Cam litrelik bir kabı değiştirmek için, eğer aniden çarparsak.

Yiyecekleri saklamak için kavanoz, boynun üzerine gerilmiş silikon kapak. Kavanozu çıkardığınızda, kavanozu fermentörden çıkarmak daha uygun olacak şekilde kapağı çıkarmak daha iyidir. Alt kısım düz değil, küçük bir tarafla, bankanın hafifçe yükseltildiği ortaya çıkıyor. İçine kefir koydu. Boyut 1,2 litre olarak belirtilmiş, ancak bu tam olarak doğru değil, bir litre saf süt var. Kefir, bardağa göre yarım saat daha uzun pişirildi, görünüşe göre teneke kutunun yükselişinde hala rol oynadı. Ama kefir çıktı! Her zamanki gibi lezzetli. Ozon üzerindeki bir teneke kutunun maliyeti yaklaşık 450 ruble. Fermente cihazına mükemmel uyum sağlar. Ek olarak, cihaz aniden aşırı ısınırsa, bu artış ürünün aşırı ısınmasına izin vermeyecektir. Benim böyle sorunlarım yok, sadece biraz daha hazırlandım.

"Toplu ürünler için banka" Ev ve Ev Sahibi "olarak adlandırılır, renk: beyaz, yeşil, 1,2 l"

Olga Mams, çok teşekkür ederim! Ayrıca Orsik'e uygun bir konteyner almanız gerekiyor. Üstelik o bacaklarda)

[yat Limanı]

yat Limanı, rica ederim. Kendisi uygun bir kavanoz aldı. Özellikle kavanozun seramik olmasına sevindim, nedense seramiği seviyorum. Camda iyi çalışmasına rağmen

Bu arada, hala bir seçenek var. Kocam Nash mağazasından bir kavanoz salatalık turşusu aldı. Indian Called Boyarin. Kavanozun hacmi 1.4 litre, şişkin göbekli, ayrıca fermente cihazına da iyi uyuyor. Sorunun fiyatı 300 ruble. Yani salatalık da var

Bir kalemin üzerine aldım) Teşekkürler!
Ve Frutonyanya'nın yemeğinden (yüksek) teneke kutularda ekşi krema yapıyorum. 4 adet dahildir. Kocam eski bir Sovyet alışkanlığına göre kahvaltıda ekşi kremaya çok saygı duyuyor ve bu kavanozdaki doz ona göre.

İyi fikir. Benimki de ekşi kremayı çok seviyor

İşe yaradığına sevindim)

Kızlar! Bu cihazın 2 litrelik kavanozu olan yeni bir kullanıcısıyım. Söyleyin bana yoğurt yaparken hatam neydi (genel olarak bunu hayatımda ilk defa yaptım)? Ultra pastörize süt aldım, ısıttım ve bir kavanoz Doğal Aktivasyon ekledim. Karıştırıldı. Cihaza taktım ve 7 saat yoğurt modunu (2) açtım. Sonuç, taneli kalın bir kefirdir.

[Mesilova]

MesilovaHazır yoğurttan 7 saat çok fazla, bakmaya 4 saate başlamanız gerekiyor ve 7-8 saatte kuru ekşi mayadan yapılıyor.

Sürekli baktım ... bu süreçte peynir altı suyu ile karıştırdığım tek şey mi? belki gerekli değildi?

Cihaza taktım ve 7 saat yoğurt modunu (2) açtım.

Beni bir tapaya soktun. Açık modda (1) 4-6-8 saat yoğurt yapıyorum, (2) modunda içecekler yapıyorum: 6-8 gün demlenmiş kvas ve alkollü tentürler.

2 yoğurt-10 saatlik bir rejim ve 3 içecek -36 saatlik bir rejimim var. Kitap öyle diyor. Saat otomatik olarak ayarlanır. Ve azaltılabilir veya artırılabilir

29 Nisan 2016 Cuma 09:43 tarihinde eklendi

lütfen birisine tüm yoğurt yapma sürecini ekşi mayaya değil, başka bir şeye (örneğin hazır doğal yoğurt) ayrıntılı olarak yazın. Aksi takdirde, bu işte genellikle yeniyim.